Классный час "Организация правильного питания школьников"
реклама
КЛАССНЫЙ ЧАС Организация рационального питания школьников Питание – неотъемлемый компонент здорового образа жизни • Питание сопряжено с процессами обмена веществ • Ключевой фактор, определяющий темп физического развития • Влияет на способность к обучению • Дает адекватную устойчивость к инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды Принцип физиологической адекватности питания • Возраст ребенка • Индивидуальная переносимость продуктов • Состояние здоровья • Способности желудочно-кишечного тракта переварить продукты Современное питание школьника ОВОЩИ И ФРУКТЫ МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА, БОБЫ, ОРЕХИ МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (2-3 ПОРЦИИ В ДЕНЬ) ХЛЕБ И ДРУГИЕ ЗЛАКОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ ЖИРЫ И СЛАДОСТИ Максимальное разнообразие рациона питания - пирамида здорового питания ПИРАМИДА ЗДОРОВОЙ ПИЩИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА ЕШЬТЕ МНОГО I. ХЛЕБ И ДРУГИЕ ЗЛАКОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ (5-6-11 ПОРЦИЙ) 1 большой кусок хлеба (30-40 г); 1 баранка; 3 сушки или небольших крекера. 2 ст. ложки мюсли; 2 полных ст.л. вареного риса; 3 полных ст.л. макарон вареных; 2 шт. картофеля II. ОВОЩИ И ФРУКТЫ (5 и БОЛЕЕ ПОРЦИЙ) 160-200 мл овощного сока 160 -200 мл фруктового сока ½ чашка овощей 1 средний фрукт 1 чашка лиственных овощей 100 г свежих ягод, консервированных или вареных фруктов 1 средний помидор ЕШЬТЕ УМЕРЕННО III. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (2-3 ПОРЦИИ В ДЕНЬ) 1 стакан молока; 1 стакан кефира 45 г сыра, 150 г домашнего сыра IV. МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА, БОБЫ, ОРЕХИ (2-3 ПОРЦИИ) 70-80 г мяса или рыбы 150-200 вареных бобов 2 яйца 100-150 г орехов ЕШЬТЕ МАЛО V. ЖИРЫ И СЛАДОСТИ 1-3 ст.л. масла • 1 -3 ст.л. Майонеза • 20-30 мл раст. масла • 3-5 ч.л. сахара • 1-2 ст.л. меда • 60 г шоколада • ½ куска торта Принцип сбалансированности питания Основные составные части пищи Макронутриенты: • Белки • Жиры Углеводы Микронутриенты: Витамины минералы Белки • Известно, что белки составляют основу всякой живой клетки. Без них человек не может существовать. Белки • богатые азотом сложные химические соединения, содержащиеся в продуктах животного и в меньшей степени растительного происхождения. Организм человека получает белки из продуктов • Из мяса животных – они содержатся в говядине, потрохах и свиных продуктах (ветчине, колбасе и т.д.), • Из рыбы, моллюсках, морских водорослях • Из яиц, молочных продуктах, сыров. • Из овощей – содержатся в сое, • Из орехов - миндаль, фундук, • Из злаковых и бобовых • культур. Роль белков в жизнедеятельности организма Способности к • росту, • размножению, • пищеварению, • раздражимости, • сократимости, • мышления. • защитной функции • Энергии (особенно при голодании, а также относительном дефиците в рационе углеводов и жиров) Именно белки обеспечивают возможность передачи наследственной информации и проявления индивидуальности организмов. Белки поступают в детский организм извне: • Резервы белка в организме очень малы - примерно 3% от общего содержания их в организме Белки • это сложные азотсодержащие полимеры, составляющими которых являются аминокислоты. Вода и белковая пища • Если запивать пищу холодными напитками (ледяная вода или пепси-кола со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут. Холодная вода просто выталкивает пищу из желудка. Патологические состояния, как голод, травма или инфекция вызывают быстрые потери белков из общей массы белков в организме. Жиры • сложные соединения, содержащие глицерин и жирные кислоты, которые способствуют усвоению витаминов, входят в состав клеток организма и участвуют в обменных процессах белков и углеводов. Избыток жиров откладывается в жировой ткани. Углеводы • химические соединения, обеспечивающие нормальный обмен белков и жиров, а также энергетические потребности организма, главным образом мозга и мышц. Витамины При назначении диеты следует учитывать суточную потребность в витаминах. ИСТОЧНИКИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН • бобовые • продукты из зерна • овощи • фрукты Средиземноморская диета – единственный доказанный способ профилактики атеросклероза и омоложения сосудов Высокий уровень содержания антиоксидантов, вследствие большого потребления овощей – 1 кг в день! (все сорта капусты, перец, помидоры, баклажаны, лук-порей, морковь, кабачки, маслины и оливки ); Высокий уровень содержания полиненасыщенных жирных кислот омега 3 (употребляется около 1 литра оливкового масла или 1 кг морепродуктов в неделю); На десерт — обязательно фрукты, не менее 3 порций в день: виноград, груши, яблоки, персики, сливы, хурма и т.