Блюда Удмуртской кухни

Хватает Волге широты и сини,
Но с Камою она еще синей.
И для меня бы не было России
Без маленькой Удмуртии моей.
Флор Васильев
2
3
4
В республике проживают
представители более ста
национальностей.
Для приграничных районов
характерна чересполосица
удмуртских и русских деревень, на
юге к ним добавляются —
марийские и чувашские, в районе реки
Чепца — татарские (чепецкие
татары).
На севере республики плотно
проживают — бесермяне.
Большинство представителей
остальных народов проживают в
основном в городах.
5
6
Самое ценное в костюме – ручная
работа: домашнего ткачества ткань,
цветовая гамма, пестрый фартук,
сочное ярко-бордовое платье. Айшон –
головной убор – был еще эффектнее, но
все равно смотрится органично в таком
сочетании цветов. Нарядный платок из
кашемира и налобная повязка (укотуг)
из полосы позумента, нашитого на
холст, – тоже ручной работы. Главное
украшение – монисто – из серебряных
монет и серьги из лепестков белого
металла.
Мужской костюм состоит из
пестрядинных штанов и рубахикосоворотки, подпоясанной тканым
поясом, валяной шляпы, лаптей с
онучами.
7
Ижевск — город (c 1918 года) в России, столица Удмуртской Республики.
Крупный экономический и культурный центр региона, известный в стране и мире
своими оборонной, машиностроительной и металлургической промышленностью.
Население — 611,0 тысяч человек, Ижевск занимает 19-е место по численности
населения среди городов России. Площадь города — 31 560 га.
Город расположен на реке Иж, в 40 км от её впадения в Каму.
8
Петр Иванович Шувалов - генерал - фельдмаршал, основатель Ижевска, сенатор, граф, виднейший
деятель государства, изобретатель.
Дерябин Андрей Федорович - начальник Камских и других заводов, основатель Ижевского оружейного
завода
Чайковский. Петр Ильич - гениальный русский композитор, дирижер, педагог родился в г. Воткинске
Калашников Михаил Тимофеевич - советский конструктор стрелкового оружия, доктор технических наук Герой
Социалистического Труда . Разработал образец стрелкового оружия, на базе
которого был создан автомат под названием "7,62-мм автомат Калашникова
образца 1947" (АК), принятый на вооружение Советской Армии.
9
- Бондарное дело
- Ткачество и вышивка
- Плетение из соломки и лыка
- Изделия из береств и лозы
10
- Лоскутное рукоделие и кружево
- Гончарное дело
- Резьба по дереву и литьё из мелалла
- Гобелен
- Роспись по дереву
11
Примерно в X веке на территории
современной Удмуртии были впервые
приготовлены и обрели популярность
пельмени. Русское слово «пельмень»
происходит
от
удмуртского
«пельнянь», что означает «хлебное
ушко».
В Ижевске есть единственный в
мире
памятник
пельменю.
Скульптурная
композиция
представляет собой метровый в
диаметре пельмень, насаженный на 3метровую
вилку.
Памятник
напоминает всем о родине всемирно
известного блюда.
12
Перепечи можно
назвать удмуртской
пиццей, потому что их
начинка может быть любой.
Перепечи считаются
праздничным блюдом,
подают на стол в горячем виде.
Готовятся они в печи,
отсюда и название «перепечи» -перед печкой.
13
Когда пекут в деревне
табани, по всей округе запахи
стряпни! Когда в доме
остаются ночевать гости на
утро им обязательно
предложат табани.
Готовят их в печи.
Подают на стол с зыретом
(молочный кисель с яйцом).
14
Готовят это блюдо в
праздники и в любые
другие дни, кроме поста.
Начинка блинов
– каша, сваренная на
гусином бульоне.
Когда хозяйка стряпала
жуко мильым, она
приглашала гостей со
словами: «Приходите
мешки поднимать».
15
Бурановские бабушки - российский фольклорный коллектив из
села
Бураново
Малопургинского
района
Удмуртии,
исполняющий удмуртские и русские народные песни, а также разнообразные
хиты на удмуртском языке, перепевая известных российских и зарубежных
исполнителей.
16
Коллектив представлял Россию на конкурсе песни «Евровидение-2012», по результатам
которого занял второе место.
17
Удмуртия богата уникальными ключами, озёрами,
прудами и реками. Не даром же этот край зовётся
родниковым.
18
Музей под открытым небом. Он создан недалеко от столицы
Удмуртии Ижевска, за селом Лудорвай Завьяловского района. Это –
традиционное деревянное сооружение удмуртов. Здесь обстановка приближена к
подлинной. В избе глинобитная печь. В усадьбе можно ознакомиться с
уникальными постройками – амбарами (зерновым и спальным), родовым
святилищем "Куала" (удмурты – язычники), хлевами, баней по-черному. В
отличие от других музеев эта усадьба – действующая. Посетителей здесь
19
встречают национальной кухней - перепечами, табанями с зыретом и кумышкой.
Музей-усадьба Петра Чайковского в Воткинске сегодня известен всему
миру. Старинный дом начальника Гороблагодатских заводов, должность
которого многие годы исполнял отец великого русского композитора, к 1990 году
восстановлен в первозданном облике. "Генеральский дом", сад при нем, дворовые
постройки, заводская библиотека... А в зале усадьбы до сих пор стоит
подлинный рояль фирмы "Вирта", наполнявший когда-то своими чарующими
звуками заветный воткинский дом.
20
В музее-комплексе прославленной лыжницы Галины Кулаковой,
который расположен в поселке Италмас, живет сама хозяйка. Имя Кулаковой
яркой страницей вошло в историю спорта. Только на чемпионатах мира и
Олимпийских играх она завоевала 13 золотых, семь серебряных и шесть
бронзовых медалей.
21
Италмас – это символ любви и печали, верности и разлуки, надежды и радости… Многие
поэты и писатели Удмуртии воспели его в своих произведениях. Художники Удмуртии
изобразили италмас на своих полотнах. Ученые – описали его в своих научных трудах.
Композиторы и музыканты Удмуртии посвятили ему самые лучшие музыкальные произведения.
Каждый с детства знает этот цветок, помнит его чудесный аромат и прекрасный вид.
Каждый удмурт с древних времен жил в мире и согласии с природой, чувствовал себя её частичкой.
И сколько помнит себя удмуртский народ, столько веков существует рядом с ним италмас –
любимый цветок, главный символ Удмуртии.
22
23