XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ

XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Компоненты крови
Авторы: Перминова Софья Михайловна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Кропанева Екатерина Константиновна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Руководитель: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Аннотация
В работе рассматриваются компоненты крови и ее функции. Представлены
основные компоненты крови: плазма и взвешенные в ней форменные элементы –
эритроциты, тромбоциты и лейкоциты; объясняются основные функции этих элементов в
крови.
Обращено внимание на получение плазмы крови человека в «Плазмоцентре»
путем плазмафереза и на дальнейшую переработку плазмы с получением плазменных
белков для индивидуального применения больным.
Представлены
методы
исследования
крови,
определены
оказывающие влияние на весь организм на клеточном уровне.
группы
крови,
XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Компоненты крови
Авторы: Перминова Софья Михайловна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Кропанева Екатерина Константиновна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Руководитель: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Тезисы
Актуальность: перед каждым выпускником школы стоит вопрос: «В какой вуз
поступать?» Мы тоже задались таким вопросом, решили после окончания школы
поступать в Медицинскую академию и захотели расширить свои знания в области
медицины и биологии путем углубленного изучения состава и функций крови человека.
Проблема: недостаточная осведомленность людей о составе крови, группы крови,
значении ее компонентов, о важности донорства.
Цель: исследовать человеческую кровь.
Задачи:
1. Изучить теоретически и практически состав человеческой крови, обобщить
информацию о составе крови.
2. Познакомиться с методиками определения состава крови человека в
медицинской лаборатории.
3. Узнать происходят ли качественные и количественные изменения в области
давления и сердечного ритма до и после взятия плазмы из крови.
4. Узнать о донорстве крови (зачем нужно донорство компонентов крови).
5. Провести анкетирование с целью узнать, что знают люди о донорстве и группах
крови, а также являются ли они донорами.
Гипотеза: концентрация солей плазмы, лимфы и тканевой жидкости имеет важное
значение для всех клеток и тканей организма.
Объект: кровь и плазма крови.
Предмет: состав крови.
Методы исследования: теоретический, эмпирический.
1. Теоретический: анализ, обобщение, сравнение;
2. Эмпирический: эксперимент, анкетирование.
При подготовке данной работы углубленно изучили состав крови и функции крови.
Особенно заинтересовало исследование группы крови, и почему люди отличаются
группами крови, обратили внимание на продукты питания людям с разными группами
крови. Пришли к выводу, что диета, основанная на группе крови, необходима человеку.
Проработали методы исследования крови и на практике определили группы крови
у пациентов по разработанной методике. Для оказания помощи больным
людям в
Кирово-Чепецке создан Плазмоцентр, где заготавливается плазма крови человека.
Донорская плазма забирается путём плазмофереза.
На практике выявили зависимость состояния давления и сердечного ритма до и
после процедуры взятия плазмы. Индивидуальные особенности каждого человека
определяют зависимость изменения давления и пульса. Построили графики состояния
давления и сердечного ритма. Узнали, что компоненты плазмы используются для
создания лекарственных препаратов и сами могут являться лекарством. Провели
анкетирование с целью выяснить, что знают люди о донорстве крови и группах крови.
Проведены экспериментальные исследования о значении концентрации солей внутренней
среды для нормальной жизнедеятельности клеток и тканей в лабораториях поликлиники
МСЧ-52. Исследованы эритроциты крови через микроскоп на серповидноклеточную
анемию. Выяснили, что эритроциты, которые наблюдались, имели форму двояковогнутой
линзы,
что
даёт
возможность
установить
диагностику пациенту
-
отсутствие
серповидноклеточной анемии.
Познакомились с анализатором сухой химии «Витрас». Определяли холестерин,
количественный
анализ
холестерина
помогает
врачу
установить
диагноз
экспериментальным путём выявлено значение концентрации солей внутренней среды для
жизнедеятельности клеток и тканей. Определенная концентрация солей плазмы 0,9%
создает устойчивость эритроцитов. Таким образом, цель нашей работы: исследовать кровь
человека была достигнута. Все поставленные нами задачи выполнены. А гипотеза:
концентрация солей плазмы, лимфы и тканевой жидкости имеет важное значение для всех
клеток и тканей организма, подтвердилась.
XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Исследование растительных жиров
Авторы: Гагаринова Светлана Константиновна,
город Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Руководители: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Будымко Инна Евгеньевна, учитель биологии,
Муниципальное казенное образовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №6 города
Кирово-Чепецка Кировской области
Аннотация
Растительное
масло
–
высококалорийный
продукт,
необходимый
для
жизнедеятельности человека. Сфера применения растительных масел очень разнообразна.
Даны
рекомендации
по
выбору
растительных
масел.
С
помощью
экспериментальных исследований доказано, что физико-химический состав масел влияет
на качество продукта.
Для определения качественного и количественного состава масло исследовали на
растворимость, акролеиновую пробу, йодное число, кислотное число, прогоркание масел,
температуру плавления и застывания.
XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Исследование растительных жиров
Авторы: Гагаринова Светлана Константиновна,
город Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Руководители: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Будымко Инна Евгеньевна, учитель биологии,
Муниципальное казенное образовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №6 города
Кирово-Чепецка Кировской области
Тезисы
Растительный
жир
-
это
высококалорийный
продукт,
имеющий
большое
физиологическое значение.
Сфера применения жиров достаточно разнообразна, но самой главной является
использование их в пищевой промышленности и непосредственно в приготовлении пищи.
Поэтому нужно иметь правильное представление о подходе к выбору того или иного
растительного масла.
Актуальность: масло – один из самых востребованных продуктов у потребителей.
На полках магазинов можно встретить большое количество видов масел. Уровень
потребления растительных жиров в России составляет 10 – 14 кг на душу населения в год,
