Вкусоароматические добавки для мясоперерабатывающей

117292, г. Москва, ул. Ивана Бабушкина, д.3, корпус 1
тел.(495)775-00-10, www.faberon.ru
Вкусоароматические добавки серии F-AROMA:
№
Артикул
Наименование
добавки
60020
Докторская
1
2
Вкус и аромат кардамона,
мускатного ореха, имбиря,
мясного аромата.
Докторская
оригинальная
4,0 - 5,0
Вкус и аромат мускатного
ореха, черного перца,
душистого перца, аромата
молока.
60021
Молочная
4,0-4,5
4
60037
Молочная
оригинальная
5
5
60042
Сливочная
4,5
6
60023
Сосиски
5,0
7
60048
Сосиски
Особые
5,0
8
9
10
11
Профиль вкуса
Кардамоново - мускатное
направление.
4,0-5,0
60034
3
Доз-ка,
г/кг массы
фарша
60024
60039
Сардельки
Новая
Вкус и аромат мускатного
ореха, черного перца,
душистого перца,
сельдерея, мясного аромата.
Имеет яркий вкус и аромат
мускатного ореха, черного
и душистого перца со
сливочным послевкусием.
Вкус и аромат мускатного
ореха, черного перца,
душистого перца.
Вкус и аромат мускатного
ореха, черного перца,
душистого перца, аромата
мяса.
Вкус и аромат кориандра,
черного перца, чеснока.
5,0
5,0
Имеет яркий вкус и аромат
черного
перца, чеснока,
паприки, тмина, мясного
аромата.
Вкус и аромат кориандра,
черного перца, сельдерея,
мясного аромата, лайма.
60038
Мортаделла
5,0
Вкус и аромат белого перца,
черного перца, мускатного
ореха, аромата салями.
60026
Сервелат
4,0-5,0
Рекомендации
Вареные колбасы тип
Докторская , сосиски и т.д.
(замены мясного сырья до
15%).
Вареные колбасные
изделия 1-го и 2-го сорта
(замены мясного сырья
свыше 30-35%).
Вареные колбасные
изделия тип Молочная ,
сосиски Молочные и др.
(замены мясного сырья до
15%).
Вареные колбасные
изделия 1-го и 2-го сорта
(замены мясного сырья
свыше 30-35%).
Вареные колбасы, сосиски
высшего и 1-го сорта.
Сосиски, вареные колбасы
(замены мясного сырья до
15%).
Сосиски, вареные колбасы
(замены мясного сырья до
15%).
Сардельки, шпикачки,
вареные колбасы, мясные
хлеба и т.др.
Сардельки, шпикачки,
вареные колбасы, мясные
хлеба и т.др.
Вареные колбасные
изделия 1-го и 2-го сорта
(замены мясного сырья
свыше 30-35%).
Варено-копченые и
полукопченые колбасы
сервелатного
направления.
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
60029
60040
60025
40036
60049
40037
30067
Таллинская
Прошутто
Особая
Салями
Фирменная
Свинина
Шпиг
30008
Говядина
30013
Говядина
вареная
40012
20034
Томатный с
зеленью
Шашлычный
4,0-5,0
Вкус и аромат черного
перца,
тмина,
чеснока,
паприки , аромата мяса.
Полукопченые колбасы
тип Охотничьи колбаски ,
Таллинская и др.
10,0
Имеет яркий вкус и аромат
перца, чеснока, мясного
бульона с молочным
послевкусием.
Для производства
сырокопченых колбасных
изделий, мясных
продуктов.
Имеет яркий вкус и аромат
чеснока, перца.
Для производства
колбасных изделий,
мясных продуктов
Имеет яркий вкус и аромат
салями.
Для производства
сырокопченых колбасных
изделий, мясных
продуктов
Для производства
колбасных изделий,
мясных продуктов
4,4
2,0 -3,0
5
2,0-3,0
2,0-3,0
2,0-3,0
2,0-3,0
Имеет яркий вкус и аромат
лука, лавра, черного
перца, кориандра,
кардамона, тмина
Яркий вкус и аромат
свинины
Имеет яркий вкус и аромат
шпига.
Все виды мясных
продуктов
Яркий вкус и аромат
говядины
Все виды мясных
продуктов.
Яркий вкус и аромат
говядины
с
пряными
нотами
Яркий вкус сочного томата
с пряностями.
Все виды мясных
продуктов
5,0-6,0
3,0-5,0
Яркий вкус и аромат
обжаренного шашлыка.
Яркий вкус и аромат
репчатого лука.
10091
Лук
2,0-3,0
Яркий вкус и аромат
обжаренного лука.
20026
Лук жареный
10092
Лук со
сметаной
2,0-3,0
Яркий вкус и аромат
нежного лукасо сметаной.
2,0-3,0
Яркий вкус и аромат
грибов.
26
27
40050
Грибы
4,0-5,0
Яркий вкус и аромат
баранины.
40049
Баранина
4,0-5,0
Все виды мясных
продуктов
Вкусоароматическая
добавка для натирания
мяса (стейки, ребра и др.)
Все виды мясных
продуктов.
Рубленые полуфабрикаты
(котлеты, пельмени,
манты и др.)
Рубленые полуфабрикаты
(котлеты, пельмени,
манты и др.)
Рубленые полуфабрикаты
(котлеты, пельмени,
манты и др.)
Рубленые полуфабрикаты
(котлеты, пельмени,
манты и др.)
Рубленые полуфабрикаты
(котлеты, пельмени,
манты , хинкали и др.)
28
29
30
31
40038
40031
40084
Паштет из
жареной
печени
Ветчина с
сыром
Сыр Пармезан
5
3,0-5,0
Имеет яркий вкус и аромат
жареной печени с
пряностями
Имеет яркий вкус и аромат
нежной ветчины с сырным
послевкусием.
Рубленые
полуфабрикаты,
блинчики с начинкой.
Имеет яркий вкус и аромат
сыра Пармезан.
Все виды мясных
продуктов
3,0-5,0
Имеет яркий вкус и аромат
мяса со специями.
30020
Мясной
Паштеты, ливерные
колбасы и др.
10,0
Все виды мясных
продуктов, для закрытия
вкуса соевого текстурата.