Внеклассное мероприятие. Проект «Безопасное питание

Внеклассное мероприятие. Проект «Безопасное питание»
Объект исследования- вредные пищевые добавки.
Предмет- вредные пищевые добавки, как компонент продуктов питания
школьников.
Цель: исследовать продукты питания школьников на наличие в них опасных
пищевых добавок.
Задачи:
1. На основе анализа специальной литературы, установить, какие пищевые
2.
3.
4.
5.
6.
добавки являются вредными, и выявить их опасное воздействие на
организм.
Собрать материал о наличие пищевых добавок в продуктах питания
школьников (анкета).
Исследовать и классифицировать продукты питания на наличие в них
опасных пищевых добавок.
Сделать выводы о продуктах питания, употребляемые школьниками.
Разработать памятку школьникам «Экологически грамотный
потребитель»
Обратить внимание на ГМИ; штрих- код; срок годности.
Методы: анализ теоретической литературы, анкетирование, сбор
информации методом контент- анализа, классификация.
Ход урока
Слово учителя:
Согласно статистике, российские потребители являются самыми
нелюбопытными при покупке продуктов питания.
Самое главное, на что подавляющее число потребителей
продовольственных товаров обращают внимание:
1. Цена;
2. Собственное пристрастие либо неприязнь ко вкусу продукта.
3. Срок годности.
Более продвинутые граждане интересуются калорийностью и наличием
консервантов.
Натуральные продукты нынче большая редкость.
А то, что представлено на прилавках, часто таит в себе неприятные
сюрпризы, способные нанести вред нашему здоровью.
Каждая из перечисленных позиций заслуживает присталное внимание.
Опасности, способные нанести вред нашему здоровью, кроется именно в
составе продукта.
В течение нескольких недель мы работаем над проектом «Безопасное питание»,
пытаясь определить, чем же мы питаемся.
(Класс разделен на группы. Один представитель каждой группы выходит и
представляет)
1 группа (примерный рассказ)
Наша группа анкетировала ребят с 1-10 класс. Вопрос: «Чем ученики питаются
в школе?» Ответы самые различные. Сводная таблица.
2 группа
Мы продолжили работу первой группы. Ребята указывали названия продуктов,
купленных в магазинах или в буфете.
Мы изучили состави выявили (таблица). Обащаем внимание на пищевые
добавки.
3 группа
Изучаем часто употребляемые продукты. Было выявлено, что во многих
продуктах выявлены опасные ингредиенты.
Таблица опасных и запрещенных пищевых добавок; приводятся примеры
(рулеты; пепси)
Учитель
Ребята! Избегайте продукты с длинным перечнем Е- добавок и длительным
сроком хранения (есть консерванты)
Ограничьте потребление колбас и особенно копченносте, присутствуют
нитраты (Е 251; Е 252) и нитриты (Е 250)- концерогены.
Многие любимые колбасные изделия, супы, лапша бысторого приготовления,
консервы, соусы, смеси приправ, чипсы содержат усилительвкуса глютамат
натрия.
Ограничьте потребление продуктов с неистественной окраской, особенное
внимание аллергикам.
Помните, что готовые продукты часто вместо консервантов содержат
завышенное количество сахара и соли.
Учитель
ГМИ
ГМИ (генетически модифицированные ингредиенты) в последнее время на
слуху. Сельскохозяйственникам выгодно выращивать незамерзающую
кукурузу, картофель, сою и т. п. Слишком мало времени прошло, чтобы сделать
выводы о влиянии ГМИ на здоровье человека. ГМИ с 2002 года д. б.
Промаркированы. Однако и сейчас спустя много лет распоряжения должным
образом не выполняется. Лишь некоторые производители, следуя западному
опыту, ставят на упоковке значок GE. Продукция из картофеля (чипсы, крахмал,
кетчуп)- вот в чем присутствий ГМИ наиболее вероятно.
4Группа.
Мы ориентировались на младших школьников. Для них подготовили памятки.
По ходу мероприятия проводится физкультминутка, а также эксперимент
(заранее приносят сухарики с различными вкусовыми добавками, продукты
питания. Пример, сыр- сухари с запахом сыра. Обучающемуся закрывают глаза
косынкой и по запаху он должен определить, что перед ним -настоящий
продукт или заменитель).
Тест (используется интерактивная доска и пульты).
Особенно внимательными к пищевым добавкам должны быть:
А. люди, страдающие астмой
Б. люди, страдающие аллергией +
В. Люди с повышенным артериальным давлением
•У людей, часто питающих в кафе быстрого питания (Макдоналдс),
возникает:
•А. похудание
•В. сонливость
•С. ожирение +
•Это заболевание бывает 2-х видов, именно 2-ой тип появляется в
молодом возрасте:
•А. сахарный диабет +
•В. артериальное гипертония
•С. раковое заболевание
•Глютамат натрия добавляют для:
•А. запах
•В. вкус +
•С. цвет
•Почему газированной водой не напиваешься?
•А. вкусная
•В. содержится углекислый газ +
•С. содержание красителя
•Нитраты и нитриты добавляют в продукты для придания:
•А. запах
•В. цвет +
•С. вкус
Подведение итогов