из которых на подсолнечное приходиться 95%, оливковое –2,5%.
Проблема: невысокая осведомленность потребителей о свойствах растительных
масел.
Цель: исследовать физико-химические свойства растительных жиров на примере
нерафинированного и рафинированного подсолнечного и оливкового масел.
Задачи:
1) изучить информационные источники по данной проблеме;
2) провести анкетирование с целью определения предпочтений респондентов в
выборе растительных масел и их информированности о свойствах масел;
3) провести экспериментальные исследования физико-химических свойств масел на
примере нерафинированного и рафинированного подсолнечного и оливкового масел;
4) разработать рекомендации по выбору растительных масел.
Гипотеза: сравнение и знание физико - химического состава растительных масел
позволяет потребителю сделать наиболее правильный выбор данного продукта.
Объект исследования: растительные жиры.
Предмет
исследования:
свойства
растительных
жиров
на
примере
нерафинированного и рафинированного подсолнечного и оливкового масел.
Методы исследования: теоретические– изучение материала, анализ, сравнение;
эмпирические – эксперимент, анкетирование.
В ходе исследования была изучена литература, проведён социологический опрос, на
основе проведенных экспериментальных исследований изучены физико- химический
состав и свойства масел, а также разработаны рекомендации по выбору растительных
масел.
С помощью экспериментальных исследований было доказано, что
физико-
химический состав масел влияет на качество продукта.
Исходя из результатов исследования по определению жиров, можно утверждать, что
масла гидрофильны по отношению к органическим растворителям, но не растворимы в
воде. Опыт по определению температуры плавления и застывания показал, что маслом,
имеющим самые низкие показатели, является нерафинированное подсолнечное, т.к. в нем
содержание ненасыщенных жирных кислот наибольшее. Самые высокие показатели у
оливкового масла, т.к. содержание данных кислот наименьшее. Акролеиновая проба
доказала, что под действием высоких температур из масел выделяется токсичное
вещество – акролеин. Исследование по определению йодного числа позволило узнать
степень ненасыщенности масел. Полученные результаты соответствовали показателям
ГОСТа. Для определения количества свободных жирных кислот было проведено
исследование по определению кислотного числа. Показатели также соответствовали
ГОСТу, масло было не прогорклым.
Растительное масло продукт необходимый для жизнедеятельности человека. На
сегодняшний день в продаже имеются разнообразные виды масел. Поэтому при покупке
необходимо внимательно ознакомиться с информацией на этикетке. Наиболее полезным и
дорогим считается масло первого холодного отжима, так как именно оно сохраняет все
вкусовые качества и полезные вещества.
XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Влияние магнезиальной добавки и
аминомасляной смеси на качество аммиачной селитры
Авторы: Герасимова Анастасия Андреевна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс
Белорусцева Елена Сергеевна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс
Руководители: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Сунцова Галина Николаевна, лаборант,
Муниципальное казенное образовательное
учреждение межшкольный учебный комбинат
города Кирово-Чепецка Кировской области
Научный консультант:
Кропачева Анастасия Владимировна,
руководитель группы по азотному
циклу ЗАО «ЗМУ КЧХК»
Аннотация
Представлены способы улучшения качества аммиачной селитры за счет введения
модифицирующих добавок и обработки поверхности гранул поверхностно-активными
веществами.
На основе поведенных экспериментальных анализов определены сравнительные
характеристики гигроскопичности, термостойкости, прочности аммиачной селитры до и
после обработки образцов с различным содержанием магнезиальной добавки и обработки
аминомасляной смесью.
В итоге гранулы аммиачной селитры снизили содержание влаги за счет
применения
водоотнимающих
модификацию.
добавок,
приобрели
стабильную
кристаллическую
XVI РЕГИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ
«ШАГ В БУДУЩЕЕ»
Влияние магнезиальной добавки и
аминомасляной смеси на качество аммиачной селитры
Авторы: Герасимова Анастасия Андреевна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Белорусцева Елена Сергеевна, город
Кирово-Чепецк, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области, 11 класс,
Руководители: Карелина Людмила Михайловна,
учитель химии, Муниципальное казенное
образовательное учреждение межшкольный
учебный комбинат города Кирово-Чепецка
Кировской области
Сунцова Галина Николаевна, лаборант,
Муниципальное казенное образовательное
учреждение межшкольный учебный комбинат
города Кирово-Чепецка Кировской области
Научный консультант:
Кропачева Анастасия Владимировна,
руководитель группы по азотному
циклу ЗАО «ЗМУ КЧХК»
Тезисы
Аммиачная селитра относится к тому виду минеральных удобрений, без которого
практически немыслимо современное сельское хозяйство.
Актуальность: Азот, входящий в состав аммиачной селитры
необходим
растениям. Ее вносят в качестве подкормки для всех видов сельскохозяйственных
культур, в условиях любых типов почв и для подготовки почвы к посеву. В
промышленности аммиачная селитра используется
как сырье для производства
взрывчатых веществ, в химической, горнодобывающей и строительной отраслях.
Проблема: Аммиачная селитра очень гигроскопична и сильно слеживается.
Гранулы при повышении влажности воздуха теряют прочность, рассыпчатость. Другим
существенным недостатком аммиачной селитры, является свойственный нитрату аммония
полиморфизм
-
способность
кристаллов
неоднократно
кристаллической формы в другую при изменении температур.
переходить
из
одной
Цель работы: исследовать, как влияет введение магнезиальной добавки и
обработка гранул АМС на качество аммиачной селитры.
Гипотеза: магнезиальные добавки и обработка гранул аминомасляной смесью
улучшают качество аммиачной селитры.
Объект исследования: аммиачная селитра.
Предмет исследования: показатели качества подготовленных образцов аммиачной
селитры.
Методы исследования: теоретические - изучение материала, анализ, сравнение,
эмпирические - эксперимент.
В ходе исследований мы изучили влияние разной по концентрации магнезиальной
добавки и обработки гранул аминомасляной смесью на физико-механические свойства
аммиачной селитры. В результате проведенных исследований, образец №1 имеет
наивысшие оценки показателей качества. Полученные результаты анализов вошли в
общестатистические данные по улучшению качества аммиачной селитры.
Для улучшения качества аммиачной селитры необходимо соблюдать условия:

снизить до минимума содержание влаги в аммиачной селитре;

введение магнезиальной добавки как водоотнимающего и стабилизирующего средства,
устойчивого к температурным колебаниям (не менее 0,2% в пересчете на MgO в
зимнее время, 0,4% в летнее время);

защитить поверхность гранул от увлажнения, приводящего к слеживаемости продукта,
покрывая их гидрофобным веществом - аминомасляной смесью (0,05-0,1%);

изменить характер полиморфных превращений, протекающих в гранулах аммиачной
селитры, вводя различные добавки с тем, чтобы длительное время аммиачная селитра
находилась в стабильной кристаллической модификации;

соблюдать условия упаковки готового продукта (герметичность и прочность тары),
условия хранения и транспортировки до потребителя.
Занимаясь исследованием проблемами качества аммиачной селитры на ЗАО «ЗМУ
КЧХК», мы познакомились с технологическим процессом получения удобрения,
структурой лаборатории по профессиям, её задачами перед производством, организацией
безопасных условий труда. Попробовали себя в качестве лаборанта исследовательской
группы химического производства: научились работать с научной литературой,
методиками определения химических веществ и расчетами их концентрации различными
способами, делать выводы по проделанной работе.
Полученные знания пригодятся нам при поступлении в ВУЗ, успешной дальнейшей
учебе, работе.