Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 1р.п. Базарный Карабулак Саратовской области» Химический состав клетки 5 класс Автор :Учитель биологии и химии Невская О.В 2014г Неорганические вещества Вода – самое распространенное вещество в клетке, ее содержание среднем составляет 80%. Знаете ли вы, что … Тело медузы состоит из воды на 95%, клетки мозга человека на 85%, кровь – на 80%., в зубной эмали – 10%, в костях – 20% воды. У млекопитающих потеря воды, превышающая 10% массы тела, приводит к смерти. Больше всего воды содержат клетки таких растений, как арбуз и огурец – 92,1 %, внутренние листья салата – 54,8%. Наименьшее количество воды в клетках арахиса 5,2%. Значение воды вода – растворитель, химические реакции протекают в водной среде вода участвует в химических реакциях в клетке придает клетке объем, упругость обеспечивает поступление веществ в клетку и удаление ненужных веществ способствует перемещению веществ по организму Неорганические вещества Минеральные соли составляют 1 – 1,5% от массы клетки. Соли натрия и калия обеспечивают проявление раздражимости Соли кальция придают прочность костям, раковинам моллюсков Знаете ли вы, что … В теле человека до 3кг минеральных солей, из которых 5/6 входят в состав скелета. В сутки потребность человека в поваренной соли составляет до 9 г. Органические вещества ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА - вещества, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. Эти вещества содержатся или производятся живыми организмами. Эксперимент №1Опыт обнаружение углеводов Органические вещества Углеводы – глюкоза, сахароза, клетчатка, крахмал, гликоген Функции: источник энергии «строительный материал» для оболочек клеток (клетчатка , или целлюлоза) запас питательных веществ (крахмал, гликоген) Продукты, богатые углеводами С какой целью выращиваются данные растения? Исследование №2 При взаимодействии с крахмалом йод придает синюю окраску раствору. Крахмал –это сахар (углевод). Как получают муку? Вывод: в состав живого организма входит….. Изучите вещество, оставшееся в марлевом мешочке после промывания муки. Какое оно? Почему это вещество назвали клейковина? Клейковина-это белок. Вывод: в состав живого организма входит….. Значение белков «Строительный материал» для клетки Ускорение протекания химических реакций (ферменты) Транспорт газов (гемоглобин переносит кислород) Движение (актин и миозин –сократительные белки) Защита от инфекции (антитела), свертывание крови. Продукты, богатые белком Исследование №3 Что видим на бумаге? Вывод: в составе живых организмов есть….. Масличные растения Органические вещества Жиры – твердые (животные) и жидкие (растительные масла) Функции: запасной источник энергии входят в состав клеточных мембран источник воды способствую сохранению тепла в организме («шуба») Продукты, богатые жирами Письмо Незнайки Я начал изучать очень интересную науку о живых организмах - географию. Сегодня я узнал, что оказывается все организмы имеют в своем составе сложные вещества. Они бывают неорганическими и органическими. Органические вещества можно встретить повсюду. Сахар, который добавляют в конфеты, добывают прямо из недр Земли, в шахтах. Соль добывают рядом с сахарными шахтами, в соляных копях. Раз соль входит в состав живого организма это органическое вещество! Вода – тоже органическое вещество, вот я ел виноград сегодня, он сочный оттого, что в составе его вода. Я убедился, что вода – вещество органическое. Я думаю, что я хорошо уже изучил географию, пора мне приступать к изучению химии, я сделаю много открытий и прославлюсь как величайший ученый! Домашнее задание §6 Задания 1,5,6 в рабочей тетради. На страницах 17-19. Творческое задание на выбор: (подготовить сообщение по материалам Интернет и научно- популярной литературы • Масличные культуры (соя, чечевица, лен, хлопчатник, гречиха и другие). • Растения богатые сахарами. • Сельскохозяйственные растения и их значение в жизни народов мира Знаете ли вы, что … Волосы, ногти, когти, шерсть, перья, копыта почти полностью состоят из белка. Яд змеи - это белок. В клубнях картофеля крахмал может составлять до 80% массы, а у животных особенно много углеводов в клетках печени, мышц - до 5%. У китов толщина жирового слоя достигает 1 м, что защищает их от переохлаждения. В результате процессов, протекающих в клетках, из 1 кг жира образуется до 1,1 кг. Верблюды во время переходов по пустыне обходятся без питья до двух недель: необходимую организму воду они извлекают из своих горбов - вместилищ жира.