ИНФОРМАЦИЯ Администрация Карталинского городского поселения проводит ряд мероприятий посвященных Дню торговли. График проведения: № Мероприятия (тема, Место проведения Прием Дата Время п/п номинации) (адрес) заявок проведения Проведения (местное) 1 Конкурс «Лучшее Предприятия до15 с 16 по 20 с 10-00 до 17предприятие торговли г. августа августа 00 мест.вр. торговли – 2012» Карталы 2012 2012г. 2 Конкурс «Лучшее Предприятия до15 с 16 по 20 с 10-00 до 17предприятие общественного августа августа 00 мест.вр. общественного питания г. Карталы 2012 2012г. питания – 2012» 3 Мастер-класс для г. Карталы Кафе до 24 24 августа с 11- 00 барменов и «Зебра», ул. 2-й августа 2012г. официантов Стройучасток 2012г. (пятница) 4 Конкурс «Лучший г. Карталы Кафе до 21 28 августа с12-00 повар – кондитер – «Зебра», ул. 2-й августа 2012г. мест.вр. 2012» Стройучасток 2012г. (вторник) 5 Конкурс «Лучший г. Карталы Кафе до 21 28 августа с12-00 бармен - официант – «Зебра», ул. 2-й августа 2012г. мест.вр. 2012» Стройучасток 2012г. (вторник) Мастер-класс проводит специалист (бармен) из г. Челябинск. Тема: Приготовление Глинтвейнов (алкогольных, безалкогольных), коктейлей. Для участия в конкурсах «Лучшее предприятие» приглашаются предприятия и организации торговли и общественного питания г. Карталы. Для участия в конкурсах в конкурсах профессионального мастерства и мастер-классе приглашаются сотрудники предприятий общественного питания г. Карталы, Карталинского района, Локомотивного городского округа и соседних районов (Бреденский, Варненский) независимо от форм собственности. По всем вопросам обращаться в администрацию Карталинского городского поселения (ул. Ленина – 1, 1 этаж), либо по телефону 2-18-85, к экономисту по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству. Муниципального казенного учреждения Администрации Карталинского городского поселения МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АДМИНИСТРАЦИЯ КАРТАЛИНСКОГО ГОРОДСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ РАСПОРЯЖЕНИЕ « 18 » июля 2012 г. № 411-р г. Карталы О проведении городских конкурсов посвященных профессиональному празднику Дню торговли в 2012 году В соответствии с законом Челябинской области от 27.03.2008г. № 250 – ЗО «О развитии малого и среднего предпринимательства в Челябинской области», Решением Совета депутатов от 30.11.2011г № 122 «О целевой муниципальной Программе «Поддержка развития малого и среднего предпринимательства в Карталинском городском поселении на 2012 – 2014 годы» и в целях повышения культуры и качества обслуживания населения, пропаганды эффективных форм и методов торговли, повышения уровня профессионального мастерства работников сферы потребительского рынка: 1. Утвердить: 1.1. Положения по подготовке и проведению мастер-классов и Конкурсов (приложения 1,2, 3); 1.2. Состав организационного комитета (жюри) по проведению конкурса (приложение 4) 1.3. Смету расходов на проведение мероприятий (приложение 5); 2. Экономисту по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству администрации Карталинского городского поселения Чарыгиной Е.А.: 2.1. Организовать и подготовить проведение мастер – классов и конкурсов посвященных Дню работников торговли (далее Мероприятия): - мастер – класс для барменов и официантов; - Конкурс профессионального мастерства «Лучший бармен – официант – 2012»; - Конкурс профессионального мастерства «Лучший поваркондитер 2012»; - Конкурс «Лучшее предприятие торговли - 2012»; - Конкурс «Лучшее предприятие общественного питания - 2012». Мероприятия провести в срок до 30 августа 2012 года. 2.2. На основании ходатайств работодателей организовать поощрение лучших работников торговли к профессиональному празднику в виде денежных средств. 3. Начальнику отдела по культуре, спорту и молодежной политике Ребро Л.И. организовать проведение программы, в соответствии с Положением. 4. Начальнику финансово – экономического отдела администрации Карталинского городского поселения Свиридовой Т.А. произвести финансирование мероприятий согласно сметы расходов. 5. Начальнику отдела по бухгалтерскому учету и отчетности администрации Карталинского городского поселения Шаминовой Ж.А. обеспечить целевое расходование финансовых средств на мероприятия. 