Лук

Муниципальное бюджетное дошкольное образование образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида №7»
Дальнереченского городского округа
Проект
«Лук – от семи недуг»
Автор: Пешкова С.В.
воспитатель 1 категории
Г.Дальнереченск
2014г.
ВИД ПРОЕКТА: информационно - исследовательский
ТИП ПРОЕКТА: игровой.
СРОК РЕАЛИЗАЦИИ: кратковременный 13 января – 13 февраля 2014г.
УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА: воспитатели, дети 2 младшей группы, родители
ПО ЧИСЛУ УЧАСТНИКОВ ПРОЕКТА: групповой (15-26 человек, все
желающие).
АВТОР: Пешкова Светлана Владимировна - воспитатель младшей группы
МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №7»
АКТУАЛЬНОСТЬ: в зимнее период времени особое внимание нужно уделять
своему здоровью, поэтому, чтобы не болеть, нужно посадить лук и
употреблять его в пищу.
ПРОБЛЕМА: дети младшего дошкольного возраста в недостаточной степени
имеют представления о растениях, о том, где они растут, о необходимых
условиях их роста, их интерес к познавательно-исследовательской
деятельности недостаточно развит. Необходимо помочь детям получить
нужные знания: что полезного в луке, как его можно применять еще? Как его
выращивают?
ИГРОВАЯ МОТИВАЦИЯ: Приход персонажа – Чипполино.
ЦЕЛЬ: Формировать представления об использовании лука человеком в
разных сферах жизнедеятельности; расширять представления об уходе за
растениями; развивать внимание и память.
ЗАДАЧИ:
1.Дать знания, что растения живые, их поливают, сажают, выращивают.
Учить детей ежедневно ухаживать за растениями в комнатных условиях.
2.Расширить знания детей о луке.
3.Уточнить представления о труде взрослых, учить правильно называть их
действия.
4.Воспитывать трудолюбие, бережное отношение к растениям.
РЕСУРСЫ ПРОЕКТА:
- Подбор иллюстраций.
- Подбор художественной литературы.
- Занятие по рисованию: «Мы посадили лучок»
- Подготовка стенда: «Наш первый огород»
- Посадка овощей: лука.
- Оформление огорода.
-Рассматривание иллюстраций об овощах.
-Заучивание стихов и потешек.
-Проведение наблюдений.
-Посадка овощей дома с родителями.
ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОЕКТА:
1. Дети получат знания о том, что растения живые, их поливают, сажают,
выращивают из семян.
2. Дети получат представления о труде взрослых, научатся правильно
называть трудовые действия.
3. Проводимая работа позволяет воспитывать трудолюбие, бережное
отношение к растениям.
4. Все участники проекта (дети, воспитатели, родители) получат
положительные эмоции от полученных результатов.
ЭТАПЫ ПРОЕКТА:
1 этап
Постановка проблемного вопроса:
1.Приобретение необходимого оборудования (контейнеров, земли, семян).
2.Подбор художественной литературы: поговорок, стихов, сказок, загадок об
овощах.
3.Размещение огорода на подоконнике.
4.Изготовление атрибутов.
2 этап
Предварительная работа:
1.Рассматривание головок лука, посадка лука. Знакомство с землей, с
художественной литературой о луке.
2. Опытно-экспериментальная деятельность: «Развитие и рост растений»,
«Условия, необходимые для жизни растений», «Строение растений».
3.Организация выставки рисунков детей «Портрет Чипполино»
3 этап
Результаты проекта:
1.Оформление огорода на окне
2. Анализ и обобщение результатов, полученных в процессе
исследовательской деятельности: развитие изобразительного творчества,
проявившегося в детских рисунках о луке; с фотографиями, с загадками и
стихами.
ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:
Подготовительный этап
1. Сбор художественной литературы: стихи, загадки, пословицы, поговорки,
рассказы, сказки про овощи, экологические сказки.
2. Родительское собрание «Участвуем в проекте «Зимний огород на
подоконнике». Приобретение необходимого оборудования (контейнеры,
земля, удобрения, семена).
3. Разбивка огорода на подоконнике.
4. Изготовление фигуры Чипполино, панорамы дома и деревьев при участии
родителей).
Исследовательский этап
1. Рассматривание и посадка лука.
2.Опытно-экспериментальная деятельность: «Строение растений», «Условия,
необходимые для жизни растений», «Размножение, рост, развитие растений».
