о здоровом питании

Здоровое питание школьника
Школьный возраст - это время, когда организм детей интенсивно растет и развивается,
как в физическом, так и умственном аспекте. В школе во много раз возрастают нагрузки на
нервную систему ребенка, ведь именно здесь он учится правилам взрослой жизни и
самостоятельности. Учитывая темпы роста организма ребенка и возрастающие на него
нагрузки в школе, очень важно правильно организовать питание школьника и быть всегда в
курсе
того,
насколько
сбалансировано
его
дневной
рацион.
Большинство работающих родителей дают ребенку деньги для питания в школьной столовой, а
после рабочего дня интересуются его успехами на уроках. А над тем, чем питался ребенок
целый день, они как-то не задумываются. Как сообщает женский журнал о детях Домашний,
многие дети не уделяют должного внимания правильному питанию и утоляют голод
перекусами, употребляя в пищу вредные для здоровья продукты, которые покупают на деньги,
выданные родителями для питания в столовой. Под давлением телевизионной рекламы
представление детей о здоровом питании изменилось в худшую сторону.
Дети не желают кушать в столовой и отдают предпочтение чипсам, гамбургерам, сосискам в
тесте, картошке фри, шоколадным батончикам и газированным напиткам. Перекусывая
сухомяткой, мозг ребенка получает ложный сигнал, что он сыт. У ребенка пропадает аппетит, а
нужных организму питательных веществ, микроэлементов и витаминов он не получает. Кроме
того, питание сухомяткой является причиной развития у детей гастритов, заболеваний
щитовидной железы, ухудшения зрения и других хронических заболеваний. Из-за дефицита
белка и витаминов в организме у ребенка снижается успеваемость, он очень быстро устает на
уроках. Кроме того, несбалансированное питание ведет к нарушению процесса роста и
постоянному
заражению
детей
инфекционными
заболеваниями.
Питание многих школьников далеки от идеального и только родители могут изменить
отношение ребенка к своему здоровью. С детства надо выработать у детей привычку питаться
пять раз в день, из них три - горячими блюдами. Дети должны соблюдать следующий режим
питания: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Родителям с вечера следует
поинтересоваться тем, что хотел бы съесть ребенок утром. Обычно все дети, проснувшись рано
утром, не хотят есть. Ругать ребенка перед школой и заставлять его кушать не надо. Самый
питательный и полезный завтрак для ребенка предлагает самый широкий ассортимент каш,
поэтому подобрать наиболее вкусный вариант для вашего ребенка не составит какого-либо
труда. Можно приготовить овсяную, гречневую, манную или рисовую кашу, чтобы
заинтересовать ребенка едой положите в каши кусочки фруктов. Например, бананов, хурмы,
яблок,
винограда,
курагу
или
изюма.
Из напитков утром школьнику приготовьте чай, компот или какао. Очень важно, чтобы рацион
питания школьника был разнообразным. Одни и те же блюда не нужно готовить каждый день.
Если есть возможность, то надо стараться в обед организовать школьнику горячее питание. Как
рекомендует портал «Домашний», состав обеда ребенка должны входить суп на мясном
бульоне, второе с гарниром из мяса или рыбы, овощной салат и сок или компот из фруктов. В
полдник ребенок должен перекусить молоком и булочкой или какао с печеньем. Ужин
школьник съесть должен за два часа перед сном. Состоять должен ужин из горячего блюда,
например, рыбы, запеканки, картофельного пюре, каши или яичницы. Для ужина можно
подавать все блюда, которые вы готовите на второе. В течение дня между основными приемами
пищи дети школьного возраста должны употреблять фрукты и овощи. Родителям следует
учесть при организации питания школьника, что ежедневно ребенок должен получать мясо,
молочные продукты, овощи, фрукты и хлеб. Яйца, рыба, сыр, творог должны присутствовать в
рационе питания детей школьного возраста не реже 2-х раз в неделю.
Ребенок в школе проводит основную часть дня. Во многих школах в настоящее время
уделяется большое внимание организации правильного питания школьника. Но многие дети
достаточно «модные», просматривают разделы мода online и категорически отказываются
кушать с основной «массой» в обычных столовых. Как правило, данные дети приобретают
различные далеко не полезные для здоровья продукты в ближайших магазинах. Тем временем,
по данным портала Домашний, в современных школах обязательно в школах дети получают
двухразовое горячее питание - завтрак и обед. Детям, посещающим продленные группы,
организуется полдник. В школьное меню запрещается включать вредные для здоровья
продукты: пирожные, торты, консервированные и маринованные продукты, блюда,
приготовленные их сухих концентратов, грибы, макароны по-флотски и с рубленым яйцом,
карамели,
арахис,
газированные
напитки.
Если в школе ребенок отказывается кушать или это невозможно по другим причинам,
старайтесь компенсировать неправильное питание ребенка дома. Конечно, нельзя допускать
того, что ребенок основную часть калорий получал только вечером. Чтобы ребенок сильно не
проголодался до конца занятий, дайте ему с собой бутерброды с отварным мясом и с сыром,
яблоко, банан и бутылку минеральной воды. Конечно, такое питание нельзя назвать здоровым,
но это все же лучше чипсов, шоколадных батончиков и сухариков с солью.
Большинство детей приходят домой в 2-3 часа дня, родители обязаны позаботиться о
том, чтобы к возвращению ребенка из школы дома его ждал полноценный обед. Нельзя
допускать того, чтобы ребенок питался всухомятку и дома, ожидая возвращения родителей с
работы. Очень важно, чтобы школьник научился самостоятельно соблюдать режим питания и
выработал привычку правильно питаться. От того, как питается ребенок в школе и дома
зависит его здоровье.
Памятка родителям о необходимости здорового питания школьника
Полноценное и правильно организованное питание – необходимое условие долгой и
полноценной
жизни,
отсутствия
многих
заболеваний.
Вы, родители, в ответственности за то, как организовано питание ваших детей.
Правила здорового питания:
1. Ребенок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион
ребенка должен содержать около 15 наименований разных продуктов питания. В течение
недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов
питания.
2. Каждый день в рационе питания ребенка должны присутствовать следующие продукты:
мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба,
яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр – не обязательно должны
входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2-3 раза
обязательно.
3.
Ребенок
должен
питаться
не
менее
4
раз
в
день.
Посещение детьми групп продленного дня может быть разрешено только при организации для
них
трехразового
питания.
4.
В
пищу
следует
употреблять
йодированную
соль.
5. В межсезонье (осень – зима, зима – весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные
комплексы,
рекомендованные
для
детей
соответствующего
возраста.
6. Для обогащения рациона питания школьника витамином «С» рекомендуется обеспечить
ежедневный
прием
отвара
шиповника.
Рецепт приготовления витаминного отвара из шиповника: 15 грамм сухих плодов шиповника
(на 1 человека) промывают в холодной воде, раздавливают, заливают стаканом кипятка и
кипятят в эмалированной посуде в течение 10 минут при закрытой крышке. Затем отвар
настаивают 3-4 часа, процеживают, дают пить по 1 стакану в холодном или горячем виде
(можно добавить сахар). Содержание витамина С в стакане отвара составляет 100 мг. Хранить
отвар
можно
не
более
2
суток.
7.
Прием
пищи
должен
проходить
в
спокойной
обстановке.
8. Если у ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела (эти сведения можно получить
у медицинского работника школы), необходима консультация врача, так как в этом случае
рацион питания должен быть скорректирован с учетом степени отклонения физического
развития
от
нормы.
9. Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом
объема физической нагрузки.
Значение школьного питания для здоровья детей
«Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения» Горячее питание
детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их
здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания
ведет к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей,
учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является
одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения. Полноценное
и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению
работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков,
создает
условия
к
их
адаптации
к
современной
жизни.
Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье - сберегающей среды
в общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий
функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в
детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития,
заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической
патологии.
В Законе Российской Федерации «Об образовании» сохранена обязанность образовательного
учреждения по организации питания обучающихся, выделению помещение для питания
детей, организация в занятиях перерыва достаточной продолжительности. Школа
представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на
процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в
данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности, для проведения работы по
охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом,
когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип
питания. Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и
нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.
Многие учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части
здорового образа жизни. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением
режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, фаст-фудами, сухариками,
конфетами, шоколадными батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной
информированностью и/или попустительством со стороны родителей. Здоровое (рациональное)
питание - одна из главных составляющих здорового образа жизни, один из основных факторов
продления периода активной жизнедеятельности организма. В настоящее время происходит
значительное изменение отношения людей, в первую очередь социально активных слоев
населения, к собственному здоровью: исчезают старые представления о том, что здоровье
ничего не стоит, затраты на него не дают никакой отдачи и им можно пренебречь. Становится
все более понятным, что именно здоровье - самое ценное достояние человека, так как
определяет его работоспособность в современном обществе и, соответственно, уровень жизни и
благополучия. Питание современного человека становится основным фактором риска развития
многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, сердечно сосудистой системы и онкологических процессов. В организме человека нет органа или
системы, от характера питания которого не зависели бы его нормальное функционирование и
работоспособность.
Правильное питание играет огромную роль на каждом этапе развития организма
Физиологический смысл питания: чем больше выбор питательных и витаминных блюд, тем
полноценнее обеспечение организма незаменимыми пищевыми веществами. Несмотря на то,
что вопрос «питание» касается каждого человека несколько раз в день и оказывает
систематическое влияние на состояние здоровья, теме этой до сих пор еще не уделяется
должного внимания. Школьная программа и образовательный стандарт среднего образования
не упоминают принципов здорового питания. Не преподается тема «организация питания» и в
педагогических учебных заведениях. Пропаганда здорового питания важна не только для
привлечения родительских средств на питание, но и потому, что привычки питания,
полученные человеком в детстве, сохраняются человеком до старости. Формируются эти
привычки в семье и системе организованного детского питания. Прямо повлиять на семейный
уклад практически невозможно, поэтому школьная столовая – главное место, где растущий
человек приучается к здоровому питанию. Обеспечение школьников полноценным горячим
питанием нуждается в радикальных изменениях и должно рассматриваться всеми
заинтересованными службами области и района как стратегическое направление, поскольку
совершенствование системы школьного питания напрямую связано с сохранением здоровья
населения и задачами улучшения демографической ситуации в стране. По определению
Всемирной организации здравоохранения «Здоровье – это не только отсутствие болезней и
физических дефектов, а состояние полного физического, духовного и социального
благополучия». Одной из уязвимых групп населения, на фоне происходящих в стране
социально- экономических преобразований оказались дети, особенно школьного возраста.
Правильное питание
Правильное питание — важнейший залог здорового развития растущего организма
ребенка.
Главное правило рационального питания школьников: энергетическая ценность
потребляемой
пищи
не
должна
превышать
энерготраты
организма.
В суточный рацион питания школьников должны входить пищевые вещества (нутриенты) в
сбалансированном виде. Это обеспечивается оптимальным соотношением белков, жиров,
углеводов и незаменимых компонентов, таких как аминокислоты, витаминов, дополняемых
иногда чистыми (эссенциальными) компонентами. Усвоение пищевых веществ во многом
зависит
от
режима
питания
школьников.
В связи с усилением энергетического обмена в организме младшего школьника увеличивается
потребность в пищевых веществах — это обуславливает необходимость увеличения таких
продуктов, как мясо, рыба и крупы, и постепенного снижения потребления молока. Кулинарная
обработка продуктов для младших школьников приближается к кулинарии для взрослых. Но
надо учитывать, что острое, жареное, сладкое для ребенка все еще слишком вредно. Закуски,
приправы, соусы не должны быть слишком острыми, овощи для салатов нарезаются мелко,
заправляются растительным маслом или сметаной. Мясные и рыбные блюда, овощи лишь
слегка поджариваются, а лучше — тушатся и подаются на стол 3-4 раза в неделю. Не
рекомендуется включать в рацион питания ребенка много сладостей и сладких напитков,
особенно в промежутках между едой — полезнее выпить полстакана яблочного или
морковного
сока.
Важно соблюдать питьевой режим. Суточная потребность школьников в воде — 1,5 л.
Обычно существуют две проблемы с питанием школьников: дети или перекормлены, или
недокормлены.
Перекормленные дети обычно слабее худощавых, чаще болеют и тяжело переносят болезни.
Как правило, родители упитанных детей не слишком волнуются — надеются, что с возрастом
это пройдет и комплекция ребенка придет в норму. Это нет так: возникшие при
перекармливании жировые клетки часто сохраняются на всю жизнь, появляется постоянная
склонность к полноте. Дети с излишней массой тела с раннего возраста подвержены частым
респираторным и аллергическим заболеваниям. Они обычно поздно начинают ходить, у них
часто бывают кривые ноги и круглая спина. Возникающие в дошкольном возрасте нарушения
обмена веществ, связанные с ожирением, способствуют развитию атеросклероза в среднем
возрасте
и
даже
в
молодости.
Флегматичные дети из-за недостаточной двигательной активности расходуют энергии меньше,
чем получают с пищей, и поэтому полнеют. Возникает порочный круг. Чем толще ребенок, тем
меньше у него потребность в движениях, а гиподинамия — прямая дорога к полноте. В детях,
склонных к гиподинамии и полноте, надо возбуждать интерес к прогулкам и физическим
упражнениям, чтобы привить любовь к постоянному движению. Это сложно, и очень важен
личный
пример
взрослых.
Полнеют также легко возбудимые , нервные дети — у них имеется постоянная потребность в
еде, в их карманах всегда можно найти конфеты, пирожки, шоколад, которые он постоянно ест.
В этом случае необходимо отыскать причину такого поведения, которая нередко кроется в
обостренных отношениях со сверстниками или взрослыми. Устранив причину или уменьшив ее
влияние, можно добиться изменения характера питания и соответственно уменьшить полноту.
Бывает, что некоторых достаточно подвижных детей перекармливают родители, которые ни в
чем не отказывают своими детям и кормят их высококалорийными продуктами в огромном
количестве: пирожными, сладостями, закусками, белым хлебом со сливочным маслом и др.
Перекармливать ребенка плохо, но и введение диет, предназначенных взрослым так же не несет
ничего хорошего, поскольку нарушает нормальные процессы роста и развития ребенка.
Большинство худых детей, как правило, здоровы, хотя их родители беспокоятся по поводу их
питания
гораздо
чаще
родителей
упитанных
детей.
Обязательное условие рационального питания школьников — разнообразие рациона за
счет как использования разных продуктов, так и способов их приготовления.
Существенное значение имеет правильное сочетание обеденных блюд. Если первое блюдо
овощное, то гарнир второго блюда может быть из круп или макарон. В весенне-летний период
и в начале осени следует готовить больше блюд из свежей зелени, овощей, фруктов, ягод.
Биоритмические особенности также должны учитываться. Так, для детей-«жаворонков» (с
высокой работоспособностью в первой половине дня) завтрак и обед могут содержать до 2/3 и
даже 3/4 общей калорийности дневного рациона, тогда как для «сов» полезны легкий завтрак,
не
слишком
калорийный
обед
и
плотный
ужин.
Улучшению аппетита и усвоению пищи способствует красивое оформление блюд и сервировка
стола. Температура еды не должна быть слишком высокой или низкой.
Школьникам о здоровом питании
Здоровое питание – это питание, сбалансированное по соотношению углеводы – белки
– жиры, содержащее достаточно витаминов и минералов. Современная модель рационального
питания имеет вид пирамиды: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере
убывания их полезности. Ориентируясь на нее, Вы сможете составлять сбалансированный
рацион на каждый день.
Первый
кирпич
пищевой
пирамиды
–
зерновой.
Основание пирамиды образуют цельнозерновые продукты, значение которых часто не
дооценивается и содержание которых в нашем меню, как правило, недостаточное. Признайтесь,
часто ли Вы едите каши - гречневую, овсяную, хлеб из муки грубого помола, макароны из
пшеницы твердых сортов? А их в ежедневном рационе должно быть от 6 до 9 порций! 1 порция
зерновых продуктов - это 1 ломтик цельнозернового хлеба или 1,5 чашки приготовленной
пасты, или 1,5 чашки приготовленного риса. Крупы (гречка, неочищенный рис, овсянка)
содержат много витаминов А и Е, к тому же в них витамины не разрушаются со временем так
интенсивно, как в овощах и фруктах. Конечно, определенный процент населения ест на завтрак
мюсли, но все же стоит подумать о том, чтобы вернуть такие традиционные блюда, как каши .В
меню гимназической столовой включены гречневая, рисовая, пшенная каша. Это не только
вкусно, но и крайне полезно.
Кирпичи
2
и
3
овощной
и
фруктовый.
Следующий уровень пирамиды - овощи и фрукты (2 отдельные группы). Овощей в дневном
рационе должно быть в среднем 5 порций. Фруктов - от 3 до 5. 1 порция фруктов - это 1
средний фрукт (апельсин, яблоко) или 1 чашка нарезанных фруктов, или 1,5 чашки сока, или 1
чашка сухофруктов. Как источник витамина С рекомендуется отвар из сухих плодов
шиповника, листовая зелень, красный перец, замороженная черная смородина, цитрусовые и
квашеная капуста. Когда иммунная система ослаблена, это вызывает обострение различных
хронических заболеваний. Так что поддержание иммунитета - это первоочередная задача.
Очень важно включать в рацион ярко-желтые, оранжевые и красные овощи и фрукты
(помидоры, тыкву, сладкий перец). Они содержат водорастворимый бета-каротин,
предшественник витамина А, в организме превращающийся в жирорастворимый витамин А. И
пейте свежевыжатые соки, причем не только фруктовые, но и овощные! Обратите внимание:
если недоступны свежие фрукты, покупайте быстрозамороженные овощные смеси и фрукты, а
также сухофрукты. Компот из сухофруктов, напитки на основе соков, соки – это самые
распространенные напитки в нашей столовой. Они ежедневно присутствуют в меню обедов и
полдников.
Кирпич
4
пищевой
пирамиды
–
мясной.
В рационе обязательно должны присутствовать высоко протеиновые продукты, содержащие
незаменимые аминокислоты: нежирное мясо, птица, рыба. Кстати, к этой же группе (а не к
группе молочных продуктов) диетологами отнесен творог. Таких продуктов следует потреблять
от 4 до 8 порций (1 порция: 30 г приготовленного мяса, птицы или рыбы, 1 чашка бобов, гороха
или чечевицы, 1 яйцо или 2 белка, 30-60 г обезжиренного сыра, 1 чашка обезжиренного
творога). В мясе содержится железо, которое является иммуномодулятором, витамины группы
В (в основном в свинине). А вот сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят - мясо в
них не так много, а вот жира и калорий - предостаточно! Чтобы получать в достаточном
количестве микроэлемент селен, ешьте морепродукты (источник кислот омега-3 и омега-6).
Обратите внимание: витамины и микроэлементы из разных типов продуктов усваиваются с
разной интенсивностью.
Кирпич
5
пищевой
пирамиды
–
молочный.
Каждый день на Вашем столе должны быть и молочные продукты - источник витаминов А и Е.
Поддержать иммунитет помогут кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо- и
лактобактерии, необходимые для профилактики дисбактериоза кишечника. Молочных
продуктов в ежедневном рационе должно быть 2 порции (1 порция - 1 чашка обезжиренного
молока или обезжиренного йогурта, кефира). Обратите внимание: ограничивайте поступление
продуктов, содержащих много животных жиров, как источника скрытого жира (сыры,
мороженое, сметану, жирные соусы, майонез).
Кирпич 6 пищевой пирамиды
- жиросодержащий, но не жирный.
И на самом верху пирамиды - группа жиросодержащих продуктов, куда входят орехи,
животные и растительные масла. Последние - источник полезных для сердца
полиненасыщенных жирных кислот. Включено в эту группу сливочное масло, но его
потребление должно быть ограничено.
Некоторые правила здорового питания для детей и подростков
1. Питание должно быть максимально разнообразным.
2. Есть следует 4-5 раз в течение дня, желательно в одно и то же время.
3. При каждом приеме пищи следует употреблять продукты, содержащие клетчатку, такие как
хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель, овощи, фрукты.
4. Хлеб и хлебобулочные изделия должны быть из муки грубого помола и муки, обогащенной
микронутриентами.
5. Ежедневно в рационе должны быть молоко и молочнокислые продукты, отдавать
предпочтение стоит продуктам с малым содержание жира, с наличием добавок, таких как
бифидобактерии (бифидокефир, биопростокваша и др.), витаминов и микроэлементов.
Минимум 2 раза в неделю необходимо есть натуральный творог.
6. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира, в т.ч.
высококалорийные колбасные изделия, на тощие сорта мяса, рыбу, птицу, яйца и бобовые.
7. Каждый день необходимо есть большое количество овощей, фруктов, соков, желательно 3-5
разных цветов. Каждому цвету соответствует определенный набор полезных компонентов.
8. Рекомендуется ограничить количество употребляемой соли. Следует употреблять только
йодированную соль, досаливая ею пищу после приготовления.
9. Исключить из питания жгучие и острые специи, уксус, майонез, кетчупы.
10. Ограничить употребление сахара, кондитерских изделий, сладких, особенно газированных
напитков.
11. Следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару, отварным.
12. Не употреблять натуральный кофе, энергетические напитки, пиво и алкогольные напитки.
13. Формировать у детей приверженность к здоровому образу жизни.
14. Правильно сбалансированный рацион питания не обязательно должен состоять из дорогих
продуктов. Полноценное питание может быть из обычных, недорогих продуктов, но
разнообразных, правильно подобранных и приготовленных.
Питание и здоровье школьников
«Пусть ваша пища будет вашей
медициной и пусть вашими
лекарствами будет ваша пища»
Гиппократ.
Мы часто говорим: «В здоровом теле – здоровый дух. В гимназии преобладающим
является воспитание здорового человека. В связи с этим мы проводим разностороннюю
внеклассную работу по направлению «Школа здорового питания». В этой работе много
проблем. Прежде всего очень трудно преодолеть стереотип в мышлении и поведении не только
детей, но и взрослых, что здоровье – это дело не только государственное, но и личное. Главная
ценность жизни – здоровье человека, за которое он отвечает сам и сам обязан поддерживать
его.
Среди разнообразных условий окружающей среды, постоянно воздействующих на молодой
организм, одно из ведущих мест принадлежит фактору питания. Влияние питания на растущий
организм многогранно: оно не только обеспечивает гармоническое развитие и укрепляет общее
состояние здоровья, но может повышать работоспособность и улучшать успеваемость
школьников.
Современное питание ,по данным обследования , характеризуется потреблением избыточного
количества жира, нам не хватает большинства витаминов, микроэлементов, пищевых волокон,
незаменимых жировых клеток, содержащихся в растительных маслах и в морепродуктах.
Выявляемые нарушения, в значительной степени влияющие на состояние здоровья, связаны как
с социально – экономическими условиями, так и с привычками и традициями в питании
населения, существенную роль играет и низкий уровень образования населения в области
здорового
питания.
Питание детей тесно связано со здоровьем. Начало заболевание желудочно – кишечного тракта
в 70 из 100 случаев приходится на 5 – 6 летний возраст и достигает пика к 8 – 12 годам. По
данным академика А. А. Баранова, распространенность хронических заболеваний органов
пищеварения составляет 702,3 на 1000 детского населения и зависит от ряда факторов:
нерегулярное
питание
с
перерывами
более
3
–4
часов;
частое употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей,
солений;
однообразное
питание;
еда
в
сухомятку;
употребление
некачественных
продуктов;
несоблюдение
режима
дня;
малоподвижный
образ
жизни;
вредные привычки, их устранение снижает вероятность возникновения заболеваний
пищеварительной
системы
в
среднем
на
15%.