Фуршетное меню - "Obedfirme.ru".

Фуршетное меню
Салаты в тарталетках:
Столичный - (филе, куриной грудки, маринованной в оливковом масле с
добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром, перепелиное яйцо,
морковь, свежий огурчик, зеленый горошек, майонез, зелень)
Оливье новогодний --(мясо говядины-маринованное в трюфельном молоке,
жареное с букет гарниром, картофель, морковь, яйцо, маринованные огурчики,
горошек, пекинская капуста, майонез)
Обжорка - (филе, куриной грудки, маринованной в соево-чесночном соусе с
добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром, жареный лук, жареная
морковь, свежий огурчик, майонез, зелень)
Цезарь - (филе, куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением
свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром, микс-салат, помидорчики-черри,
чесночные крутоны, сыр пармезан, соус «Цезарь» - классический с анчоусами
Нежность - (отварное филе перепелки, тартар из свежего огурчика,
бланшированный лук-порей, кружочки куриного яйца, сыр, майонез, сметана,
зелень) - подаётся на листьях салата
Экзотика - (филе, куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением
свежего тимьяна, жареной с букет-гарниром, тартар из ананаса, болгарский перец,
кукуруза, свежий огурчик, соус «Тобаско» майонез, кетчуп «Хайнц», кинза, зеленый
базилик)
Мясной коктейль по-русски - (говяжий язык, ветчина из свиного окорока, мясо
индейки, запеченное в пряных травах, корнишоны, маринованный репчатый лук,
зернистая горчица, горчица острая, майонез)
Юрга – (копченая куриная грудка, рис-басматти, яйцо, свежий огурец, острая
морковь, кетчуп, майонез, салат «руккола»)
Эльвира - (белые грибы, жареный лук-шалот, карпаччо из куриного филезапечённого в горчично-медовой заправке, свежий огурец, яйцо, кукуруза, сырдорблю, майонез, зелень),
Посейдон - (кольца кальмара, яйцо-пашот, луковый конфитюр, руккола, укроп,
зеленый лук, золотой майонез)
40гр.
70руб.
40гр.
75руб.
40гр.
75руб.
40гр.
80руб.
40гр.
85руб.
40гр.
75руб.
40гр.
80руб.
40гр.
70руб.
40гр.
85руб.
40гр.
75руб.
Русалочка - (морской коктейль, морская капуста, яйцо, кукуруза, масло)
40гр.
70руб.
Афродита - (коктейльные креветки, тартар из ананаса, рис-басмати микс,
измельченный микс-салатов, соус тобаско, майонез, тимьян, петрушка)
40гр.
75руб.
Мимоза - (лосось консервированный, яйцо, картофель, морковь, майонез, зелень)
Крабовый - (крабовые палочки, яйцо, морковь, свежий огурчик, майонез, зелень)
40гр.
40гр.
60руб.
60руб.
30гр.
30гр.
30гр.
30гр.
40гр.
85руб.
95руб.
95руб.
105руб.
105руб.
35гр.
40гр.
20гр.
30гр.
130руб.
130руб.
90руб.
60руб.
Канапе:
Помидорчики Черри с сыром «Мoцарелла» и зеленым базиликом
С ростбифом, с мармеладом из имбиря, клубники, кинзы
С мини спаржей, и индейки-маринованной в прованских травах
С тигровой креветкой, ежевикой и веточкой эстрагона
С тигровой креветкой на тосте из белого хлеба под растопленным сыром
«Рокфор»
Из морского гребешка в нори, с икрой летучей рыбы
Из шотландского лосося, крем-чиза, с мини спаржей
Из куриной печени, с малиной и кинзой
«Цезарь» (куриная грудка, салат, помидор, соус, на гренке из белого хлеба)
«Изольда» (на тосте из белого хлеба с с/к колбасой, корнишонами, горчицей
«Дижонская»)
30гр.
50руб.
«Премиум» (буженина собственного приготовления, помидор, тост из ржаного
теста)
30гр.
55руб.
«Корсика» (хлеб, салями, помидор, чеснок, под расплавленным сыром)
30гр.
55руб.
«Люблин» (на тосте из белого хлеба с печеночным паштетом и долькой
помидора)
30гр.
45руб.
«Юрга» (на гренке из белого хлеба с копченой курицей, салатом, клюквенным
соусом, оливкой)
30гр.