д. Итальянки съедают до четырех апельсинов в день, гроздь винограда, хурму К группе риска по ожирению относятся • дети полных родителей • дети, у которых увеличение массы тела развилось до или во время периода полового созревания Цивилизованный человек ест абсолютно нецивилизованную пищу. Более того, он злоупотребляет ею. И если духовную пищу у нас стали выбирать тщательно- что читать, что слушать, с кем разговаривать, то к пище телесной подход зачастую меняется. Даже в бензобак своей машины человек реже заливает дурное топливо, чем в свой организм, испытывающий действия некачественной пищи каждый день. 7 лет 220 кг Мама из Чикаго 7-летнюю дочь Джессику кормила исключительно жирной едой из фастфудов и газировкой. И уже в четыре года Джессика весила более ста кило Дефицит массы тела также чаще возникает вследствие неправильного питания и реже различных болезней желудка, кишечника, печени или поджелудочной железы. ОБИЛЬНЫЙ УЖИН СЕСТЬ В ЛЮБИМОЕ КРЕСЛО ЕЩЕ ЗАХОТЕТЬ ЧТО-ТО ВЫПИТЬ ИЛИ СЪЕСТЬ ПОСМОТРЕТЬ ТЕЛЕВИЗОР ПОЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ВИНОВАТЫМ СЪЕСТЬ ЧТО-НИБУДЬ ИЛИ ВЫПИТЬ ОТКРЫТЬ ХОЛОДИЛЬНИК ПОЧУВСТВОВАТЬ РАЗДРАЖЕНИЕ ПОССОРИТЬСЯ С ДОМОЧАДЦАМИ ОБИДЕТЬСЯ ПОЙТИ НА КУХНЮ Пытаться обманывать биологическую природу человека можно до бесконечности (о чем свидетельствует наличие в мире множества различных «диет для похудения» - 28 000!), - а вот реально обмануть нельзя. Миф № 1: Завтрак должен быть легкий 1. Веселый и сильный. Сытый с утра желудок дает нам очевидные психологические преимущества. Японские и шведские ученые доказали, что вкусный и полезный завтрак повышает настроение и сопротивляемость стрессам на целые сутки. 2. Умный и стройный •Завтрак - один из лучших стимуляторов мозговой деятельности. 3. Сытый и вкусный: • До самого до обеда мы живем тем, что съели на завтрак: например, легко усваиваемыми углеводами, если на утреннем столе были чай с сахаром, булочка, масло и джем. Легко всасываясь и попадая в кровь, "быстрые" углеводы быстро делают утро бодрым. Излишняя забота о правильном питании – симптом психической болезни • Если ты, начитавшись журналов о здоровой пище, думаешь, что от брокколи ты станешь здоровее, чем твой сосед, пожиратель картошки фри и гамбургеров. Это еще не известно. НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В БОРЬБЕ С ЛИШНИМ ВЕСОМ: • Голод и жесткие диеты: • Слабительные и рвотные средства: Переедание •это психологическая проблема, невроз Голод - естественный сигнал организма, который организм посылает нам, сообщая о необходимости получения дополнительного питания КОГДА голод КАК ЧТ О СКОЛЬКО Голод Аппетит Еда Сгорает откладывается Ощущения в теле Ощущения в желудке, слабость, головокружение Время после приема пищи Через 3-4 часа Выше диафрагмы: вид, запах, вкус – воспоминания о продукте Раньше 2-3 часов Связь с эмоциями Самочувствие неважно, это физиологическая потребность Связь с пищей Благосклонен к сытой пищи (мясо), хлеб Представлени Комфортно, е продукта в приятно! желудке Эмоциональный голод Любит вкусное. Иногда сам не знает, что хочет. Никакие, дискомфорт Единственная надежная стратегия сохранения стройности - это • Приучить себя чувствовать свое тело и не есть тогда, когда уже сыт. Человек переедает, потому что ест, когда сыт, а не когда голоден! ЧТО КОГДА Скорость обмена! как Пищевые пристрастия Увидел ► съел? голод Степень спокойствия Стакан воды Расслабление лица Дыхание СКОЛЬКО Степень напряжения! Есть медленно Пережевывать 30 раз Делать перерывы Ожирение • это нарушение обмена веществ организма, характеризующееся наличием избыточного количества жировой ткани. Причины развития ожирения • Причины развития ожирения и проявления вытекающих из этого последствий достаточно сложны и многообразны. Поэтому, ребята, если вы хотите узнать секреты правильного питания, необходимого для вашего нормального роста и развития, научиться определять свой тип конституции и идеальную массу тела, приглашаем вас в Клуб здоровья, который открыт в нашей школе А сейчас заполните, пожалуйста, анкету. Для этого необходимо просто вспомнить, что вы съели вчера.
