Рациональное питание как фактор здоровья учащихся
реклама
Рациональное питание как фактор здоровья учащихся • • “ Человек-высший продукт природы.Но для того,чтобы наслаждаться сокровищами природы,человек должен быть здоровым,сильным и умным” И.П.Павлов • Цели и задачи: • • • • • Расширение представления о здоровье как личностной ценности человека Развитие понимания роли личной ответственносит за собственное здоровье, зависимости здоровья от правильного питания Формирование умений составления пищевого рациона с учетом возраста, индивидуальных особенностей,физической нагрузки,условий обучения,занятий спортом и др. Этапы реализации проекта • • • • • • • • Проведение антропометрических измерений роста и массы тела Расчет энергетического баланса организма с учетом физиологического развития учащегося,а также с учетом часов сна,занитий в школе,прогулки и т.д. Расчет пищевого рациона учащегося с учетом энергетических затрат на поддержание жизни организма в покое и при активной жизнедеятельности. Анализ суточного рациона питания по каллорийности пищи и ее энергетической ценности Анализ режима питания -регулярность,часы приема пищи,характер пищи. Самонаблюдения с ведением дневника за режимом и рационом питания Составление суточного пищевого рациона с учетом потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. Рекомендации по правильному питанию ,понятие о диете Методы реализации проекта • Проведение исследования и обработка результатов • анализ полученных данных • рекомендации по правильному питанию Питание-важный фактор нашего здоровья • В школьный период у ребенка наблюдаются процессы роста,сложная перестройка обмена веществ,деятельности эндокринной системы,головного мозга.К особенностям этого возрастного периода относится умственное напряжение учащихся ,возросшее с увеличением потока информации,усложнением школьных программ.Все это предъявляет к организму школьника повышенные требования,связанные с большим расходом энергии и со значительным потреблением пищевых ввеществ.Нарушения питания могут привести к расстройствам функции органов пищеварения,сердечно-сосудистой системы,высшей нервной деятельности. Энергетический обмен: основной и общий Основной обмен складывается с учетом показаний роста и веса учащихся ,а также их пола. Девочки: при росте 152 см до 168см обмен составляет от 3612 до 4200 кдж,при массе тела от 40 до 63 кг-4360 по 5254кдж Мальчики:при росте 160см до 172 см обмен составляет 3864 до 4284 кдж,при массе от 66 до 76 кг -4090 по 4670 кдж Основной обмен для девушки массой 52 кг ,ростом 160 см составит:1016 +4838=5854кдж Анализ документации : • • • • Всего детей в классе- 19 из них: 4 мальчика 15 девочек Анализ антропометрических измерений Ниже нормы Выше нормы Норма Рост/Вес,% 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Расчет общего обмена • • • • • • Затраты на сон в среднем-2003 кДж Затраты на занятия в школе-2567 кДж Затраты на занятия дома-1203 кДж Затраты энергии • Прием пищи-432 кДж • Прогулка,дорога в школу-1525 кДж • Общение дома, в школе-793 кДж • Занятия спортом1218 кДж Общий обмен в среднем: • мальчики-11868 кДж • девочки -8956 кДж Суточная потребность в питательных веществах в среднем • • • • Мальчики белки-142 г жиры-142г углеводы-568г • • • • Девочки белки-107г жиры-107 г углеводы-428г Количество энергии,заключенное в суточной потребности в веществах • Мальчики в среднем • Девочки в среднем • 17745 кДж • 12748 к Дж Сравнение общего обмена и количества полученной энергии с пищей • Мальчики • 11868 и 17745 • Девочки • 8956 и 12748 • вывод: • избыточное поступление • 5877 кДж • вывод: • избыточное поступление • 3792 кДж
