МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
ПРЕДПРИЯТИЯ ТУРИСТСКОЙ
ИНДУСТРИИ
Рабочая программа дисциплины
по направлению подготовки
43.04.02 «Туризм»
Профиль: Инновационные технологии в туристской деятельности
Управление туристско-рекреационными комплексами
тип ООП прикладная магистратура
Владивосток 2015
Рабочая программа дисциплины «Экономический анализ предприятия туристской
индустрии» составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки
43.04.02 Туризм и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по
образовательным программам высшего образования – программам магистратуры (утв.
приказом Минобрнауки России от 19 декабря 2013 г. N 1367)
Составитель:
Гомилевская Галина Александровна, канд. экон. наук, зав. кафедрой Туризма и
гостинично-ресторанного бизнеса, gag17@yandex.ru;
Утверждена на заседании кафедры ТГРБ от 23.09.2015 г., протокол № 1
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________ Гомилевская Г.А.
подпись
фамилия, инициалы
«____»_______________20__г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________Гомилевская Г.А.
подпись
«____»_______________20__г.
фамилия, инициалы
1 Цель и задачи освоения дисциплины (модуля)
Целью освоения дисциплины «Экономический анализ предприятия туристской
индустрии» является формирование у магистрантов компетенций в области экономического и
финансового анализа туристской индустрии в современных условиях.
В соответствии с этим определяются задачи курса:
– изучение информативных, параметров, дающих объективную картину финансового
состояния и финансовых результатов деятельности предприятия;
– оценка структуры имущества и источников их формирования;
– выявление степени сбалансированности между ресурсами;
– исследование влияния факторов на финансовые результаты деятельности и
эффективность использования активов;
– оценка трудовых ресурсов и производительности труда работников предприятия;
– определение прибыльности деятельности предприятия и структуры производственных
затрат;
– анализ инвестиционной и инновационной деятельности.
2 Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю),
соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной
программы
Планируемыми результатами обучения по дисциплине, являются знания, умения,
владения и/или опыт деятельности, характеризующие этапы/уровни формирования
компетенций и обеспечивающие достижение планируемых результатов освоения
образовательной программы в целом. Перечень компетенций, формируемых в результате
изучения дисциплины, приведен в таблице 1.
Таблица 1 – Формируемые компетенции
ООП
Компетенции
ОК-1
43.04.02
Туризм.
Иннова
ционны
е
техноло
гии в
туристс
кой
деятель
ности
ОК-3
ПК-9
Расшифровка
способностью к
абстрактному мышлению,
анализу, синтезу
готовностью к саморазвитию,
самореализации,
использованию творческого
потенциала
способностью оценивать и
осуществлять техникоэкономическое обоснование
инновационных проектов в
туристской индустрии на
разных уровнях
(федеральном, региональном,
муниципальном (локальном)
уровне)
Владеть
Составляющие компетенции
методологией и методикой научных
исследований (статистических,
социологических и экономических)
Знать
основные направления развития теории
и методов исследований в сфере
туризма
Владеть
принципами и технологией
планирования и организации социальноэкономических исследований в
туристской индустрии
Знать
концептуальные основы социальноэкономических исследований в
туристской индустрии, основные
источники и методологию изучения
экономики и социологии туризма
Уметь
анализировать, систематизировать и
обобщать результаты исследований в
области экономики и социологии
туризма
Владеть
методами системного и сравнительного
анализа
Продолжение таблицы 1
ООП
Компетенции
Расшифровка
Знать
методы и инструменты экономического
анализа туристского предприятия
ПК-12
способностью ставить задачи и
выбирать методы исследования,
интерпретировать и
представлять результаты
научных исследований в сфере
туризма
Владеть
навыками получения и первичной
обработки информации о туризме,
анализа, систематизации и обобщения
готовностью применять методы
анализа, разработки и поиска
решений в деятельности
предприятий туристской
индустрии
Знать
методы и инструменты экономического
анализа туристского предприятия
Владеть
навыками получения и первичной
обработки информации о туризме,
анализа, систематизации и обобщения
Знать
концептуальные основы социальноэкономических исследований в
туристской индустрии, основные
источники и методологию изучения
экономики и социологии туризма
Уметь
анализировать, систематизировать и
обобщать результаты исследований в
области экономики и социологии
туризма
Владеть
методами системного и сравнительного
анализа
43.04.02
Туризм.