6. Информацию о проведении мероприятий опубликовать в средствах массовой информации. 7. Контроль за исполнением настоящего распоряжения оставляю за собой. И. о. Главы Карталинского городского поселения А.А. Аскеров СОГЛАСОВАНО: Начальник юридического отдела администрации Карталинского городского поселения К.А. Мятченко Начальнику финансово – экономического отдела администрации Карталинского городского поселения Т.А. Свиридовой Начальнику отдела по бухгалтерскому учету и отчетности администрации Карталинского городского поселения Ж.А. Шаминовой Рассылка: 1 экз.- дело 1 экз.- Аскеров А.А. 1 экз.- Чарыгина Е.А. 1 экз - Павлов Б.С. 1 экз - Свиридова Т.А. 1 экз.- Шаминовой Ж.А. 1 экз. - Голова Т.В. 1 экз. - Мешечкина Г.А. 1 экз. - Ребро Л.И. 1 экз. – Баранова И.Я. Исп. Чарыгина Е.А. 2-18-85 Экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству администрации Карталинского городского поселения. Приложение 4 к распоряжению муниципального казенного учреждения администрация Карталинского городского поселения от_______ 2012г. № _____ Организационный комитет (жюри) По подготовке и проведению городских мастер – классов и Конкурсов посвященных Дню работников торговли в 2012 году: Дата проведения мероприятий: 20 июля – 30 августа 2012г: Председатель: Аскеров А.А. – и. о. главы Карталинского городского поселения Секретарь: Чарыгина Е.А. - экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству администрации Карталинского городского поселения Члены комиссии: Баранова И. Я. – директор кафе «Аэлита», технолог по приготовлению пищи; Ребро Л.И. - начальник отдела по культуре, спорту и молодежной политике администрации Карталинского городского поселения; Голова Т.В. - руководитель Карталинской группы Южно - уральской торгово – промышленной палаты (по согласованию); Мешечкина Г.А. - ведущий специалист – эксперт ТО «Роспотребнадзора по Челябинской области Павлов Б.С. в Карталинском, Бреденском и Варненском районах (по согласованию); - Председатель Союза предпринимателей (по согласованию) Экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству Чарыгина Е.А. Приложение 2 к распоряжению муниципального казенного учреждения администрация Карталинского городского поселения от_______ 2012г. № _____ Положение По подготовке и проведению городского конкурса посвященного Дню работников торговли в 2012 году: «Лучшее предприятие общественного питания - 2012» Карталинского городского поселения; 1. Общие положения 1.1. Настоящее положение определяет порядок проведения городского конкурса «Лучшее предприятие общественного питания - 2012» (далее Конкурс) в Карталинском городском поселении; 2. Цели проведения конкурса 2.1. Пропаганда эффективных форм и методов оказания услуг общественного питания, повышение культуры обслуживания населения города и профессионального мастерства работников сферы общественного питания. 3. Организация и проведение конкурса Инициатором и организатором Конкурса выступает Муниципальное казенное учреждение Администрация Карталинского городского поселения. В конкурсе могут принимать участие предприятия общественного питания общедоступной сети, зарегистрированные на территории города Карталы. Конкурс проводится с 01 по 20 августа 2012 года. Предметом Конкурса является отбор лучших предприятий общественного питания на территории Карталинского городского поселения. Для участия в Конкурсе руководитель представляет специалисту по торговле администрации Карталинского городского поселения, до 16 августа 2012 года следующие документы: - заявление на участие в Конкурсе; - копию свидетельства о государственной регистрации; - копии книги отзывов и предложений, журнала проверок; - описание истории и деятельности предприятия; - справку налогового органа об отсутствии (наличии) задолженности по налоговым и иным обязательным платежам в бюджеты всех уровней и государственные внебюджетные фонды за 2011 год; - сведения о (предпринимателя). благотворительной деятельности предприятия 4. Определение победителей Конкурса 4.1. Победителями конкурса становятся предприятия, имеющие лучшие показатели по следующим критериям: - объемы и рост товарооборота продукции производства в сравнении с предыдущим периодом; собственного - своевременная оплата налогов и сборов в бюджеты всех уровней и государственные внебюджетные фонды; - отсутствие жалоб от посетителей в 2011 г.; - отсутствие нарушений при проверках правоохранительных органов за 2011 год; контролирующих и - благотворительная деятельность; - наличие вывески, ее соответствие архитектурному оформлению; - культура обслуживания: экстерьер, интерьер предприятия, оформление меню, прейскурантов, форма работников производства и обслуживающего персонала, предоставление дополнительных услуг; - санитарное состояние предприятия и территории; - благоустройство, озеленение территории; - обеспечение безопасных условий труда. 