Тема: «Тульский пряник

муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад комбинированного вида № 15»
Конспект
непосредственно организованной образовательной
деятельности по художественно-эстетическому развитию с
детьми старшего дошкольного возраста
/в рамках реализации регионального компонента
«Ознакомление с родным краем» /
в группе компенсирующей направленности
(Логопедическая «А»)
Тема: «Тульский пряник»
Воспитатель: Мальцева Лариса
Анатольевна,
педагог высшей
квалификационной категории
г. Щекино, Тульская обл
1
Задачи НОД:
1. Развивать познавательно-речевую активность у детей в процессе
формирования представлений производства и истории тульского пряника;
2. Закреплять у детей знания о пряничном производстве города Тулы;
3. Совершенствовать грамматический строй речи, обогащать словарный запас;
4. Продолжать работу по развитию речевого дыхания, формирование
правильной голосоподачи и плавности речи в игровых упражнениях и
свободной речевой деятельности;
5. Развивать мелкую моторику пальцев рук;
6. Развивать оптико-пространственные представления;
7. Расширять знания о родном крае, воспитывать чувство гордости за свой
родной край;
8. Формировать чуткость к поэтическому слову.
Словарная работа:
Ароматизатор, разновес, пантомима, экскурсовод, комель, консервант.
Предварительная работа:
Посещение музеев «Тульский пряник», «Музей самоваров», вечер развлечений
«День Рождения города Тула», чтение художественной литературы о родном крае,
экскурсия на автобусе по главным улицам Тулы, площади им. Ленина, участие в
выставке «Ясная поляна».
Оборудование:
Раздаточный материал: трафареты, чай, белая гуашь, коричневый фломастер,
образцы пряников.
Материал для игр: шапочка пряника, мяч.
Средства ИКТ: проектор, ПК, звуковое оборудование (колонки), гимн Тулы, песня о
Туле, фотографии с экскурсии, виды Тулы, пряников.
Интегрируемые области:






