рыба и рыбная продукция

Типовые технические задания
на поставку продуктов питания
(рыба и рыбная продукция)
Наименование
Требования к качеству
РЫБА И РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ
РЫБА МОРОЖЕНАЯ
Навага
1 сорт, мороженая, неразделанная, крупная, средняя
(длина не менее 25 см), соответствие требованиям ГОСТа
32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия".
Минтай
1 сорт, мороженый, неразделанный, крупный, средний
(длина не менее 25 см), соответствие требованиям ГОСТа
32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия".
Кета
1 сорт, мороженая, потрошенная, обезглавленная, соответствие требованиям ГОСТа 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия"
Скумбрия
1 сорт, мороженая, потрошенная, обезглавленная, соответствие требованиям ГОСТа 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия"
Камбала
1 сорт, мороженая, обезглавленная, длина не менее 30 см,
размер по наибольшей толщине не менее 2 см, глазированная, соответствие требованиям ГОСТа 32366-2013
«Рыба мороженая. Технические условия».
РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Сельдь
Слабосоленая, 1 сорт, неразделанная, крупная, средняя
Требования к упаковке
Требования к
маркировке
Тара (упаковка) товара должна
обеспечивать его сохранность при
транспортировке, хранении и погрузочно-разгрузочных работах и
соответствовать требованиям ГОСТа 32366-2013 «Рыба мороженая.
Технические условия». Товар должен быть упакован в полимерную
пленку, в картонных коробках, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми
продуктами.
Маркировка каждой единицы тары (упаковки)
товара должна быть на
русском языке, четкой,
легко читаемой, и содержать информацию согласно требованиям ГОСТа Р 51074 - 2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя.
Общие требования»
Тара (упаковка) товара должна
обеспечивать сохранность товара
Маркировка каждой единицы тары (упаковки)
Требования к
остаточному
сроку годности
Документы, подтверждающие качество и безопасность
Декларация о соответствии
и санитарноэпидемиологическое
заключение о соответствии санитарным правилами нормативам
Остаточный
срок годности
Декларация о соответствии
2
Консервы рыбные
(из сайры)
Крабовые палочки
Морская капуста
(длина не менее 17 см), соответствие требованиям ГОСТа
815-2004 «Сельди соленые.
Технические условия".
при транспортировке, хранении и
погрузочно-разгрузочных работах и
соответствовать требованиям ГОСТа 815-2004 «Сельди соленые. Технические условия». Товар должен
быть упакован в полимерные ведра
вместимостью не более 20 литров.
Материалы, используемые для упаковки товара, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла,
соответствие
требованиям
ГОСТа 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с
добавлением масла»
Мороженые, вкусовые свойства товара должны соответствовать продукту соответствующего вида, без ГМО
Без добавок, вкусовые свойства товара должны соответствовать продукту соответствующего вида, без ГМО
Тара (упаковка) товара должна
обеспечивать сохранность товара
при транспортировании, хранении
и погрузочно-разгрузочных работах
и соответствовать требованиям ГОСТа 7630-96 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка». Вес нетто единицы потребительской тары (упаковки) должен
быть не более _____ кг
товара должна быть на
русском языке, четкой,
легко читаемой, и содержать информацию согласно требованиям
ГОСТ Р 51074 - 2003
«Продукты пищевые.
Информация для потребителя. Общие требования»
товара на момент поставки
≥ 80% от установленного
изготовителем
срока годности
и санитарноэпидемиологическое
заключение о соответствии санитарным правилами нормативам