Выявление преимуществ выращивания гусей на домашнем

Муниципальное казенное образовательное учреждение
Шербакульского муниципального района Омской области
«Екатеринославская СОШ» имени Лыхенко С.А
Научно-практический проект
«Выявление преимуществ выращивания
гусей на домашнем подворье»
Работу выполнил: Колистратов Н.Н.
Ученик 10 класса
Руководитель: Акулинина Л.В.
учитель биологии Екатеринославской СОШ
Научный руководитель: Шишковский В.Б.
педагог дополнительного образования
Областной станции юных натуралистов
Екатеринославка-2014г
1
2.Оглавление:
1.Титульный лист.
2.Оглавление.
3.Введение.
4.Цель.
5.Задача.
6.Обзор литературы.
7.Место выполнения и сроки.
8.Методика опыта.
9.Схема опыта.
10.Полученные результаты.
11.Выводы.
12.Заключение.
13. План работы на следующий год.
14.Список используемой литературы.
15 Приложения.
2
3.Введение
В настоящее время многие люди стараются обзавестись хотя бы небольшим
домашним хозяйством. Это объясняется рядом причин:
 повышение цен на продукты питания;
 невысокое качество продуктов, представленных не только в магазине,
но и на рынке.
Некоторые мои знакомые последовали этому. Причем, есть такие, кто
занялся разведением домашней птицы. Так как для такого хозяйства
подойдет небольшое некапитальное помещение, да и обеспечить кормом
домашнюю птицу относительно легко, особенно в весенне-летний период.
Кроме того, наличие, у гусей дополнительных продуктов, таких как
пух, перо, жир, повышает спрос на их разведение. В связи с этим считаю
данную тему актуальной. Гуси издревле выращивались на Руси, и по праву
считаются самой умной, благородной и преданной домашней птицей.
Пожалуй, гуси наиболее умные и понятливые птицы, которые выращиваются
на подворье. Гуси – птицы стадные, держатся группами. В стаде существует
определенная
иерархия,
которая
беспрекословно
соблюдается.
Гуси
общаются при помощи звуков, телодвижений, хорошо им понятных. Они
хорошо узнают друг друга в «лицо». По всей вероятности, здесь играет роль
форма клюва, цвет глаз, голос.
Гусь - одна из древнейших домашних птиц. Судя по библейским
текстам, древнеримским рукописям и китайским документам, гусей
разводили уже 3000 лет назад, прежде всего как источник питательного и
вкусного мяса. Крупное тело, медлительные движения и спокойный нрав как
бы адаптировали эту птицу к одомашниванию. Гусята выносливы,
удивительно быстро растут и сравнительно мало подвержены заболеваниям.
После первых трех недель жизни они почти не требуют искусственного
обогрева, разве что при очень холодной погоде.
3
Содержание гусей на подворье очень простое,
Поскольку взрослые птицы требуют укрытия только зимой и, как
правило, удовлетворяются неблагоустроенным сараем,
Гуси все время проводят на земле и там же откладывают яйца, редко
пользуясь гнездами на земле или полу. Гусята летом почти все время
находятся на улице, нуждаясь лишь в простейших навесах. На гусиных
пастбищах выращивают белый горный клевер, люцерну или мятлик .Гуси
хорошо поедают , путем склёвывания любой зеленый корм, как культурные
растения так и сорные.
4
4-5.Цели и задачи
Все вышесказанное определило цель моего исследования – выявление
преимущества выращивания гусей в домашних условиях с последующем:
разработкой бизнес-плана по выращиванию гусей в мини хозяйстве.
Объект исследования – товарный молодняк гусей.
Предмет
исследования
–
преимущество выращивания гусей
в
домашних условиях, по сравнению с другой хозяйственной птицей (цыплята,
утята).
Задачи исследования:
1. Провести обзор литературы по теме.
2. Провести наблюдение и учет в инкубаторе и % выведения птенцов.
3. Провести сравнительный анализ выращивания по видам птиц.
4. Создать бизнес-план по выращиванию в домашних условиях
гусиного молодняка.
5
6.Обзор литературы
7.Методы исследования:
- изучение и анализ научной литературы;
- работа с Интернет-ресурсами;
- закладка и наблюдение за инкубацией яиц и вычисление %
вылупления;
-выращивание гусят то товарной продукции
- опрос, частных владельцев занимающихся разведением гусей;
- сбор данных в ходе выполнения работы
6
-статистические данные управления сельского хозяйства
8. Время исследования – время:31.03.2014-27.08.2014.
Место: Александровская инкубационная станция.
-домашнее подворье Калистратова Н.Н.
7
9.Методика опыта.
Я проводил свое исследование на Александровской
инкубаторной
станции. Проводил закладку яиц , и наблюдение за инкубированием и затем
за выведением птенцов.
Размер и вес гусиных яиц, зависит от породы от вида, корма и ухода за
птицей. Обычно они весят 196-252г, а по питательной ценности и внешнему
виду, исключая размер сходны с куриными. Устойчивого спроса на гусиные
яйца как продукт питания не существует, однако многие достаточно высоко
ценят их вкус.
Яйца гуся в инкубаторе начинают проклевываться на тридцатые сутки
после закладки.
Вес одного яйца из заложенных яиц составлял в среднем 200г, они
должны быть примерно одного размера .
К 12 мая было собранно 35 яиц. Из них при закладки мы отбраковали
яйца с дефектами, их количество составило 7 штук, а пригодные к
инкубированию заложили в инкубатор. Их количество составило 28 штук.
При закладке мы отбраковывали яйца с дефектами, а пригодные к
инкубированию заложили в инкубатор.
Пригодные к инкубированию яйца должны соответствовать следующим
параметрам.
Нормальное яйцо при просвечивании имеет следующий вид:
. Скорлупа однородная.
 Воздушная камера маленькая и расположена в тупом конце яйца.
 Желток в центре или чуть ближе к тупому концу, границы его
нечёткие.
 При вращении яйца желток поворачивается с замедлением.
 Никаких посторонних включений внутри яйца нет.
Отбракованные нами яйца имели следующие дефекты:
8
1) Светлые полосы на скорлупе (яйцо было повреждено в яйцеводе, но
трещина заклеена добавочными веществами).
2) Пятнистая «мраморная» скорлупа (неравномерное распределение
кальция).
3) Воздушная камера сбоку или в остром конце яйца (расслоение
подскорлупных оболочек).
4) Большая воздушная камера (старое яйцо).
5) Желтка не видно, цвет яйца оранжево-красный («красюк» - желток
разорвался и смешан с белком).
6) Желток перемещается вдоль и поперек яйца (оборваны градинки).
7) Желток остается на одном месте (яйцо старое, хранилось неправильно желток «присох» к скорлупе).
8) Два желтка (наследственное нарушение).
9) Сгустки крови внутри яйца (было кровоизлияние в яйцеводе).
10)Песчинки, перья, яйца глист, другие посторонние предметы внутри
яйца (попадание этих предметов в яйцевод).
11) Темные пятна под скорлупой или полностью темное яйцо («тумаки» колонии плесени).
На протяжении инкубирования проводили осмотор за развитием
зародыша.
Первый осмотор на 6 день.
На шестидневных яйцах мы видим(№1) кольцо. Оно сформировалось
за счёт бактерий, которые проникли сквозь защитные порядки. Такое
происходит как на ранней стадии развития, когда зародыш начал
формироваться. Такое яйцо-1 шт.
На следующем яйце(№2) кольцо видно на нижней части яйца с
развитым зародышем в середине, что тоже очень плохо.1-яйцо на выброс.
На яйце(№3), мы видим кровавое пятно – из него птенец точно не
выведется. Шестидневное яйцо(№4)пустое, оно либо не оплодотворено, либо
9
слишком старое. К концу 6 дня мы выявили 4 яйца с дефектом, их удалили из
инкубатора.
Второй осмотор на8 день.
На восьмидневном яйце (№5) опять видно кровавое пятно, в этом месте
формируется кольцо из бактерий. Скоро яйцо начнёт греться, и если этого
вовремя не заметить, оно «взорвётся» (ароматы от такого взрыва, будут
умопомрачительные, но это ещё не всё, также велика вероятность того, что
гнилостные бактерии попадут на здоровые яйца и заразят их). Яичная
скорлупа
имеет ярко выраженную мраморность (чередование тёмных и
светлых пятен). Как показывает
практика, из таких яиц редко может
вылупиться птенец-удалили 6 яйцо с инкубатора.