Инноваци
онные
технологи
ив
туристско
й
деятельно
сти
43.
04.02
Туризм.
Управле
ние
туристс
корекреац
ионным
и
комплек
сами
ПК-3
ПК-9
способностью оценивать и
осуществлять техникоэкономическое обоснование
инновационных проектов в
туристской индустрии на разных
уровнях (федеральном,
региональном, муниципальном
(локальном) уровне)
Составляющие компетенции
Планируемыми результатами обучения по дисциплине (модулю), являются знания,
умения, владения и/или опыт деятельности, характеризующие этапы/уровни формирования
компетенций и обеспечивающие достижение планируемых результатов освоения
образовательной программы в целом. Перечень компетенций, формируемых в результате
изучения дисциплины, приведен в таблице 2.
Таблица 2 – Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Название
ООП ВО
Коды и
названия
компетен
ций
ОК-1
43.04.02
Туризм.
Инновацио
нные
технологии
в
туристской
деятельнос
ти
ОК-3
Составляющие
компетенций
методологией и
методикой
научных
исследований
(статистических,
социологических и
экономических)
основные
направления
развития теории и
методов
исследований в
сфере туризма
принципами и
технологией
планирования и
организации
социальноэкономических
исследований в
туристской
индустрии
Уровни
сформирова
нности
Дескрипторы - основные признаки освоения
уровней (показатели достижения результата)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Использовать статистические методы научных
исследований
Использовать статистические и социологические
методы научных исследований
3-уровень
(итоговый)
Использовать статистические, социологические и
экономические методы научных исследований
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Иметь общее представление о методах исследований
3-уровень
(итоговый)
Иметь широкое представление о методах и теории
исследований
Свободно ориентироваться в основных направлениях
теории и методологии исследований
Использовать принципы планирования в туристской
деятельности
Использовать принципы и технологии планирования
в туристской деятельности
Использовать принципы и технологии планирования
и организации социально-экономических
исследований в туристской индустрии
Продолжение таблицы 2
Название
ООП ВО
Коды и
названия
компетен
ций
ПК-9
43.04.02
Туризм.
Инновацио
нные
технологии
в
туристской
деятельнос
ти
ПК-3
Уровни
сформирова
нности
Дескрипторы - основные признаки освоения
уровней (показатели достижения результата)
Иметь общее представление об основах исследований
в туристской индустрии
Иметь широкое представление о концептуальных
основах социально-экономических исследований в
концептуальные
основы социальноэкономических
исследований в
туристской
индустрии,
основные
источники и
методологию
изучения
экономики и
социологии
туризма
1-уровень
(начальный)
анализировать,
систематизировать
и обобщать
результаты
исследований в
области
экономики и
социологии
туризма
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Анализировать исследований в области экономики и
социологии туризма
Анализировать и систематизировать исследований в
области экономики и социологии туризма
3-уровень
(итоговый)
Анализировать, систематизировать и обобщать
исследований в области экономики и социологии
туризма
методами
системного и
сравнительного
анализа
ПК-12
43.04.02
Туризм.
Управлени
е
туристскорекреацион
ными
комплекса
ми
Составляющие
компетенций
методы и
инструменты
экономического
анализа
туристского
предприятия
навыками
получения и
первичной
обработки
информации о
туризме, анализа,
систематизации и
обобщения
методы и
инструменты
экономического
анализа
туристского
предприятия
навыками
получения и
первичной
обработки
информации о
туризме, анализа,
систематизации и
обобщения
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
туристской индустрии
Свободно ориентироваться в концептуальных
основах социально-экономических исследований в
туристской индустрии, основных источниках и
методологии изучения экономики и социологии
туризма
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Использовать методы анализа
3-уровень
(итоговый)
Производить сбор информации при исследованиях,
ее обработку, систематизацию и анализ
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Иметь общее представление о методах анализа
3-уровень
(итоговый)
Производить сбор информации при исследованиях,
ее обработку, систематизацию и анализ
Использовать метода системного анализа
Использовать методы системного и сравнительного
анализа
Иметь общее представление о методах анализа
Иметь представление о методах и инструментах
анализа
Свободно ориентироваться в методах и инструментах
экономического анализа туристского предприятия
Производить сбор первичной информации при
исследованиях
Производить сбор информации при исследованиях и
ее первичную обработку
Иметь представление о методах и инструментах
анализа
Свободно ориентироваться в методах и инструментах
экономического анализа туристского предприятия
Производить сбор первичной информации при
исследованиях
Производить сбор информации при исследованиях и
ее первичную обработку
Продолжение таблицы 2
Коды и
названия
компетен
ций
Название
ООП ВО
43.04.02
Туризм.
