МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Г.В. Плеханова Волгоградский филиал КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ (НА ОСНОВЕ МАТЕРИАЛОВ ООО «ККК») Студентка: Иванова Наталья Ивановна Научный руководитель: д.э.н., профессор Петров Сергей Игоревич Цель выпускной квалификационной работы: рассмотрение теоретических основ управления торговым предприятием в современных условиях и разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления ООО «ККК». 2 Для достижения поставленной цели в работе были решены следующие задачи: 1) Рассмотрены теоретические основы управления предприятием торговли и общественного питания: – менеджмент предприятия торговли и общественного питания; – технологию управления торговым предприятием; – производственно-торговую деятельность предприятия торговли и общественного питания. Осуществлен анализ организационно-хозяйственной деятельности ООО «ККК» и его системы управления, включая самостоятельные единицы бизнеса (СЕБ). 3) Разработаны рекомендации по совершенствованию системы управления торгового предприятия ООО «ККК». 2) 3 Объектом исследования является система управления торговым предприятием. Предмет исследования - формы и методы управления торговым предприятием. Методы исследования В ходе написания выпускной квалификационной работы использовались метод анализа и синтеза, метод сравнения, метод наблюдения, сбор фиксированной информации. 4 Цели и проблемы предприятия Вход (ресурсы) Процесс управления Объекты управления Материалы, капитал, трудовые ресурсы, маркетинг исследования и разработки производство финансы персонал информация Обр атна я связ ь Выход (результат) Продукция (услуги), прибыль, доля рынка, удовлетворенность работников, социальная ответственность Воздействие внешних и внутренних факторов Рисунок 1 - Схема процесса управления организацией 5 Действие внешней среды Цели организации Действия руководителя организации Состояние внутренней среды организации Поведение работников Производственная деятельность Результат работы Рисунок 2 - Логическая последовательность управления предприятием 6 Директор Главный бухгалтер Зам.директора по магазинам Заведующая закусочной Бухгалтер Продавцыкассиры Уборщица Водительэкспедитор Повар Бармен Официанты Посудомойщица Сторож Рисунок 3 - Организационная структура управления ООО «ККК» 7 Таблица 1 - Анализ состава и динамики прибыли предприятия за 2011-2012 гг. 2012 Показатели Отклонение 2011 относительн ое, % Уровень в % к выручке отчетного периода Уровень в % к выручке в прошлом периоде Отклонение уровня тыс.руб. тыс.руб. абсолют, тыс. руб. 1 2 3 4 5 6 7 8 Выручка(нетто) от продажи товаров 26801 35151 -8350 -23,75 100 100 0 Себестоимость проданных товаров 21123 27873 -6750 -24,22 78,81 79,30 -0,48 Валовая прибыль 5678 7278 -1600 -21,98 21,19 20,70 0,48 Коммерческие расходы 2824 2937 -113 -3,85 10,54 8,36 2,18 Прибыль(убыток) от продаж 2854 4341 -1487 -34,25 10,65 12,35 -1,70 Прочие доходы 1077 32 1045 3265,63 4,02 0,09 3,93 Прочие расходы 62 38 24 63,16 0,23 0,11 0,12 3869 4335 -466 -10,75 14,44 12,33 2,10 Текущий налог на прибыль 226 238 -12 -5,04 0,84 0,68 0,17 Чистая прибыль 3643 4097 -454 -11,08 13,59 11,66 1,94 Прибыль(убыток) до налогообложения 8 Таблица 2 – Динамика численности работников ООО «ККК» Численность сотрудников, чел. Изменения в % 2011 2012 2011 2012 34 30 100 88,2 Таблица 3 - Анализ трудовых ресурсов по уровню образования в ООО «ККК» Удельный вес, % Годы Образование 2011 2012 2011 2012 Высшее 18 19 52,9 63,3 Среднее специальное 16 11 47,1 36,7 Итого 34 30 100 100 9 Проблемы в деятельности организации • В области управления персоналом: неподтверждение заявляемых целей и норм; неудовлетворенность сотрудников уровнем заработной платы; необъективность действующей системы мотивации; дефицит обратной связи с руководителями. • На предприятии ООО «ККК» не в полной мере обеспечены маркетинговые действия продавца с точки зрения потребителя. Это касается стандартов обслуживания, рекламы, стимулирования сбыта, устных коммуникаций, использование возможностей Интернет. • Стандарты обслуживания находятся в стадии разработки, имеются лишь инструктивные материалы, касающиеся обслуживания клиентов, технических особенностей продаваемых бытовых электротоваров, а также требования к внешнему виду продавца, и стандартам обслуживания покупателей. • Реклама товаров и услуг предприятия организуется через публикации в СМИ. Мало внимания уделяется внутримагазинной рекламе – в частности в магазинах имеется очень мало цветных диаграмм, с характеристиками реализуемых электротоваров, моющих средств; шрифт ценников, их цвет не отвечает логотипу предприятия. • В стимулировании сбыта в магазинах практически не фигурируют скидки. А это в настоящее время очень важный элемент мероприятий по сбыту, который широко используется конкурентами. 10 Рекомендации по совершенствованию системы управления торговой организацией В области управления маркетингом: • • • • • внедрение стандартов фирменного обслуживания в магазинах предприятия; внедрение системы скидок; внедрение дополнительных услуг в кафе-закусочной «Приволье» создание единого фирменного облика магазинов и кафе-закусочной «Приволье» проработка вопросов создания сайта и интернет-магазина предприятия. В области управления производством: • • • • совершенствование логистики работы магазина-склада; внедрение автоматизированной системы обработки заказов; внедрение пакетов прикладных программ 1С-склад, 1С-кадры в офисе фирмы и в магазине-складе; внедрение комплексной автоматизации и механизации в кафе-закусочной «Приволье». 11 Спасибо за внимание! 12