Автор: Файзутдинов Никита Хамитович ученик 3 класса Назаровского филиала ГБОУ СОШ №2 им. В. Маскина ж.-д. ст. Клявлино Научный руководитель: Базанова Татьяна Александровна, учитель начальных классов Проблема: Зимой ученики часто болеют вирусными заболеваниями, из-за пропусков занятий падает успеваемость, необходима профилактика вирусных заболеваний. Гипотеза: Существует мнение, что если употреблять лук в зимне-весенний период, то можно избежать вирусных заболеваний. Цель исследования: Изучение полезных свойств лука и выращивание зеленого лука в домашних условиях для получения необходимых витаминов в зимне-весенний период. Задачи исследования: 1. Узнать об истории лука. 2. Изучить полезные свойства лука. 3. Узнать значение и применение лука. 4. Провести социологический опрос об употреблении лука одноклассниками. 5. Провести наблюдение за ростом лука в разных условиях в зимний период. 6. Проанализировать проведенную работу, сделать выводы. Объект исследования: • лук репчатый. Предмет исследования: • выращивание лука репчатого на «перо» зимой в разных условиях. Методы исследования: Беседовал с поварами и овощеводамилюбителями Провел эксперимент по выращиванию лука. Наблюдал за заложенными опытами, сравнивал, фотографировал. Вел дневник наблюдений. Провел анкетирование среди учеников школы. Из истории лука Лук, одно из самых популярных и очень древних овощных растений. Его выращивают пять тысячелетий. Возделывание этой культуры началось в древнем Китае, затем перешло в Египет и Рим. Азия, горы Афганистана, Ирана – родина репчатого лука. Ведь слой земли в горах неглубок, поэтому корешки у него короткие слабые. Зато их много. Тоненькие, как струнки, они проникнут в любую щелку между камней, где найдётся земля. Шалот Шнитт Репчатый Порей Батун В России лук получил свое распространение еще в 8 веке Даже в бедной семье суп не варили без луковицы. Она была не только приправой, но и защитницей от всех болезней. В пост ели лук с водой и квасом, добавляя хлеб и растительное масло. Такую похлёбку называли "тюрей". В состав лука входит: 14 % сахара; 5 % белков; 1 % минеральных солей. •витамины С, В; • каротин; • эфирные масла. • Все части растения выделяют фитонциды. Сегодня на первое место среди луковых сокровищ выходит кверцетин – мощный противораковый элемент. Лук в народной медицине В Древней Руси лук, как и в Древнем Риме, считался самым надежным и универсальным целебным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней. Особенно часто использовались припарки из него для лечения глазных болезней, а разведенный водой сок — для полоскания воспаленного горла. Лук в кулинарии Из лука можно приготовить Лук, фаршированный овощами Луковые кольца в кляре Без лука приготовить нельзя: пельмени котлеты и многое другое! борщ А ещё из лука можно сделать вот такую красоту: Интересные факты Луковица была первым наглядным пособием при изучении астрономии. Ученые древности, разрезая луковицу поперек, объясняли на ней своим ученикам строение Вселенной, утверждая, что она состоит из нескольких сфер — оболочек около Земли. Интересные факты Древнерусское зодчество Позаимствовало форму луковиц для куполов церквей Употребляете ли вы лук? 0 Да Нет 25 Полезен ли лук? Как часто лук? 0 употребляете Каждый день 12 Иногда 13 Да Никогда 12 13 Нет 0 Лечились ли вы луком? В каком виде употребляете лук? Зеленый 15 17 14 9 (перышки) Сырой (луковица) Вареный Жареный 7 18 Да Нет Больше всего дети любят зелёный лук – 17 человек, 7 учеников лечились лекарством, приготовленным из лука Выращивание лука репчатого на «перо» в зимний период. 29 января я посадил в землю луковицу желтого цвета , красного цвета и луковицу желтого цвета, которую обрезал по плечики, и 3 луковицы в стаканчики с водой, обрезав одну по плечики. Разместил «огород» на столе в комнате.Точно такой же «огород» на подоконнике.Одну луковицу поставил в стакан с водой, в котором воду решил не менять и одну луковицу поставил проращивать в темное место. «Огород» на столе Температура воздуха в комнате +21 С, температура воды +10 С. «Огород» на подоконнике Температура воздуха на подоконнике +17 С, температура воды +10 С. 5 февраля Прошла одна неделя. У луковиц в земле изменений нет. У обрезанной луковицы в воде зелень 8 см, , корень 5 см. У луковиц в земле изменений нет. У обрезанной луковицы в воде зелень 3 см, корень 3 см. 19 февраля Прошло три недели У обрезанной луковицы в земле зелень 15 см, у обычной 10 см. У луковиц в воде – 15 см, у красной луковицы зелень 2 см. У обрезанной луковицы в земле зелень 5 см, у обычной 3 см. У луковиц в воде 10 см. 26 февраля Последняя неделя эксперимента У луковиц в земле зелень более 30 см, корень более 20 см У луковиц в воде зелень 25 см, корень 6 см, у красной луковицы зелень 7 см. У луковиц в земле зелень 20 см, корень 15 см У луковиц в воде зелень 15 см, корень 6 см. Луковица, в стакане с водой, которую не меняли - сгнила. Луковица, пророщеная в темном месте. 1. Способствует процессу пищеварения и лучшему усвоению пищи 2. Содержит витамин С 3. Содержит хлорофилл, необходимый для кроветворения Выводы: Домашние условия позволяют вырастить растения (в моем случае – лук) которое можно применять в качестве профилактики простудных заболеваний, получить необходимые витамины для организма без особых затрат. Для этого необходимо: свет, тепло, вода. Так же, наблюдая за растениями, я выяснил, что для их ускоренного роста необходима почва т.к. в ней содержится больше питательных веществ, поэтому у луковицы, посаженной в почву, перо было длиннее и цвет его темнее, а если лук не поливать, то он становится более острым. Большую роль играет и качество посадочного материала. Опыт выращивания лука в домашних условиях меня многому научил. Я узнал об истории, видах и сортах этого растения, условиях посадки, полива, температурном режиме, о лекарственных свойствах этого замечательного и неприхотливого растения. Моя гипотеза подтвердилась, ни один ученик нашей школы не заболел простудными заболеваниями в зимне-весенний период, получая витамины с моего «огорода».