- Центр СПО - Елецкий государственный университет

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ЕЛЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им.И.А.БУНИНА»
ЦЕНТР СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по учебной работе ____________
/Щербатых С.В./
«_____» ____________2014 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОСНОВЫ ЗООТЕХНИИ
35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
_____________________________________
(код и наименование специальности)
по программе базовой подготовки
______________________________________
(базовая, углубленная)
Форма обучения
__________очная__________
Елец - 2014
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального
государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) по специальности среднего
профессионального образования (далее СПО) 350206Технология производства и
переработки сельскохозяйственной продукции.
Программа разработана в соответствии с «Рекомендациями по реализации
образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных
учреждениях начального профессионального и среднего профессионального
образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными
учебными для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих
программы общего образования» (письмо Департамента государственной политики и
нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России от
29.05.2007 №03-1180).
Организация-разработчик: Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина
Разработчик:
Захаров Вячеслав Леонидович, доцент кафедры технологии хранения и переработки с.-х.
продукции
_________________________
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии хранения и
переработки с.-х. продукции (протокол №____2____ от __29.09______ 2014)
Зав.кафедрой:___________/________________/
Рабочая программа утверждена на заседании методического совета Центра
СПО (протокол №_______ от ___________ 2014)
Председатель методического совета:___________/________________/
Рецензент:
Кандидат пед.наук, доцент,
зам.директора Центра СПО по УР Сотникова Е.Б. ________________
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………………………………………….4
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………………………………………….7
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ…………………….12
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………………….………………….……15
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Основы зоотехнии
1.1.Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной
основной профессиональной образовательной программы в соответствии
с ФГОС по специальности СПО, входящим в состав укрупненной группы
профессий 110000 Сельское и рыбное хозяйство, по направлению
подготовки 110800 Агроинженерия:
110809 Механизация сельского хозяйства;
110810 Электрификация и автоматизация сельского хозяйства;
110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции.
Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована:
- в дополнительном профессиональном образовании по программе
повышения квалификации при наличии начального профессионального
образования по профессии тракторист-машинист сельскохозяйственного
производства;
- в профессиональной подготовке и переподготовке работников в области
механизации сельского хозяйства при наличии среднего или высшего
профессионального образования нетехнического профиля;
- в дополнительном обучении рабочим профессиям по специальности
11442 Водитель автомобиля, 14633 Монтажник сельскохозяйственного
оборудования, 14986 Наладчик сельскохозяйственных машин и
тракторов, 18545 Слесарь по ремонту сельскохозяйственных машин и
оборудования, 19205 Тракторист-машинист сельскохозяйственного
производства.
1.2. Место
учебной
дисциплины
в
структуре
основной
профессиональной
образовательной
программ:
дисциплина
относится
к
группе
общепрофессиональных
дисциплин
профессионального цикла.
Дисциплина «Основы зоотехнии» относится к профессиональному циклуи
является общепрофессиональной дисциплиной (ОП.02).
Выпускник должен обладать следующими общекультурными
компетенциями (ОК):
ОК-1 - Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК-2 - Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые
методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их
эффективность и качество.
ОК-3 - Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и
нести за них ответственность.
ОК-4 - Осуществлять поиск и использование информации, необходимой
для эффективного выполнения профессиональных задач,
профессионального и личностного развития.
ОК-5 - Использовать информационно-коммуникационные технологии в
профессиональной деятельности.
ОК-6 - Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с
коллегами, руководством, потребителями.
ОК-7 - Брать на себя ответственность за работу членов команды
(подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК-8 - Самостоятельно определять задачи профессионального и
личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно
планировать повышение квалификации.
ОК-9 - Ориентироваться в условиях частой смены технологий в
профессиональной деятельности.
Выпускник должен владеть следующими профессиональными
компетенциями (ПК):
ПК 1.1 - Выбирать и реализовывать технологии производства продукции
растениеводства.
ПК 1.2 - Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки
продукции растениеводства.
ПК 1.3 - Выбирать и использовать различные методы оценки и контроля
количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции
растениеводства.
ПК 2.1 - Выбирать и реализовывать технологии производства продукции
животноводства.
ПК 2.2 - Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки
продукции животноводства.
ПК 2.3 - Выбирать и использовать различные методы оценки и контроля
количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции
животноводства.
ПК 3.1 - Выбирать и реализовывать технологии хранения в соответствии с
качеством поступающей сельскохозяйственной продукции и сырья.
ПК 3.2 - Контролировать состояние сельскохозяйственной продукции и
сырья в период хранения.
ПК 3.3 - Выбирать и реализовывать технологии переработки
сельскохозяйственной продукции.
ПК 3.4 - Выбирать и реализовывать технологии переработки
сельскохозяйственной продукции.
ПК 3.5 - Выполнять предпродажную подготовку и реализацию
сельскохозяйственной продукции.
ПК 4.1 - Участвовать в планировании основных показателей
сельскохозяйственного производства.
ПК 4.2 - Планировать выполнение работ исполнителями.
ПК 4.3 - Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 4.4 - Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ
исполнителями.
ПК 4.5 - Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины - требования к результатам
освоения учебной дисциплины:
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
определять методы содержания, кормления и разведения
сельскохозяйственных животных разных видов и пород в различных
климатических и иных условиях;
- определять методы производства продукции животноводства.
В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
- основные виды и породы сельскохозяйственных животных;
- научные основы разведения и кормления животных;
-системы и способы содержания, кормления и ухода за
сельскохозяйственными животными, их разведение;
основы технологии производства продукции животноводства.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей
программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 134 часа, в
том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки
обучающегося
87
часов;
самостоятельной
работы
обучающегося 47 часов.
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной
работы
Вид учебной работы
Количество часов
Всего
в том числе
за год 3семестр 4 семестр
Максимальная учебная нагрузка (всего)
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
в том числе:
теоретические занятия
лабораторные занятия
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
в том числе:
выполнение индивидуальных домашних заданий,
внеаудиторная самостоятельная работа
Итоговая аттестация в форме экзамена
134
87
73
51
61
36
52
35
47
34
17
22
18
18
25
11
36
5
17
6
19
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины«Основы зоотехнии»
Наименование
разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,
самостоятельная работа обучающихся
1
2
3 семестр
Объем Уровень
часов освоения
3
4
Раздел 1. Основы
разведения
сельскохозяйственных животных
Тема 1.1
Теоретическое
Зоотехния - одна из важнейших сельскохозяйственных наук. Научные основы разведения
животных. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных. Время и
места одомашнивания животных.
4
1
Тема 1.2.
Теоретическое
Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных. Организм как единое
целое. Строение и функции клеток.
4
1
Тема 1.3.
Теоретическое
Основные виды и породы сельскохозяйственных животных. Классификация и специализация
пород. Конституция, интерьер, экстерьер животного. Виды продуктивности. Методы
разведения животных, их классификация.
4
1
Строение органов животного.
6
Тема 1.4.
Лабораторное
Самостоятельная
работа
Раздел 2. Основы
кормления
сельскохозяйственных животных
Выполнение домашних заданий по разделу «Основы разведения сельскохозяйственных
животных».
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Сельскохозяйственное производство как одна из основных отраслей народного хозяйства.
Пути распространения животных по регионам. Гибридизация в животноводстве.
Промышленные и племенные хозяйства.
7
Тема 2.1
Теоретическое
Значение рационального кормления сельскохозяйственных животных. Научные основы
кормления животных. Химический состав кормов и их питательность.
4
1
Тема 2.2.
Теоретическое
Корма и их классификация. Корма растительного происхождения и их заготовка. Корма
животного происхождения. Рациональное использование кормов.
4
2
Тема 2.3.
Теоретическое
Основы нормированного кормления. Понятие о нормах и рационах кормления. Типы
кормления. Техника составления рационов.
4
2
Определение качества кормов.
3
Определение кормовых норм, анализ рационов и оценка их сбалансированности для
сельскохозяйственных животных
4
Выполнение домашних заданий по разделу «Основы кормления сельскохозяйственных
животных»
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Переваримость кормов и их общая питательность.
Влияние технологий заготовки и хранения кормов на сохранение питательных веществ.
Современные способы заготовки кормов, их экономическая эффективность
8
Тема 2.4.
Лабораторное
Тема 2.5
Лабораторное
Самостоятельная
работа
Раздел 3. Отрасли
животноводства
Тема 3.1.
Теоретическое
Тема 3.2.
Теоретическое
Тема3.3.
Лабораторное
Значение скотоводства как основной отрасли животноводства. Продуктивность.
Классификация пород крупного рогатого скота.
4
2
Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными. Производство молока на
промышленной основе. Производство говядины на промышленной основе.
4
3
Показатели оценки продуктивности крупного рогатого скота.
4
Тема 3.4.
Теоретическое
Самостоятельная
работа
Значение свиноводства как основной отрасли животноводства. Продуктивность.
Классификация пород свиноводства.
2
Выполнение домашних заданий по разделу «Отрасли животноводства»
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Породы КРС.
Производство говядины.
Породы свиней.
Производство свинины.
7
2
4 семестр
Раздел 3. Отрасли
животноводства
Тема 3.5.
Теоретическое
Тема 3.6.
Лабораторное
Тема 3.7.
Лабораторное
Тема 3.8
Теоретическое
Тема 3.9
Лабораторное
Тема 3.10
Теоретическое
Тема 3.11.
Лабораторное
Тема 3.12
Теоретическое
Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными.
Породы крупного рогатого скота.
2
3
2
Породы свиней. Показатели оценки продуктивности.
6
Значение овцеводства как основной отрасли животноводства Виды продуктивности.
Классификация пород овец.
Породы овец. Показатели оценки продуктивности.
4
Значение коневодства. Спортивное коневодство. Продуктивность. Классификация
пород лошадей. Табунное содержание лошадей. Системы и способы содержания,
кормления и ухода за животными
Породы лошадей. Показатели оценки продуктивности.
4
Значение отрасли птицеводство. Особенности племенной работы в птицеводстве.
Основные породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы. Технология
производства яиц и мяса птицы на птицефабриках. Особенности инкубации яиц для
4
2
2
1
2
2
воспроизводства племенного и промышленного стада птицы.
Тема 3.13.
Лабораторное
Самостоятельная
работа
Классификация пород птиц. Показатели оценки продуктивности.
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Скотоводство.
Сниноводство.
Овцеводство.
Коневодство.
Птицеводство.
Раздел 4.Технологии
производства
продукции
животноводства
Тема 4.1
Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными. Технология
Теоретическое
производства продукции животноводства.
Выполнение домашних заданий по разделу «Технологии производства продукции
Самостоятельная
животноводства »
работа
Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Структура стада в зависимости от специализации отрасли. Откорм и на нагул скота.
Первичная обработка молока: очистка, охлаждение, пастеризация. Сепарирование молока.
Экономическая эффективность прогрессивных технологий выращивания ремонтного
молодняка. Основные элементы технологии производства продуктов овцеводства на
промышленной основе.
6
12
4
2
13
Внутри каждого раздела указываются соответствующие темы. По каждой теме описывается содержание учебного материала (в
дидактических единицах), наименования необходимых лабораторных работ и практических занятий (отдельно по каждому виду),
контрольных работ, а также примерная тематика самостоятельной работы. Если предусмотрены курсовые работы (проекты) по
дисциплине, описывается их примерная тематика. Объем часов определяется по каждой позиции столбца 3 (отмечено звездочкой *).
Уровень освоения проставляется напротив дидактических единиц в столбце 4 (отмечено двумя звездочками **).
Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:
1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)
3– продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования
к
минимальному
материально-техническому
обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета по
зоотехнии.
Оборудование учебного кабинета:
- рабочие места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
- комплект учебно-методической документации «Зоотехния»;
- муляжи животных;
-плакаты (анатомия животных; стати животных; сельскохозяйственных
животных; мечение животных; болезни технологии заготовки кормов).
Технические средства обучения:
- интерактивная доска с лицензионным программным обеспечением и
мультимедиапроектор.
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых
учебных
изданий,
дополнительной литературы
Интернет-ресурсов,
Основные источники:
1. Киселев Л. Ю. Частная зоотехния / Л.Ю. Киселев. – М. Колос, 2009.- 257 с.
2. Животноводство/ В.Ф. Красота В. Ф. – М. Агропромиздат, 2009.- 356 с.
Дополнительные источники:
1. Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства:
учебник / Под ред. Проф. М.Ф. Боровкова. 4-е изд., стер. – СПб.: Лань, 2013. –
480 с.
2. Лысенко Н.П., Пастернак А.Д., Рогожина Л.В., Павлов А.Г. Ведение
животноводства в условиях радиоактивного загрязнения среды: учеб.пособ. –
СПб.: Лань, 2005. – 240 с.
3. Основы ветеринарии / В.К. Кретинин, В.Т. Кумков, В.А. Петров, А.К.
Джавадов. – М.: КолосС, 2006. – 384 с.
4. Полянцев Н.И., Афанасьев А.И. Акушерство, гинекология и
биотехника размножения животных: учебник. – СПб.: Лань, 2012. – 400 с.
5. Пронин В.В., Фисенко С.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза с
основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум:
учебник. – 2-е изд., доп. и перераб. – СПб.: Лань, 2012. – 240 с.
6. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.:
КолосС, 2007. – 692 с.
7. Храмцов В.В., Коробов А.В. Основы ветеринарии. – М.: КолосС, 2008.
– 167 с.
8. Интернет - ресурс Разведение сельскохозяйственных животных с
основами зоотехнии - Учебное пособие: Форма доступа:
www.BestReferat.ru/referat-160150.html
9.Интернет-ресурс Породы свиней - реферат. Форма
доступа:www.otherreferats.allbest.ru/agriculture/00011196
10.Интернет - ресурс. Зоотехния - Викизнание. Форма доступа:
www.eventology.wiki-wiki.ru/ru-wz/index.php/Зоотехния
Интерактивные формы проведения учебных занятий
Раздел и тема
Вид занятия
Используемые
интерактивные формы
проведения
занятий
Теоретическое Дискуссия
Раздел 1. Тема
1.3.Основные виды и
породы
сельскохозяйственных
животных. Классификация
и специализация пород.
Конституция, интерьер,
экстерьер животного. Виды
продуктивности. Методы
разведения животных, их
классификация.
Раздел 1. Тема 1.4.
Строение органов
животного.
Раздел 2. Тема 2.2Корма
и их классификация. Корма
растительного
происхождения и их
заготовка. Корма
животного происхождения.
Лабораторное
Творческое задание
Теоретическое Презентация
Колво
часов
2
2
2
Рациональное
использование кормов.
Раздел 2. Тема 2.5.
Определение кормовых
норм, анализ рационов и
оценка их
сбалансированности для
сельскохозяйственных
животных
Раздел 3. Тема 3.6Породы
крупного рогатого скота.
Лабораторное
Тренинг
2
Лабораторное
Коллоквиум
2
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины
осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий
и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися
индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Результаты обучения
Формы и методы контроля и оценки
(освоенные умения, усвоенные знания)
результатов обучения
Умения:
определять методы содержания, кормления и тестирование,
индивидуальные
задания
разведения сельскохозяйственных животных практические занятия,
разных видов и пород в различных
климатических и иных условиях
определять методы производства продукции практические занятия, индивидуальные задания
животноводства
Знания:
основные
виды
и
породы тестирование, практические занятия
сельскохозяйственных животных
научные основы разведения и кормления тестирование, домашняя работа
животных
системы и способы содержания, кормления и выполнение исследовательской работы
ухода за сельскохозяйственными животными,
их разведения
основные
технологии
продукции животноводства
производства Тестирование, практические занятия
Вопросы к экзамену
1. Зоотехния как одна из важнейших сельскохозяйственных наук.
2. Научные основы разведения животных.
3. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных.
4. Время и места одомашнивания животных.
5. Основы анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных.
6. Организм как единое целое.
7. Строение и функции клеток.
8. Основные виды и породы сельскохозяйственных животных.
9. Классификация и специализация пород.
10. Конституция, интерьер, экстерьер животного.
11. Виды продуктивности.
12. Методы разведения животных, их классификация.
13. Строение органов животного.
14. Значение рационального кормления сельскохозяйственных животных.
15. Научные основы кормления животных.
16. Химический состав кормов и их питательность.
17. Корма и их классификация.
18. Корма растительного происхождения и их заготовка.
19. Корма животного происхождения.
20. Рациональное использование кормов.
21. Основы нормированного кормления.
22. Понятие о нормах и рационах кормления.
23. Типы кормления.
24. Техника составления рационов.
25. Определение качества кормов.
26. Определение кормовых норм, анализ рационов и оценка их
сбалансированности для сельскохозяйственных животных
27. Значение скотоводства как основной отрасли животноводства.
28. Продуктивность скотоводства.
29. Классификация пород крупного рогатого скота.
30. Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными.
31. Производство молока на промышленной основе. Производство говядины
на промышленной основе.
32. Показатели оценки продуктивности крупного рогатого скота.
33. Значение свиноводства как основной отрасли животноводства.
34. Продуктивность свиноводства.
35. Классификация пород свиноводства.
36. Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными.
37. Породы крупного рогатого скота.
38. Породы свиней.
39. Показатели оценки продуктивности свиней.
40. Значение овцеводства как основной отрасли животноводства.
41. Виды продуктивности овцеводства.
42. Классификация пород овец.
43. Значение коневодства.
44. Спортивное коневодство.
45. Классификация пород лошадей.
46. Табунное содержание лошадей.
47. Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными
48. Породы лошадей.
49. Показатели оценки продуктивности коневодства.
50. Значение отрасли птицеводство.
51. Особенности племенной работы в птицеводстве.
52. Основные породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы.
53. Технология производства яиц и мяса птицы на птицефабриках.
54. Особенности инкубации яиц для воспроизводства племенного и
промышленного стада птицы.
55. Классификация пород птиц.
56. Показатели оценки продуктивности.
57. Системы и способы содержания, кормления и ухода за животными.
58. Технология производства продукции животноводства.