Осторожно! Кислоты!
реклама
Осторожно! Кислота! МБОУ Педагогический лицей Цели • Изучение свойств и значение природных кислот в жизни человека Задачи: • Ознакомление с понятием «кислота» • Выяснить значение кислот в жизни человека • Исследовать способы, замедляющие негативное влияние кислот Гипотеза: • экспериментальным путем доказать положительное и отрицательное значение кислот Методы исследования • наблюдение, сравнение, измерение, эксперимент, анализ Кислый - кислота? • растворы всех природных кислот имеют кислый вкус • не все растворы кислот можно пробовать на вкус, так как некоторые из них относятся к едким и ядовитым веществам Первая кислота • Человечеству кислоты были известны еще с древних времен. Очевидно, первой кислотой, полученной человеком в результате брожения (окисления на воздухе) вина, стала уксусная кислота. • Сванте Аррениус (Стокгольм, 1887 год)-впервые кислоты объединены в один класс соединений по свойствам Кислоты в природе • Лимонная кислота можно встретить в гранатах, клюкве, ананасах, цитрусовых, а также хвое • Яблочная (малоновая) кислота относится к карбоновым кислотам Кислоты в природе • Муравьиная кислота содержится в выделениях муравьев, волосках крапивы • Янтарная кислота, выглядит это вещество как кристаллы, практически прозрачные Кислоты в природе • Щавелевая кислота содержится в плодах и овощах в небольшом количестве. Значительное ее количество содержится в щавеле и ревене • Фолиевая кислота или витамин В9- «витамин из листьев». На латыни слово «лист» звучит как «фоликум» Больно! Крапива! • Листья и стебли крапивы покрыты множеством жгучих волосков. В них находятся стрекательные клетки, содержащие едкую жидкость. Когда мы касаемся листа, волосок прокалывает кожу, верхняя часть волоска отламывается, и в ранку попадает содержимое стрекательной клетки, высвобождая едкое вещество, основным компонентом которого является муравьиная кислота. Практический эксперимент Примочки раствором соды Ожег крапивой Уменьшение воспаления Природный индикатор Капустный сок является природным индикатором, его изменение цвета может показать, является ли данное вещество кислотой или основанием. Если смесь станет розовой, протестированное вещество – кислота. Если смесь становится сине-зеленой – вещество со свойствами основания. Кислота в ротовой полости • При употреблении в пищу углеводов (особенно сладостей) в полости рта под действием микроорганизмов происходит их превращение в органические кислоты. При воздействии такой кислоты на какой-либо участок поверхности зуба происходит разрушение поверхностного слоя эмали. • Состав зубной эмали: 96% неорганические минералы, 1% органической матрицы и 3% воды. Неорганические минералы, составляющие основу зубной эмали, содержат в основном ионы химического элемента кальция Эксперимент Действие кислоты на скорлупу куриного яйца Эксперимент Обработка скорлупы зубной пастой Выводы • Употребление некоторых кислот в пищу полезно и необходимо для нормального функционирования и жизнедеятельности нашего организма. • Аллергическая реакция на укус муравья, ожег крапивой, может быть уменьшена противодействием раствора соды пищевой. • Уменьшение негативного влияния кислоты в ротовой полости нейтрализуется ежедневным применением зубной пасты при чистке зубов. Спасибо за внимание!
