Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Кизнерский детский сад общеразвивающего вида №1 Проект во второй младшей группе Тема: «Соки разные нужны, соки разные важны» Воспитатель: Карпова Елена Семеновна п.Кизнер, 2013 г. Информационная характеристика проекта Обоснование проблемы. При реализации непосредственной образовательной деятельности, либо в свободной деятельности взрослого и детей, оригинальность идеи, способов деятельности чаще всего исходит от педагога. Развитие познавательного потенциала порой блокируется в следствие того, что дети являются преимущественно исполнителями. Нужен новый подход в работе с детьми. Этот подход предусматривает технология проектирования. По мнению педагогов – психологов Д.Дьюи, А.Макаренко, С. Шацкого, современных педагогов-исследователей Е.Евдокимовой, Л.Киселевой, Т.Даниловой, Т.Логода, М.Зуйковой, проектная деятельность создает самые благоприятные и естественные условия для экспериментирования, для поисково-познавательной деятельности, для развития у детей самостоятельности, развивая способности к взаимодействию. Тема «Соки» была выбрана по инициативе младших детей. Произошло это так. В нашем детском саду каждый день дают детям разнообразные фрукты. В какой-то момент дети заинтересовались вопросом «Почему у них после того, как они поедят фрукты руки липкие и сладкие?» Были среди детей самые разные версии. Обсудив с детьми все их рассуждения мы дошли до исходной точки – из фруктов выделяется сок, который может быть разный на вкус. Наблюдая за детьми трехлетнего возраста, я выявила, что у детей слабо развиты навыки и привычки здорового образа жизни, правильного питания. В силу своего возраста они не понимают ценность определенных продуктов не видят их роль в формировании здорового, крепкого детского организма. Актуальность. В последние годы наметилась стабильная тенденция к ухудшению здоровья детского населения. Экологические проблемы, различные отрицательные бытовые факторы, а в большей мере некачественная вода, химические добавки продуктов питания агрессивно воздействуют на здоровье дошкольникам. Это особенно важно для детей живущих в районе уничтожения химического оружия. Для решения данной проблемы я выбрала работу по проекту «Соки разные нужны, соки разные важны», так как, считаю, что именно свежие, качественные продукты повышают иммунитет растущего организма, благотворно влияют на его функционирование и жизнедеятельности. Вид проекта: - по количеству участников: групповой; - по приоритету метода: информационно-практический; - по контингенту участников: одновозрастной; - по продолжительности: краткосрочный; Участники реализации проекта: - дети младшей группы; - воспитатель (руководитель проекта); - родители младшей группы; Образовательные области реализации проекта: «Познание», «Развитие речи», «Социально-коммуникативная», «Физическая»,»Художественно-эстетическая» Виды детской деятельности: поисково-исследовательская, продуктивная, коммуникативная, игровая, трудовая, художественноэстетическая. Теоретическая значимость проекта заключается в разработке содержания и форм работы с детьми трех-четырех лет по вопросам здоровьесбережения, которая предусматривает поэтапную организацию учебно-воспитательного процесса, участие детей и родителей в решении проблемы. Практическая значимость проекта: заключается в повышении качества учебно-воспитательного процесса, созданием методологического материала по данной проблеме, поиске новых эффективных форм и методов работы по вопросам сохранения и укрепления здоровья детей. Цель проекта: ознакомление детей младшего дошкольного возраста с полезными свойствами свежевыжатых фруктовых, овощных и ягодных соков через самостоятельную практическую экспериментальную деятельность. Задачи проекта: - закрепить понятия детей об овощах, фруктах и ягодах и в местах их произрастания; - закрепить сенсорные понятия цвета, формы, структуры предмета через поисково-исследовательскую деятельность; - выявить способы наиболее эффективного получения соков; - организовать экспериментальную деятельность в получении разных соков. - организовать проведение эксперимента по выявлению различных способов отжима сока; - расширять знания о правильном питании, культурно-гигиенических навыках; - развивать умения проявлять исследовательское поведение, с удовольствием участвовать в экспериментах, организуемых взрослым; - развивать интерес к самостоятельной практической деятельности; - познакомить детей с некоторыми бытовыми предметами и приборами отжима сока (сито, терка, марля, соковыжималка); - развивать творческие способности по средствам лепки, рисования и ручного труда; - способствовать воспитанию потребности в здоровом образе жизни, ценностному отношению к собственному здоровью и здоровью других людей. Гипотеза исследования: Я предполагаю, что реализация проекта, через самостоятельную практическую деятельность детей, окажет позитивное влияние на развитие познавательного потенциала детей младшего дошкольного возраста в части ознакомления их с принципами здорового питания. Форма