МКОУ «СОШ а.Жако» НОУ «ЭКОС» Выполнил: ученик 8б класса Хапсироков Шамиль

МКОУ «СОШ а.Жако»
НОУ «ЭКОС»
Выполнил: ученик 8б класса
Хапсироков Шамиль
Руководитель: Мешезова И.Х
2013г
1
Содержание.
1.Введение………………………………………………………………………………………………………3
2.История происхождения газированных напитков……………………………………..3
3.Практическая часть……………………………………………………………………………………..4
4.Заключение………………………………………………………………………………………………….7
5.Список источников……………………………………………………………………………………….8
2
1Введение.
Правильное питание – это основа здоровья человека. В последние годы резко
возросла популярность газированных напитков. Многие люди пьют их ежедневно,
поэтому я решил исследовать: безопасны ли они для здоровья школьников или нет?
Цель моего исследования: узнать сколько и какие газированные напитки
употребляют, и опытным путем показать, что они вредны для здоровья.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- изучить литературу по теме;
-провести анкетирование среди школьников;
-провести опыты с газированными напитками; исследовать этикетки газированных
напитков.
Предмет исследования- газированные напитки.
Методы исследования: опрос, анализ, эксперимент.
Тема является актуальной, т.к. в последнее время с использованием красителей и
консервантом возникает очень много
заболеваний. Поэтому необходимо
исследовать, чем питаются школьники.
Гипотеза работы:
Газированные напитки вредны для здоровья.
2. История происхождения газированных напитков
Я начал свою исследовательскую работу с изучения истории происхождения
газированных напитков.
Что такое газированные напитки? Это напитки, отличающиеся своеобразным
приятным вкусом, освежающими свойствами и продолжительным выделением
пузырьков газа.
История возникновения газированных напитков начинается с желания человека
найти способ для создания подобия минеральной целебной воды. С этого
начинается история создания напитков, без которых сегодня сложно представить
человечество.
1767 год. Английский ученый Джозеф Пристли изготовил первую бутылку
газированной воды. Газированная вода была подобием целебной минеральной воды.
(См. Приложение 1) Продавалась газировка только в аптеках.
3
1886 год. Впервые аптекарь Джон Пембертон создал и выпустил в продажу всем
известный и в наше время напиток Coca-Cola. В состав кока-колы входили настойка
из орехов кола и экстракта листьев коки. Джон Пембертон соединил сироп,
предназначенный для лечения головной боли и простуды и газированную воду. (См.
Приложение 2)
1887 год. Тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе изобрел газированный
безалкогольный напиток Тархун. (См. Приложение 3)
В его состав входили газированная вода, лимонная кислота, сахар и экстракта
эстрагона.
1898 год аптекарь КалебБрэдхем создает еще одну бомбу – Pepsi-Cola, смешав
экстракт из орехов кола с ароматическими маслами и ванилином. С этих и других
напитков начиналась глобальная индустрия США. (См. Приложение 4)
В 1950-е годы рынок газированных напитков стали завоевывать низкокалорийные
газировки. Заменители сахара давали возможность пить газированные напитки
людям с сахарным диабетом и ожирением.
1973 год создан газированный тонизирующий напиток Байкал. (См. Приложение 5)
В состав напитка входят: экстракты зверобоя и корня солодки, экстракт
элеутерококка или левзеи, масла эвкалипта, лимона, лавра, пихты и лимонная
кислота.
Самыми популярными напитками в нашей стране были: Лимонад, Ситро, Буратино,
Дюшес, Крюшон, Колокольчик, Тархун, Саяны, Байкал, Крем-сода. (См.
Приложение 6) Напитки продавались в стеклянных бутылках или в розлив, которые
выдавались из автоматов газированной воды. Стакан газированной воды стоил 2
копейки, а стоимость напитка была 3 копейки. Автоматы газированной воды можно
было встретить на каждом шагу любого города нашей страны.
Практическая часть.
Опыты и исследования на вред газированных напитков.
Их влияние на здоровье.
Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков, я провел опыты и
исследования.
После изучения литературы я провел опрос среди школьников по вопросам:
Чем вы предпочетаете утолять жажду?
