Слайд 1 - sadsosh.ru

Магомадова Марет Аслудиновна –учитель химии
МБОУ СОШ с.Садовое
Цели урока:
• Рассмотреть строение молекул карбоновых
кислот.
• Познакомить обучающихся с классификацией
и номенклатурой карбоновых кислот.
• Изучить физико-химические свойства
карбоновых кислот биологическую роль и
распространённость в природе.
Девиз урока:
• «Исследовательский путь –
путь познания свойств
веществ».
Карл Вильгельм Шееле
Благодаря работам
выдающегося шведского
химика Карла
Вильгельма Шееле к
концу XVIII века
стало известно около
десяти различных
органических кислот он
выделил и описал
лимонную, молочную,
щавелевую и другие
кислоты
Карбоновые кислотыорганические соединения,
содержащие одну или
несколько карбоксильных группСООН
связанных с углеводородным
радикалом
Общая формула одноосновных
кислот предельного ряда
СnH2n+1COOН
где n может быть равно нулю.
Классификация карбоновых кислот
По типу углеводородного
радикала
По числу карбоксильных
групп
предельные
одноосновные
непредельные
ароматические
двухосновные
многоосновные
Формулы и названия некоторых
карбоновых кислот
Формула
Тривиальное
название
Международ Название
ное
радикала
название
НСООН
Муравьиная
Метановая
СН3СООН
Уксусная
?
Ацетат
СН3СН2СООН
Пропионовая
?
Пропионат
СН3(СН2)2СООН
Масляная
?
Бутират
СН3(СН2)3СООН
Валериановая
?
Валерат
СН3(СН2)4СООН
Капроновая
?
Капрат
Формиат
Муравьиная кислота –
НСООН. Жидкость с
резким запахом.
Содержится в
хвое, крапиве, едких
выделениях муравьев и
пчел.
Применяется для
получения
лекарственных средств,
пестицидов и
растворителей.
(эта́новая кислота) — органическое
вещество с формулой CH3COOH.
Слабая, предельная одноосно́вная
карбоновая кислота. Производные уксусной
кислоты носят название «ацетаты».
Водные растворы уксусной кислоты широко
используются в пищевой промышленности
(пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а
также в консервировании.Применяют для
получения лекарственных и душистых
веществ.Она используется в книгопечатании и
крашении.
(консервант E280) — бесцветная едкая
жидкость с резким запахом.
Химическая формула
С2Н5-СООН.
В природе пропионовая кислота
найдена в нефти, образуется
при брожении углеводов
Пропионовая кислота и ее производные
применяют в производстве
гербицидов,лекарственных средств, душистых
веществ, пластмасс растворителей и ПАВ
• Ма́сляная кислота́ (бута́новая кислота́)
С3Н7СООН — бесцветная жидкость с
запахом прогорклого масла
• Масляная кислота и её эфиры содержатся в
коровьем масле и нефти. Эфиры масляной
кислоты применяют как душистые вещества,
пластификаторы, эмульгаторы; масляная
кислота — в производстве ацетобутиратов
целлюлозы.
Валериа́новая кислота́
(пента́новая
кислота́)С4Н9COOH —
одноосновная предельная
карбоновая кислота,
бесцветная жидкость с
неприятным запахом.
При попадании на кожу или
слизистые оболочки может
вызвать ожоги.
Она может быть опасна
водной фауне и флоре.
• Капроновая Капроновая кислота (гексановая
кислота) С5Н11COOH — одноосновная
предельная карбоновая кислота. Это
бесцветная маслянистая жидкость с
неприятным запахом. В природе эфиры
капроновой кислоты находятся в различных
животных жирах.
• Cодержится в древесине Goupia tomentosa;
образуется при брожении сахара в присутствии
гнилого сыра, почему и является побочным
продуктом при маслянокислом брожении.