работы над проектом: - беседы с детьми с использованием мультимедийного сопровождения; - проведение словесных игр, дидактических и игры-драматизации; - чтение художественной литературы; - практическая деятельность под руководством воспитателя; - творческая работа с детьми; - консультации для родителей; Методы проведения проекта: - рассказ - беседа - наблюдение - игра - логические рассуждения - самостоятельная и практическая деятельность детей - демонстрационное экспериментирование - продуктивная деятельность - художественно-эстетическая деятельность Предполагаемые результаты: - развитие познавательного потенциала младших дошкольников через самостоятельную практическую деятельность - пополнение методических материалов для воспитателей других групп - ознакомление родителей группы с работой воспитателей группы по здоровьесбережению. План реализации проекта Сроки реализации проекта: октябрь Этапы Содержание работы 1. 1. Постановка целей и задач Подготовительный проекта, построение модели день проекта. 2. Изучение и анализ литературы по теме исследования. 3. Создание условий: - материальных: приобретение овощей, фруктов и ягод; оснащение проекта ТСО: фотоаппарат, проектор, лабораторным оборудованием (соковыжималка, стаканы, терка, фартуки, сито, марля и т.д.); - научно-методических: разработка плана-прокта, подбор литературы, методик, разработка занятий. 2. Познавательно- 1. Беседа о здоровье, о влиянии игровой день питания на здоровье человека 2. Логическое рассуждение «Из чего получаю сок?» 3. Дидактическая игра «Бес чего не бывает огорода и сада?» 4. Описательные загадки об овощах, фруктах и ягодах. 5. Словесная игра «Название соков». 6. Консультация для родителей «Чем полезны соки». 3. Фруктовый день 1. Беседа «Почему полезен лимонный и яблочный сок?» с использованием слайдов 2. Заучивание стихотворения Я.Аким «Яблонька» 3. Знакомство с разными видами отжима сока «Терка, марля, сито, соковыжималка» Беседа о правилах техники безопасности Задачи Способствовать лучшему пониманию отдельных аспектов теоретических и практических вопросов по выбранной актуальной теме. Развивать устойчивый интерес к предложенной теме, обеспечить взаимосвязь изучения вопросов здоровья с другими видами деятельности в едином пед. процессе. Разнообразить методы и формы работы с детьми, способствовать регулярному отслеживанию качества знаний детей. Познакомить детей с понятиями «Здоровье» и «правильное питание» Активизировать мыслительную деятельность детей, способствовать мыслить и рассуждать логически. Классификация овощей, фруктов и ягод, определение их места произрастания. Закрепить сенсорные эталоны, уметь анализировать, сопоставлять. Развивать умение образовывать прил. от сущ. Дать характеристику питательных веществ и витаминов разных соков. Способствовать увеличению познавательной активности детей. Развивать умение читать наизусть авторские стихотворения. Познакомить с новым бытовым прибором; ознакомить с правилами безопасности поведения в быту. Знакомство с при работе с соковыжималкой. 4. Подготовка фруктов (лимона и яблок) к процессу приготовления сока. 5. Практическая деятельность детей под руководством воспитателя по приготовлению свежевыжатого сока (2 способа)соковыжималка, ручной. Дигустация. 6. Лепка «Корзина с фруктами» 4. Овощной день 1. Беседа «Почему полезен морковный и томатный сок» с использованием слайдов. 2. Чтение Е. Фартутдинова «Сказка о том, почему помидор стал красным». 3. Подготовка овощей к приготовлению сока (морковь и томат). 4. Практическая деятельность детей под руководством воспитателя по приготовлению свежевыжатого сока. (2 способа)соковыжималка, сито 5. Игра-драмматизация «Овощи» 6. Рисование: «Овощная грядка» 5. Ягодный день 1. Беседа : «Чем полезен сок рябины и малины». Показ слайдов. 2. Дидактическая игра: «Отгадай ягоду по описанию» 3. Подготовка ягод к процессу приготовления сока. 4. Практическая деятельность под руководством воспитателя по приготовлению свежевыжатого сока рябины и малины. (2 способа)- соковыжималка, марля. 5. Пение песни «Рябинушка- разными видами отжима. Развивать гигиенические, трудовые навыки. Развивать познавательный интерес через самостоятельную практическую деятельность. Побуждать лепить несложные предметы, объединять вылепленные фигурки в коллективную композицию. Способствовать увеличению познавательной активности детей. Развивать умение слушать произведения, сопереживать героям. Развивать гигиенические и трудовые навыки. Развивать познавательный интерес через самостоятельную практическую деятельность. Развивать умение с помощью воспитателя инсценировать небольшие произведения. Обеспечить взаимосвязь рисования с другими образовательными областями. Способствовать познавательной активности детей по теме здоровьесбережения. Дать детям знания, что рябина произрастает в Удмуртии, встречается в геральдике,(флаг города Ижевска) традиционной кухне и культуре удмуртов. Упражнять распознавание ягод при согласовании цвета, формы, размера, вкуса. Развивать гигиенические и трудовые навыки. Способствовать развитию познавательной активности, через самостоятельную практическую деятельность. красавица» муз. Т.