3. Занятия с детьми: «Посадка лука», «Наблюдение за всходами лука».
4. Проведение дидактических игр «Узнай на ощупь», «Узнай на вкус», «От
какого овоща эта часть?», «Найди и принеси», «Овощи», «Отгадай загадки»,
«Путаница».
5. Разучивание с детьми стихов, загадок, поговорок о луке и овощах.
6. Рассматривание иллюстраций, картин с изображением овощей (сравнить
их по цвету, форме, размеру, вкусу).
Беседы о том, как выращивают овощи на огороде.
Проведение игры «Огородная - хороводная».
Заключительный этап
Подведение итогов реализации проекта.
План экспериментальной деятельности.
Земля, узнаем какая она
Цель: Выявить свойства земли: черного цвета, сыпется
Материал, оборудование: земля в контейнерах
Вода и растение
Цель: Выявить насколько вода необходима для роста растений
Материал, оборудование: 2 контейнера с землей и проросшими ростками
(один поливают регулярно, второй не поливается совсем)
Солнце и растение
Цель: Определить роль солнца в жизни растений
Материал, оборудование: 2 контейнера с землей и проросшими ростками
(один стоит на солнышке, другой поместили в темную комнату)
Человек и растение
Цель: Выявить насколько растения нуждаются в уходе человека
Материал, оборудование: 2 контейнера с землей и ростками (один контейнер
дети поливают, рыхлят землю, выбирают солнечное место, другой не
поливают, не рыхлят землю, поставили в темное место).
Форма презентации проекта:
Фотоотчёт проекта на родительском собрании «Опытно-экспериментальная
деятельность детей младшего дошкольного возраста».
Приложения:
1. Картотека опытов.
2. Конспект занятия.
3. Папка-передвижка.
4. Консультация для родителей.
Результаты внедрения проекта по образовательным областям
Образовательная область «Познание»
Развитие вкусовых качеств человека, так же обоняния, осязания.
Формирование умений устанавливать связи между состоянием роста
растения в воде и на земле, умений сравнивать лук по форме, величине,
цвету.
Образовательная область «Чтение художественной литературы»
Совершенствование умений видеть окружающую себя красоту природы и
отражение увиденного и прочитанного на рисунках.
Разучивание пословиц, загадок.
Образовательная область «Физическая культура»
Формирование представлений о ЗОЖ
Образовательная область «Социализация»
Развитие дружбы, умение работать друг с другом, в коллективе.
Воспитание трудолюбия, старательности, аккуратности, бережное отношение
к окружающей природе и к труду товарищей.
МОНИТОРИНГ
Вопросы для проверки знаний:
Какая луковица по форме?
Какого цвета она?
Покатайте луковицу на ладошке, пожмите ее. Какая она на ощупь?
Какой лук на вкус?
Покажите, где донце у луковицы.
Покажите, откуда будет расти зеленый лук.
Как мы будем ухаживать за луком?
Критерии оценки ответов на вопросы:
1 Ребёнок правильно отвечает на поставленный вопрос, понимает смысл
говорящего – 3 балла.
2 Ребёнок затрудняется с ответом, может ответить только с помощью
наводящих вопросов – 2 балла.
3 Ребёнок не может ответить на поставленный вопрос – 1 балл.
Уровни развития:
Высокий уровень – 12 – 15 баллов.
Средний уровень – 8 – 10 баллов.
Низкий уровень – 4 – 6 баллов.
Список литературы.
1. Лыкова И.А. Изобразительная деятельность в детском саду:
планирование, конспекты занятий, методические рекомендации. - М.:
≪КАРАПУЗ-ДИДАКТИКА≫, 2008.т.
2. «От рождения до школы» под редакцией Н.Е.Вераксы, С.Комаровой,
М.А. Васильевой. 2012г.
3. СоломенниковаО.А.– Занятия по формированию элементарных
экологических представлений во второй младшей группе детского
сада. Конспекты занятий. М.: Мозаика-Синтез, 2012.
4. Материал сайтов: http://dohcolonoc.ru/proektnaya-deyatelnost-v-detskomsadu/1281-proekt-po-ekologicheskomu-vospitaniyu-luk-ot-vsekhnedug.html
http://otherreferats.allbest.ru/pedagogics/00197649_0.html
Приложение
Дневник
наблюдения
Посадка лука 20.01.2014 г.
