5 за питание актуализированная по ЗПП

«5» за питание
Дерево держится своими
корнями, а человек пищей.
Азербайджанская пословица
Чем мы будем заниматься?
• Цель урока: : формировать понятие
«здоровое питание»
• Задачи: 1) познакомиться с правилами
здорового питания;
•
2) оценить рацион собственного питания;
•
3) формировать элементарные навыки личной
гигиены и умения правильно выбрать продукты.
Правило первое- регулярность.
• Режим питания – не прихоть гигиенистов и
диетологов, потребность в регулярном приеме
пищи обусловлена законами деятельности нашего
организма.
• Все процессы, протекающие внутри нас (дыхание,
биение сердца, деление клеток, сокращение
сосудов, в том числе и работа пищеварительной
системы), носят ритмичный характер.
• Регулярность – непременное условие
эффективного функционирования сложной
биологической системы.
Режим питания
•
•
•
•
•
Завтрак 30%
Обед 40%
Полдник 15%
Ужин 15%
Вечерний
кефир
Завтрак съешь сам , обед
подели с другом, ужин
отдай врагу
(Народная мудрость)
Правило второе- разнообразие.
• Наш организм нуждается в разнообразном пластическом и
энергетическом материале. Белки, жиры, углеводы,
витамины, минеральные вещества - все это мы должны
получать из пищи. У каждого из перечисленных веществ
свои функции:
• белки – основной строительный материал, из которого
формируется и "ремонтируется" (в случае возникающих
неполадок) тело,
• углеводы и жиры участвуют в энергообеспечении систем и
органов,
• витамины - важнейший регулятор биологических процессов,
протекающих в организме.
Продукты питания растительного и
животного происхождения
Ягоды
Душистая зелень
Фрукты
Овощи
«Правильное и полезное питание поможет сохранить здоровье» - эти слова
должны стать своеобразным лозунгом для тех, для кого здоровье - не пустой
звук.
Правило третье- адекватность.
• Пища, которую съедает в течение дня человек, должна
восполнять энергозатраты его организма.
• У подростков они немалые – ведь они растут, и в их
организмах происходят сложнейшие функциональные
перестройки.
• Но в каждом конкретном случае цифра эта может меняться в
зависимости от пола, условий жизни, вида деятельности,
состояния здоровья.
• Рацион и режим питания подростка, активно
занимающегося спортом, должен отличаться от рациона и
режима питания его менее подвижных сверстников.
• Питание во время болезни отличается от питания в обычное
время.
Для малоподвижных людей, людей
умственного труда, чей мозг сжигает много
энергии
рацион должен
содержать:
• 100-110 грамм белка,
• 80-90 грамм жиров
• 300-350 грамм
углеводов в сутки.
У людей, занимающихся физическим трудом,
большое количество энергии затрачивается
мышцами.
Поэтому нормой для них
будет :
• 100-120 грамм белка,
• 80-90 грамм жиров,
• 400 грамм углеводов.
• Помимо этого, организм должен
получать клетчатку и
витамины.
Давайте посчитаем
• Каким должен быть наш полдник, если его калорийность
составляет у юношей 435 ( девочки 390) ккал от 2900 ( девочки
2600) ккал в сутки?
Продукты
Хлеб пшен.из муки 1 сорта
масло слив.
сыр «Российский»
молоко
сахар
кефир
пряники
сдобная булочка
Количество, г.
Энергетическая
ценность 100 г.
продукта, ккал
100
10
15
100
20
100
40
60
254
748
371
58
374
30
336
297
Энергетическая
ценность количества
продуктов полдника,
ккал
Правило четвертое-безопасность.
• Безопасность питания обеспечивают три
условия:
• соблюдение ребенком правил личной
гигиены,
• умение различать свежие и несвежие
продукты,
• осторожное обращение с незнакомыми
продуктами.