55руб.
С нежным филе сельди на тосте из ржаного хлеба
30гр.
45руб.
Сырные шарики на крекере и дольке помидора
«Розочка» из слабосоленой семги с лимоном на белом хлебе и сливочном масле
30гр.
35гр.
55руб.
75руб.
«Ассорти» на шпажке
1-хлеб, сыр, ветчина, маринованные грибы.
2-хлеб. колбаса, сыр, корнишоны.
3-хлеб, сыр, оливки.
4-хлеб, колбаса, мини кукуруза.
Пестрая закуска на шпажке (сыр 3-х сортов, клубника, виноград, соус «киви»,
соус «Виктория», от 30шт.)
30гр.
30гр.
30гр.
30гр.
20гр./1шт.
50руб.
50руб.
40руб.
40руб.
45руб.
Бутерброды:
С колбасой п./к и зеленью
С колбасой с/к и зеленью
С сыром и зеленью
С ветчиной, сыром и зеленью
С бужениной, собственного приготовления
С красной икрой, маслом и зеленью
С с/с семгой, лимоном, зеленью
30/25гр.
30/25гр.
30/25гр.
30/25/25гр.
30/25гр.
15/15/10гр.
70руб.
80руб.
50руб.
80руб.
80руб.
165руб.
30/25гр.
90руб.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
40гр.
60руб.
60руб.
50руб.
50руб.
55руб.
60руб.
50руб.
55руб.
60руб.
60руб.
55руб.
55руб.
55руб.
55руб.
Минипирожки:
С мясом
С лососем
С капустой
С картофелем
С картофелем и грибами
С грибами
С яблоком
С вишней
С клубникой
С малиной
Со щавелем и сахаром
С изюмом
С курагой
С черносливом
Горячие закуски:
Миниблинчики
Мешочек из мини блинчиков с грибным жульеном
Мешочек из мини блинчиков с куриным жульеном
Мешочек из мини блинчиков с жульеном из морского коктейля
Куринные крылышки, жаренные во фритюре
Куриные крылышки, острые, жареные в английской панировке
Куриные крылышки, запеченные в медово-горчичном маринаде
Мини шашлычок свиной
Мини шашлычок куриный
Мини шашлычок из говяжий вырезки
Мини шашлычок из сёмги
1шт.
1шт.
1шт.
1шт.
1шт.
1шт.
1шт.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
25руб.
60руб.
60руб.
70руб.
60руб.
60руб.
60руб.
120руб.
100руб.
200руб.
190руб.
Десерты:
Фруктовое ассорти на разносе
«Фруктовая ваза» в ананасе с ромовым сиропом
«Фруктовая корзина» в арбузе от 5 кг
«Фруктовая корзина» в дыне от 4 кг
Чернослив фаршированный грецким орехом, под сладким сметанным
соусом
Клубника в шоколаде
Пирожное воздушное
Пирожное заварное
Эклер в шоколадной глазури
Пирожное «Медовик»
Пирожное «Птичье молоко»
Десерт «Пана-кота»
Тартар из ананаса с зеленым базиликом
Тартар из клубники с кинзой
1шт.
За 1кг
За 1кг
1шт.
690руб. за
1кг.
1320руб.
960руб.
1200руб.
35руб.
1 шт.
50гр.
80гр.
80гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
40руб.
100руб.
80руб.
90руб.
75руб.
85руб.
85руб.
80руб.
100руб.
Соуса:
Соус «Цезарь» классический
Соус «Фантазия» от шеф-повара (острый)
Соус «Тартар» (к рыбным блюдам)
Соус «Коктейль» (с коньяком)
Соус «Мексиканская сальса» (кисло-сладкий с овощами)
Соус «Чесночно-соевый»
Соус «Брусничный» (к мясу)
Соус «Пьяная вишня» (к мясу)
Соус «Наршараб» (к осетрине)
Соус «Ткемали»
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
50гр.
Уважаемые господа!
Если Вас не устраивают наши цены или Вы хотите, что-то дополнить к Вашему
заказу, свяжитесь с нашим шеф-поваром. Вы всегда сможете договориться!
Наш девиз: «Уровень задаёте Вы, мы соответствуем!»
Команда компании «ОБЕДФИРМЕ»
60руб.
60руб.
50руб.
60руб.
65руб.
50руб.
70руб.
70руб.
80руб.
65руб.