На седьмом яйце можно увидеть
сеть кровеносных сосудов,
опутывающую всего зародыша – этому яйцу 8 дней, а вообще-то уже на
третий день слабая паутинка многочисленных капилляров уже заметна на
любом здоровом яйце - развитие зародыша остановилось, удалили с
инкубатора. На 8 яйце ясно видно пятно внизу, с желтком и зародышем,
плавающим наверху – это яйцо удалили с инкубатора.
Третий осмотр на 10 день.
На десятый день их опрыскивают водой для поддержания определенной
влажности воздуха (ее замеряют гигропсихрометром). На дверях каждого
инкубатора расположены градусники, для контроля температурного режима.
Четверный осмотр на 14 день.
Через 14 дней проводили процедуру «мираж» для выбраковки яиц.
Яйца просматривали в специальном приборе – овоскопе – для определения
оплодотворенности
на
ранней
стадии.
Овоскоп
представляет
собой
деревянный ящик 40см на 20см с окошечками и трубкой, внутри находится
лампа. Яйцо прислоняют к окошечку и видят, шевелится зародыш или нет.
Все яйца соответствуют времени развития зародыша по дням.
Пятый осмотр на 19 сутки.
10
До девятнадцатого дня они лежали в так называемом инкубационном
инкубаторе, где температура составляла 37,70.С градуса (на десятый день
снизили до 37, 4 градусов). Там яйца вращались под углом 45 градусов
каждый час в одну и другую сторону, чтобы не было присыхания зародыша.
В естественных условиях это делает сама птица.
На девятнадцатые сутки производили перенос яиц в выводные
инкубаторы.
Их
переложили
в
большие
лотки,
где
они
могли
переворачиваться уже сами. При осмотре развитие зародыша в норме.
Шестой осмотр на 25 день.
На двадцать пятые сутки: яйца снова увлажняли и температуру снизили
до 29 – 30 градусов.
Седьмой осмотр на 30 день.
При осмотре развитие зародыша в норме
11 июня гусята стали проклевывать яйца, и
полностью – 20 голов.
11
к вечеру вылупились
10 Схема опыта:
№
Дата
Выполнение
День
Кол-во
Остаток
работы.
инкубации
отбраковка Стандарт
развития.
1.
12.05.14
Набор
яиц
по 1
35
количеству.
Осмотр. (35)
2.
12.05.14.
На пригодность к 1
7
28
инкубации.
3.
12.05.14
Закладка
1
4.
18.05.14.
Контроль
за 6
4
24
за 8
4
20
0
20
14
0
20
в 19
0
20
и 25
0
20
28
развитием
зародыша.
5.
20.05.14.
Контроль
развитием
зародыша
6.
22.05.14.
Увлажнение через 10
опрыскивание
7.
26.05.14.
Процедура
«миража»
8.
31.05.14.
Перенос
выводные
инкубаторы.
9.
6.06.14.
Увлажнение
снижение
температуры
10. 11.06.14.
Проклёв и вывод
30
0
20
11.
Выращивание
выращивание 0
20
11.06.14.
до настоящего
времени
12
11. Полученные результаты:
При разведении гусей можно получить сразу несколько достаточно
востребованных продуктов, каждый из которых найдет своего потребителя. В
первую очередь гусей разводят для получения мяса, жирной гусиной печени
и пухо-перьевого сырья. Гораздо реже разводят гусей для получения гусиных
яиц.
Настоящим бизнес-планом предусматривается открытие гусиной минифермы, занимающейся постоянным репроизводством гусей с целью продажи
на мясо и пухо-перьевое сырье.
Предполагается создание гусиной мини-фермы на 20 голов, разводящей
гусей с целью последующей реализации продуктов разведения – мясных
тушек, гусиной печени, пухо-перьевого сырья, яиц.
