Духовка - Встраиваемая техника, крупная и мелкая бытовая

Руководство по эксплуатации
и указания по монтажу
К вашему сведению
Внимательно прочитайте всю информацию этого руководства. В нем Вы найдете указания
по технике безопасности, установке, эксплуатации и уходу за прибором.
В случае возникновения неполадки в первую очередь ознакомьтесь с разделом «Устранение
неполадок». Зачастую Вы сами сможете их устранить, что позволит Вам избежать затрат на
сервисное обслуживание прибора.
Бережно храните эту инструкцию.
В данной инструкции используются следующие символы:
Такой треугольник обращает ваше внимание на опасности для вашего здоровья или на
ущерб, который может быть причинен прибору.
Такой символ указывает на заметки и информацию.
Краткое описание Вашего прибора
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Переключатель режимов работы
духовки
Кнопки управления электронным
таймером
Дисплей, отображающий таймер
Индикатор нагрева
Переключатель температуры
Панель управления
Откидной гриль (верхний обогрев и
гриль)
8. Тепловентилятор
9. Уровни установки противней/решеток
10. Дверца духовки
Аксессуары, входящие в комплект
поставки:
Решетка для жарения
Противень для выпечки (эмаль)
Поддон для стекания жира
Решетка для гриля с ручкой
Дополнительные аксессуары:
Пицца-камень (Акс. №145)
Решетка для жарения (Акс. №124)
Противень для выпечки (эмаль) (Акс.
№541)
Поддон для стекания жира (Акс. №543)
backmobil
Телескопические выдвижные рельсы
Указания по технике безопасности
Подключение и работа
 Приборы от Küppersbusch производятся в соответствии с установленной техникой
безопасности. Духовки от Küppersbusch могут быть совмещены только с плитами от
Küppersbusch.
 Подключение к сети, уход, ремонт может проводить только обученный специалист,
следуя соответствующей технике безопасности. Все работы, проводимые без соблюдения
техники безопасности, могут подвергнуть Вас неприятным последствиям.
 Не эксплуатируйте прибор до тех пор, пока он не будет вмонтирован в кухонную мебель.
 Внешняя поверхность духовки нагревается при использовании. Не подпускайте детей к
духовке!
 Избегайте защемления электрокабеля прибора дверцей духовки.
 При чистке духовки запрещается применять приспособления для чистки паром или
приспособления для чистки под давлением, т.к. это может привести к повреждению
прибора и подвергнуть Вас потенциальной опасности.
 Прибор предназначен для приготовления пищи исключительно в домашних условиях.
Духовка
 При ремонте духовки или замене лампы освещения обязательно отключите прибор от
электросети.
 Ни в коем случае не держите в духовке никаких вещей, которые могли бы подвергнуть
Вас опасности в случае непреднамеренного включения духовки.
 При работе с горячей духовкой соблюдайте меры безопасности. Используйте специальные
термостойкие прихватки, рукавицы и т.п.
 Будьте осторожны при открытии дверцы горячей духовки: не наклоняйтесь над дверцей
духовки, когда открываете ее. Как только вы откроете дверцу, горячий воздух или даже
пар пойдут наружу.
 Дверца духовки должна быть плотно закрыта. При повреждении уплотнения, шарниров
или стекла дверцы незамедлительно выключите прибор и не используйте его до тех пор,
пока он не будет отремонтирован.
 Поврежденную изоляцию дверцы требуется заменить. Прибором не следует пользоваться,
если изоляция дверцы повреждена.
 При приготовлении блюд обязательно плотно закрывайте дверь духовки.
 От гриля и верхнего обогрева следует держаться на расстоянии не менее 5 см.
Перед первым включением
Избавление от упаковочного материала
Избавьтесь от упаковочного материала наиболее экологически чистым способом.
Старые приборы содержат вещества, которые можно переработать. Сдайте Ваш старый
прибор в пункт приема вторсырья. Перед сдачей выведите прибор из строя, чтобы избежать
злоупотреблений.
Установка часов

Духовка работает только с установленными часами!
После подключения духовки к электросети или после перебоя в сети
электропитания
необходимо настроить часы. Если часы не
установлены, на дисплее будут видны мигающие цифры «0.00».
 При помощи конопок «+» и «-» установите текущее время.
Приблизительно через 3 секунды цифры на дисплее перестанут
мигать – это значит, что время установлено.
Первая чистка
 Освободите прибор от упаковочного материала.
 Перед первым приготовлением пищи тщательно вымойте внутреннюю часть духовки и
все дополнительные принадлежности (противни, поддон для стекания жира, решетку,
датчик внутренней температуры блюда и т.д.) влажной тканью с небольшим количеством
моющего средства.
 Разогрев духовки.
Закройте дверцу духовки.
Прогревайте духовку верхним и нижним обогревом при температуре 200оС в течение 60
минут, проветривая при этом кухню.
Использование прибора
Общие положения


