Натуральные вкусоароматические добавки для пищевых продуктов и напитков. Компания World Market является крупнейшим производителем вкусоароматических добавок на территории от Польши и Скандинавии до Дальнего Востока и Средней Азии. На рынках России и СНГ компания работает более 10 лет. Политика компании в области качества и эффективный менеджмент способствовали созданию уникального комплекса с высокоэффективными технологиями. Развитие компании происходит чрезвычайно динамично, каждый год ознаменован крупными внедрениями: созданием и запуском новых продуктов и технологий, открытием и расширением аппликационных и исследовательских лабораторий, введением в действие новых производственных мощностей и цехов. Качество и безопасность нашего производства соответствуют самым высоким международным требованиям и подтверждены сертификацией по следующим системам: ISO (Россия, Германия) и BRC (Великобритания). Стандарт BRC основывается на сочетании принципов НАССР и систем управления качеством (ISO 9001:2000), а также регламентирует применение правильной производственной практики (GMP). Натуральные ингредиенты компании Ассортимент натуральных ингредиентов, выпускаемых WM, включает: Вкусоароматические добавки Пряные добавки Замутнители Заменители сахара. Вкусоароматические добавки Вкусоароматические добавки производятся в следующих формах и видах: Ароматизаторы сухие (порошкообразные и гранулированные) и жидкие (растворы и эмульсии, водо- и жирорастворимые, окрашенные и неокрашенные). Вкусоароматические композиции, представляющие собой смеси, содержащие наряду с ароматическими препаратами и ароматизаторами пищевое сырье (порошки молочные, сырные, мясные, рыбные, овощные, грибные), пряности, вкусовые добавки, натуральные красители. Пряные добавки Натуральные пряные добавки на основе природных пряностей, пряных трав и овощей представлены в нашей коллекции следующими видами: Жидкие ароматизаторы Натуральные пряные экстракты на сухих носителях под торговой маркой «Спайсеры», включающие в себя как спайсеры-моновкусы, воспроизводящие вкусы одноименных природных пряностей, так и спайсеры-поливкусы, представляющие собой гармоничное сочетание различных пряных вкусов (см. в отдельном предложении). Пряные смеси «Сухие духи» - смеси пряных вкусов, наиболее популярных производстве пряничных изделий. Замутнители Замутнители, представляющие собой эмульсии без выраженных вкуса и запаха, придают напиткам свойства, которые характерны для натуральных напитков: внешний вид, плотность, вязкость. Заменители сахара В ассортименте WM имеются различные виды заменителей сахара: объемные низкокалорийные и интенсивные некалорийные. Нашими специалистами также созданы новейшие уникальные сладкие пищевые смеси «ФруктоСвит», представляющие собой композиции натуральных и природных заменителей сахара. !ТР- ЕМ-25.04.12 Натуральные ароматизаторы В связи с повышением устремленности потребителей к здоровому образу жизни возрастает спрос на натуральные продукты, что, в свою очередь, рождает спрос на натуральные ароматизаторы. Нами созданы коллекции натуральных ароматизаторов для различных видов пищевых продуктов с учетом их особенностей: безалкогольных и соковых напитков, молочных продуктов, мороженого, инстант-продуктов, кондитерских изделий и др. Ассортимент натуральных ароматизаторов, приготовленных на основе природных продуктов, охватывает различные вкусовые направления: Сладкие вкусы: фруктовые, ягодные, цитрусовые, экзотические, цветочные, чайные, кофейные, напиточные, сливочно-молочные, пряные. Пряные вкусы: вкусы пряностей, пряных трав и овощей, как популярных, так и довольно редких. Гастрономические вкусы: мясные, рыбные, сырные, овощные и грибные. Коллекция натуральных ароматизаторов В таблицах приведены натуральные жидкие ароматизаторы различных вкусовых направлений, разработанные с учетом требований отечественного рынка. Новые разработки помечены New. Буквенные обозначения в коде ароматизатора (ММК, ПМ, СВ, БИ, МХИ) присвоены лабораторным разработкам, пока не запущенным в производство. Ароматизаторы сладкой группы (жидкие) Дозировки ароматизаторов в процентах приведены для безалкогольных напитков. Они являются ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от типа продукта и его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата. При подготовке предложений по запросам клиентов наши технологи указывают конкретные дозировки ароматизаторов с учетом специфики продукта и ароматизатора. Ароматизатор Код Артикул Дозировка в б/а WM напитках, % Абрикос 00/400751 