Рецепт приготовления соленого теста Выполнила ученица 7 класса Солина Елизавета Первый и очень главный этап работы с соленым тестом - это его приготовление. От качества теста зависит вся дальнейшая работа и окончательный результат. ЦЕЛИ: 1.Найти рецепты соленого теста из различных источников. 2.Провести практические исследования на основе найденной информации. 3.Выявить наиболее подходящий для нас рецепт соленого теста. ЭТАПЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Этап 1 Мы изучили разнообразные источники информации и выяснили, что существует несколько различных рецептов изготовления соленого теста. Вот они: Рецепт первый: 1 стакан муки ,1 стакан соли,0,5 стакана воды. Рецепт второй: 1 стакан муки,1 стакан соли, 0,5 стакана киселя. Кисель делается так: 1 столовую ложку крахмала растворить в 0,5 стакане холодной воды.А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения.Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая.Дайте киселю остыть. Рецепт третий: 1 стакан муки,1 стакан соли,0,5 стакана воды,1 столовая ложка растительного масла. Рецепт четвертый: 1 стакан муки,1 стакан соли, 0,5 стакана воды,1-2 чайной ложки обойного клея( растворить в небольшом количестве воды). Этап второй: Провели практические исследования, которые заключались в приготовлении теста по каждому рецепту отдельно, лепке любых простых изделий и проверке готовых изделий на прочность. Готовое для работы тесто оценивалось по следующим критериям: 1. Оно должно быть эластичным и не растрескиваться при лепке. 2. Его приготовление не должно быть слишком сложным. 3. Изделия из теста должно быть достаточно прочным. Этап третий. Сравнили данные, получившиеся в результате наших исследований. Вот что у нас получилось. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА: Рецепты приготовления соленого теста рецепт первый рецепт второй рецепт третий рецепт четвертый Характеристика соленого теста Легкость Эластичность приготовления + +++ +++ + +++ + ++ + Прочность готового изделия + ++ ++ +++ ВЫВОДЫ В результате проведенных исследований видно, что наиболее подходящий для нас рецепт приготовления соленого теста №3. Оно очень эластично, довольно легко делается и изделия из него получаются достаточно прочными. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 1.Изольда Кискальт «Соленое тесто» Москва «Аст- Пресс» 2001. 2.И.Гусева «Соленое тесто» Издательский дом Литера Санкт- Петербург 2005. 3.Е.Данкевич « Лепим из соленого теста» Санкт- Петербург» 2001 «Кристалл». 4.К.Силаева «Соленое тесто»Москва ЭКСМО 2003.