УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ Дети, посещающие МБОУ, обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием, согласно перспективному 10дневному меню и технологическим картам, согласовано в Роспотребнадзоре. В МБОУ при составлении ежедневного меню используется примерное цикличное меню. Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда соответствуют следующим требованиям: - столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические; - для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные; - посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, безопасна для здоровья детей; - компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали; - для кипячения молока выделена отдельная посуда; - количество одновременно используемой столовой посуды и приборов - соответствует списочному составу детей в группе; - для персонала имеется отдельная столовая посуда; - кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению. Пищеблок оборудован системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением в зоне горячего цеха. Моечные (производственные) ванны на пищеблоке, изготовленные из нержавеющей стали, обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители. Для ополаскивания посуды используются гибкие шланги с душевой насадкой. Во всех производственных помещениях установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Столовая и чайная посуда выделена для каждой группы. Она изготовлена из фарфора (тарелки, блюдца, чашки), а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) – из нержавеющей стали. Посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия не допускается к использованию. В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: - мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; - еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п. Один раз в неделю проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. Для сервировки стола и привития культурно-гигиенических навыков имеются: салфетницы, салфетки, ножи, блюдца, чайные, столовые, десертные ложки. Выполнение денежных и натуральных норм питания в дошкольных группах в 2012-2013г. составило 85 рублей в день. Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, вкусовыми качествами пищи, хранением, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляет зам. директора по УВР, завхоз и медицинская сестра. Для родителей предоставлена полная информация о меню на каждый день. Примерное 10-дневное меню Завтрак 1 день 2 день 3 день 4 день 5 день 6 день 7день 8 день 9 день 10 день Каша «Дружба» вязкая с маслом Какао с молоком Каша вязкая рисовая с маслом Запеканка из творога со сгущ. молоком Каша вязкая пшенная с маслом Омлет натуральный Суп мол. с макар. изделиями Каша манная с маслом Омлет натуральный Каша гречневая вязкая с маслом Каша вязкая геркулесовая с маслом Кофейный напиток с молоком Масло порц. Кофейный напиток с молоком Масло порц. Сыр порц. Фрукты (б.) Какао с молоком Кофейный напиток с молоком Масло порц. Чай с сахаром Какао с молоком Масло порц. Фрукты (гр.) Фрукты (ап.) Кофейный напиток с молоком Масло порц. Сыр порц. Кефир/ряженка Кофейный напиток с молоком Масло порц. Молоко кипяченое Конд.изд-е без крема Огурец соленый Огурец соленый Конд.изд-е без крема Салат из белокочанной капусты Сок (абр.) Салат из свеклы Кулеш пшенный Суп вермишелевый с гренками Рассольник ленинградский Борщ с капустой и картофелем Кофейный напиток с молоком Масло порц. Сыр порц. Молоко кипяченое Конд.изд-е без крема Свекла отварная с зеленым горошком и луком Суп из овощей со сметаной Свекольник Суп картофельный с бобовыми Суп с клецками Макароны отварные Биточки куриные запеч. Компот из с/ф Овощное рагу с мясом куры Рис отварной Жаркое подомашнему Плов из мяса Макароны отварные Гуляш из говядины Пюре картофельное Биточек рыбный запеч. Капуста тушеная Шницель мясной зап. Компот из св.плодов Компот из с/ф Кисель из плод-яг.конц. Компот из с/ф Напиток лимонный Масло порц. 2завтрак Фрукты (яб.) Сок (абр.) Обед Салат из кукурузы консервированной Щи из св.капусты и картофелем Пюре картофельное Котлета мясная запеченная Компот из с/ф Молоко кипяченое Конд.изд-е без крема Огурец соленый Суп картофельный с мясными фрикадельками Голубцы ленивые Компот из апельсинов Сок (яб.) Икра кабачковая Масло порц. Сок (виш.) Рыба, тушеная с овощами Кисель из плод-яг.конц. Компот из с/ф Масло порц. Фрукты (б.) Сок (яб.) Икра кабачковая Фрукты (яб.) Ужин Икра свекольная Яйцо вареное Чай с сахаром Булочка домашняя мол. Картофель, запеченный в сметанном соусе Котлета рыбная запеч. Свекла тушеная Салат из моркови Каша гречневая рассыпчатая Пудинг из творога с яблоком Салат из зеленого горошка консервиров. Картофельная запеканка с мясом Сосиска отварная Чай с сахаром Чай с сахаром Чай с лимоном Чай с молоком Молоко кипяченое Плюшка с сахаром Картофель тушеный с луком Салат из моркови с яблоком Рагу овощное Салат из моркови Сельдь соленая Сырники запеченные со сгущ. молоком Чай с молоком Сосиска отварная Биточки пшенные запеченные Чай с сахаром Чай с молоком Чай с сахаром Булочка домашняя мол. Булочка домашняя мол.