Управлени
е
туристскорекреацион
ными
комплекса
ми
ПК-9
Уровни
сформирова
нности
Составляющие
компетенций
Дескрипторы - основные признаки освоения
уровней (показатели достижения результата)
Иметь общее представление об основах исследований
в туристской индустрии
Иметь широкое представление о концептуальных
основах социально-экономических исследований в
концептуальные
основы социальноэкономических
исследований в
туристской
индустрии,
основные
источники и
методологию
изучения
экономики и
социологии
туризма
1-уровень
(начальный)
анализировать,
систематизировать
и обобщать
результаты
исследований в
области
экономики и
социологии
туризма
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
Анализировать исследований в области экономики и
социологии туризма
Анализировать и систематизировать исследований в
области экономики и социологии туризма
3-уровень
(итоговый)
Анализировать, систематизировать и обобщать
исследований в области экономики и социологии
туризма
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
1-уровень
(начальный)
2-уровень
(средний)
3-уровень
(итоговый)
методами
системного и
сравнительного
анализа
туристской индустрии
Свободно ориентироваться в концептуальных
основах социально-экономических исследований в
туристской индустрии, основных источниках и
методологии изучения экономики и социологии
туризма
Использовать методы анализа
Использовать метода системного анализа
Использовать методы системного и сравнительного
анализа
3 Место дисциплины (модуля) в структуре основной образовательной
программы
Дисциплина «Экономический анализ предприятия туристской индустрии» относится к
вариативной части блока 1. Данная дисциплина базируется на компетенциях, полученных при
изучении дисциплин «Организационное проектирование и управление проектами»,
«Экономический анализ предприятия туристской индустрии», «Менеджмент качества и
конкурентоспособности услуг».
4 Объем дисциплины (модуля)
Объем дисциплины (модуля) в зачетных единицах с указанием количества
академических часов, выделенных на контактную работу с обучающимися (по видам учебных
занятий) и на самостоятельную работу по всем формам обучения, приведен в таблице 3.
Таблица 3 – Общая трудоемкость дисциплины
Объем контактной работы (час)
Название
ООП
М-ТУ
Форма
обучения
ОФО
Индекс
М.1.В.04
(21442)
Семес
тр
2
Трудоемкость
(З.Е.)
5
Аудиторная
Внеаудиторная
СРС
Форма
аттестации
120
Э
Всего
60
лек
прак
4
20
лаб
ПА
36
КСР
5 Структура и содержание дисциплины (модуля)
5.1 Структура дисциплины (модуля)
Тематический план, отражающий содержание дисциплины (перечень разделов и тем),
структурированное по видам учебных занятий с указанием их объемов в соответствии с
учебным планом, приведен в таблице 4.
Таблица 4 – Структура дисциплины
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Название темы
Основы экономического анализа. Понятие и
содержание экономического анализа
Анализ факторов экономического окружения
туристского предприятия
Оценка конкурентоспособности
туристского продукта
Анализ эффективности продаж
туристского продукта
Анализ финансовых результатов
Анализ трудовых ресурсов туристского
предприятия
Анализ инвестиционной деятельности
предприятия индустрии туризма
Анализ финансового капитала предприятия
индустрии туризма
Анализ экономической эффективности
предприятия индустрии туризма
Анализ себестоимости и цены на
предприятиях индустрии туризма
Вид занятия
Объем
час
Кол-во часов в
интерактивной и
электронной
форме
СРС
Лекция
1
Лекция
1
1
12
Практическое занятие
2
2
12
Практическое занятие
2
Лекция
1
1
12
Практическое занятие
4
2
12
Практическое занятие
4
2
12
Лекция
1
Практическое занятие
4
2
12
Практическое занятие
4
2
12
12
12
12
5.2 Содержание дисциплины (модуля)
Лекционные занятия
Тема 1. Основы экономического анализа. Понятие и содержание экономического
анализа
Роль экономического анализа. Цель и задачи экономического анализа. Понятие и
содержание экономического анализа предприятия туристской индустрии, предмет
экономического анализа. Виды экономического анализа: финансовый анализа,
управленческий анализ, внешний анализ, внутрихозяйственный анализ и др. Методы и
последовательность проведения экономического анализа. Виды финансовой и экономической
отчетности предприятия индустрии туризма. Создание информационно-аналитических
моделей оценки деятельности предприятия индустрии туризма.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 1.