Копыловой 6. Ручной труд: «Рябиновые бусы» 6. Презентация проекта. 1. НОД на тему: «Мы делили апельсин» 2. Презентация журнала рецептов свежевыжатого сока для родителей группы. Формировать умение выразительно петь, развивать певческие навыки. Развитие мелкой моторики; формировать бережное отношение к собственным поделкам, и поделкам сверстников. Побуждать познавательную активность детей, интерес к экспериментированию. Стимулировать воспитанников к осуществлению просветительской работы среди родителей. Полученный результат: Гипотеза, об оказании позитивного влияния на развитие познавательного потенциала детей младшего дошкольного возраста, в части ознакомления их принципами здорового питания, посредством самостоятельной практической деятельности подтверждена. Полученные результаты соотносятся с основной целью исследования. По итогам проекта составлены рекомендации для родителей и воспитателей других групп, что будет способствовать дальнейшему развитию проблемы. Перспективы развития проекта: - Нахождение разных способов получения сока; - Сравнение свежевыжатых соков и соков полученных промышленным путем; - Сравнение натуральных соков и газированной воды. Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Кизнерский детский сад общеразвивающего вида №1 КОНСПЕКТ Непосредственно образовательной деятельности Направленное на познавательное развитие детей во II младшей группе «Мы делили апельсин» Воспитатель: Карпова Е.С. п. Кизнер, 2013 Цель: Ознакомление детей с полезными свойствами свежевыжатого сока, через самостоятельную практическую деятельность. Задачи обучения: Формировать представления детей о растениях: развивать умение отличать и развивать по внешнему виду фрукт – апельсин. Формировать у детей представление о разнообразных качествах (мягкая, плотная, тонкая) и свойствах (рвется, намокает бумага). Задачи развития: Развивать в процессе экспериментирования, сравнивать свойства и качества салфеточной и альбомной бумаги. Задачи воспитания: Развивать осторожное и осмотрительное отношение к потенциально опасным для человека ситуациям. Формировать уважительное отношение к окружающим. Наглядный материал: Демонстрационный: Демонстрационный экран, медиапроектор, Презентация: «Апельсин» Раздаточный: стаканы, фрукты, салфетки, фартуки, бумага, трубочки. Ход занятия: В.: Сегодня я принесла новый мультфильм, хотите посмотреть? Просмотр мультфильма из серии «Карусель» «Апельсин». В.: Посмотрите, как рассердился волк. А почему он такой сердитый? Д.: Не хватило апельсина. В.: А как бы вы поступили? Д.: ответы В.: Но мы с вами ребята не жадные, всегда делим все поровну. Может попробуем помочь волку, развеселим его. Но как это можно сделать? Д: Ответы В.: У меня есть один апельсин, как его можно поделить? Д.: Ответы В.: А еще из апельсина можно сделать сок. А как такой сок называется? Д.: Апельсиновый. В.: И его можно будет поделить на всех. А как сделать апельсиновый сок? Д.: Ответы. В.: А как вы думаете, откуда в магазин приводят апельсиновый сок? Д.: Ответы В.: Апельсин – это дерево. Апельсины растут в теплых странах. (Показ слайдов- дерево). Яркий, сладкий, налитой Весь в обложке золотой, Не с конфетной фабрики, Из далекой Африки. В.: Посмотрите, какой у него цветок? (Показ слайда «Цветок»). Посмотрите, какой апельсин? Цвет, форма? (Показ слайда- апельсин с цветами) В.: Когда апельсины созревают, то их собирают с дерева. (Показ слайда) А затем, отправляют на самолетах или кораблях, и привозят их к нам. Апельсины в магазинах продают вот такие (Показ натурального). Или сок апельсиновый. (Показ коробки сока). В.: Для того, чтобы получить сок, нужно его выжить из апельсина. Мы с вами уже выжимали сок. Какой сок выжимали мы? Д.: Ответы В.: А как выжить сок из апельсина? Д.: Ответы детей В.: П/и: «Мы делили апельсин» (Переход к столам) - Сначала нужно руки вытереть влажной салфеткой. Затем апельсин нужно порезать на дольки. (Раздаю по одной дольке). Отжимаем в блюдце и переливаем в кувшин. А еще можно сделать сок при помощи соковыжималки. (Отжим сока, сливаю в другой кувшин). Скажите ребята, где больше сока отжалось? Д.: Ответы детей. В.: Какого он цвета? Д.: С мякотью, чистый. В.: А вкус? Хотите попробовать? Д.: Ответы В.: А из чего мы будем пить? Д.: Ответы В.: У меня есть только вот такие стаканы (из салфетки) Попробуем налить сок в них? Д.: Протекает В.: А еще у меня есть, вот такая бумага, альбомная. Может из нее попробуем сделать стаканчики? Д.: Ответы Дети изготавливают стаканчики из альбомной бумаги. В.: А теперь давайте попробуем разлить сок в ваши стаканы. Можно теперь пить? А пить сок мы будем через соломинку. В.: А как вы думаете почему мы смогли пить сок, вот из этих стаканов. Д.: Альбомный лист прочный, плотный. Он намокает, но медленно. А стаканы сделанные из салфетки, быстро намокли и протекли. В.: Наверно если мы волку предложим сок, то он станет добрым и радостным. А сок мы ему отправим посылкой по почте. (Вкладываю в посылку)