муниципальное автономное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 5»

реклама
муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 5»
муниципального образования «Лениногорский муниципальный район»
Республики Татарстан
Разработка классного часа
«Приятного аппетита»
Классный руководитель 7а класса
Гречная Тамара Фёдоровна
2012 год
Цели: Формирование знаний о влиянии употребляемой пищи на здоровье,
формирование потребности в знании состава пищи;
понятия о необходимости ведения здорового образа жизни;
навыка ведения диалога, высказывать своё мнение.
форма: деловая игра
оборудование: эпиграф на доске « Мы живем не для того, чтобы есть, а едим
для того, чтобы жить»
«Голод - лучшая приправа к пище»
«Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят
и пьют для того, чтобы жить»
сдвинутые по две парты, на партах: чистые листы формата А4,
фломастеры; таблицы «СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е ПО
ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ»,
этикетки от чипсов, кока-колы, Чупа-чупса, йогуртов;
ход классного часа
1. Организационный момент:
 Проверить наличие учащихся;
 Разделить класс на группы.
2. Вступительное слово учителя. Школьный возраст – очень
ответственный период жизни. Это время, когда происходит сложная
перестройка организма, обмена веществ, деятельности эндокринной
системы, головного мозга. Учёба в школе существенно увеличивает
физическую и эмоциональную нагрузку на организм, которому
приходится расходовать много энергии, а единственным источником
энергии человека является – пища. Поэтому от того, как питается
человек, соблюдает ли он режим питания и зависит его здоровье.
3. Вопросы для учащихся:
 Сколько раз в сутки вы едите?
 Какую пищу вы предпочитаете?
 Уделяете ли внимание составу пищи?
 Что вы знаете о пищевых добавках Е ?
4. Анализ таблиц: «СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ»
5. Влияние продуктов на здоровье.
вреден каждый компонент кока-колы!
А). Углекислый газ раздражает желудочно-кишечный тракт. Он
вызывает слабость клапана, который находится между пищеводом и
желудком. В результате содержимое желудка попадает обратно в
пищевод, что вызывает воспаление в нем и изжогу. Углекислый газ
плохо влияет на желчный пузырь и печень.
Б). Сахар в народе называют «сладкой смертью». Его чрезмерное
потребление ведет к разрушению зубов. Особенно вредны для зубов
сладкие прохладительные напитки. Сахар обладает также
способностью подавлять аппетит. Напитки типа «Кока-Колы» вредны,
т.к. в 200 г содержится около 5 (!) чайных ложек сахара. Избыток сахара
ведет к увеличению веса и заболеваниям кожи (угревой сыпи).
В). Ортофóсфорная кислота разрушает зубную эмаль, плохо действует
на желудок, особенно при повышенной кислотности. При употреблении
в больших количествах она ведет к вымыванию кальция из костей. Это
происходит, потому что организм пытается нейтрализовать кислоту
кальцием, а это вызывает недостачу кальция для строения костной
ткани. Поэтому у детей, которые увлекаются употреблением «КокаКолы», часты переломы и заболевания опорно-двигательного аппарата.
Г). Кофеин, содержащийся в «Кока-Коле», вызывает нарушения сна
(ребенок, выпив на ночь два стакана колы, труднее засыпает). Он
ускоряет выведение минеральных веществ из костной ткани, и это
может привести к остеопорозу – заболеванию, при котором кости
становятся ломкими. Но самое опасное, что к кофеину может
возникнуть привыкание, так как это вещество по своему воздействию
близко к наркотическим. Вот почему любителям этого напитка хочется
пить его вновь и вновь.
Д). «Кока-Кола» вовсе не утоляет жажду, как пытается убедить нас
реклама. Ведь в ней очень много сахара. А синтетический
сахарозаменитель, содержащийся в коле и других сладких
газированных напитках, искусственно возбуждает жажду, побуждает
пить еще и еще. В больших дозах он вызывает нервные расстройства,
депрессии и нарушения умственного развития.
Е). Консервант бензоат натрия угнетает активность ферментов,
расщепляющих жиры и крахмал, что способствует развитию ожирения.
Поэтому лучше как можно реже употреблять напитки типа "Кока-Колы",
желательно отказаться от них совсем. Ведь есть очень много других
напитков, в отличие от колы, не только вкусных, но и полезных! Чай,
молоко и кисломолочные продукты, соки, компоты...
А знаете ли вы...