Дополнительные источники: 2, 4.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – лекция.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 2. Анализ факторов экономического окружения туристского предприятия
Внешний и внутренний анализ предприятия. Анализ бизнес-окружения предприятия
индустрии туризма. Факторы макроокружения: PEST-анализ. Процедура сбора и анализа
маркетинговой информации. Методы анализа конкурентной среды, показатели
количественной и качественной оценки. Анализ маркетинговых возможностей: SWOT-анализ.
Оценка эффективности реализации туристского продукта. Анализ объема и структуры продаж
в индустрии гостеприимства. Управление продажами (доходами) в гостиничном бизнесе:
элементы методики yield management. Показатель RevPAR – инструмент оценки
эффективности работы отеля.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 2.
Дополнительные источники: 2, 5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – лекция-визуализация.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 3. Анализ финансовых результатов
Финансы предприятия: роль, функции, направления использования. Источники
формирования финансовых ресурсов предприятия: внешние и внутренние источники.
Принципиальная схема финансирования предприятия индустрии туризма. Принципы
финансового анализа. Финансовый анализ и финансовая отчетность. Методы анализа
финансового состояния предприятия индустрии туризма. Анализ ликвидности и
платежеспособности. Анализ финансовой устойчивости предприятия. Анализ деловой
активности.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 3.
Дополнительные источники: 2, 3.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – лекция-визуализация.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 4. Анализ финансового капитала предприятия индустрии туризма
Сущность и содержание экономических ресурсов предприятия. Понятие финансового
капитала предприятия индустрии туризма. Основные фонды предприятий туризма: понятие,
структура, назначение. Современные подходы к классификации основных фондов. Учет и
оценка основных фондов. Эффективность использования основных фондов. Обобщающие
показатели
использования
основных
фондов
(фондоотдача,
фондоемкость,
фондовооруженность).
Оборотные фонды предприятий туризма: понятие, структура, назначение. Классификация
оборотных средств предприятия индустрии туризма. Методы определения потребности в
оборотных средствах на предприятиях туристской индустрии. Нормирование оборотных
средств предприятия индустрии туризма. Показатели эффективности использования
оборотных средств предприятия туризма.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 4.
Дополнительные источники: 1, 4.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – лекция.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Практические занятия
Тема 1. Оценка конкурентоспособности туристского продукта
Анализ состояния и тенденций развития туристской отрасли в Приморском крае. Оценка
факторов конкурентоспособности туристского предприятия. Основные методы статистического
учета, применяемые в практике оценки внешнего окруджения туристского предприятия.
Внедрение новых методов оценки основных показателей туристской индустрии. Использование
коэффициента рыночной концентрации при оценке конкурентоспособности предприятия
туризма. Определение типа рынка на основе коэффициента Герфиндаля-Гиршмана. Применение
методов оценки конкурентоспособности предприятия индустрии туризма.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 5.
Дополнительные источники: 2,4.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в семинаре, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 2. Анализ эффективности продаж туристского продукта
Общая характеристика предприятия индустрии туризма. Основные техникоэкономические показатели. Оценка объема продаж в натуральном и стоимостном выражении.
Анализ жизненного цикла туристского продукта. Использование коэффициента ценовой
эластичности при анализе сезонных продаж. Структура анализа продаж предприятия
индустрии туризма. Анализ динамики объема продаж. Анализ себестоимости и цены
реализации туристского продукта. Алгоритм определения упущенной выгоды при анализе
продаж номерного фонда гостиничного предприятия. Оценка факторов, влияющих на
перебронирование номерного фонда гостиничного предприятия.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 6.
Дополнительные источники: 1, 5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в семинаре, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 3. Анализ трудовых ресурсов туристского предприятия
Определение трудовых ресурсов и их классификация. Анализ трудовых отношений.
Показатели оценки использования трудовых ресурсов. Анализ эффективности труда:
производительность труда и трудоемкость. Анализ фактов повышения производительности
труда. Анализ систем оплаты труда на предприятиях индустрии туризма. Основные и
дополнительные формы оплаты труда. Анализ начисления заработной оплаты отдельных
категорий работников предприятий индустрии туризма.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 7.
