Банкетное меню от 2500 рублей на человека &gt

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
(общая стоимость должна быть не менее 2500 руб./чел. +10%-сервисный сбор)
Холодные блюда и закуски
вес/1чел.
Цена
Рулетики из баклажан с острым сыром и орехами
Моцарелла с томатами и базиликом
Рулетики из ветчины с сыром
Ассорти маринованных грибочков
Грузди черные соленые /по рецепту шеф-повара/
Оливки и Маслины
Свиная шейка, запечённая с чесноком и горчицей
Телячий язык томленый с кореньями и травами
Ростбиф из молодой говядины, запечённый в перце
Ростбиф из Рибая «Медиум» в морской соли и дроблёном перце
Рулет из домашней птицы с беконом и белыми грибами
Галантин из цыпленка с абрикосом и перцем «розе»
Пармская ветчина с медовой дыней и грушей
Итальянские салями
Филе сельди с теплым картофелем и маринованным луком
Ломтики Семги подкопчённой на холодном дыме
Филе норвежского Лосося засоленного по рецепту шеф-повара
Филе речного Угря запеченного под грилем
Рулетики из Семги с крем-сыром и базиликом
Букет из свежих овощей и зелени
Домашние соленья и маринады
40гр.
30/30
40гр.
40гр.
30гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
20/20гр.
30гр.
30/30гр.
40гр.
40гр.
30гр.
40гр.
30/30/20/10гр.
30/20/15/10гр.
120руб.
120руб
120руб.
100руб.
130руб.
100руб.
110руб.
140руб.
180руб.
230руб.
160руб.
140руб.
140руб.
110руб.
120руб.
160руб.
160руб.
160руб.
170руб.
130руб.
130руб.
Ассорти итальянских сыров
Волован с красной икрой и маслом
Микс салатов с томатами черри и копченым сыром сулугуни
Салат «Греческий» с сыром Фета
Салат «Оливье» с ветчиной/с телятиной
Микс салатов с Ростбифом, клубникой и виноградом
Салат «Рапсодия» с копченой индейкой и черными груздями
Салат «Версальский» с копченым лососем и сыром
Салат «Киприотский» с морепродуктами, ананасом и свежими овощами
Салат «Сицилийский» с сыром, томатами и жареными грибами
Салат «Цезарь» с филе цыпленка/с креветками
Салат «Купеческий» с языком, печёным перцем и горчичной заправкой
20/20/20/15гр.
1шт/10/15гр.
60гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
350руб.
120руб.
170руб.
170руб.
170/190руб.
240руб.
230руб.
230руб.
230руб.
210руб.
210/270руб.
250руб.
Горячие закуски
вес/1чел.
Цена
Грибочки, запечённые с луком и сыром
Грибочки, запечённые с курицей и сыром
Ломтики Семги с молодым пореем в сливочном соусе
Блинчики с семгой в сметанном соусе
Блинчики с грибами со сметаной
100гр.
100гр.
100гр.
1шт/150гр.
1шт/150гр.
230руб.
260руб.
290руб.
300руб.
280руб.
Основные горячие блюда
вес/1чел.
Цена
Стейк из Лосося, запечённый в прованских травах
Филе Судака, запечённое в итальянских травах
Медальоны из говядины с соусом из зеленого перца
Шашлык из свиной шейки
Шашлык из мякоти цыпленка
Каре ягненка, в пряных травах с гранатовым соусом
Рибай на гриле с соусом Джек-Дениелс
Дорадо на гриле с соусом из сладкого перца
190гр.
190гр.
200гр.
200гр.
200гр.
200гр.
220гр.
1шт(250гр.)
500руб.
500руб.
530руб.
450руб.
440руб.
720руб.
720руб.
710руб.
/капуста квашеная, огурцы, черемша, чеснок/
Гарниры
вес/1чел.
Цена
Овощи на гриле
Печёный молодой картофель
Томат печёный с морской солью
Цукини на гриле
100гр.
100гр.
100гр.
100гр.
130руб.
130руб.
140руб.
140руб.
NB! СТОИМОСТЬ ГОРЯЧЕГО БЛЮДА С ГАРНИРОМ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ ВЫСЧИТЫВАЕТСЯ КАК СУММА 2
ГОРЯЧИХ БЛЮД+2 ГАРНИРА ДЕЛЕННОЕ НА 2.
Хлебный буфет
вес/1чел.
Цена
Багет французский*
Багет эстонский (серый) *
30гр.
30гр.
30руб.
30руб.
Десерты
вес/1чел.
Цена
Медовый торт
Миндальный торт
Морковный торт
Мороженое/Сорбет
Фруктовый салат
Фрукты в ассортименте
100гр.
100гр.
120гр.
150гр.
150гр.
130гр.
190руб.
190руб.
210руб.
190руб.
210руб.
170руб.
Напитки
Морс из лесных ягод
Морс облепиховый
Кофе заварной «HAUSSBRANDT»*/ Чай «GREENFIELD»*
Минеральная вода с/г и б/г
*-обязательные позиции
200мл.
200мл.
200мл.
1бут./0,25л.
120руб.
120руб.
80руб.
75руб.