Биотехнология I курс, 2 семестр Контрольная работа №1

«Утверждаю»
Заведующий кафедрой общей
и биологической химии
_____________К.С. Эльбекьян
Биотехнология I курс, 2 семестр
Контрольная работа №1
Исследование свойств моно-, олиго- и полисахаридов.
1.Дайте определение углеводам и приведите основные принципы их
классификации. Охарактеризуйте значение углеводов для жизнедеятельности
живых организмов.
2.Стереоизомерия моносахаридов. На примере глюкозы изобразите пару
энантиомеров глюкозы. Какой атом будет определять принадлежность к Lили D-ряду?
3.Как образуются циклические формы моносахаридов? Чем отличаются
формулы Фишера от формул Хеуорса? Ответ подтвердите, используя
формулы глюкозы (α- и β- формы D-глюкопиранозы).
4.Напишите формулы α – D – глюкопиранозы и её 6-фосфата (используя
формулы Хеуорса). Объясните явление мутаротации глюкозы.
5.Напишите линейную формулу D-галактозы и α- и β- формы Dгалактопиранозы (используя формулы Хеуорса). Объясните, с какими
видами изомерии связано их существование.
6.Напишите линейную формулу D-фруктозы и α- и β- формы Dфруктофуранозы (используя формулы Хеуорса). Объясните, с какими
видами изомерии связано их существование.
7.Напишите формулы D и L-рибозы (проекциями Фишера). Укажите, какой
атом будет определять их относительную конфигурацию. Какой из этих
энантиомеров характерен для живых организмов? Составьте формулы α- и βаномеров D-рибофуранозы (формулами Хеуорса).
8.Напишите линейную формулу D – дезоксирибозы, а также составьте
формулы α-D-дезоксирибофуранозы и β-D-дезоксирибофуранозы (используя
формулы Хеуорса).
9.Напишите схему реакции окисления глюкозы гидроксидом меди при
нагревании( реакция Троммера). С какой целью она используется в
биохимических исследованиях? Назовите полученные продукты и признаки
реакции. Укажите возможные недостатки реакции.
10.Напишите реакцию восстановления глюкозы, укажите продукт реакции. С
какой целью его применяют в медицине?
11.Мальтоза: строение мальтозы и ее гидролиз. Назовите продукт гидролиза
мальтозы. Используя структурные формулы, объясните способность
мальтозы к цикло-оксо-таутомерии.
12.Лактоза: строение лактозы и её гидролиз. Назовите продукты гидролиза
лактозы. Используя структурные формулы, объясните способность лактозы
к цикло-оксо-таутомерии. Укажите медико-биологическое значение лактозы.
13.Невосстанавливающие дисахариды: сахароза. Строение сахарозы и её
гидролиз. Назовите продукты гидролиза сахарозы. Роль сахарозы в
жизнедеятельности.
14.Назовите фракции крахмала, изобразите схематично их пространственное
строение. Укажите типы связей между моносахаридами.
15.Укажите отличительные признаки гликогена и крахмала? Напишите
строение биозного фрагмента основной цепи гликогена и покажите
образование бокового ответвления. Охарактеризуйте биологическую роль
гликогена.
16.Напишите схему ступенчатого гидролиза крахмала, назовите
промежуточные и конечный продукты гидролиза. Назовите ферменты,
принимающие участие в процессе гидролиза.
17.Стереоизомерия моносахаридов. На примере фруктозы изобразите пару
энантиомеров фруктозы. Какой атом будет определять принадлежность к
L- или D-ряду?
18.Используя структурные формулы,напишите реакцию образования
фруктозо-1,6-дифосфата. Что является источником остатков фосфорной
кислоты в живых организмах?
19. Что такое гипергликемия? Поясните типы гипергликемии.
Охарактеризуйте понятие гипогликемия, глюкозурия.
20. Напишите структурную формулу биозного фрагмента целлюлозы
(клетчатки) – по Хеуорсу; назовите тип связи между моносахаридами.
21.Напишите биозный фрагмент гликогена, используя формулы Хеуорса.
Назовите тип связи между моносахаридами. Каким образом возникают
ответвления от основной цепи в молекуле гликогена?
22. Что такое гетерополисахариды? Приведите названия некоторых из них.
Как называются полисахариды соединительной ткани? В состав каких тканей
тела человека они входят?
23.Используя формулы Хеуорса, проведите полный гидролиз целлюлозы.
Какой моносахарид при этом образуется?
24. Используя формулы Хеуорса, проведите полный гидролиз целлюлозы.
Какой моносахарид при этом образуется?
Обсуждено на заседании кафедры
«
» «
» 201 протокол №