WM 500339 0,04-0,06 Абрикос New ПМ400892 WM 500339 0,04-0,06 Апельсин ПМ400733 WM 500533 0,04-0,06 Апельсин ПМ400734 WM 500533 0,04-0,06 Апельсин ПМ400803 WM 500533 0,04-0,06 Апельсин 00/400758 WM 500533 0,01-0,03 Банан ПМ400829 0,02-0,04 Барбарис 00/400711 WM 500537 0,02-0,04 Барбарис ПМ400789К WM 500537 0,15-0,20 Бергамот 00/400315 WM 500511 0,005-0,025 Ваниль 00/400672 WM 500118 0,03-0,05 Вишня ПМ400828 WM 500329 0,03-0,05 Вишня 00/400750 WM 500329 0,03-0,05 Глинтвейн ПМ400808 0,09-0,12 Глинтвейн ПМ400809 0,09-0,12 Глинтвейн БИ400438 0,05-0,07 Гранат 00/400741 WM 500545 0,08-0,11 Грейпфрут New СВ400513 0,05-0,07 Джин 00/400592 WM 500711 0,01-0,03 Дыня ПМ400838 0,01-0,03 Дыня СВ400486 0,01-0,03 Дюшес 00/400722 WM 500518 0,01-0,03 Карамель 00/400562 WM 500553 0,05-0,07 Карамель 00/400440 WM 500553 0,05-0,07 Квас 00/400219 WM 500610 0,05-0,07 !ТР- ЕМ-25.04.12 Квас Квас Квас Киви Киви Киви Клубника Клюква New Кола – эмульсия Кола – эмульсия Лаванда (по сертиф. «Цветочный») 00/400658 00/400686 00/400701 00/400256 00/400276 00/400496 00/400715 00/400749 00/400273 00/400529 БИ400426 WM 500610 WM 500610 WM 500610 WM 500512 WM 500512 WM 500512 WM 500342 WM500555 WM 510009 WM 510009 WM 500832 0,4-0,5 0,05-0,07 0,4-0,5 0,05-0,07 0,05-0,07 0,05-0,07 0,05-0,07 0,03-0,05 0,15-0,25 0,3-0,4 0,01-0,03 Лимон Лимон Лимон Лимон-лайм (по сертиф. «Лимон») Лимонад 00/400673 ПМ 400729 ПМ400806 00/400721 00/400654 WM 500563 WM 500563 WM 500563 WM 500563 WM 500521 0,03-0,05 0,03-0,05 0,03-0,05 0,03-0,05 0,04-0,06 Лимонад СВ400301 WM 500521 0,05-0,07 Лотос (по сертиф. «Цветочный») БИ400484 WM 500832 0,01-0,03 Лотос (по сертиф. «Цветочный») БИ400485 WM 500832 0,01-0,03 Малина 00/400723 WM 500344 0,03-0,05 Мохито 00/400719 WM 500844 0,08-0,1 Мохито 00/400752 WM 500844 0,08-0,1 Персик Пломбир Пломбир Пломбир Розовая вода (по сертиф. «Цветочный») Семечки Сливки-лимон БИ400503 00/400733 ПМ400827 ПМ400830 БИ400472 00/400740 БИ400451 WM 500336 WM 500349 WM 500349 WM 500349 WM 500832 WM 500621 - 0,05-0,07 0,05-0,07 0,05-0,07 0,05-0,07 0.01-0.03 Фейхоа Фейхоа Цитрусовый Чай зеленый Чай зеленый Чай черный Чай черный Черника (по сертиф. «Лесные ягоды») Черная смородина (по сертиф. «Лесные ягоды») Шоколад Яблоко Замутнители Замутнитель терпеновый Замутнитель терпеновый 00/400707 00/400725 00/400412 00/400453 00/400460 00/400461 00/400692 БИ400388 00/400720 WM 500824 WM 500824 WM 500510 WM 500530 WM 500530 WM 500520 WM 500520 WM 500340 WM 500340 0,05-0,07 0,05-0,07 0,03-0,05 0,15-0,2 0,03-0,05 0,03-0,05 0,02-0,04 0,02-0,04 00/400747 00/400753 WM 500839 WM 500350 0,03-0,06 0,04-0,06 00/400288 00/400383 WM 500000 WM 500000 0,1-0,3 0,1-0,3 Замутнитель терпеновый 00/400647 WM 500000 0,1-0,3 Ароматизаторы пряной группы (жидкие) !ТР- ЕМ-25.04.12 0,01-0,03 Ароматизатор Код Горчица Горчица Горчица Горчица New Базилик Имбирь (по сертиф. «Пряный») Корица (по сертиф. «Пряный») Корица (по сертиф. «Пряный») Корица (по сертиф. «Спайсер Корица») 00/400693 00/400742 ПМ400786 00/400757 БИ400495 БИ400447 00/400726 БИ400450 00/600212 Лук Мята Мята Огородные травы Паприка Петрушка Тархун Тархун Тархун Тархун Тархун Укроп Чеснок Эстрагон СВ400397 00/400670 00/400706 БИ400498 00/400638 00/400666 00/400664 СВ400297 СВ400330 СВ400457 СВ400458 00/400704 00/400703 БИ400497 Ароматизаторы гастрономической группы (жидкие) Ароматизатор Код Икра красная (по сертиф. «Крабы») Крабы Крабы Лук Масло сливочное Масло сливочное Масло сливочное Масло сливочное Сыр Сыр Сыр Сыр Сыр 00/400717 00/400445 00/400557 СВ400397 00/400671 00/400724 ПМ400753 ПМ400764 00/400748 ПМ400816 ПМ400819 ПМ400820 ПМ400821 Артикул WM WM 500825 WM 500825 WM 500825 WM 500825 WM 500846 WM 400030 WM 400030 WM 400030 Спайсер «Корица» WM 500843 WM 500575 WM 500575 WM 500849 WM 400027 WM 400024 WM 500584 WM 500584 WM 500584 WM 500584 WM 500584 WM 400032 WM400023 WM 500847 Артикул WM WM 500720 WM 500720 WM 500720 WM 500843 WM 500830 WM 500830 WM 500830 WM 500830 WM500204 WM500204 WM500204 WM500204 WM500204 Дозировка в б/а напитках, % 0,005-0,01 0,005-0,01 0,005-0,01 0,005-0,01 0,02-0,04 0,02-0,04 0,04-0,06 0,04-0,06 0,04-0,06 0,04-0,06 0,04-0,06 0,03-0,05 Дозировка, % По вашему требованию мы готовы предоставить другие виды ароматизаторов из существующего ассортимента или же разработать их специально для Вас. Многие виды ароматизаторов мы можем предложить в широком ассортименте с различным вкусовым профилем. Коллекция натуральных ароматизаторов постоянно совершенствуется и развивается с учетом требований рынка. !ТР- ЕМ-25.04.12