Внимательно изучите Инструкции по технике безопасности!
Внимание! Опасность перегрева! Если Вы собираетесь воспользоваться нижним
обогревом духовки, не накрывайте дно духовки алюминиевой фольгой и не ставьте на
него противни и поддоны – это может привести к накоплению тепла и последующему
повреждению эмали.
 Во время приготовления пищи духовка сильно нагревается. Для ее охлаждения прибор
снабжен вентилятором, который автоматически включается при нагреве и при
необходимости продолжает работать после выключения духовки. Шум работающего
вентилятора не является неисправностью.
 При приготовлении блюд, содержащих алкоголь или дрожжи, в режимах «Подача
горячего воздуха», «Интенсивная подача горячего воздуха» и «Пицца» может появиться
запах уксуса. В том случае, если запах Вас беспокоит, вы можете использовать какойлибо другой режим, например «Верхний/нижний обогрев».
Панель управления
А – переключатель функций
В – индикатор нагрева
С – переключатель температуры
Условные обозначения и режимы работы
Условные
обозначения
Режимы работы
Предназначен:
Духовка
выключена
Освещение
без выбора температуры (регулятор температуры в
Подача холодного
положении «0») для размораживания продуктов и
воздуха
охлаждения пищи.
Подача
горячего для жарения, выпечки и приготовления пищи на
воздуха
нескольких противнях, расположенных на разных уровнях.
Верхний/нижний
для прогрева духовки, выпечки изделий из пористого и
обогрев
жидкого теста.
для предварительной выпечки изделий из очень жидкого
Нижний обогрев
теста и консервирования
Верхний обогрев
для запекания
для приготовления небольших порций пищи-гриль.
Гриль
Положите продукты на середину решетки-гриль.
для приготовления пищи-гриль в больших количествах
Большой гриль
(мясо, рыба, колбаски), а также для запекания блюда на
решетке.
Интенсивная
для выпечки открытых пирогов с сухим верхом (пирог с
подача
горячего обсыпкой), для интенсивного жарения больших порций
воздуха
мяса и крупной птицы (гусь, индейка).
для выпечки хлеба, пиццы, изделий из жидкого теста и
Режим «Пицца»
консервирования.
Индикатор нагрева и сигнальная лампочка
Индикатор нагрева, расположенный на панели управления, горит, пока прибор
разогревается, и гаснет, когда установленная температура достигнута. Он также загорается в
процессе приготовления пищи (когда духовка уже разогрета) и показывает, что духовка
нагрелась до желаемой температуры.
Включение и выключение духовки

Переключатель функций и переключатель температуры принадлежат к выдвижному
типу и путем легкого нажатия пальцем могут быть убраны в панель управления при
любом режиме работы и температуре духовки. При убранных переключателях Вы не
сможете установить новые режимы работы духовки.
Выбор режима работы:
 Поверните вправо переключатель функций (переключатель,
расположенный слева).
Выбор температурного режима:
 Поверните вправо переключатель температуры (второй переключатель слева).
Выключение духовки:
 Возвратите оба переключателя в позицию «0».
Противни и решетки, применяемые при пользовании духовкой
Противень для выпечки:
 Для того, чтобы вынуть противень, его нужно слегка приподнять.
При помещении противня в духовку следите за тем, чтобы скошенный край противня
был направлен к дверце духовки.
 Поставьте поддон для стекания жира и противень для выпечки с двумя отверстиями так,
чтобы они были направлены к задней стенке духовки.
Решетка для поджаривания мяса:
 Убедитесь в том, что захваты уровней для установки
противней/решеток направлены к задней стенке духовки.
Решетка для гриля с ручками, вставленная в поддон для
стекания жира:
 Когда решетка для гриля с ручками вставлена в поддон для
стекания жира, вы можете вытаскивать решетку и поддон
одновременно, не боясь капнуть жиром.
Уровни для установки противней/решеток
Существует 8 боковых уровней для установки противней/решеток
в духовке. Они пронумерованы снизу вверх от 1 до 8. Например,
поддон для стекания жира может быть установлен на уровень 1.
Уровни для установки противней/решеток:
Уровень 1 является самым низким из возможных уровней установки противней/решеток.
Предварительный нагрев духовки
 Не
рекомендуется помещать в духовку продукты, предназначенные для жарения или
выпечки, до тех пор, пока не будет закончен ускоренный предварительный нагрев
духовки и установлен нормальный режим работы.
 С помощью режима «Пицца» пустая духовка может прогреться за относительно
небольшой период времени.
 Закройте дверцу духовки.
 Установите переключатель функций в режим «Пицца» .
 Установите желаемую температуру. При этом загорится индикатор нагрева.
 После того, как индикатор нагрева погаснет, установите нужную Вам температуру.
 Поместите продукты в духовку.
Жарение
 Используйте поддон для стекания жира и решетку для поджаривания мяса.