Стеариновая кислота является
одной из наиболее
распространённых в
природе высших жирных
кислот. Стеариновая кислота
— главная составная часть
многих жиров и масел, из
которых её выделяют гидролизом.
Соли стеариновой кислоты —
составная часть мыл.
Насыщенная карбоновая кислота. Наиболее
распространённая в природе жирная
предельная кислота: в виде сложных эфиров
глицерина входит в состав почти всех
природных жиров. Соли пальмитиновой
кислоты наряду с солями
некоторых др. карбоновых
кислот являются мылами.
Смесь пальмитиновой
кислоты и стеариновой
кислоты составляет
основу стеарина.
Называется так потому, что была
выделена из так называемого винного
камня. Помимо винограда
виннокаменная кислота содержится во
многих фруктах. Также используется
при изготовлении лимонадов, печенья,
и при окрашивании тканей.
Получают из коры ивового
дерева. На ее основе готовят
многие лекарства: например
аспирин. Аспирин обладает
противовоспалительным,
жаропонижающим и
болеутоляющим действием.
Аспирин подавляет болевую
чувствительность и
помогает от головной боли.
• Щавелевая кислота –
НООССООН. Бесцветное
вещество в виде кристаллов.
Содержится в щавеле, ревене,
шпинате, клевере и помидорах.
Применяется в текстильной
промышленности, органическом
синтезе, для отчистки металлов
от ржавчины и накипи.
Лимонная кислота –
С(ОН)СООН. Лимонная
кислота содержится не
только в лимонах, но и в
землянике, смородине,
ананасах и других
фруктах. Чаще всего ее
используют как вкусовое
вещество в кондитерских
изделиях и напитках. Для
выведения пятен от
чернил и ржавчины на
белье.
Физические свойства
• Кислоты, содержащие в молекуле до
четырёх атомов “С”, - жидкости с
характерным резким запахом. Кислоты,
содержащие от 4 до 9 атомов “С”, вязкие маслянистые жидкости с
неприятным запахом; содержащие
более 9 атомов
Химические свойства
•
а
1. Кислоты взаимодействуют с активными
металлами, выделяя водород:
2СН3СOOH + Mg →(СН3СOO)2Mg +H2 ↓.
уксусная
(ацетат магния)
кислота
2.Реакции с основными оксидами:
2НСOOH + ZnO→(НСOO)2Zn + H2O.
метановая к-та
формиат Zn
(муравьиная к-та)
3. Реакции c основаниями:
• СН3-СН2-СOOH + NaOH →
пропановая кислота гидроксид Na
СН3СН2-СOONa + H2O.
пропионат Na
4. Реакции с солями более слабых
кислот
• 2СН3СOOH + Na2SiO3 → 2СН3СOONa +
уксусная к-та
• H2SiO3↓.
угольная к-та
силикат Na
ацетат Na
Тест
1.Формула карбоновых кислот:
• а)С n H2n+1COOH;
б) С n H2nCOH;
• в) С n H2n+1OH;
г) С n H2n+2CH.
• 2.Назовите остаток( радикал) муравьиной кислоты:
• а)формиат ;
б)муравит;
• в)ацетат;
г)стеарин.
• 3 Установите взаимодействие:
• А) Муравьиная кислота;
1) СН3СООН
• Б) Уксусная кислота;
2) НСООН
• В) Пентановая кислота;
3) СН3 –СН2-СООН
• Г)Пропановая кислота;
4) СН3 –СН2- СН2 СН2СООН
•
5)СН3 –СН2- СН2 СООН
• 4) Дать название:
а)СН3 –СН- СН2 -СООН
б) СН3 – СН- СН -СООН
•
СН3
СН3 СН3
•
Технология «Синквейн»
• 1. одно слово (сущ.)
• 2. два слова (прил) ассоциир. С
первым словом
• 3. 2 слова (глагол)
• 4. предложение из 4 слов
• 5. суть,смысл
• Подведение итогов
• Д.з п.12 №2-3