ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ» 1.Понятия: «турист», «туризм». Виды, формы, средства туризма. 2. Особенности индустрии туризма и гостеприимства как объекта управления. 3.Механизм функционирования рынка услуг: внешние и внутренние факторы воздействия. 4.Экономическая и социальная эффективность менеджмента. 5.Организационные структуры менеджмента, уровни управления, разделение управленческих и исполнительских функций на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. 6.История развития, цели и задачи Всемирной туристской организации (UNWTO). Преимущества членства Республики Беларусь в деятельности UNWTO. 7.История развития, цели и задачи Международной ассоциации воздушного транспорта(ІАТА). 8.Международная организация воздушного транспорта(1САО): ее функции, степень авторитета и значимости в развитии международного туризма. 9.Роль и место Международной гостиничной ассоциации (МГА) в индустрии туризма и гостеприимства. Международные гостиничные правила. 10.Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов. Франкфуртская таблица. 11.Понятия: «менеджмент гостеприимства», «гостеприимство», «услуга». Роль и место гостеприимства в сфере услуг. 12.Эволюция предприятий индустрии гостеприимства: древний период, средневековье, новое время, современный этап развития. 13.Внешние и личностно-мотивационные факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии туризма и гостеприимства. 14.Экология и окружающая среда; стабильность экономического развития, уровень деловой активности, эффективность государственной системы управления; поведенческие, социально-демографические факторы воздействия. 15.Перспективы роста и торможение индустрии туризма и гостеприимства в Республике Беларусь и во всем мире. 16.Структура индустрии туризма и гостеприимства. Взаимосвязь между гостеприимством и туризмом. Классификация инфраструктуры индустрии гостеприимства. 17.Гостиничное хозяйство Беларуси на современном этапе: состав средств размещения, классификация гостиниц, вместимость номерного фонда, уровень комфорта, целевое назначение. Характеристика и особенности предоставления гостиничных услуг. 18.Правила проживания в гостиницах Республики Беларусь. 19.Европейская модель гостеприимства. Азиатская модель гостеприимства. Американская модель гостеприимства. Восточно-европейская модель гостеприимства. Отличительные особенности каждой модели гостеприимства и ее основные достижения. 20.Структура гостиничных Помещений и их инженерно-техническое оснащение. 21.Международные гостиничные цепи: особенности их функционирования и выживания. 22.Основные показатели гостиничной деятельности. 23.Международная классификация средств размещения. Специфика и технологический процесс обслуживания гостей на всех объектах размещения: от экономичных до фешенебельных. 24.Профессии гостиничной индустрии. Менеджмент персонала. 25.Типология потребителей услуг предприятий индустрии туризма и гостеприимства. 26.Управление конфликтными ситуациями на предприятиях индустрии размещения. 27.Развитие ресторанного бизнеса в Беларуси, нормативно-правовая база. 28.Классификация объектов питания. Характеристика предприятий питания. 29.Характеристика и особенности предоставления услуг питания. 30.Культура общения на предприятиях питания: составляющие компоненты, их сущность и взаимосвязь. 31.Эстетика интерьера предприятий индустрии туризма и гостеприимства. 32.Сервировка стола. Правила этикета. 33.Развитие и проблематика индустрии транспорта в Беларуси. Регулирование на национальном и международном уровне. 34.Международная классификация средств транспорта. Достоинства и недостатки основных транспортных средств: автобус, автомобиль, железная дорога, самолет, теплоход. 35.Характеристика предприятий транспорта. Воздушный транспорт: крупнейшие международные авиаперевозчики. 36.Сухопутный транспорт: автобусный, автомобильный, железнодорожный. Аренда автомобилей. 37.Организация трансфера. 38.Водный транспорт: безопасность перевозок. 39.Характеристика и особенности предоставления транспортных услуг. Виды маршрутов. 40.Особенности перевозки пассажиров и багажа на различных видах транспорта. Потеря багажа. 41.Таможенная декларация. Особенности организации путешествия туриста с домашним животным. 42.Классы обслуживания. Тарифы и скидки. 43.Модели управления качеством услуг на предприятиях индустрии транспорта. 44.Инфраструктура спорта: катки, бассейны, фитнес-центры, футбольные манежи, ледовые дворцы, площадки для тенниса и гольфа, спортивные залы, игровые павильоны. 45.Инфраструктура развлечений: парки отдыха, казино, цирки, зоопарки, дельфинарии, океанариумы, аттракционы, дискотеки, аквапарки, театры, кинотеатры, музеи, библиотеки, филармонии, концертные залы, выставки и т.д. 46.Объекты индустрии спорта и развлечений как самостоятельные и обособленные предприятия. Искусственная и естественная обстановка для организации процессов спорта и развлечений гостей. 47.Массовые развлечения и индивидуальные. Выбор потребителем вида развлечений, периодичность потребления развлечений как основные характеристики процесса развлечения. 48.Инфраструктура спорта и развлечений Беларуси. 49.Роль и функции анимационного обслуживания туристов на современном этапе развития индустрии гостеприимства. 50.Шоу-музеи, тематические парки, костюмированные балы и карнавалы как основные направления анимации. 51.Календарь праздников и знаменательных событий в Республике Беларусь. Формулы анимации в индустрии туризма и гостеприимства на современном этапе. 52.Предпосылки разделения на рынок туристических агентств и рынок туроператоров. 53.Понятие «туроператор», его основные функции. Место и роль туроператоров на рынке услуг. 54.Схемы взаимодействия туроператоров с поставщиками услуг: предприятиями размещения, питания, транспорта и др. 55.Процесс ведения переговоров, договорные отношения. 56.Туристическое агентство как маркетинговый посредник между производителями и потребителями туристических услуг. 57.Классификация турагентств, их функции. 58.Модели взаимодействия туроператоров и турагентств, способы мотивации туроператорами деятельности турагентств.