Инновационные инструменты развития региональной экономики в Севастопольском регионе
реклама
Каскадный семинар-тренинг: Инновационные инструменты развития региональной экономики в Севастопольском регионе «Органическая продукция – шаг к «зелёной экономике» и устойчивому потреблению» 2013 г. г. Севастополь «Мы – это то, что мы едим» Гиппократ считал, что нередко заболевание человека является следствием нарушения его питания, привычек и характера жизни. Органические продукты: новый тренд ХХІ столетия Органические продукты хорошо вписались в мировой тренд, который становится всё более популярным — здоровый образ жизни и здоровое питание. Органическая продукция и органические продукты: • не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО), ГМ продуктов и их производных; • не содержат химически синтезированных консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей; • производятся без использования вредных технологий (ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка фенолами и ПАВ, атомное расщепление, радиационная обработка, газация); Органическая продукция и органические продукты: не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного с использованием пестицидов, химических удобрений и другой агрохимии, гормонов и стимуляторов роста; не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного вблизи промышленных центров. Кроме отсутствия вредных веществ, органические продукты отличаются своими вкусовыми свойствами и более высокой пищевой ценностью. Органическое мясо является идеальным источником здоровых белков и насыщенных аминокислот . Из-за особенностей органического сельскохозяйственного производства, содержание в органических фруктах и овощах сухих веществ увеличивается, а воды – понижается, что улучшает вкусовые качества. Кроме того, содержание витаминов, микроэлементов и клетчатки в органических продуктах значительно выше Органическая продукция — органическое производство Международное законодательство дает такое определение органической продукции: ”это продукция, полученная в результате ведения сертифицированного органического производства в соответствие с требованиями стандартов и правил органического производства”. В таких органических стандартах регламентируется процедура сертификации сельскохозяйственных органических предприятий, а так же порядок их контроля. Производство любого органического продукта начинается с сертификации земли. Даже если речь идет о молоке или мясе, то в первую очередь, органический статус должны получить поля и пастбища, используемые для ведения животноводства. Такая органическая сертификация подтверждает, что прошло как минимум три года с момента последнего использования агрохимии и ГМО, и в земле больше не осталось вредных веществ. После получения органического сертификата на землю, ферма имеет право получить сертификат и на животноводство Органическое земледелие - земледелие основанное на применении природного вида агротехники, которая использует: удобрение почвы только органическими удобрениями; обработка почвы только на глубину 7 см культиватором или плоскорезом; защита растений биопрепаратами. Природная система земледелия существует более 6000 лет. Цели природной агротехники: 1. вырастить экологически безопасный урожай; 2. повысить урожайность сельхоз культур; 3. снизить трудоёмкость обработки почвы и ухода за растениями; 4. не только сохранить, но и повысить плодородие почвы. Как следует из сообщения ученых, ведение органического сельского хозяйства приносит немалую пользу для окружающей среды путем связывания атмосферного углерода в живом веществе почвы. Органическое земледелие В Украине пока почти отсутствует внутренний рынок экологически безопасной продукции, что связано с высоким уровнем цен на неё и низкой платежеспособностью основной массы населения. Вместе с тем Украина уже успела заявить о себе на международном рынке экологически безопасных продуктов в качестве экспортера: в рейтинге 100 стран производителей она занимает 16-е место по площадям под экологически безопасной продукцией. На начало 2009 года в Украине сертифицировано 240 тыс. га, как экологически безопасных. Рентабельность экологически безопасной продукции производимой в Украине, при поставках в ЕС составляет 200-250%. Потребность ЕС в экологически безопасной продукции постоянно растёт, а в нашей стране сложились все позитивные условия для выхода на мировой рынок по производству и реализации данной продукции Органическое сельское хозяйство обязано в долгосрочной перспективе поддерживать здоровье как конкретных объектов, с которым имеет дело (растений, животных, почвы, человека), так и всей планеты Благодарю за внимание! Т.И. Куртева – начальник отдела учебных технологий Севастопольской ТПП Тел. (0692) 54-61-99
