Приложение № 6

Приложение № 6
к Положению о порядке определения
органолептических
показателей виноградно-винодельческой
продукции
путем сенсорного анализа
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
для вин спуманте, вин спуманте качественных, вин спуманте качественных ароматного типа,
вин газированных, вин искрящихся и вин жемчужных
Фамилия дегустатора
Дата
Этапы
оценки
Внешний
вид
Порядковый номер
Органолептические
показатели
очень хорошо
превосходно
Прозрачность

5

4
Внешний вид (цвет,

10

8
игристость,
текучесть)
Игристость

10

8
Букет
Чистота ароматов

7

6
Интенсивность

7

6
Качество

14

12
Вкус
Чистота вкуса

7

6
Интенсивность

7

6
Продолжительность

7

6
Качество

14

12
Гармония/Общее впечатление

12

11
Подпись дегустатора____________
Общее количество баллов, подсчитанное секретарем _____________
Примечание:
1)
- в случае открытых дегустаций
Код образца/
наименование образца1))
Год урожая
Оценка и балл
хорошо
удовлетворительно

3

2

6

4









6
5
5
10
5
5
5
10
10









4
4
4
8
4
4
4
8
9
____________________
(фамилия, имя секретаря)
Категория
продукции
Наименование
DOP/IGP
неудовлетворительно Примечание

1

2









2
3
3
6
3
3
3
6
8
_____________________
(подпись)