Исключить антибиотики из меню –
девиз Всемирного дня прав потребителе 15 марта 2016 года
Возрастающая устойчивость к антибиотикам достигает
опасно высокого уровня по всему миру. Всемирная
организация здравоохранения предупреждает, если не
предпринять срочных мер, наступит конец эпохе
антибиотиков, лекарства перестанут быть
эффективными, а простые инфекции и незначительные
травмы вновь станут смертельно опасными для жизни и
здоровья людей. Растущая устойчивость к антибиотикам
обусловлена их чрезмерным использованием. Около
половины антибиотиков, производимых в мире,
используются в сельском хозяйстве. При этом большая
часть используется для стимуляции роста, а также в
качестве превентивных мер защиты от болезней, вместо
применения антибиотиков для лечения в случае
необходимости.
•
Обеспечить полную
безопасность продуктов,
содержащих остаточное
количество антибиотиков,
может только четкая
организация проведения
гигиенических мероприятий:
• - строгий контроль
применения антибиотиков в
животноводстве и
ветеринарии и выявление их в
продуктах питания животного
происхождения;
• - производители мяса и
молока, яиц и других
продуктов животного
происхождения должна
гарантировать, что
остаточное содержание
антибиотиков в их продукции
не превышает максимально
допустимые уровни.
• В соответствии с законом РФ «О защите прав потребителей» от 7
февраля 1992 №2300-1 ст. 7 потребитель имеет право на то, чтобы
товар при обычных условиях его использования, хранения,
транспортировки и утилизации был безопасен для жизни,
здоровья потребителя, окружающей среды, а также не причинял
вред имуществу потребителя. Требования, которые должны
обеспечивать безопасность товара для жизни и здоровья
потребителя, окружающей среды, являются обязательными и
устанавливаются законом или в установленном им порядке. Вред,
причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя
вследствие необеспечения безопасности товара, подлежит
возмещению. В соответствии со ст.14 Закона право требовать
возмещения вреда, причиненного вследствие недостатков товара,
признается за любым потерпевшим независимо от того, состоял он
в договорных отношениях с продавцом (исполнителем) или нет.
Вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя,
подлежит возмещению, если вред причинен в течение
установленного срока службы или срока годности товара. Вред,
причиненный вследствие недостатков товара, подлежит
возмещению продавцом или изготовителем товара по выбору
потерпевшего.
Личная гигиена
• Руки человека загрязняются легче всего, так как все время соприкасаются
с окружающими предметами. Поэтому их необходимо мыть, вернувшись
домой, перед едой и перед приготовлением пищи. Привычка мыть руки
после посещения туалета предотвращает распространение
инфекционных кишечных заболеваний, а также самозаражение
гельминто• зами. Кстати, грызть ногти - очень опасная привычка (и некрасивая к
тому же).
Правило пятое - удовольствие
• Важная функция еды – доставлять удовольствие.
• Приятные ощущения, которые возникают во время
еды, имеют глубокий физиологический смысл,
являясь показателем безопасности продукта
(неприятный вкус воспринимается нашим
организмом как сигнал тревоги – это есть нельзя!).
• Чем выше уровень развития вкусовой
чувствительности, тем выше уровень защиты его
организма.
Удовольствие
• Оригинальная
сервировка стола
• Красивое оформление
блюд
• Хорошее настроение
• Внимательное
отношение друг к другу
Подведем итог.
• 1. Принимать пищу надо в определенное
время.
• 2. Разнообразность и сбалансированность
питания.
• 3. Обязательное присутствие в рационе сырых
овощей и фруктов.
• 4. Получение максимального удовольствия от
пищи, она обязательно должна быть свежей.
• 5. Правильное питание должно стать Вашим
образом жизни.
Мы достигли цели урока?
• Какое питание называют
здоровым?
Если это будем знатьПятерки будем получать.
Пятерки за питание и за образование…
• Иван Петрович Павлов говорил:
«Если чрезмерное увлечение
едой есть животность, то
высокомерное невнимание к
еде, есть неблагоразумие...»
• Так будьте «благоразумны»
Спасибо за урок!