Мясо или рыба жарятся в духовке только в том случае, если их вес превышает 1 кг.
Время жарения зависит от типа мяса, его качества и толщины.
Время жарения мяса с прослойками жира может равняться обычному времени жарения
или превышать его в два раза.
Если Вы готовите в духовке небольшую домашнюю птицу или несколько небольших
порций мяса, время приготовления увеличивается примерно на 10 минут в расчете на
каждую порцию. Так, например, время приготовления одного цыпленка составит около
60 минут, а двух цыплят – от 65 до 75 минут.
 Необходимо
соблюдать
противней/решеток!
указания
по
пользованию
уровнями
для
установки
Уровни для установки противней/решеток (отсчет ведется снизу!):
Интенсивная подача горячего воздуха
:
Поддон для стекания жира – уровень 2
Решетка для поджаривания мяса – уровень 3
Подача горячего воздуха
:
Поддон для стекания жира – уровень 2
Решетка для поджаривания мяса – уровень 3
Верхний/нижний обогрев
:
Поддон для стекания жира – уровень 2
Решетка для поджаривания мяса – уровень 3
Жарение на решетке для поджаривания мяса
 Вы можете готовить большие куски жаркого (индейку, гуся, 3-4 цыплят, телячьи,
бараньи или свиные ножки) прямо на поддоне для стекания жира или на решетке для
поджаривания мяса с расположенным под ней поддоном для стекания жира.
 Если Вы используете режим «Подача горячего воздуха»
рекомендуется перевернуть
жаркое по истечении 2/3 времени его приготовления.
Жарение в сотейнике
 Рекомендуется установить режим «Интенсивная подача горячего воздуха»
и
о
температуру 180-200 С.
 Вы можете готовить постное мясо (телятину, маринованную говядину, тушеную
говядину или мясо глубокой заморозки) в сотейнике, закрытом крышкой.
Приготовленное таким образом мясо получается более сочным.
 Вы можете использовать любой сотейник (стальной, эмалированный, чугунный или
стеклянный), за исключением сотейников с пластиковой или деревянной ручкой.
 В том случае, если Вы используете глиняный сотейник, следуйте указаниям
производителя данного вида посуды.
Рекомендуется следовать следующим инструкциям:
 Ополосните посуду водой или слегка смажьте ее маслом (жиром).
 Поместите в посуду приправленное специями и приготовленное к жарению мясо.
Накройте посуду с мясом крышкой и поместите ее на решетку в холодную духовку.
 Выберите режим интенсивной подачи горячего воздуха
и установите температуру
о
180-200 С.
Приготовьте подливку или соус традиционным способом.
Рекомендуемые температуры жарения
Рекомендуемые температуры для наиболее часто используемых режимов работы выделены
жирным шрифтом.
Тип мяса
Подача
горячего
воздуха
Верхний/
нижний
обогрев
Температура, oC
170-190
200-220
200-220
170-190
170-190
170-190
170-190
170-190
Говяжье жаркое
160
Ростбиф
180
Филе
180
Телятина
160
Свиное жаркое
160
Свиной окорок
160
Свиная лопатка
160
Свиное
жаркое
с
160
поджаристой
корочкой
Дичь
160
Кабан
160
Филе дичи
180
Баранина
150-160
Утка
160
Гусь
160
Цыпленок
160
Индейка
160
Рыба
180
* цыпленок целиком готовится 45-60 мин.
170-190
170-190
200-220
170-190
170-190
170-190
180-200
200-220
200-220
Интенсивная
подача
горячего
воздуха
180-200
180-200
160-180
160-180
160-180
160-180
160-180
180-200
160-180
160-180
160-180
160-180
Минимальное время
жарения в расчете
на 1 см толщины
разрубленной туши
18
8-10
8
12
12-15
8
12-15
12-15
15
15
8-10
15
12
12
8*
12
8
Выпечка
Режим подачи горячего воздуха .
 Не требуется предварительного прогрева духовки. Выпечка кондитерских изделий
возможна на нескольких уровнях одновременно.
Уровни для установки противней/решеток:
1 противень – 3-ий уровень снизу;
2 противня – 3-ий и 5-ый уровни снизу;
3 противня – 3-ий, 6-ой и 8-ой уровни снизу;
4 противня – 1-ый, 4-ый, 6-ой и 8-ой уровни снизу.
 Если Вы выпекаете несколько изделий в специальных формах для выпечки, время
выпечки увеличивается на 5-10 минут.
 Из духовки противни вынимаются не одновременно, а по мере готовности изделий на
каждом из них.
 В том случае, если в рецепте не указаны специальные режимы выпечки, изделия
выпекаются в режиме «Подача горячего воздуха» при температуре 160 оС.
 Внимание: при выпечке открытых изделий с фруктовой или овощной поверхностью
существенно повышается влажность, поэтому рекомендуется выпекать не более двух
таких изделий одновременно.
Верхний/нижний обогрев
 Требуется предварительный прогрев духовки. Выпечка происходит только на одном
уровне
 Предварительно прогрейте духовку в режиме пицца . Когда будет достигнута требуемая
температура, переключите духовку в режим верхнего/нижнего обогрева .
 Для выпечки рекомендуется применять формы из алюминия или черных металлов.
Интенсивная подача горячего воздуха
 Не требуется предварительный прогрев духовки. Выпечка происходит только на одном
уровне.
 Только для выпечки открытых пирогов с сухим верхом, например, с обсыпкой.
Режим «Пицца»
 Выпечка происходит только на одном уровне.
 Режим подходит для выпечки изделий из жидкого теста, хлеба и пиццы.
 Для выпечки пиццы требуется предварительно прогреть духовку с находящимся в ней
аксессуарами – противнем для выпечки или пицца-камнем.
 Для выпечки хлебы требуется предварительно прогреть духовку.
Выпечка пиццы