«Художественное творчество»
«Познание»
«Здоровье»
«Социализация»
«Коммуникация»
«Чтение художественной литературы»
Ход занятия
- Дети, поздоровайтесь с гостями.
Послушайте стихотворение и скажите, о каком городе идет речь.
Есть город в России,
2
Где высятся трубы и домны,
Где в парке березы
По-русски белы и нежны.
Вы с городом этим,
Как с другом хорошим знакомы.
А мы в этот город
С детских лет влюблены.
- О каком городе идет речь в стихотворении?
Дети.
- Верно. О городе-герое Тула. А теперь соберите картинку из пазлов. Что
изображено на картинке?
Дети.
- Правильно. Герб города Тула, областного центра. Наш город Щекино - это
районный центр Тульской области.
- Давайте вспомним, чем славится город Тула?
Дети (оружейный завод, тульская гармошка, самовары, пряники, Ясная поляна).
- А какие музеи вы знаете в Туле? В каких музеях мы с вами побывали?
Дети (Тульских пряников, самоваров).
- Давайте вспомним, где мы с вами побывали. Посмотрим фотографии с этих
экскурсий и послушаем гимн Тулы.
Смотрят слайды.
- На этих экскурсиях вы много чего узнали, но сегодня мы подробно побеседуем о
тульских пряниках. Вспомним то, о чем говорил нам экскурсовод, а еще попробуем
сами изготовить Тульский пряник.
- Как называется самая известная фабрика, где печатают Тульские пряники?
Дети: (Кондитерская фабрика «Старая Тула». Она имеет многовековую историю
изготовления традиционного печатного ТП старинным дедовским способом –
вручную, с применением пряничных форм).
- Из чего же делают формы для пряника?
Дети (Печатный Тульский пряник много веков делается с помощью деревянных
пряничных досок. Они режутся из березы или груши. Со всего огромного дерева
берется только нижняя часть ствола около корня – комель. Из этой части дерева
нарезают заготовки и просушиваются. В старину их сушили очень долго – от 5 до 20
лет в специальных сараях со съемными стенами, чтобы лучи солнца не попадали на
них. Только после долгой просушки на доску наносился узор в зеркальном
отражении).
- Как называют людей, которые изготавливали Тульские пряники?
Дети (Пряничники).
- Какой сладкий продукт входит в рецепт Тульских пряников?
3
Дети: (Натуральный мед. Когда сахара еще не было, мед был самой популярной
сладостью, ароматизатором и естественным консервантом, добавкой к продукт для
длительного хранения).
- Что же спрятано в Тульских пряниках?
Дети (яблочная, со сгущенкой, с курагой, фруктовая, ореховая, шоколадная).
- Дети, в Туле было пряничным делом занимались целые семьи. Это и Сериковы,
Белолипецкие, Гречихины. И каждый из них имел свой секретный рецепт
приготовления Тульского пряника. И все рецепты хранились в строгой тайне,
передавались по наследству, только по мужской линии.
Никто из мастеров не пользовался гирями, т.к. на них указан вес. Вместо гирь
использовались разновесы: камешки и кусочки железа. Все разновесы прятались в
укромном месте, чтобы никто не нашел и не узнал рецепт.
- Чем же отличаются Тульские пряники от обычных?
Дети (Подарочный. Потому что на Тульском прянике всегда есть текст. По
Тульскому прянику можно прочитать историю нашей страны. Например юбилейная
дата знаменитой Куликовской битвы. А еще на Тульском прянике можно встретить
тематические надписи к праздникам: Новый год, 8 марта, 23 февраля, День
рождения, именины и т.д. Свадебные пряники делались особенно. В них клали
много сдобы, орехов и ягод. А поверхность украшали прекрасными рисунками.)
-Какой размер самого большого Тульского пряника? А вес самого маленького?
Дети (1 метр на 1 метр, 5 грамм).
-Вот какие умелые мастера работают на фабрике «Старая Тула»! Могут изготовить
и самый большой и самый маленький пряник.
Наши тульские пряничники прославили Тулу на весь мир. Они участвовали во
множестве Европейских выставок, получали золотые и серебряные медали.
Тульский пряник – это жемчужина тульского производства и является визитной
карточкой г. Тула.
- А сейчас мы с вами немного поиграем и отдохнем.
ФИЗМИНУТКА.
Мама прянички купила.
Ребятишек удивила:
Медвежонок, рыбка, птичка,
Зайчик, козочка, лисичка.
Прянички фигурные на столе лежат.
Вкусным, сладким пряничкам будет каждый рад.
Игра «Тульский пряник».
- А теперь проверим, кто больше всех любит Тульские пряники.
4
(Водящий бросает мяч детям, стоящим в кругу. Поймавший называет вкусовые или
внешние свойства пряника. На каждый правильный ответ будет звучать
металлофон).
Считалочка:
Пряник, словно сладкий сахар,
Томно таял на глазах.
И раскрылись мои чакры
Вкусом меда на устах.
- Вот сколько достоинств у Тульского пряника. И снова играем. Игра называется
«Доскажи словечко» .
Дети на полу полукругом.
- Я буду читать начало строки стихотворения, а вы должны догадаться и закончить
строку.
Я хотел устроить бал.
И гостей к себе ….
Думал всех я удивить.
Чаем вкусным …
Тульским пряником …
Чай, блюдца, чашки тут,
Но что-то гости …
Я ждал пока хватило сил.
Потом кусочек …
Потом подвинул стул и сел.
И я весь Тульский пряник …
Когда же гости подошли,
То даже крошки …
- Вот какое замечательное юмористическое стихотворение мы вместе прочли.
-Пряник издавна считался особым угощением. Подавали его на стол к чаю. Но
листья чая не только заваривают, но и используют в кулинарных выпечках, в
качестве декоративных украшений, в быту.
Чай бывает нескольких видов: крупнолистовой, среднелистовой, гранулированный,
измельченный. Вы можете посмотреть и потрогать разные виды.
Раз сегодня у нас гости, я вам предлагаю стать пряничниками и изготовить особые
пряники своими руками.
Посмотрите, из каких элементов состоят узоры на пряниках.
Дети (…)
Давайте украсим вот эти пряничные заготовки сухим чаем.
Основу для украшения пряника мы сделаем измельченных чайных листьев. А для
украшения будем использовать белую гуашь и фломастеры коричневого цвета.
5
Продуктивная деятельность.
- Какие замечательные у вас получились пряники! Давайте несколько пряников
рассмотрим вместе.
Вы, как настоящие пряничники. Данил, прочти нам стихотворение о Туле, а мы еще
раз полюбуемся на наши пряники. Читай с выражением и проговаривай каждый
звук.
Данил:
Наш пряник пахучий,
Медовый и сдобный,
Во всем мире лучший,
Во всем бесподобный.
С рисунком и словом
Духовности русской,
Наш пряник – основа
Надежности тульской!
Представим себе, что мы волшебники. Раз пряники у нас готовы, давайте и чай
заварим. Но сделаем мы это с помощью пантомимы.
Для этого все встанем и, следуя командам, показываем движения, которые
необходимо делать.






Достанем с верхней полки самовар.
С левой полки, которая пониже – заварной чайник.
Нальем воду в самовар.
Включим аккуратно самовар в розетку.
В заварной чайник насыпаем чай.
Ой, самовар закипел! Выключим его из розетки и зальем кипятком чай в
заварном чайнике.
 Теперь поставим заварной чайник на самовар и накроем полотенцем.
 Кладем на стол Тульский пряник и разрезаем его на части.
 Вот и все! Мы готовы встречать гостей.
Под музыку заходит барыня с чаем и пряниками на подносе. Приглашает всех на
чаепитие.
- Ребята, наше занятие подошло к концу. Чем оно вам запомнилось?
Дети.
- Спасибо, ребята. Вы сегодня очень старались и хорошо потрудились. А сейчас
давайте пить чай с Тульским пряником.
6