Чтобы начать малый бизнес по разведению гусей, необходимо
достаточное пространство, желательно неподалеку от луга или пастбища, так
как ежедневно один гусь потребляет до 2 кг свежей травы. Таким образом,
для реализации бизнес-идеи по разведению гусей потребуется не только
сарай, но и дворовая территория, где гуси могли бы проводить большую
часть дня. После сбора урожая гусей можно выпускать даже в сад или
огород. А самым главным требованием для идеи по разведению гусей
является содержание гусей в чистом и желательно освещенном помещении.
Следующим шагом станет приведение помещения в соответствие
необходимым стандартам, по площади на одну голову требуется от 3 м. до 5
м..
Теперь перейдем к экономической составляющей данного бизнеспроекта и подробно оценим возможные затраты и доходы.
Расходы (при условии, что не требуется дополнительных вложений на
помещение):
Покупка поголовья – 190 руб. • 20 штук = 3800 руб.
Комбикорма – 300 руб. • 20 штук = 6000 руб. (для первого месяца
выращивания)
13
Зерно цельное для взрослых гусей – 500 руб. 1 тонна (выращенное
самостоятельно).
Доходы:
Доходы гусиной фермы формируются в результате продажи готовой
продукции. Каждую гусиную тушку, весом 6-7 кг. можно продать в
зависимости от спроса от 200 руб. за килограмм. Яйценоскость каждой
гусыни составляет в среднем 50 яиц за жизненный цикл, из них вырастает
примерно 32 гусенка. Таким образом, от каждой гусыни получили в среднем
по 8 гусят в год, которые могут быть проданы в среднем по 1400 руб. за
тушку, 100 руб. за печень и 300 руб. за пух.
Следовательно, каждая самка приносит 1800 • 8=14 400 руб. в год. При
стаде в 20 особей (16 из них самки) это составит примерно 215 600 рублей
дохода.
Здесь конкретно видна прибыль. Которая формируется в результате
расчета разности доходов и расходов.
12.Выводы.
В результате исследовательской работы выяснил, что разведение гусей в
личном
подсобном
хозяйстве
очень,
выгодно,
содержание
требует
относительно мало затрат и средств. В нашем личном хозяйстве гуси дают
хороший доход и это вызвало желание почаще заглядывать в книги для
повышения своих знаний в данной отрасли.
12. Заключение
При удачном стечении обстоятельств, гусиная мини-ферма окупится в
первый год. Однако надо делать скидки в расчетах на возможные болезни и
повышенную смертность птицы. Но, в любом случае, гусиный бизнес от
этого не станет менее привлекательным.
14
Знание биологических и хозяйственных особенностей гусей позволяют
человеку получать от них максимально высокую продуктивность и высокого
качества.
Если сделать все правильно, а главное с душой, то разведение гусей
станет не только очень прибыльным делом, но также и занятием для души.
Итого 20 гусей осталось на 2015 год 8 яиц выбросили.
28 яиц заложили.
71.4% вылупления.
100%-выживание молодняка.
Сумма продажи 230.400 рублей
Затраты на корм- 11000 рублей .
Затраты на закуп молодых гусей- 3800 рублей.
Чистая прибыль- 215.600 рублей.
Расчет вёлся на вес гусиной тушки 7 кг.
На следующий год нужен свой инкубатор чтобы исключить покупку
гусят каждый год.
13. Статистические данные по уткам.
Покупка поголовья – 190*20=3800 рублей
Комбикорма – 300*20=6000 рублей
Комбикорма
Утиная тушка 2,5 кг. *200 руб. = 500 руб.
Стоимость ввего поголовья – 500 руб. * 20 шт. = 10 000 руб.
Исходя из этого можно увидеть, что выращенные за год 20 гусей приносят
доход 28 000 руб, а утки в том же количестве 10 000 руб. Разница в прибыли
составляет 18 000 руб.
15
13.Литература.
1.»Приусадебное хозяйство». Москва «Просвещение»
2.Журналы Фермерское хозяйство»
3.Газеты «Круглый год-дом, сад, огород».
4.»Птицеводство» -Батюшевский Ю.Р.
5.«Прогрессивные технологии птицеводства». Бегун О.О.
6.«Режим откорма гусей». Абдурагимов Н.А.
7.»Выращивание гусят на мясо». Альпеисов Ш.А.
8.Ресурсы сети интернет.
16