Благодаря высокому содержанию ортофосфорной кислоты «КокаКола» хорошо удаляет ржавчину, накипь в чайнике и известковый налёт
в унитазе. (Не рекомендуется использовать "Кока-Колу" в этих целях,
так как содержащиеся в ней красители могут испортить очищаемые
предметы). Представляете, что она делает с вашим желудком!
6. Практическая работа учащихся
 Изучение таблиц,
 Анализ этикеток от продуктов,
 Подготовка выступлений о вредных пищевых добавках, входящих
в состав продуктов, этикетки которых представлены учащимся,
 Выступление учащихся.
7. Итог классного часа. Необходимо
 Соблюдать режим питания;
 Интересоваться составом веществ, входящих в употребляемый
продукт;
 Исключить из рациона такие продукты, как
Чипсы;
Кока-кола;
Чупа- чупс;
Ешь правильно – и лекарство не надобно!
Приложение 1.
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в
соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.
Пищевая
добавка
Вредное
действие
Пищевая
добавка
Вредное
действие
Пищевая
добавка
Вредное
действие
Пищевая
добавка
Вредное
действие
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105
РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
Приложение 2.
СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ


*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой
промышленности Российской Федерации;
**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в
пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
Консерванты (Е-200 – Е-299)
Код
Название
Е-200
Сорбиновая кислота
Примечания
Может вызывать
кожные реакции.
Е-209** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Бензойная кислота
Может
провоцировать
приступы астмы
Е-213** Бензоат кальция
Запрещен в ряде
стран
Запрещен в ряде
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
стран
Запрещен в
Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир
России
Запрещен в ряде
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
стран
Возможны кожные
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
аллергические
реакции
Запрещен в ряде
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
стран
Людям с почечной
недостаточностью
Диоксид серы
применить с
осторожностью
Сульфит натрия
Сульфит калия
Запрещен в ряде
Сульфит кальция
стран
Запрещен в ряде
Гидросульфит кальция
стран
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Бифенил, дифенил
Запрещен в ряде
Е-214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215**
Е-216*
Е-217*
Е-218**
Е-219**
Е-220
Е-221
Е-225**
Е-226**
Е-227**
Е-228**
Е-230**
Е-231** Ортофенилфенол
стран
Запрещен в ряде
стран
Е-232** Ортофенилфенол натрия
Е-233** Тиабендазол
Е-234
Низин
Е-235
Натамицин (пимарицин)
Е-236
Муравьиная кислота
Е-237** Формиат натрия
Е-238** Формиат капьция
Е-239
Запрещен в ряде
стран
Гексаметилентетрамин
Е-240* Формальдегид
Может вызывать
аллергические
реакции, тошноту
понос
Запрещен в ряде
стран
Запрещен в ряде
стран
Запрещен в ряде
стран
Запрещен в ряде
стран
Запрещен в
России Запрещен
в ряде стран
Е-241** Гваяковая смола
Е-249
Нитрит калия
Е-252** Нитрат калия
Е-261
Ацетат калия
Возможно,
канцероген.
Запрещено
использовать в
детском питании
Во многих странах
на его
использование
наложены
ограничения
Его следует
избегать людям с
заболеваниями
почек
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263** Ацетат кальция
Е-264** Ацетат аммония
Е-281** Пропионат натрия
Е-282**
Е-283**
Е-284
Е-285
Пропионат кальция
Пропионат калия
Борная кислота
Тетраборат натрия (бура)
Е-296
Яблочная (малоновая) кислота
Е-297
Фумаровая кислота
Может вызывать
тошноту
Может вызывать
мигрень
То же
То же
Не рекомендуется
младенцам и
маленьким детям
Приложение 3.
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)
Код
Название
Глутаминовая кислота. Заменитель
Е-620
соли
Е-621 Глутамат натрия однозамещенный
ЕГлутамат калия однозамещенный
622**
ЕГлутамат магния
625**
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный
Е5-гуанилат кальция
629**
Е-630 Инозиновая кислота
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный
Е5-рибонуклеотиды
635** натрия двузамещенные
Примечания
Не рекомендуется использовать в детском
питании
Запрещен к использованию в детском питании
Может вызывать тошноту, понос, колики
Запрещен к использованию в детском питании
Запрещен к использованию в детском питании
Запрещен в ряде стран
Приложение 4.
