специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм, специализация 230511 «Гостиничный сервис»

специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм,
специализация 230511 «Гостиничный сервис»
ИСМД, кафедра Дизайна
Вахрушева Людмила Львовна
ДИЗАЙН РЕСТОРАНОВ И БАНКЕТОВ
курс лекций
Принципы светового дизайна интерьера.
Лекция 9
План лекции
• Принципы светового дизайна интерьера.
• Естественное, искусственное, комбинированное освещение
общественного интерьера.
• Специфика светового решения объектов общественного питания.
2
СВЕТОВОЙ ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА это многоуровневая система из различных
осветительных приборов, с помощью которой
могут одновременно решаться функциональные,
эстетические и эмоциональные задачи.
Применительно к интерьеру, значащему для
современного человека гораздо больше, чем
просто "объем для жилья", роль света возросла
необычайно.
СВЕТОВОЙ ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА Проектирование системы освещения - это один
из важнейших моментов работы дизайнера при
создании
палитры
различных
образов
интерьера.
И
если
предметы
и
их
пространственные
взаимоотношения
в
интерьере достаточно статичны, то световая
"оркестровка" помещений по сравнению с ними
гибка до бесконечности.
СВЕТОВОЙ ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА В зависимости от принципа
размещения светильников на
освещаемом объекте существуют
разные способы освещения. Например,
если светильники расположены так,
чтобы осветить всю поверхность
объекта, говорят о системе общего
освещения.
СВЕТОВОЙ ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА Если осуществляется
целенаправленный подсвет отдельных
частей или зон объекта,
используют систему локального
освещения.
СВЕТОВОЙ ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА В свою очередь, общее освещение
подразделяется на общее равномерное и
общее локализованное, а локальное - на
местное и акцентирующее.
Одновременное использование в
осветительном проекте общего и
местного освещения создает широко
распространенную систему
комбинированного освещения.
Базовая светотехническая информация
Для расчетов освещения существует четыре основных
фактора, характеризующих количество света: световой поток,
сила света, яркость и освещенность.
В зависимости от ориентации поверхности, для которой приводится
последний параметр, различают горизонтальную и вертикальную
освещенность, причем отношение вертикальной освещенности к
горизонтальной определяет качество зрительных условий. Помимо
этого, на зрительные условия влияет и так называемая
номинальная освещенность (Еп), средние пространственные и
временные значения которой рассчитываются либо для помещения
в целом, либо для его специфических зон. Традиционно измерения
проводят на условной плоскости, находящейся на высоте 0,85 м от
пола. Важным моментом является заметное влияние на
освещенность отражающих свойств поверхностей помещения и
мебели.
Примеры требований к номинальной
освещенности
(по стандарту DIN 5035, часть 2):
• Приемные (зоны рецепции) 200 лк
• Конференц-залы 300 лк
• Обеденные залы 200 лк
• Кухни 500 лк
Примеры требований к номинальной
освещенности
(по стандарту DIN 5035, часть 2):
• Приемные (зоны рецепции) 200 лк
• Конференц-залы 300 лк
• Обеденные залы 200 лк
• Кухни 500 лк
Количественные и качественные характеристики света
Прежде чем приступить к созданию световых эффектов,
необходимо
знать
нормативные
значения
оптимальной
освещенности для различных типов помещений. Регламентируемое
значение освещённости является, как правило, первым исходным
параметром при проектировании любой осветительной установки.
Наиболее распространена регламентация освещённости в
плоскости объекта различения или на условной расчетной
плоскости (наиболее часто - горизонтальной на высоте 0,8 м от
пола), совпадающей с рабочей поверхностью. Требования к
качеству освещения, содержащиеся в официальных нормах, в
основном
направлены
на
обеспечение
зрительной
работоспособности.
Источники искусственного света
В современном освещении в основном
используют 5 видов искусственных источников
света:
лампы накаливания,
галогенные лампы накаливания,
люминесцентные лампы,
газоразрядные лампы
и светодиоды.
Рекомендуемая литература
1. Нестеренко О.И. Краткая энциклопедия дизайна. М.: Молодая гвардия,
1994.
2. Михайлов С.М. Дизайн архитектурной среды (краткий терминологический словарь – справочник). Казань: ДАС, 1994.
3. Степанов Н.Н. Цвет в интерьере. К.: Высшая школа, 1985.
4. Новикова Е.Б. Интерьер общественных зданий. М.: Стройиздат, 1991.
5. Шимко В.Т. Комплексное формирование архитектурной среды. М.:
Издательство СПЦ-принт, 2000.
6. Назаров О.В. Как загубить ресторан. М.: ИД Ресторанные ведомости,
2004г. – 228 с.
7. Назаров О.В Лучшие ресторанные "фишки" мира. М.: – ИД Ресторанные ведомости, 2006г. – 178 с.
18
Использование материалов презентации
Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ
об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.
Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для
личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с
любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование
любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также
использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается
только после получения письменного согласия авторов.
19