Установите духовку в режим «Пицца» и температуру 250оС.
Если Вы используете пицца-камень, у пиццы получается хрустящий низ. Требуется
предварительный нагрев не менее 30 мин.!
Изучите инструкции, прилагающиеся к пицца-камню.
Базовый рецепт пиццы:
250 гр. муки, 20 гр. дрожжей, 1/8 л. теплой воды, 3 чайных ложки оливкового масла, соль.
Выпечка пиццы
 Замесите дрожжевое тесто из указанных выше ингредиентов.
 Оставьте тесто не менее чем на 30 минут – за это время тесто должно подняться и
увеличиться в объеме примерно в два раза.
 Месите поднявшееся тесто в течение нескольких минут, после чего оставьте его
подниматься еще на 15 минут.
 Прогрейте духовку в режиме «Пицца» при температуре 250 оС.
 Слегка смажьте маслом противень для выпечки пиццы. При выпечке небольшой пиццы
круглой формы рекомендуется поместить противень в духовку и также его прогреть.
 Раскатайте тесто, поместите его на противень и сформируйте края.
 Положите сверху начинку. Во избежание отсыревания теста рекомендуется класть
начинку как можно быстрее.
 Небольшие пиццы: положите тесто с начинкой на предварительно нагретый противень.
 Поместите противень на 0-ой уровень.
 Выпекайте в режиме «Пицца» при температуре 250оС 8-12 минут.
Выпечка пиццы на пицца-камне
 Приготовьте тесто как указано выше.
 Поместите пицца-камень на решетку и поставьте в духовку на 1-ый уровень для
установки противней/решеток.
 Прогрейте духовку в режиме «Пицца» при температуре 250 оС.
 Положите пиццу на посыпанную мукой поверхность, которую можно поднять, и быстро,
так, чтобы тесто не успело отсыреть, добавьте начинку. Пицца с начинкой не должна
слишком долго лежать на поверхности, т.к. она может перестать легко с нее
соскальзывать.
 Когда предварительный прогрев духовки закончится, столкните пиццу с поверхности на
горячий пицца-камень.
 Выпекайте в режиме «Пицца» при температуре 250оС 8-12 минут.
Комментарии к таблице «Рекомендуемые температурные режимы выпечки»
Приведенная ниже таблица содержит информацию о температурных режимах, времени
приготовления и уровнях установки противней, оптимально подходящих для различных
видов выпечных изделий.
 Для каждого из видов изделий существует свой диапазон температуры выпечки,
зависящий от структуры и количества теста, а также формы изделия.
 Для выпечки рекомендуется сперва устанавливать минимальную температуру,
соответствующую каждому из видов изделий, а затем, в случае необходимости, ее
повышать (например, чтобы подрумянить изделия или если изделия пекутся слишком
долго).
 В том случае, если Вы готовите изделие по своему собственному рецепту и не знаете
соответствующей температуры выпечки, Вы можете выбрать в таблице наиболее
близкое по составу изделие и соответствующую ему температуру.
 Изделия, принадлежащие к одному и тому же виду, могут иметь различную высоту, что
может привести к различной степени подрумянивания изделия на начальном этапе
выпечки. В таком случае не рекомендуется изменять температуру, т.к. эти различия
исчезнут в процессе выпечки.
Рекомендуемые температуры выпечки
Жирным шрифтом выделены наиболее предпочтительные температуры приготовления пищи
и наиболее предпочтительный режим нагрева для каждого блюда.
Подача горячего
воздуха
Вид
изделия
Баба
Формово
й пирог
Песочный
пирог
Торт
Коржи
Тонкие
фруктовы
е пироги
Мелкая
выпечка
Верхний/нижний
обогрев
уровень
установк
t оС
и
противня
Сдобное тесто
1/2
170-180
Интенсивная подача
горячего воздуха /
Режим «Пицца»
уровень
установк
t оС
и
противня
Время
выпечки,
минут
уровень
установк
и
противня
t оС
2
150-160
2
150-160
1
170-190
50-70
2
150-160
1
160-180
60-70
2
3
150-160
170-180
1
2
170-180
180-200
40-60
20-30
3
150-160
1
170-180
3
150
3
170-180
60-70
2
150-160
45-60
15-30
Открыты
й пирог:
с сухим
верхом
(обсыпка)
с
влажным
верхом
(фрукты)
Коржи
Сырный
пирог
Мелкая
выпечка
Открыты
й пирог:
с сухим
верхом
(обсыпка)
с
влажным
верхом
(фрукты)
Баба
Пирог в
форме
венка
Рождеств
енский
кекс
(предвари
тельный
нагрев)
Мелкая
выпечка
Открыты
й пирог:
с сухим
верхом
(обсыпка)
с
влажным
верхом
(фрукты)
Торт
Рулеты
Безе
3
150-160
3
180-200
3
150160
20-35
3
160-170
2
170-180
3
160-170
35-50
3
170-180
Жидкое тесто
2
180-200
2
140-150
1
160-170
3
140-150
3
180-200
3
150-160
4
180-190
2
150160
25-35
3
160-170
2
170-180
2
160-170
30-50
25-35
2
140-150
70-90
15-30
Дрожжевое тесто:
1
175-180
2
150-160
2
150-160
2
175-180
40-50
2
150-160
2
175-180
50-70
3
140-150
3
180-200
15-30
3
150-160
4
180-200
3
150160
30-40
3
160-170
2
170-190
3
160-170
30-50
3
3
3
150-160
170-180
80-90
Бисквитное тесто
3
175-180
3
180-200
3
100-120
40-65
30-40
12-25
80-120
Печенье с
корицей
Миндально
е
пирожное
3
100-120
3
120-140
20-40
3
100-120
3
120-140
20-50
Прочие виды теста
Изделия
из
слоеного
теста
Изделия
из
слоеного
дрожжево
го теста
Слоеные
изделия с
творогом
Изделия
из
заварного
теста
Изделия
из
творожно
масляног
о теста
Медовик
Дрожжев
ой хлеб
(предвари
тельный
прогрев:
10 мин.
при
t230оС)
Белый
дрожжево
й хлеб
Сухой
кренделек
,
посыпанн
ый солью
(предвари
тельный
прогрев
при
t230оС)
3
170-180
3
190-210
15-30
3
170-180
3
190-210
30-40
3
160-180
3
180-200
30-40
3
170-180
3
190-210
30-40
3
150-160
3
170-180
30-40
3
140-150
3
170-180
Хлеб и пицца
20-35
2
180
2
180
2
180
50-70
2
180
1/2
200
2
180
30-60
3
200
3
220
15-20
Пицца
(предвари
тельный
прогрев:
230оС)
1
8-12
250
Гриль
 При приготовлении пищи-гриль дверца духовки всегда должна быть закрыта.
 Для приготовления небольших порций пищи-гриль используйте режим «Гриль»
, для
больших порций – режим «Большой гриль» .
В обоих случаях ручка выбора температурного режима должна быть установлена в
положение
.
Исключение: при приготовлении больших порций жаркого
рекомендуется выбрать температуру между 200 и 250оС для того, чтобы они не
подгорели.
Положения переключателя функций и переключателя температуры
при режиме «Гриль»
при режиме «Большой гриль»
 Предварительно прогрейте духовку в течение 5-10 минут.
 Поместите продукты на решетку для жарения мяса.
 Установите поддон для стекания жира на уровень 0, а решетку для жарения мяса с
расположенными на ней продуктами - на уровень, указанный в таблице (см. ниже).
 Выберите режим «Гриль» или «Большой гриль» .
 Установите ручку выбора температурного режима в положение .
 Закройте дверцу духовки.
Рекомендуемые температурные режимы для приготовления пищи-гриль
Блюдо
Свиная
отбивная,
эскалоп
Свиное филе
Колбаски
Шашлык
Биточки
Бифштекс из
говядины
Ломтики
печени
Эскалоп
из
телятины
Для приготовления
небольшой порции
Для приготовления
большой порции
Уровень
установки
противня/
решетки
Одна
сторона
7
10-12
8-10
14-15
8-10
6
6
5
5
10-12
8-10
9-11
8-10
8-10
6-8
7-8
6-8
14-16
12-15
15-20
10-15
10-12
10-12
10-12
10-12
7
4-6
3-5
6-7
4-6
7
3-4
2-3
4-5
3-4
6
5-7
4-5
7-8
5-6
Другая
Одна
сторона
сторона
время приготовления, мин.
Другая
сторона
Бифштекс из
телятины
Отбивные из
баранины
Отбивные из
мяса
молодого
барашка
Половина
цыпленка
Рыбное филе
Форель
Поджаренный
хлеб
Горячие
бутерброды
6
8-10
7-8
10-12
8-9
6
8-10
6-8
10-11
7-8
6
7-8
6-7
9-11
6-9
4
18-20
10-12
22-24
12-15
7
5
6-7
5-7
4-5
4-6
10-12
8-11
7-8
7-10
6
2-3
2-3
4-6
2-3
5
6-8
6-8
Размораживание продуктов
 Установите
переключатель функций в режим «Подача холодного воздуха»
(или
«Подача горячего воздуха» без установки температуры) и не трогайте переключатель
температур. Духовка немного нагреется от лампочки – идеально для мягкой разморозки.
 Когда разморозка завершится, следуйте инструкциям производителя пищи.
- Извлеките замороженную пищу из упаковки, положите на блюдо и поставьте в духовку на
решетку на 3-ий уровень
- Установите функцию
, а температуру на «0» (просмотрите инструкцию производителя
пищи).
Консервирование