Дополнительные источники: 1,3,5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в семинаре, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 4. Анализ инвестиционной деятельности предприятия индустрии туризма
Понятие инвестиционной деятельности предприятия индустрии туризма. Инвестирование
в акционерный капитал компании (прямое инвестирование). Инвестирование в форме
предоставления заемных средств. Методы оценки инвестиционной привлекательности
предприятия. Оценка инвестиционных ресурсов предприятия индустрии туризма. Показатели
эффективности инвестиций на предприятиях индустрии туризма. Применение методов
дисконтирования при анализе эффективности инвестиционной деятельности.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 5.
Дополнительные источники: 4,5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в семинаре, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 5. Анализ экономической эффективности предприятия индустрии туризма
Экономическая эффективность предприятия индустрии туризма. Виды экономической
эффективности. Показатели, характеризующие рентабельность предприятия: рентабельность
предприятия, рентабельность продаж, рентабельность продукции, рентабельность активов,
рентабельность собственного капитала. Показатели эффективности реализации туристского
продукта. Методика оценки эффективности предприятия туризма. Анализ деловой активности
туристского предприятия.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 5.
Дополнительные источники: 4, 5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в мозговом штурме, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
Тема 6. Анализ себестоимости и цены на предприятиях индустрии туризма
Понятие цены и себестоимости при формировании ценовой политики туристского
предприятия. Анализ себестоимости туристского продукта. Анализ факторов
ценообразования товаров и услуг туристского предприятия. Анализ структуры цены на
туристский продукт. Использование методов ценообразования при анализе цен на продукты и
услуги туристского предприятия. Анализ использование закона спроса при оценке
зависимости «цена-спрос». Метод «директ-костинг» при анализе ассортимента туристского
предприятия. Расчет цены за гостиничный номер с учетом сезонности продаж.
Источники информации по теме из раздела 9:
Основные источники: 3.
Дополнительные источники: 2,3,5.
Формы и методы проведения занятий по теме, применяемые образовательные
технологии – решение задач
Форма текущего контроля: участие в дискуссии, обсуждение результатов.
Виды самостоятельной подготовки студентов по теме: подготовка к практическим
занятиям – работа с базами данных в сети Интернет, подготовка сообщений в устной форме
и/или письменного реферата.
6. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины
(модуля)
6.1 Перечень и тематика самостоятельных работ студентов по дисциплине
Для успешного освоения курса дисциплины магистранту предлагается:
1) провести предварительный сбор данных по групповой работе над ситуационным
проектом «Стратегический анализ рынка предприятий общественного питания в регионе»;
2) подготовить индивидуальное задание по проведению экономического анализа
предприятия индустрии туризма;
3) подготовить рецензию на статью;
4) подготовить статью в рецензируемом журнале или тезисы доклада по проблеме
экономического анализа.
В начале выполнения индивидуального задания по проведению экономического анализа
необходимо выбрать предприятие индустрии туризма из приведенного ниже перечня.
1. Средство размещения гостиница «Гавань», г. Владивосток.
2. Предприятие общественного питания ресторан «Три богатыря», г. Владивосток.
3. Туристское предприятие «Моринстур», г. Владивосток.
4. Туристское предприятие «Приморавтотранс», г. Владивосток.
5. Предприятие гражданской авиации ОАО «Владавиа», г. Владивосток.
6. Предприятие общественного питания кафе «Мауро Джанван-ни», г. Владивосток.
7. Средство размещения гостиница «Островок», г. Владивосток.
Для подготовки рецензии предлагается следующий перечень статей по проблемам
экономического анализа;
Савицкая, Г.В. Сущность и методика расчета валовой и маржинальной прибыли / Г.В.
Савицкая // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – №18 май. – С. 19–24.
Поклонова, Е.В. Экономико-статистический анализ туристской отрасли Красноярского
края как основы формирования кластера в регионе / Е.В. Поклонова, И.П. Загора //
Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – №15(270) апрель. – С. 47–57.
Покидова, Е. Опасные схемы ликвидации фирм / Е. Покидова
Балаева, О.Н. Индустрия гостеприимства и туризма: проблемы и задачи магистерской
подготовки кадров / ОН. Балаева, В.Э. Гордин, М.Д. Предводителева // Университетское
управление: практика и анализ. – 2011. – №1(71). – С. 41–51.