Мы ребята, малыши
Любим мы трудиться.
Вот посадим лук,
Будем им гордиться.
Всходы 24.01. - 26.01.2014 г.
Стану я тебя лелеять,
Наш кормилец – огород,
Чтобы всходы зеленели,
Чтобы лук шикарный рос.
03.02. 2014 г.
За окном зима вьюжит,
И метель кружиться.
А у нас на окне,
Лук колосится.
Инсценирование песни
"Огородная-хороводная"
слова А. Пассовой
музыка Б. Можжевелова
Есть у нас огород
И капуста там растёт.
Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)
Ты капуста к нам спеши и немножко попляши.
А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)
Есть у нас огород
Там морковка растёт.
Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)
Ты морковка к нам спеши и немножко попляши.
А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)
Есть у нас огород
Там зелёный лук растёт.
Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)
Ты лучок сюда спеши и немножко попляши.
А потом не зевай и в корзину полезай. (2 раза)
Есть у нас грузовик
Он не мал, не велик.
Вот такой вышины, вот такой ширины. (2 раза)
Ты шофёр сюда спеши и немножко попляши.
А потом не зевай, увози наш урожай. (2 раза)
Лук чернушка
Лук севок
Лук репчатый
Лук порей
Лук слезун
Лук шнитт
Работа с
родителями
Я приправа в каждом блюде
И всегда полезен людям.
Угадали? – Я вам друг
Я – простой зелёный… (лук)
Тише деточка не плач.
Это с нашей грядки врач.
Исцелить любой недуг
Может огородный… (лук)
Витамины круглый год
Ох, как необходимы.
Чтобы нам не болеть
Гриппом и ангиной.
Рецепты из зеленого лука
«Грибная поляна»
400 г зеленого лука, 3—4 красных яблока, 2 крупные моркови, 150 г
майонеза, 100 г тертого сыра, 3 вареных яйца, зелень петрушки, укроп и соль.
Лук мелко нарезать и залить холодной водой. С яблок срезать ярко
окрашенные бочки, остальное очистить, нарезать соломкой и опустить в
подкисленную воду, чтобы не потемнели. Лук отжать, посолить, смешать с
яблоками и натертой на крупной терке морковью.
Заправить майонезом и посыпать сыром. Поставить на салат яйца, укрепив
на них шляпки из яблок. Украсить салат зеленью.
«Зеленый лук с яйцом и лимонным соком»
300 г зеленого лука, 3 вареных яйца и заправка: по 2 ст. ложки растительного
масла и лимонного сока, соль.
Лук мелко нарезать, яйца порубить. Смешать продукты с заправкой.
«Салат из зеленого лука под сметаной»
100 г зеленого нарезанного лука, 30 г сметаны, укроп и соль.
Лук посолить, залить сметаной и посыпать нарезанным укропом.
«Яичный салат с зеленым луком и крекерами»
Большой пучок зеленого лука , 2 вареных яйца , 1 стакан майонеза или по
вкусу , 100 г соленых крекеров.
Лук и яйца порубить, заправить майонезом, аккуратно добавить разломанные
на кусочки крекеры, перемешать. Сразу подавать, чтобы крекеры не
размокли.
«Закуска из зеленого лука»
12 стрелок зеленого лука , 12 кусочков мяса в нарезке (для бутербродов),
100 г сливочного или плавленого сыра.
У лука обрезать корешок. Мясо смазать сыром, обернуть лук кусочком мяса,
и подавать.
Совет
Можно и лук, и мясо разрезать пополам, получится более аккуратный вид.
Но это необязательно, кому как больше нравится.
«Пирог с зеленым луком»
Слоеное тесто – 250 г, лук зеленый – 250 г, лук репчатый – 1 шт., помидоры
– 4 шт., сыр – 200 г, яйца – 2 шт., сметана – 3 ст.л., перец, соль.
 Репчатый и зеленый лук нарезать и быстро поджарить до мягкости.
Посолить и поперчить.
 Сыр натереть на терке.
 Яйца смешать со сметаной и подсолить.
 Тесто раскатать тонким слоем и выложить в форму. Дно лучше
застелить пергаментом, чтобы потом пирог было легче извлечь.
 На тесто выложить начинку из зеленого лука. Вяленые помидоры
мелко порезать. Можно обойтись и без них.
