Винегрет

Винегрет
Проект для детей
старшего дошкольного возраста
Воспитатели: Яковенко Ольга Петровна
ДОУ №1901
2015 год
Образовательные цели
Научить детей решать проблему и находить коллективные
пути ее решения.
Формирование у детей ясных представлений о продуктах,
приносящих пользу организму, об организации правильного
здорового питания.
Образовательные задачи
• Расширить и обобщить знания о правильном питании, полезности
овощей.
• Научить детей выбирать нужные продукты для винегрета из числа
предложенных.
• Учить детей находить способы изготовления салата, составлять
алгоритм действий.
• Совершенствовать умение аккуратно нарезать овощи нужного
размера.
• Формировать интерес к познанию мира, новым знаниям, навыкам.
• Воспитывать коллективизм и взаимопомощь в работе.
Проектные задачи
• Погрузить детей в проект в процессе создания проблемы.
• Побудить детей к совместной деятельности в изготовлении
винегрета.
• Учить составлять алгоритм деятельности (что и в какой
последовательности нужно делать при изготовлении винегрета).
• Упражнять в выборе нужных продуктов из числа предложенных
(проблематизация).
• Совершенствовать умение согласовывать действия в подгруппах.
• Развивать практические навыки нарезки овощей.
• Воспитывать активность в демонстрации результата.
Продолжительность и форма организации
Форма организации: интегрированная деятельность.
Продолжительность: 35 – 40 минут
Группа: подготовительная к школе
Образовательная область: познавательное развитие,
социально-коммуникативная.
Проблемная ситуация
У мамы сегодня день рождения- прекрасный юбилей.
Пригласила мама дорогих своих гостей.
Дом сияет чистотой. Суется мама у плиты, чтоб порадовать
гостей вкусными блюдами. Но вот беда.. Не успевает
приготовить свой витаминный салат. Он полезный и
красивый, разноцветный и любимый… Как порадовать нам
маму?
Проблема
Как из имеющихся продуктов приготовить винегрет?
Цель деятельности
Коллективное изготовление овощного салата по алгоритму,
созданному детьми.
Действия
Возможные действия
Помочь с сервировкой стола
Почистить отварные овощи
Порезать овощи
Приготовить винегрет из отварных овощей
Проектные действия
Изготовление винегрета из отварных овощей
План деятельности
1. Беседа о здоровом питании (мотивация)- рассмотреть
нужные овощи и рассказать об их полезности.
2. Игра «Выбери продукты для винегрета» - отобрать
нужные продукты из числа предложенных.
3. Составление алгоритма деятельности – подбор карточек с
действиями , пошаговое выполнение.
4. Практический этап: чистка овощей, нарезка.
5. Итоговый этап: Демонстрация результата – сервировка,
дегустация.
6. Презентация «Лучший рецепт».
Составление алгоритма деятельности
Фрагмент сценария
…Мама ждет к себе гостей на свой красивый юбилей. Вот беда, не успевает сделать
самый вкусный свой салат. Он полезный и красивый, разноцветный и любимый…
Догадался кто из вас, о каком салате речь? (ответы детей) Почему мама решила
сделать именно винегрет? И чем он так полезен? (ответы детей) Беседа с детьми о
здоровом питании… Как же нам помочь маме ?
А вот мы сейчас в игре и узнаем, какие продукты нам нужны для винегрета. Игра
для команд «Выбери продукты для винегрета» (Дети в командах должны отобрать
необходимые продукты для традиционного рецепта винегрета, исключая ненужные).
Продукты мы с вами выбрали, а вот с чего начать и как готовить винегрет мы узнаем
из карточек – символов, которые вы должны выбрать и расставить в нужной
последовательности. (Дети выполняют задание в подгруппах, воспитатель помогает
при возникновении трудностей в командах).
Итак, группы к работе готовы, пора начинать. А какие правила безопасности при
изготовлении салата вы должны соблюдать? (ответы детей).
Дети выполняют чистку и нарезку овощей под руководством взрослого…
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита.