Методическую разработку составила преподаватель медико- биологических дисциплин

Методическую разработку составила преподаватель медикобиологических дисциплин
ЧПОУ ИФК Дмитриева Любовь Евгеньевна
Тема «Клеточные включения»
(II курс)
Название работы: «Изучение запасных и экскреторных клеточных
включений ».
Форма: лабораторная работа.
Время проведения: 45 минут.
Цель: изучить строение крахмальных зерен и кристаллов оксалата
кальция.
Задачи:
1. Изучить запасной крахмал в клубне картофеля.
2. Изучить экскреторные вещества клетки.
3. Сформулировать вывод о том, каково значение клеточных включений
для жизнедеятельности клетки.
Оборудование: микроскопы, препаровальные иглы, предметные и
покровные стекла, раствор йода, раствор хлоралгидрата, клубень картофеля,
растворы листьев красавки, ландыша и горца птичьего, чаша с водой,
пипетки, фильтровальная бумага.
Правила техники безопасности:
1. Бережно обращайтесь с микроскопом. Помните, что работа с
микроскопом требует особой чистоты. Глядя в окуляр, медленно
вращайте винт до тех пор, пока не появится четкое изображение
изучаемого объекта. Делайте это осторожно, чтобы не раздавить
препарат.
2. Аккуратнее работайте с предметным и покровным стеклами, чтобы не
пораниться об их острые края.
3. Соблюдать особую осторожность при работе с раствором
хлоралгидрата, после работы тщательно вымыть руки с мылом.
4. Внимательно работайте с препаровальными иглами, чтобы не нанести
травмы себе и окружающим.
Теоретическое введение.
В процессе жизнедеятельности клетки образуются различные вещества,
которые являются включениями. Включения в клетке подразделяются на
запасные питательные вещества и отбросы или экскреторные вещества. К
запасным относят углеводы, белки, жирные масла. Эти вещества могут
использоваться в дальнейшей жизни растений или откладываться в запас. К
экскреторным веществам – кристаллы оксалата кальция, эфирное масло. Из
углеводов самым распространяемым, является крахмал. Крахмальное зерно
состоит из образовательного центра (центр наслоения) , на который
происходит наслоение крахмала. Крахмальные зерна бывают простыми,
полусложными и сложными.
Свойства крахмала: крахмал сложный углевод, который в воде не растворим,
в горячей воде набухает с образованием клейстера.
Качественная реакция на крахмал: раствор йода с образованием сине фиолетового окрашивания.
В зависимости от формы кристаллы оксалата кальция бывают
следующих типов:
-одиночные призматические кристаллы, располагающие в клетках кожицы
лука, чеснока, ландыша.
-друзы или сросшиеся кристаллы, образуются при срастании нескольких
пирамид своими основаниями, вершины, которых направлены в разные
стороны, имеют звездчатую форму. Располагаются в листьях (дурмана,
горца птичьего), конях(ревень), коре (дуб, калина), корневищах(змеевик).
-рафиды (игольчатые кристаллы) собраны в пучки, где иголки располагаются
параллельно друг другу, между собой они не срастаются. Встречаются в
листьях(ландыш), корневищах( купена, чемерица).
-кристаллический песок, мелкие крупинки различные по форме заполняют
всю клетку располагаются в листьях (красавка).
Ход работы.
Задание 1.
Изучить запасной крахмал в клубне картофеля.
В каплю воды на предметном стекле обмакните свежесрезанный кусочек
клубня картофеля. С поверхности смоются в воду зерна крахмала.
Рассмотрите образовательный центр и слоистость крахмальных зерен.
Проведите качественную реакцию на крахмал с раствором йода.
Определите вид крахмального зерна и оцените окрашивание.
Задание 2.
Изучить экскреторные вещества клетки (кристаллы оксалата кальция):
1. Друзы в листьях горца птичьего.
Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное
стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом
и большом увеличении. Найдите клетки, содержащие друзы, которые
выглядят как темно-серые сростки кристаллов. Зарисуйте, дайте
обозначения.
2. Одиночные кристаллы и игольчатые кристаллы (рафиды) в листьях
ландыша.
Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное
стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом
и большом увеличении. Найдите клетки с рафидами и одиночными
кристаллами. Зарисуйте 2-3 клетки, обозначьте элементы.
3. Кристаллический песок в листьях красавки
Поместите растительный объект в каплю хлоралгидрата на предметное
стекло, покройте покровным стеклом. Рассмотрите микропрепарат на малом
и большом увеличении. Найдите клетки, заполненные кристаллическим
песком, зарисуйте и обозначьте их.
Задание 3
Выполните тестовые задания по теме «Клеточные включения»:
Вариант 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1. К запасным питательным веществам относятся:
1) друзы
2) крахмал
3) кристаллический песок
4) белки
2. Свойства крахмала:
1) растворим в воде
2) не растворим в воде
3) с горячей водой образует клейстер
3. Алейроновые зерна бывают:
1) сложными
2) простыми
3) полусложными
Дополните фразу (вставьте пропущенные слова)
4. Жирные масла – это сложный….., состоящий из трехатомного спирта…..и
высокомолекулярных жирных….
Вариант 2
Выберите один или несколько правильных ответов:
1.К экскреторным веществам относятся:
1) эфирные масла
2) жирные масла
3) рафиды
4) друзы
2. Для обнаружения крахмала используют раствор:
1) азотной кислоты
2) йода
3) судана III
4) серной кислоты
3. Алейроновые зерна от действия йода окрашиваются в:
1) сине-фиолетовый цвет
2) не окрашиваются
3) золотисто-желтый цвет
4) кроваво-красный цвет
Дополните фразу (вставьте пропущенные слова)
4.Качественной реакцией на жирное масло является реакция с
раствором…….., при этом наблюдается……..окрашивание
Оформление работы в тетради
Запасные и экскреторные клеточные включения:
Признаки
для
сравнения
Объект
Рисунок
Вид
включения
Качественная
реакция
Запасные
клеточные
Экскреторные клеточные включения
включения
Клубень
Листья горца
Листья
Листья красавки
картофеля
птичьего
ландыша
См. рис 1.
См. рис 2.
См. рис 3.
См. рис 4.
Простое
Друзы
Одиночные Кристаллически
крахмальное
кристаллы и
й песок
зерно
рафиды
Раствор
йода, синефиолетовое
окрашивание
Рис.1 Крахмальные зерна
Рис.2 Друзы в листьях горца
птичьего
Рис.3 Одиночные кристаллы и рафиды в листьях ландыша
Рис.4 Кристаллический песок в листьях красавки
Эталоны ответов к тестовому заданию по теме «Клеточные
включения»:
№ п\п
1 Вариант
2 Вариант
1.
2,4
1,3,4
2.
3
2
3.
1,2
3
4.
Эфир, глицерина,
Судан III, оранжевое
кислот