 Залить яично-сметанной заливкой.
 Посыпать сыром. Выпекать в духовке 30 минут до золотистого цвета.
 Готовому пирогу дать остыть, а затем извлечь из формы. Он сильно
надувается в духовке, а потом немного опадет.
 Пирог разрезать на порции и подавать.
Приятного аппетита!
Лук – лекарственное растение
Луку и чесноку во всех книгах о лекарственных растениях посвящено
немало страниц. Эти овощи относятся к разряду «острых», пряных, поэтому
диетологи считают, что их не нужно есть сразу в больших количествах.
Противопоказания относятся к острым и тяжелым заболеваниям
печени, почек, желудочно-кишечного тракта; сердечно-сосудистым больным
тоже не рекомендуется есть много лука. Индивидуальное отношение к
каждому виду продуктов, особенно к таким пряным овощам, как лук или
чеснок, безусловно, имеет первостепенное значение. Поэтому стоит вводить
лук и чеснок в свою диету вначале совсем в мизерных количествах. А как
обойтись без лука и чеснока и их прославленных стойких фитонцидов,
подавляющих рост вредных микроорганизмов, в случае, например, острых
респираторных заболеваний?
В народной медицине с давних пор известны рецепты приготовления
лекарств из лука.
Сок лука с мёдом (1:1) при кашле, бронхите, коклюше – по 1 ч. ложке 3-4
раза в день.
Рецепты от гриппа:
1. Натереть на тёрке луковицу, залить1/2л. кипящего молока, настаивать в
теплом месте, выпить на ночь половину горячего настоя, а другую утром,
тоже в горячем виде (через несколько дней грипп пройдёт без осложнений);
2. Натереть 1 ст. л. лука и опустить в кипящее молоко (не менее 1 стакана),
принимать 3 раза в день по 1 ст.л.
3. Растительное масло выдержать 30 – 40 мин. на водяной бане, охладить,
затем мелко порезать 3-4 дольки чеснока и ¼ луковицы и залить маслом,
через 2 ч. процедить и смазывать этим настоем слизистую носа.
4. 3 ст.л. мелко нарезанного лука залить 50 мл. теплой воды и добавить ¼
ч.л. мёда, настаивать 30 мин. (этот настой используют для промывания носа)
Лук не разделим с чесноком, хотя каждый из них отличается своими
особыми свойствами, о приготовлении чеснока ничего нельзя сказать: его
никакой кулинарной обработке подвергать не следует. Измельчённый чеснок
добавляют в салаты, во многие разнообразные блюда.
Продолжительное и многократное вдыхание летучих фитонцидов
размельчённой на дольки чеснока при насморке, ангине, коклюше даёт
хорошие результаты.
Есть так же рецепты приготовления чеснока с лимоном, который
отбивает его запах и едкость, чеснок (1 головка) пропускают через
мясорубку, заливают соком 1 лимона и смешивают с 2 ч.л. мёда (принимать
по 1 ч.л. в день); особенно действенным считается чеснок с лимоном в
сочетании со свекольным соком.
Советуем приготовить:
1.
Масса для бутербродов: пропустить через мясорубку кусок солёного
сала, через чесночницу выдавить 2-3 зубчика чеснока, натереть на мелкой
тёрке очищенный корень имбиря. Все компоненты смешать, намазывать на
чёрный хлеб.
2. Бутерброды «Кивинка»: слегка обжарить ломтики белого хлеба с одной
стороны, смешать майонез с 2-3 протёртыми на мелкой тёрке зубчиками
чеснока. Смазать каждый ломтик острым майонезом, сверху положить
тонкое колечко киви, в центр – ягоду клюквы.
3. Салат с авокадо: нарезать кубиками плод авокадо, отварной язык, 100 гр.
лука мелко нашинковать. Залить майонезом, украсить отварным яйцом.
4.
Салат из лука – порея и маслин: требуется-2-3 стебля лука – порея, ½
стакана томатного сока, 15 маслин без косточек, 3-4 ст.л. растительного
масла, соль, перец по вкусу, петрушка. Очищенный лук мелко нарезать и
залить томатным соком с добавлением соли и лимонного сока, добавить
маслины, масло, перец, перемешать и выложить в салатник, посыпать мелко
нарезанной петрушкой, украсить четвертинками яиц.
Фотоотчет
Огород на окне
Посадка
Уход и наблюдение за посадками