Палкина, Е.С. Маржинально-стоимостный подход к ценообразованию в системе
управления стоимостью компании / Е.С. Палкина // Экономический анализ: теория и практика.
– 2012. – № 21 июнь. – С. 56–60.
Бочаров, В.П. Направления анализа эффективности использования основных фондов /
В.П. Бочаров // Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – №15(270) апрель. – С. 22–
26.
Варзин, В.В. Анализ современного состояния сферы оплаты труда / В.В. Варзин //
Экономический анализ: теория и практика. – 2012. – №5(260) февраль. – С. 38–43.
Кулябин, А.В. Факторы оплаты труда в туристических агентствах / А.В. Кулябин //
Туризм: право и экономика. – 2011. – №2(37). – С. 21–23.
6.2 Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения
учебной дисциплины
1. Международные стандарты финансового учета
2. Эволюция финансовой отчетности предприятия в России
3. Цели и задачи финансово-экономического анализа туристского предприятия
4. Вертикальный анализ
5. Горизонтальный анализ
6. Основные формы финансовой отчетности
7. Виды и функции финансовой отчетности
8. Бухгалтерская отчетность и методология ее составления
9. Цели бухгалтерской отчетности.
10. Виды балансов.
11. Актив баланса. Пассив баланса.
12. Анализ состава основных средств.
13. Коэффициент износа, коэффициент ввода и выбытия основных средств.
14. Понятие "внеоборотные активы", "оборотные активы".
15. "Отчет о прибылях и убытках".
16. Методы оценки запасов (ФИФО, ЛИФО).
17. Понятие затрат. Виды и классификация затрат.
18. Понятие регулируемых и нерегулируемых затрат.
19. Калькулирование затрат.
20. Анализ ликвидности баланса.
21. Показатели ликвидности.
22. Анализ платежеспособности.
23. Анализ деловой активности и рентабельности фирмы.
24. Анализ дебиторской и кредиторской задолженности.
7. Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной
работы
В процессе изучения дисциплины «Экономический анализ предприятия туристской
индустрии» необходимо постоянно использовать материал литературы, рекомендованной в
программе.
При изучении экономических и финансовых методов, используемых в деятельности
туристской фирмы рекомендуется пользоваться учебником: 1. Зайцева, Н.А. Финансовый
менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе: учеб. пособие для студентов вузов / Н.А.
Зайцева, А.А. Ларионова. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. – 320 с. 2. Темный, Ю.В.
Экономика туризма: учебник [для студентов вузов] / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.:
Финансы и статистика: ИНФРА-М, 2010. – 448 с.
При использовании методов управленческого и бухгалтерского учета рекомендуется
использовать учебник: Караванова, Б.П. Бухгалтерский учет на предприятиях туристской
индустрии: учебное пособие для студентов вузов / Б.П. Караванова, А.В. Пушинин. – М.:
Академия, 2011. – 224 с.
При исследовании правового обеспечения экономической деятельности туристского
предприятия рекомендуется пользоваться учебником: Стригунова, Д.П. Правовые основы
гостиничного и туристского бизнеса: учеб. пособие [для студентов вузов] / Д.П. Стригунова.
– М.: КНОРУС, 2012. – 200 с.
8. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации
В соответствии с требованиями ФГОС ВО для аттестации обучающихся на
соответствие их персональных достижений планируемым результатам обучения по
дисциплине созданы фонды оценочных средств (Приложение 1).
9. Перечень основной и дополнительной
необходимой для освоения дисциплины (модуля)
учебной
литературы,
9.1 Основная литература
1. Черевичко, Татьяна Викторовна. Экономика туризма: учеб. пособие [для студентов
вузов] / Т. В. Черевичко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К*, 2012. - 264 с.
2. Бородин, В.В. Экономика туризма: учебное пособие для студентов вузов / В.В.
Бородин. – М.: ФОРУМ, 2011. – 240 с.
3. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Электронный
ресурс] : электронный учебник [для студентов вузов] / [авт.: А. И. Алексеева, Ю. В. Васильев,
А. В. Малеева и др.]. - Электрон. дан. и прог. - М. : КНОРУС, 2013.