Внимание! Не закрывайте банки завинчивающейся крышкой, бывшей в употреблении,
т.к. при определенных обстоятельствах они могут взорваться!
 Для консервирования пригодны банки со стеклянной крышкой с резиновым ободом и
банки с завинчивающейся (исключительно новой) крышкой. Металлические банки для
консервирования не пригодны.
 Не наливайте воду в поддон для стекания жира – из-за большой площади испарения
жидкости Вы можете обжечься паром! Емкость с водой следует помещать на поддон для
стекания жира, а не на дно духовки.
 Для консервирования используйте режим «Пицца» .
 Используйте только свежие продукты и приготовляйте их по традиционным рецептам.
 Одновременно продукты можно консервировать не более чем в 6-ти банках емкостью по
1-му литру каждая.
 Используйте банки одинаковой высоты. Банки должны быть наполнены на ¾ и иметь
одинаковое содержимое.
 Банки не должны соприкасаться друг с другом.
 Поместите поддон для стекания жира на 2-ой уровень снизу.
 Поместите на поддон 1чашку с водой.
 Установите режим «Пицца»
при температуре 160оС. Наблюдайте за процессом
консервирования. Через 10-20 минут (для банок емкостью 1 литр) жидкость в банках
закипит (в первую очередь – в банках, расположенных в переднем правом углу).
Пастеризация фруктов:
 затем выключите духовку и оставьте банки в выключенной закрытой духовке еще на 30
минут. В случае, если Вы консервируете очень нежные фрукты, такие как клубника, время
следует сократить до 15 минут.
Пастеризация овощей и мяса:
 когда жидкость в банках закипит, снизьте температуру в духовке до 100оС и оставьте
банки во включенной духовке еще на 60-90 минут;
 затем выключите духовку и оставьте банки в выключенной закрытой духовке еще на 30
минут.
Электронный таймер с автоматическим отключением
Помимо напоминания, электронный таймер выполняет еще целый ряд функций контроля
работы духовки. Так, Вы можете установить время приготовления пищи, время окончания
приготовления пищи и температуру внутри блюда. Вы можете установить эти функции при
любом режиме работы и температуре.
Дисплей:
1. Текущее время, время подачи звукового сигнала
2. Сигнальная лампочка, показывающая, что духовка включена
3. Индикатор нагрева
4. Сигнальные лампочки, показывающие, в какую из функций выполняет таймер
Переключатели функций таймера:
Время приготовления пищи
Время окончания приготовления пищи (при использовании датчика температуры внутри
блюда – время старта)
Время подачи звукового сигнала
Установка:
+/- Изменение параметров каждой из функций
5. Переключатель функций
6. Переключатель температуры
Установка / изменение текущего времени
 Одновременно нажимать на « » и « » до тех пор, пока не
начнет мигать указанное на дисплее время.
 С помощью кнопок «+» и «-» установить желаемое время.
 После того, как дисплей перестанет мигать, время будет
установлено и точка, расположенная между показателем часов и
минут, будет мигать каждую секунду.
Установка времени подачи звукового сигнала
Вы можете использовать звуковой сигнал и без использования
духовки.
 Нажмите « ». Начнет мигать лампочка, расположенная над
значком « ». На дисплее появятся мигающие цифры «0.00».
- При помощи кнопок «+» и «-» установите желаемое время в часах и
минутах.
 Включите таймер, нажав « » или дождитесь, пока лампочка перестанет мигать. На
дисплее вы увидите время, оставшееся до подачи звукового сигнала.
По истечении установленного вами времени раздастся звуковой сигнал.
 Для отключения звукового сигнала нажмите на любую кнопку. Дисплей снова начнет
показывать текущее время.
Установка функций таймера
1. Выбор желаемой функции
 Установите переключатели функций таймера в желаемые режимы. Напротив кнопки,
которую Вы для этого нажали, начнет мигать лампочка и на дисплее появятся мигающие
цифры.
2. Установка желаемого времени выполнения функции
 Установите нужное Вам значение показавшихся на дисплее мигающих цифр, используя
«+» и «-» .
3. Начало выполнения функции
В том случае, если в течение 3 секунд Вы не нажмете никакую кнопку, начнется
автоматическое выполнение заданной функции и соответствующая ей лампочка будет
постоянно гореть.
 Вы можете сократить заданное время выполнения функции, нажав переключатель
функций духовки:
 выбранная прежде кнопка выбора подтверждает ввод и стартует функцию;
 другая кнопка выбора подтверждает ввод и выбирает соответствующую новую
функцию
4. Установка функций духовки (только для функций выключения)
 Установите переключатели функций духовки (6.) и переключатель температуры (7.) в
желаемые позиции. При желании Вы можете установить температуру и режимы работы
духовки до того, как устанавливать функции таймера.
Изменение установок таймера
В том случае, если вы хотите изменить установки таймера, даже если операция уже
выполняется, нажмите на соответствующую кнопку снова и используя «+/-» установите
нужные Вам значения.
По окончании времени приготовления пищи…
… духовка автоматически выключится, на дисплее появится надпись
«End» и раздастся звуковой сигнал. Обе лампочки возле дисплея
перестанут мигать.
 Нажмите любую из кнопок переключателя таймера, чтобы
прекратить звуковой сигнал. На дисплее появится текущее время.
Духовка снова готова к работе (за исключением тех случаев, когда включен датчик
температуры внутри блюда).
 Установите переключатель температуры и переключатель режимов работы духовки в
положение «0».
Установка продолжительности приготовления пищи
(функция с автоматическим
выключением)
Духовка автоматически выключается по истечении установленного времени.
 Нажмите « »: лампочка начнет мигать и на дисплее появятся
мигающие цифры «0.00».
 При помощи «+/-» установите продолжительность приготовления
пищи в часах и минутах.
Примерно через 3 секунды таймер начнет отсчитывать время.
Лампочка останется гореть. На дисплее будет отображаться
оставшееся время. Обе лампочки будут попеременно мигать.
 Установите желаемую температуру и функцию духовки.
Установка окончания времени приготовления пищи
(функция автоматического выключения)
Используйте эту функцию, если Вы хотите, чтобы духовка
автоматически отключилась по истечении определенного периода
времени.
 Нажмите « »: лампочка начнет мигать и на дисплее появятся
мигающие цифры, отображающие текущее время.
 При помощи «+/-» установите желаемое время отключения духовки.
Примерно через 3 секунды таймер начнет отсчитывать время. Лампочка останется гореть. На
дисплее будет отображаться оставшееся время. Обе лампочки будут попеременно мигать.
 Установите желаемую температуру и функцию духовки.
Автоматическое включение и выключение духовки
Если Вы хотите использовать функцию задержки начала операции, Вы можете заранее
установить продолжительность приготовления пищи и время окончания приготовления
пищи. Функция задержки начала операции не выделена в самостоятельную функцию, она
является производной от двух указанных функций.
 Невозможно сначала установить время окончания операции, а затем – время начала
операции. При попытке это сделать вы услышите звуковой сигнал и значения, указанные
на дисплее, не изменятся. Если Вы хотите сократить продолжительность приготовления
пищи, сделайте это перед тем как переустанавливать время окончания приготовления
пищи.
Пример: Текущее время – 8.00. Вы хотите, чтобы жаркое было
готово к 13.00. Жаркое должно готовиться 90 минут.
Установите продолжительность приготовления пищи « » из 0.00 в
1.30. Затем измените время окончания приготовления пищи « » с
9.30 на 13.00.
После того, как время будет установлено, на дисплее появится
надпись «Auto» и духовка автоматически включится в 11.30 и
закончит операцию в 13.00.
Установка
духовки:
автоматического
включения
и
выключения
 Нажмите « ». Замигает лампочка и на дисплее появятся цифры
«0.00».
 При
помощи
«+/-»
установите
продолжительность
приготовления пищи в часах и минутах (например, 90 минут – 1
час, 30 минут).
 Нажмите
« »,
чтобы
подтвердить
введенную
продолжительность приготовления пищи и выбрать время
окончания приготовления пищи. На дисплее отобразится время
(в случае задержки начала операции – время окончания
приготовления пищи).
 При помощи «+» установите время окончания приготовления
пищи.
Примерно через 3 секунды лампочки станут гореть постоянно. На дисплее появится
надпись «Auto» и будет гореть до тех пор, пока операция не закончится и духовка не
выключится.
 Установите температуру и режим работы духовки.
 Духовка автоматически включится в указанное время и обе лампочки на дисплее начнут
поочередно мигать. Оставшееся время будет отображаться на дисплее до тех пор, пока
духовка не отключится.
Уход и чистка
Перед первым использованием вы должны тщательно прочитать этот раздел. Если вы будите
правильно чистить прибор и следить за ним, то он прослужит вам долгие годы и останется
красивым. Далее даны инструкции по чистке различных поверхностей и осторожной чистке,
а так же как ухаживать за ними.

