положение о премии

•
ПОЛОЖЕНИЕ
ПРЕМИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА
«ЗОЛОТОЙ ПЕЛЬНЯНЬ»
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Премия гастрономического качества «Золотой пельнянь» (далее — Премия) учреждена
как награда, присуждаемая по итогам открытого конкурса гастрономического качества за
достижения в области индустрии питания, создания и продвижения национальных
гастрономических брендов, производство качественных продуктов питания.
1.2. Цель Премии:
— Конкурс проводиться с целью развития гастрономического бренда республики и
улучшения качества.
1.3. География проведения конкурса — Удмуртская Республика.
1.4. Официальные номинации:
— Лучшее гастрономическое качество «ресторанное гостеприимство»
— Лучшее гастрономическое качество в «производство пельменной продукции»
— Лучшее гастрономическое качество «национальный бренд Удмуртии»
1.9. Участники конкурса
К участию в конкурсе приглашаются заведения общественного питания, производители
пельменных полуфабрикатов и ингредиентов к ним, представители районов республики.
1.10. Регистрационный взнос за участие в Премии не уплачивается.
1.11. Денежных призов победителям Премии не предусмотрено.
1.12. Расходы конкурсантов по участию в Премии (проезд, питание, проживание)
осуществляются за свой счет.
•
ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ПРЕМИИ И УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
3.1. Календарный план проведения конкурса
— Участники номинации Лучшее гастрономическое качество в сфере общественное питание
(кафе, рестораны) реализуют проекты в срок до 13 февраля 2016 года
— Финал Премии для всех номинаций проводится 13 февраля 2016 года на Центральной
площади города Ижевска.
3.2. Порядок проведения конкурса и условия участия в нем для номинантов «Лучшее
гастрономическое качество в сфере общественного питания».
3.2.1. Для участия в конкурсе необходимо заполнить анкету участника Премии.
3.2.2. Разработать и провести на территории ресторана/кафе «Неделю пельменной/удмуртской
кухни» с выведением и печатью специального меню (вкладка в основное меню/тэйбл-тент и
тд).
3.2.3. Провести в период 8-13 февраля мастер-класс по лепке национального пельменного
блюда любой страны или народа (требования к проведению мастер-класса смотрите ниже).
3.2.4. Оценка конкурсных проектов осуществляется Экспертным советом и онлайнголосованием посетителей и гостей.
3.3. Порядок проведения конкурса и условия участия в нем для номинантов «Лучшее
гастрономическое качество в сфере производства продуктов питания и в области
национальный гастрономический бренд».
3.3.1. В конкурсе участвуют все представители, подавшие заявку на участие в Пельменной
ярмарке-продаже и в Интерактивной выставке «Гастрономическая карта Удмуртии».
3.3.2. Лучшие в двух номинациях будут определяться путем народного голосования и
экспертного мнения в день проведения Фестиваля «Всемирный день пельменя» 13 февраля
2016 года на Центральной площади города Ижевска.
3.3.3. Критерии оценки: качество и оригинальность оформления точки продажи, качество и
разнообразие дегустационной продукции, экологичность, ценовая доступность,
аутентичность, творческий подход.
3.4. Порядок проведения Награждения.
3.3.4. Имена победителей Премии оглашаются только на торжественной церемонии
подведения итогов конкурса и награждения лауреатов 13 февраля 2016 года на центральной
сцене фестивальной площадки.
•
ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ
4.1. Учредители Премии: Министерство национальной политики Удмуртской республики,
Фестиваль «Всемирный день пельменя»
4.2. Экспертный совет Премии
4.2.1. Экспертный совет формируется в целях обеспечения объективной оценки и определения
победителей по каждой номинации Премии.
4.4.2. Работой Экспертного Совета руководит его Председатель Министр национальной
политики УР Буранова Л.Н. и оставляет за собой право выбора участников экспертного
совета.
Требования к проведению мастер-класса по лепке пельменей
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Количество участников-гостей мастер-класса от 15 человек.
Обязательно изготовление национального пельменного блюда для мастер-класса
(страна, народность).
Обязательное участие шеф-повара/су-шефа ресторана, как модератора мастер-класса.
Обязательное техническое обеспечение площадки (акустическая система, микрофон).
Соблюдение норм гигиены при проведении мастер-класса (индивидуальные перчатки,
фартуки).
Организация достаточного количества рабочих мест для участников мастер-класса.
(пространство, посадочные места, наличие инструментов и материалов для мастеркласса)
Размещение рекламных материалов о мастер-классе на онлайн-ресурсах заведения.
Размещение афиши фестиваля на территории заведения (афиша предоставляется
организаторами фестиваля).
Приветствуется национальный колорит выбранного пельменного блюда в оформлении
мастер-класса.
Приветствуется развлекательная программа на мастер-классе. *
*При отсутствии возможности организации и проведения развлекательной программы, вы
можете обратиться к организатором Фестиваля (за дополнительную плату).