а) чистой питьевой водой
б) чаем/кофе
в) газированными напитками
г) натуральными соками
4
Каким газированным напиткам отдаете предпочтение?
а) «Соса-соla»
б) «Спрайт»
в) «Fanta»
г) «12 витаминов»
д) другие варианты
Как вы считаете, безопасны ли для здоровья человека популярные газированные
напитки?
а) да
б) нет
Смущает ли вас цвет газированного напитка?
а) да
б) нет
в) не задумывалися
Пищевые красители:
а) полезны для здоровья человека
б) вредны для здоровья человека
в) не оказывают никакого действия
г) затрудняюсь ответить
6. Если у вас появляются карманные деньги, какие напитки и продукты вы
покупаете?
В анкетировании участвовало 67 учащихся, из них 47 предпочитают утолять жажду
чистой водой, 15- газированными напитками.
Из газированных напитков примерно 45 % предпочитают «Колу», 14%- «Спрайт».
Газированные напитки безопасными считают только -4, 49 учащихся считают, что
они вредны для здоровья, но все же покупают.
5
Учащиеся среди продуктов питания употребляют в основном «Колу»-30%, чипсы29%, жевательные резинки- 13%, булки и пирожки – 20%
Изучив этикетки газированных напитков и чипсов я пришел к выводу, что в них
содержатся пищевые добавки Е- это сложные химические соединения, которые
способны вызывать отравления и даже опасные заболевания.
Я провел 3 опыта, которые показывают вредное воздействие газировки на организм.
Кто не пробовал встряхнуть бутылку с газированной водой?
(Берется неполная бутылка с любой газированной водой и тщательно встряхивается,
затем открывается.)
- Что мы видим и слышим?
Увиденные пузырьки – это двуокись углерода, газа, который добавляется в каждый
газированный напиток. Он улучшает сохранность напитка, но и приносит вред
нашему организму.
Попадая в желудок и кишечник, газ вызывает брожение, вздутие, разъедает стенки
желудка. Это грозит гастритом. Поэтому, даже газированную минеральную воду
люди с больным желудком пьют, предварительно открыв бутылку, чтобы выпустить
углекислый газ.
Опыт1:налил в чашки газировки с различными цветами.
После употребления многих газированных напитков язык становится красного,
оранжевого или другого цвета, в зависимости от цвета напитка, который употребил.
Оказывается, в напитки добавляются искусственные красители, а все искусственное
нашему организму нежелательно. Красители разъедают слизистую оболочку
желудка. Это так же может привести к гастриту и даже язве
Опыт2: добавил в «Колу» мятную конфету- получается взрывоопасная смесь.
Вывод: Произошла химическая реакция. И такая реакция может произойти в
желудке или во рту у любого!
Опыт3: Говорят, что газировка чистит накипь. Я решил проверить: налил в чайник
газировки и прокипятил. К счастью, газировка не отчистила накипь.
6
Заключение
Газированные напитки- небезопасны, в них много консервантов и красителей. Нельзя
употреблять продукты, в которых более 3-х Е. Проанализировав опыты и
исследования, изучив литературу, я убедился, что в составе газированных напитков
содержится большая химическая реакция, которая при чрезмерном употреблении
напитков, ухудшает наше здоровье.
Газированные напитки изменяют свой состав, попадая в наш организм, превращаясь
в малоприятное вещество, в них много красителей. На зубах и на языке остается
налет, из-за чего возникает кариес. А еще в них очень много сахара или заменителей
сахара , которые вредят нашему организму.
Значит, мы были правы: Газированные напитки НЕ БЕЗОПАСНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!
Лучше выпить свежевыжатый сок из ягод, овощей или фруктов; компот; отвар из
ягод и трав или даже обычной воды, чем губить свое здоровье, употребляя
газированные напитки. Искусственная пища, напитки очень навязчиво
рекламируются в отличие от натуральной. Все это так хочется попробовать, но
нужно понимать, что здоровье самое ценное, что у нас есть.
7
Список источников
1. «Вред газированных напитков». http://sibvaleobaku.blogspot.com/2011/08/dlogspotpost.html
2. «Газированные напитки: вред и польза». www.Diagnos.ru
3. «Кока-кола: вред или польза». http://kollegi.kz/publ/49-1-0-3719
8