Протокол заседания общешкольного родительского собрания от 14.05.12 г. Присутствовало – 54 человека Тема: « Организация питания школьников» Повестка заседания: 1.« О признании утратившим силу закона области « Об обеспечении питанием школьников Вологодской области» 2.Организация питания в школе. Слушали директора школы Соколову Юлию Вадимовну. Она довела до сведения родителей следующую информацию: 1.« О признании утратившим силу закона области « Об обеспечении питанием школьников Вологодской области». - Познакомила с Планом действий на 2012-2018 годы по реализации в Вологодской области методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, утвержденных приказом Министерства образования и науки Российской Федерации, Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 11 марта 2012 года № 213 н/178 - Познакомила с Приказом Минздравсоцразвития России N 213н, Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" При организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений рекомендуется обеспечивать потребление ими пищевых веществ, энергетическая ценность которых составляет от 25 до 100% от установленной суточной потребности в указанных веществах (в зависимости от времени пребывания в образовательных учреждениях) Для совершенствования организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России разработаны соответствующие методические рекомендации. Согласно документу, при организации питания рекомендуется реализовывать, в частности, следующие задачи: - соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энерготратам обучающихся и воспитанников; - сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам; оптимальный режим питания; - обеспечение в процессе обработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения пищевой ценности; - учет индивидуальных особенностей обучающихся (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее); - обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд; - соответствие сырья и продуктов, используемых в питании обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания. Ассортимент пищевых продуктов, составляющих основу питания обучающихся и воспитанников, рекомендуется составлять в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.2660-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 и СП 2.4.990-00. В суточном рационе питания обучающихся оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов рекомендуется составлять 1:1:4 (в процентном отношении от калорийности - 10 - 15, 30 - 32 и 55 - 60% соответственно). Интервалы между приемами пищи рекомендуется делать не менее 2 - 3 часов и не более 4 - 5 часов. Рекомендовано также использование цикличного меню на 10, 14, 20, 28 дней. Установлено, что в образовательных учреждениях (кроме дошкольных) может осуществляться торговля пищевой продукцией с использованием торговых автоматов. Родительским комитетам, опекунским советам и другим общественным организациям рекомендуется принимать участие в контроле организации питания в образовательных учреждениях по согласованию с администрацией образовательных учреждений. 2. По второму вопросу Юлия Вадимовна рассказала об организации питания в нашей школе. Задачи данной работы: формировать у детей представление о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья; формировать основные навыки личной гигиены, связанные с питанием; дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания; формировать представление о связи рациона питания и образа жизни, о высококалорийных продуктах питания, о значении витаминов и минеральных веществ в жизни человека. С целью организации питания разработано и утверждено Положение об организации питания (приказ № 28 от 15.05.2007), Положение о бракеражной комиссии (приказ № 30 от 30.05.2008) - назначены ответственные администрации; - за организацию питания из числа назначены ответственные за организацию водно-питьевого режима. Учащиеся получают бесплатное питание. Дети, посещающие уроки, получают завтрак и обед; посещающие ГПД – дополнительно полдник; проживающие в интернате – ужин, дополнительный второй ужин. Перспективное циклическое 10-дневное меню, обеспечивающее разнообразие горячего питания школьников прошло экспертизу в Роспотребнадзоре. В столовой в постоянной продаже в течение всего года имелись свежие кондитерские и булочные изделия, творожные сырки, йогурты, овощные салаты, фрукты, фруктовые соки, горячий чай, какао. Ассортимент и качество буфетной продукции и горячих блюд постоянно контролировался бракеражной комиссией. Энергетическая ценность рационов рассчитывалась по меню и соответствовала энергозатратам детей. Осуществлялась программа витаминизации питания. Столовая обеспечена санитарно-гигиенической безопасностью питания: мытье рук с мылом теплой водой, электрополотенца, бумажные полотенца, водная помпа, наличие салфеток на столах. Санитарные требования к состоянию пищеблока соблюдаются. Продукты питания хранятся раздельно (мясо, рыба, молочные продукты и т.д.). Осуществляется постоянный контроль за состоянием пищеблока и качеством питания со стороны родителей и администрации школы, Попечительского совета учреждения. Для родителей в течение октября 2011 года провели анкетирование «Питание глазами родителей» с целью выяснения устраивает ли их организация питания в школе, удовлетворены ли они санитарным состоянием столовой, качеством приготовления пищи, работой школьной столовой, а в последствии обсуждали результаты анкеты на родительских и классных собраниях, рассказывали взрослым о пользе горячего питания, убеждали, что булочка и чай – это не полноценное питание. При обработке анкет выяснено, что: - ассортимент, предлагаемый в школьной столовой, нравится; - радует родителей разнообразие овощных салатов, напитков и компотов; В декабре 2011 года учащимся была предложена анкета на тему «Наша столовая». В анкетировании приняли участие учащиеся 1 – 9 классов . Основными вопросами были: устраивает ли вас качество блюд в школьной столовой, устраивает ли вас форма обслуживания в школьной столовой? Проведенная анкета показала, что учащимся (97%) нравится питаться в школьной столовой. В конце анкетирования учащихся попросили высказать свои предложения по улучшению организации питания учащихся в школьной столовой. Пожелания были следующими: ещё больше разнообразить меню. Большое значение имеет эстетический вид приготовляемых блюд, поэтому повара уделяют этому огромное внимание. В столовой традиционно в течение учебного года проводились мероприятия: «День именинника», «Мы за чаем не скучаем», «Чаепитие с пирогами». Большая работа в течение учебного года проводилась по пропаганде здорового питания. Проведены беседы среди детей и родителей по темам: «Как питаемся, так и улыбаемся», «Здоровое питание школьника – залог успеха в новом учебном году», «Совместная работа семьи и школы по формированию здорового образа жизни», «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний и инфекционных, простудных заболеваний». В декадник по здоровому образу жизни был проведен конкурс творческих работ учащихся 6-7 классов по теме: «Здоровое питание – залог здоровья». Лучшей признана работа 6 класса. Данную презентацию беседы классные руководители использовали для проведения бесед по пропаганде здорового питания . Для учащихся 5-8 классов 07.04.2012г. был проведен единый классный час «Здоровый образ жизни», где одной из составляющих была игра, беседа о здоровом питании . Огромное внимание уделяется укреплению и пополнению материальнотехнической базе столовых в соответствии с нормами и требованиями СаНПиН 2.4.5.24.09-08. В соответствии с планом мероприятий по укреплению материальнотехнической базы столовых за последние три года было приобретено : Протирочная машина Электрополотенца Раковина для мытья рук Картофелечистка Холодильник Посуда Электрокипятильник Водная помпа Активную работу проводили члены Попечительского совета. Член Попечительского совета работе ими работе : Соколов А.А. рассказал о проводимой ежемесячно контролировали санитарно-гигиеническое состояние столовой, и качество приготовленных блюд, работу буфета, состояние оборудования столовой. Соколов А.А.предложил оценить работу школьной столовой на « отлично» Решение родительского собрания: 1.Принять к сведению о признании утратившим силу закона области « Об обеспечении питанием школьников Вологодской области» 2.Одобрить работу школы по организации питания школьников. Председатель Ю.В.Соколова Секретарь М.Я.Колосова