Перед тем, как производить чистку убедитесь в том, что духовка и контрольная панель
полностью остыли!

Не используйте для чистки духовки приборы с применением пара и давления. Их
использование может нанести духовке серьезные повреждения, в результате чего ее
эксплуатация может быть небезопасна для Вашего здоровья.

При использовании чистящих средств следуйте инструкциям их производителя.
Рекомендуется чистить духовку после каждого использования, т.к. загрязнения, оставшиеся
на ее стенках могут пригореть во время следующей эксплуатации духовки и их не всегда
удается полностью очистить.
Для очистки сильно загрязненной духовки, используйте влажную ткань, мягкую щетку или
губку и слабый раствор моющего средства, растворенного в теплой воде. Тщательно
ополосните очищаемые поверхности холодной водой, чтобы полностью удалить остатки
моющего средства, т.к. в противном случае они могут вызвать обесцвечивание поверхности
и появление пятен. По окончании чистки вытрите поверхность насухо.
 Далее вы найдете, как чистить отдельные поверхности и части, и удалять
въевшуюся грязь.
 VSR О-FIX-C лучше всего подходит для очистки стеклокерамических
поверхностей, эмали и внутренней поверхности дверцы прибора. Вы можете
заказать это чистящее средство в сервисной службе Küppersbucsh.
Не используйте:
 жесткие чистящие средства, а также средства, содержащие отбеливатели (такие как
активный кислород и хлор), а также другие вещества, которые могут вызвать появление
ржавчины;
 жесткие предметы, такие как мочалка из металлической стружки, щетки с твердой
щетиной, металлические и пластиковые губки и прочие предметы с абразивной
поверхностью.
Удаление жира и жировых отложений
Замочите жировые отложения, чтобы их размочить. Для этого лучше всего использовать
мокрую ткань. Замачивание облегчит последующее удаление отложений.
Чистящий скребок

Внимание! Опасность порезов! Лезвие скребка очень острое!
Для очистки пригоревшей пищи следует полностью прижимать скребок
к очищаемой поверхности.

Не царапайте очищаемую поверхность углом скребка и будьте аккуратны, чтобы не
повредить уплотнитель дверцы духовки.
Использование спреев для чистки духовки

Следуйте рекомендациям производителей спреев для чистки духовок. Имейте в виду,
что спреи могут повредить алюминий, пластик и лакированные поверхности.

Избегайте попадания спрея в вентилятор, расположенный на задней стенке духовки – это
может полностью разрушить ökotherm-катализатор.
По соображениям экологической безопасности в принципе не следует использовать спреи.
Если Вы все-таки это делаете, используйте их только для чистки внутренней поверхности
духовки и эмалированных противней.
Эмаль
Внутренняя и лицевая поверхность духовки, противни для выпечки, поднос для
стекания жира.
Для чистки эмалированных поверхностей можно использовать некоторые виды пластиковых
мочалок, одна из сторон которых имеет абразивное покрытие. Вместе с тем следует помнить,
что абразивное покрытие может иметь крупные зерна, способные привести к появлению
царапин. Перед использованием такого рода губок аккуратно испробуйте их действие на
поверхности небольшой по площади в незаметном месте.
 Для очистки сильных загрязнений подходит скребок для стеклокерамических
поверхностей.
 Для наилучшей очистки эмалированных поверхностей рекомендуется использовать
чистящее средство VSR O-FIX-C. Также можно использовать спреи.
Нержавеющая сталь
Лицевая поверхность дверцы
выдвижные рельсы , backmobil


духовки,
панель
управления,
телескопические
Поверхности из нержавеющей стали очень чувствительны к царапинам!
Ни в коем случае не используйте скребок!
По возможности быстрее удаляйте меловые отложения и пятна грязи, в противном
случае на поверхности могут остаться пятна.
Для чистки стальных поверхностей рекомендуется используются специальные чистящие
средства для нержавеющей стали.
Чистку поверхностей из нержавеющей стали рекомендуется проводить один раз в неделю,
используя при этом чистящие средства для нержавеющей стали. Это создаст защитную
пленку, предохраняющую поверхности из нержавеющей стали от обесцвечивания.
Стекло
Внутренняя сторона дверцы духовки.

По возможности избегайте попадания спреев на стеклянные поверхности, т.к. в случае
их частого применения стекло начнет разрушаться.
Для очистки сильных загрязнений подходит скребок для стеклокерамической поверхности.
 Для наилучшей очистки стеклянных поверхностей рекомендуется использовать
чистящее средство VSR O-FIX-C или средства для очистки стекла.
Лицевая сторона дверцы духовки, панель управления.

Чистите лицевую сторону дверцы духовки мягкой губкой или влажной тканью,
смоченной теплой водой с небольшим количеством моющего средства. Не используйте
средства для чистки стекла.
Алюминий
Дверные планки и ручки из алюминия, противень для выпечки (Акс. №543)

Алюминий очень чувствителен к царапинам. Его также могут повредить спреи.
Ни в коем случае не используйте скребок!
Уплотнитель дверцы духовки

При проведении чистки духовки рекомендуется снимать уплотнитель дверцы для того,
чтобы под него не забивалась грязь (см. раздел «Снятие уплотнителя дверцы духовки»).
В случае необходимости вымойте уплотнитель теплой водой с небольшим количеством
моющего средства.
Кнопки
Кнопки следует чистить мягкой губкой или влажной тканью, смоченной теплой водой с
небольшим количеством моющего средства.
Установка и снятие дверцы духовки
Снятие дверцы духовки:
 Откройте дверцу духовку как можно шире.
 Нагните вниз скобы на дверных шарнирах.

Возьмитесь за дверцу духовки с обеих сторон и медленно ее
закрывайте.

Аккуратно потяните дверцу
противоположную духовке.
вверх
и
в
сторону,
Установка дверцы духовки:
 Возьмитесь за дверцу с обеих сторон и вставьте шарниры в
отверстия в духовке.
 Медленно откройте духовку.


Потяните вниз скобы на дверных шарнирах.
Закройте дверцу духовки.
Снятие боковых уровней установки противней/решеток:
 Ослабить шурупы.
 Снять уровни.
Снятие нагревательного элемента (верхний нагрев/гриль):
 Откройте замок и отогните нагревательный элемент вниз.
Установка нагревательного элемента (верхний нагрев/гриль):
 Установите нагревательный элемент на место и обязательно
закройте снова на замок.
Установка боковых уровней установки противней/решеток:
 Установить уровни на место и прикрутить шурупы.
Регенерация ökotherm-катализатора