Красители (Е-100 – Е-199)
Код
Е-100
Название
Куркумины
Е-102
Тартразин
Примечания
Вызывает приступы
астмы Запрещен в ряде стран
Е-103** Алканет, алканин
Е-104
Е-107**
Е-110
Е-120
!E-121*
Е-122
!Е-123*
Е-124
Е-125**
Е-127**
Е-128**
Е-129
Е-131
Е-132
Е-133
Е-142
Е-151
Е-153**
Е-154**
Е-155**
E160d**
Е-166**
Е-173**
Е-174**
Е-175**
Е-180**
Е-181
Вызывает дерматиты. Запрещен в
ряде стран
При астме применять с
Желтый 2 G
осторожностью
Может вызывать аллергические
Желтый «солнечный закат» FCF, оранжевореакции, тошноту. Запрещен в ряде
желтый S
стран.
Некоторые здравоохранительные
Кошениль; карминовая кислота; кармины
организации советуют избегать его.
Запрещен в России! Запрещен в ряде
Цитрусовый красный 2
стран.
Азорубин, кармуазин
Запрещен в ряде стран.
Запрещен в России! Запрещен в ряде
Амарант
стран. В т.ч. вызывает пороки
развития у плода
Запрещен в ряде стран. Канцероген.
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Провоцирует приступы астмы.
Понсо, пунцовый SX
Запрещен в ряде стран. Может
Эритрозин
вызывать гиперактивность щитовидн
ой железы.
Красный 2G
Запрещен в ряде стран.
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещен в ряде стран
Синий патентованный V
Запрещен в ряде стран
Может вызывать
тошноту, повышенное и прочие
Индиготин, индигокармин
аллергические реакции Запрещен в
Норвегии
Синий блестящий FCF
Запрещен в ряде стран
Зеленый S
Запрещен в ряде стран
Черный блестящий BN, черный PN
Запрещен в ряде стран
Уголь растительный
Запрещен в США
Коричневый FK
Запрещен в США
Коричневый НТ
Запрещен в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
Запрещен в ряде стран
Желтый хинолиновый
Ликопин
Сандаловое дерево
Алюминий
Серебро
Золото
Рубиновый литол ВК
Танины пищевые
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Запрещен в ряде стран
Е-182** Орсейл, орсин
Приложение 5.
Глазирующие агенты,
улучшители хлеба и муки
и другие вещества (Е-900 – Е-999)
Код
Е-900
Название
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902
Воск свечной
Е-903
Воск карнаубский
Е-904
Шеллак
Е-905а
Е-905b
Е-905c
Е-906**
Е-908**
Е-909**
Е-910**
Е-911**
Е-912
Е-913**
Е-914
Вазелиновое масло «пищевое»
Вазелин
Парафин
Бензойная смола
Воск рисовых отрубей
Спермацетовый воск
Восковые эфиры
Жирных кислот метиловые эфиры
Эфиры монтаниновой кислоты
Ланолин
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Е-917
Е-918**
Е-919**
E-920
Е-922**
Е-923**
Е-924аb**
Е-925**
Е-926**
Е-927b
Е-928
Е-929**
Е-930
Е-938#
Е-939#
E-940
Е-941
Калия йодат
Оксиды азота
Нитрозил хлорид
L- цистеин
Персульфат калия
Персульфат аммония
Бромат кальция, натрия
Хлор
Лиоксид хлора
Карбамид
Пероксид бензоила
Перекись ацетона
Пероксид кальция
Аргон
Гелий
Дихлордифторметан хладон-12
Азот
Примечания
Возможны аллергические
реакции
То же
Добывается из вида пальм,
растущих в Африке
Добывается из
насекомых. Возможны аллерги
ческие реакции
Используется для обогащения
продуктов питания йодом
То же
Запрещен в России!
Канцероген
Е-942*
Е-943а*
Е-943b**
Е-944*
Е-945*
Е-946**
Е-948
Е-950
Диазомонооксид
Бутан
Изобутан
Пропан
Хлопентафторэтан
Октафторциклобутан
Кислород
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам Заменитель сахара
Е-952
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и
кальциевые соли
Е-953
Изомальтит
Е-954
Е-957**
Е-959**
Е-958
Е-965
Е-966
Е-967
Е-999
Огромное количество
побочных эффектов
Заменитель
сахара. Запрещен в США и
Великобритании, считается
канцерогеном
Заменитель сахара.
Ограничения на его
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли
использования в США, по
некоторым данным канцероген
Заменитель сахара
Тауматин
естественного происхождения
Неогесперидин Дигидрохалкон
Глицирризин
Мальтит мальтитный сироп
Лактит
Вызывает каменно-почечную
Ксилит
болезнь у лабораторных
животных
Вещество естественного
происхождения, вызывает
Экстракт Квиллайи
богатое пенообразование в
газированных напитках, пиве
Продукты, которые следует исключить из рациона
Скачать