Государственное учреждение «Республиканский научно-практический центр гигиены» г. Минск, Республика Беларусь Гигиенические критерии оценки физиологической полноценности воды, предназначенной для потребления населением Второй Международный форум «Чистая вода-2010» 1 г. Москва, 20-23 октября 2010 г. 1 Обеспеченность подземными водами регионов Республики Беларусь (тыс.м3 в сутки) Иллюстрация из Аналитического доклада о состоянии водного хозяйства в Республике Беларусь, 2010г. 2 Всемирная организация здравоохранения диета современного человека не является адекватным источником элементов, и даже относительно незначительное поступление их с питьевой водой может играть важнейшую протективную роль, элементы присутствуют в воде в виде свободных ионов и легче абсорбируются из воды, чем из пищи, WHO, Geneva. – 2005. - 210 p. недостаток микроэлементов в питьевой воде, ее низкая минерализация и жесткость могут привести к экземе, ишемической болезни, способствовать развитию артериальной гипертензии и ряда других заболеваний. 3 Республика Беларусь Гигиенические требования в области качества и безопасности питьевой воды изложены в следующих ТНПА: •Санитарные правила и нормы 10-124 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», •Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к питьевой воде, расфасованной в ёмкости», утв. постановлением МЗ РБ от 29.06.2007 г. № 59 4 Республика Беларусь Гигиенические требования в области качества и безопасности питьевой воды 1 - требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения •Санитарные правила и нормы 10-124 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»: - регламентируется лишь предел максимального содержания таких элементов, как натрий, марганец, селен, цинк, фтор, железо; - для большинства из этих соединений норматив установлен по органолептическому показателю вредности. 5 Республика Беларусь • Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к питьевой воде, расфасованной в ёмкости», утв. постановлением МЗ РБ от 29.06.2007 г. № 59 Расфасованную воду в зависимости от качества делят на 2 категории качества : к первой категории относят воду питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасную для здоровья, полностью соответствующую органолептическим и физико-химическим показателям безопасную в эпидемическом, радиационном отношении, безвредную по химическому составу и стабильно сохраняющую свои питательные свойства. к высшей категории – воду питьевого качества безопасную для здоровья из самостоятельных подземных водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения. !!! При сохранении всех критериев для воды 1 категории вода высшей категории должна удовлетворять физиологические потребности человека по содержанию основных необходимых макро- и микроэлементов и соответствовать более жестким гигиеническим нормативам по ряду органолептических, физико-химических показателей, химическому составу. 6 Республика Беларусь •Санитарные правила и нормы 10-124 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», •Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к питьевой воде, расфасованной в ёмкости», утв. постановлением МЗ РБ от 29.06.2007 г. № 59 Показатели Минерализация (сухой остаток) Ед. измер. Нормативы качества питьевой водопроводной воды Нормативы качества расфасованных питьевых вод 1 категория Высшая категория мг/л <1000 <1000 200 -500 Жесткость мг-экв/л <7 <7 1,5 - 7 Щелочность мг-экв/л - <6,5 0,5 - 6,5 Кальций (Ca) мг/л - <130 25 - 80 Магний (Mg) мг/л - <65 5 - 50 Калий (К) мг/л - <20 2 - 20 Бикарбонаты мг/л - <400 30 - 400 Фторид-ион (F) мг/л <1,5 <1,5 0,6 - 1,2 Иодид-ион (J) мкг/л <125 40 - 60 7 Обеспеченность расфасованных питьевых вод макро- и микроэлементами концентрация, мг/л 1000 100 10 1 0,1 0,01 минерализация общая жесткость кальций магний калий фториды йодиды концентрация, мг/л 1000 329,00 0,001 100 31,00 10 9,90 3,85 2,36 1 0,37 0,1 минерализация общая жесткость калий магний кальций йодиды фториды 0,04 0,01 8 НИР «Разработать гигиенические критерии оценки физиологической полноценности воды, предназначенной для потребления населением» ОНТП «Здоровье и окружающая среда» Цель: научно обосновать и разработать гигиенические критерии оценки физиологической полноценности воды, предназначенной для потребления населением. Цели и задачи НИР согласуются с целями и задачами Государственных программ Республики Беларусь : Государственной программы санитарно-эпидемического благополучия населения Республики Беларусь на 2007-2010 годы. Национальной программы демографической безопасности Республики Беларусь на 2007-2010 годы. Государственной программы по водоснабжению и водоотведению «Чистая вода» на 2006-2010 годы. 9 Цель первого этапа исследований: оценка обеспеченности питьевой водопроводной воды, подаваемой населению различных областей республики, основными макро- и микроэлементами. Для достижения поставленных целей были проведены: 1) анализ базы данных производственного контроля предприятий водоподготовки и водоснабжения, задействованных в обеспечении населения питьевой водой из подземных источников; 2) лабораторные исследования проб воды. 10 10 Обеспеченность питьевой воды подземных источников макро- и микроэлементами (по данным производственного контроля предприятий водоподготовки и водоснабжения ) мг/л 10000 1000 минерализация 100 10 жесткость 1 11 Обеспеченность питьевой воды подземных источников макро- и микроэлементами (по данным собственных исследований) концентрация, мг/л 1000 100 10 1 рН 0,1 сухой остаток общая жесткость общая щелочность калий магний кальций фториды бикарбонаты 12 Заключение Питьевая вода, подаваемая населению Республики Беларусь, в своем исходном природном состоянии после минимальной водоподготовки , по содержанию основных макро- и микроэлементов (магния, кальция, гидрокарбонатов) и величине общей минерализации имеет сбалансированный полноценный состав, соответствующий известным нормативам физиологической полноценности. Содержание в воде калия (более 60 % проб) и фторид-ионов (100 % проб) ниже минимальных концентраций, рекомендуемых ВОЗ и РФ как удовлетворяющие физиологические потребности человека. Установление пределов содержания в подземных водах эссенциальных элементов может служить критерием физиологической полноценности воды, предназначенной для потребления населением. 13 13 Спасибо за внимание! 14 14 Министерство здравоохранения Республики Беларусь Республиканский научно-практический центр гигиены Республика Беларусь 220012 г.Минск, ул. Академическая, 8 Тел: + 375 17 284 13 86 Факс: + 375 17 284 03 45 е-mail: rspch@rspch.by www.rspch.by