В течение 1 часа прогревайте пустую духовку в режиме «Интенсивная подача горячего
воздуха» при температуре 200оС.
Устранение неисправностей
 Ремонтные работы могут производиться только квалифицированным специалистом!
Некоторые проблемы, возникающие при эксплуатации духовки, Вы можете решить сами.
Прежде всего Вам следует выяснить, где произошла неполадка. Ремонтные работы во время
гарантийного срока не являются бесплатными в том случае, если они вызваны неправильным
обращением с духовкой или несоблюдением следующих инструкций:
Неисправность
Невозможно
духовку.
Причина неисправности
выключить Неисправен
компонент.
электронный
Дефект пробок в доме.
Духовка не нагревается.
Прибор отключен от сети
питания.
Не включается температура
или режим работы.
Способ устранения
неисправности
Выключить
духовку
из
розетки,
вызвать
специалиста.
Проверить
пробки
и
заменить
их
в
случае
необходимости.
Подключить прибор к сети
питания.
Установить переключатели
температуры
и
режима
работы
в
требуемое
положение.
Установите часы.
Мигает таймер – не были
установлены часы.
Не
работает
освещение Дефект лампы.
Попросите службу работы с
духовки.
клиентами заменить лампу.
Разбилось стекло дверцы
Выключить прибор, вызвать
духовки.
специалиста.
Повреждение
уплотнителя
Попросите службу работы с
дверцы духовки.
клиентами
заменить
уплотнитель.
Несмотря на работающий
Требуется провести
В течение часа прогревайте
регенерацию катализатора
пустую духовку в режиме
катализатор ökotherm из
интенсивной подачи горячего
духовки сильно пахнет.
ökotherm
воздуха при t=275оС
В процессе приготовления
Кислое тесто,
Выберите
режим
без
пищи чувствуется сильный
дрожжевое тесто,
использования вентилятора,
запах уксуса.
блюда с содержанием
например, верхний/нижний
алкоголя. Выпечка в режиме, обогрев.
использующем
тепловентилятор.
Белковые или фруктовые Влажный пирог или мясной Безопасное
повреждение
пятна на эмалированных сок.
эмали. Не смывается.
поверхностях.
Замена лампы в духовке

Внимание: опасность электрического шока! Перед тем как снять крышку лампочки,
отключите прибор от электропитания. Для этого вытащите пробки или выньте шнур из
розетки.

Внимание: во время работы лампочки сильно
нагреваются. Поэтому прежде чем заменить лампочку
дайте ей как следует остыть.
Тип: 25Ватт, 230/ 240 В, разъем Е14
Важно: лампочка должна быть устойчива к температуре до
300ºС!
Вы можете приобрести новую галогенную лампу в сервисной службе Küeppersbusch.
Замена лампы:
 Отвинтите боковые уровни для установки противней/решеток.
- С помощью отвертки аккуратно выньте стеклянную
крышку, закрывающую лампу.
 Замените поврежденную лампочку лампочкой того же
типа.
 Установите стеклянную крышку на место.
Замена уплотнителя дверцы духовки

Не используйте духовку с поврежденным уплотнителем дверцы!
Если уплотнитель дверцы поврежден или более не поддается чистке, его необходимо
заменить.
Уплотнитель для дверцы Вам могут предоставить в сервисном центре Küppersbusch.
Замена уплотнителя дверцы:
 Для того, чтобы снять уплотнитель дверцы, аккуратно снимите его
с каждого угла.
 Аккуратно, чтобы не повредить крючки, закрепите новый
уплотнитель дверцы духовки.
Данные завода-изготовителя
При вызове специалиста или заказе запасных частей обязательно
обращайте внимание на данные завода-изготовителя (серийный номер и
модель духовки). Данные завода-изготовителя находятся справа на
вертикальном проеме духовки и видны, когда она открыта.
 Запишите данные завода-изготовителя при возникновении
необходимости консультации у специалистов.
Указания по монтажу






Встраиваемые духовки Kueppersbusch могут быть использованы только совместно с
конфорочными поверхностями Kueppersbusch и более ни с какими другими
поверхностями.
Подключение должно происходить согласно правилам местного поставщика
электроэнергии.
Выключите прибор перед подключением, проведением ремонтных работ или заменой
лампочки. Отсоедините шнур питания от электрической сети.
Во время установки запрещается прикасаться к изолированным частям прибора.
Шнур заземления должен быть настолько длинным, что если зажим силового провода
оборвется, то провода кабеля не должны растянуться до шнура заземления.
Прибор готов к подключению в сеть и может быть подключен только к установленной в
соответствии с предписаниями заземленной розетке. Перенос розетки или замена
сетевого шнура должны выполняться только квалифицированным специалистом
электриком с учетом соответствующих предписаний. На случай, если после монтажа
прибора до штепсельной вилки невозможно будет добраться, монтером должно быть




предусмотрено разъединяющее приспособление с расстоянием между контактами 3 мм в
разомкнутом состоянии.
Розетка для подключения должна быть вынесена за пределы кухонной мебели и быть
легко доступна.
Все материалы, из которых делается мебель для встроенной кухни, особенно такие как
шпон, пластиковые покрытия, клеи и лаки, должны быть термостойкими и выдерживать
температуру до 100оС. Расположенные рядом лицевые части кухонной мебели должны
выдерживать температуру минимум до 70оС.
Прибор можно устанавливать лишь на абсолютно ровной горизонтальной поверхности.
Не допускается провисание и прогибание поверхности, на которой установлен прибор.
В том случае, если кухонная мебель не закреплена на стене, зафиксируйте ее, используя
обычные кронштейны.
Подключение электричества

Внимание! Духовка обязательно должна быть заземлена!
Соединение:
путем включения вилки в розетку
Мощность:
при 230 V – 3,5 kWt;
при 235 V – 3,6 kWt
Подключение:
230-240 V, 50 Hz
Мощность пробки: 16 А.
Размеры, которые должны быть выдержаны при установке духовки в мебель
Установка в кухонную мебель
Установка прибора:
 Вставьте вилку в розетку.
 Вставьте духовку в специально предназначенную для этого
нишу в кухонной мебели. Не защемите шнур питания!
Сборка прибора:
 Откройте дверцу духовки и привинтите духовку к кухонной
мебели с помощью расположенных по бокам шурупов.