План мероприятий по контролю организации питания

Утверждаю.
Директор школы
Г.А.Пузырёва
План мероприятий
по контролю организации питания Вожеровской ООШ
на 2013-2014 учебный год
№
п/
п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
.
11
.
Мероприятия
Дата
Организационная работа
Издание приказов по организации питания на
август
2013-2014 учебный год
Разработка плана работы по организации питания
август
на 2013-2014 учебный год
Контроль состояния и функционирования
ежедневно
технологического оборудования
по мере
Приобретение спецодежды для повара
необходимости.
Замена посуды на пищеблоке: кастрюли, тазы,
В течение года
ножи, доски. Приобретение ведер для отходов.
по мере
Своевременная замена колотой посуды.
необходимости
Работа с родителями
Информирование родителей об ассортименте
ежедневно
питания детей (меню на сегодня).
Индивидуальное консультирование родителей
по мере
детей с плохим аппетитом.
необходимости
Консультирование по вопросам организации
питания детей в семье через уголки для родителей 1 раз в месяц
Памятки для родителей «Приятного аппетита»
Родительское собрание «Питание – основа
здоровья детей»
директор
повар
директор
директор
завхоз
завхоз
воспитатели
воспитатели
воспитатели
январь
воспитатели
,
классные
руководите
ли
Заседание родительского комитета по
март
организации питания в школе.
Работа с кадрами
13
.
14
.
15
.
Проверка знаний СанПиНов поваром.
16
.
17
директор
октябрь
12
.
Плановая проверка «Состояние работы по
организации питания детей».
Совещание при директоре «Организация питания
в образовательном учреждении».
Работа с детьми
Выставка детского творчества из соленого теста
«Мы лепили и катали, в печке русской выпекали».
Развлечение «Путешествие в страну полезных
Ответствен
ные
директор
сентябрь
директор
март
директор
март
директор
октябрь
воспитатели
декабрь
воспитатели
.
18
.
20
.
21
.
22
.
24
.
25
.
26
.
27
.
28
.
29
.
30
.
31
.
32
.
33
.
продуктов»
Изготовление атрибутов для
игры «Магазин продуктов»
сюжетно-ролевой
январь
воспитатели
Коллаж «Что такое хорошо, и что такое плохо»
февраль
воспитатели
Создание уголков дежурства в группах
март
воспитатели
Выставка детского творчества из круп «Мы
апрель
фантазеры»
Контроль организации питания
Осуществление контроля качества продукции
наличия товаросопроводительных документов, постоянно
ведение учётно-отчётной документации
воспитатели
завхоз
Контроль закладки продуктов на пищеблоке
ежедневно
завхоз
Контрольные взвешивания порций
по мере
необходимости
директор
ежедневно
директор,
завхоз
постоянно
завхоз
1 раз в месяц
директор
ежедневно
завхоз
Анализ выполнения натуральных норм питания
1 раз в месяц
завхоз,
директор
Заключение договора на поставку продуктов.
1 раз в квартал
директор
Соблюдение графика выдачи
готовой
продукции
Соблюдение инструкций выполнения технологических процессов на пищеблоке
Контроль
за
состоянием
уборочного
и
разделочного инвентаря на пищеблоке.
Контроль
за
температурным
режимом
в
холодильных установках.
Постоянный контроль за качеством поставляемых по мере
продуктов.
поступления
завхоз