4. Бородин, Виталий Викторович. Анализ социально-экономической эффективности
туризма: учеб. пособие для студентов вузов / В. В. Бородин. - М. : РИОР : ИНФРА-М, 2013. 230 с. - (Высшее образование : Бакалавриат).
5. Гальчина, Ольга Николаевна. Теория экономического анализа: учеб. пособие [для
студентов вузов] / О. Н. Гальчина, Т. А. Пожидаева. - М. : Дашков и К*, 2012. - 240 с.
9.2 Дополнительная литература
1. Зайцева, Наталия Александровна. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном
бизнесе: учеб. пособие для студентов вузов / Н. А. Зайцева, А. А. Ларионова. - М. : Альфа-М :
ИНФРА-М, 2013. - 320 с
2. Караванова, Б.П. Бухгалтерский учет на предприятиях туристской индустрии:
учебное пособие для студентов вузов / Б.П. Караванова, А.В. Пушинин. – М.: Академия, 2011.
– 224 с.
3. Скобкин, С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма: учеб.
пособие для студентов вузов / С.С. Скобкин. – М.: Ма-гистр: ИНФРА-М, 2011. – 431 с.
4. Темный, Ю.В. Экономика туризма: учебник [для студентов вузов] / Ю.В. Темный,
Л.Р. Темная. – М.: Финансы и статистика: ИНФРА-М, 2010. – 448 с.
5. Стригунова, Дина Павловна. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса:
учеб. пособие для студентов вузов / Д. П. Стригунова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КНОРУС,
2014. - 228 с.
6. Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного
университета экономики и сервиса – журнал.
7. Соколов, А.А. Основные этапы формирования консолидированной финансовой
отчетности группы компаний / А.А. Соколов // Экономический анализ: теория и практика. –
2012. – №10 (265) март. – С. 7–13.
8. Жертовская, Е.В. Сопоставительный анализ современных подходов, методов
исследования и принятия управленческих решений в сфере туризма / Е.В. Жертовская, А.Э.
Саак // Туризм: право и экономика. – 2009. – № 1. – С. 21–30.
9. Бережнова, Е.И. Социальный и экономический эффект в туризме: проблемы синтеза
и анализа / Е.И. Бережнова, В.В. Бородин // Экономический анализ: теория и практика. – 2010.
– № 35. – С. 50–53.
10. Ермаков С.С. Анализ системы статистических показателей и форм статистического
наблюдения в сфере туризма / С.С. Ермаков // Вестник Российского государственного торговоэкономического университета. – 2008. – № 3. – С. 51–58
10. Перечень ресурсов информационно - телекоммуникационной сети
«Интернет»
10.1 Полнотекстовые базы данных
1. Информационно-аналитическое агентство ИНТЕГРУМ.
2. Информационно-издательский центр «СТАТИСТИКА РОССИИ».
3. База данных «CТАТКОМИТЕТА СНГ».
10.2 Интернет-ресурсы
www.fin-izdat.ru/journal/analiz/ – Экономический анализ: теория и практика, журнал,
изд-во «Финансы и кредит». Включен в перечень ВАК.
http://www.upruchet.ru – Управленческий учет, журнал. Изд-во «Финпресс». Включен в
перечень ВАК.www.russiatourism.ru – Федераль-ное агентство по туризму Российской
Федерации. Официальный сайт, содержит нормативно-правовые акты и статистические
материалы по туризму в РФwww.ratanews.ru – ежедневная электронная газета «RATA news»,
выпускаемая Российским союзом туриндустрии. Содержит ин-формационно-аналитические
материалы по состоянию и тенденциям развития индустрии туризма в мире и РФ.
11. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
а) программное обеспечение: программа Audit Expert 3 (сетевая программа для Вузов на
5 учебных мест) предназначена для оценки финансового состояния и мониторинга на основе
финансовой и управленческой отчетности.
б) техническое и лабораторное обеспечение – аудитория с мультимедийным
оборудование. Для проведения практических и лекционных занятий требуется компьютерный
класс или аудитория с мультимедийным оборудованием.
Лист изменений и согласований
Дополнения и изменения в учебной программе на 201__/201__ учебный год.
В
рабочую
программу
вносятся
следующие
изменения:
_________________________________________________________________ ______
Редакция _________г. утверждена на заседании кафедры _____________от __.__.__.___г.,
протокол № __
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________ ___________________
подпись
«____»_______________20__г.
фамилия, инициалы