4.2. оценка участников конкурса проводится на основании критериев, в индивидуальных оценочных листах, по 10 – ти балльной шкале; 4.3. Оценка может быть снижена за каждое замечание. 4.4. Победителями признаются наибольшее количество баллов. предприятия, набравшие 4.5. В случае если участники набрали одинаковое количество баллов, решение принимается голосованием. Председатель комиссии обладает правом решающего голоса. 4.6. победители награждаются дипломами, ценными подарками, за 1 место - переходящим кубком. Участники награждаются дипломами. 4.7. Подведение итогов конкурса и награждение провести 30.08.2012 года. Экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству до Чарыгина Е.А. Приложение 1 к распоряжению муниципального казенного учреждения администрация Карталинского городского поселения от_______ 2012г. № _____ Положение По подготовке и проведению городского конкурса посвященного Дню работников торговли в 2012 году: «Лучшее предприятие торговли - 2012» Карталинского городского поселения, с площадью торгового зала до 200 м.кв; 1.Общее положение Настоящее положение определяет порядок проведения городского конкурса «Лучшее предприятие торговли - 2012» (далее Конкурс). 2. Цели проведения конкурса 2.1. Внедрение новых эффективных форм и методов торговли, повышение культуры обслуживания населения города и профессионального мастерства работников торговли, совершенствование качества торгового обслуживания. 3. Организация и проведение конкурса. Участники 3.1. Инициатором и организатором Конкурса выступает Муниципальное казенное учреждение Администрация Карталинского городского поселения. 3.2.Предметом Конкурса является отбор лучших предприятий розничной торговли за 2012 год. 3.3. В конкурсе могут принимать участие предприятия розничной торговли г. Карталы с площадью торгового зала до 200 м.кв., независимо от форм собственности, зарегистрированные на территории города и осуществляющие свою деятельность не менее одного года. 3.4. Конкурс проводится: 01 - 20 августа 2012г. 3.5. Для участия в Конкурсе руководитель представляет специалисту по торговле администрации Карталинского городского поселения, до 16 августа 2012 года следующие документы: - заявление на участие в Конкурсе; - копию свидетельства о государственной регистрации; - копии книги отзывов и предложений, журнала проверок; - описание истории и деятельности предприятия, т.ч. товарооборот за 2011 г., численность работающих, средняя зарплата, новое оборудование; - справку налогового органа об отсутствии (наличии) задолженности по налоговым и иным обязательным платежам в бюджеты всех уровней и государственные внебюджетные фонды за 2011 год; сведения (предпринимателя). о благотворительной деятельности предприятия 4. Определение победителей Конкурса 4.1. Победителями конкурса становятся предприятия, имеющие лучшие показатели по следующим критериям: - объемы и рост розничного товарооборота в сравнении с предыдущим периодом; - своевременная оплата налогов и сборов в бюджеты всех уровней и государственные внебюджетные фонды; - отсутствие жалоб от посетителей в 2011 г.; - отсутствие нарушений при проверках правоохранительных органов за 2011 год; контролирующих и - благотворительная деятельность; - наличие вывески, ее соответствие архитектурному оформлению; - культура обслуживания: экстерьер, интерьер предприятия, оформление информации для потребителя, форма работников производства и обслуживающего персонала, предоставление дополнительных услуг; - санитарное состояние предприятия и территории; - благоустройство, озеленение территории; - обеспечение безопасных условий труда; 4.2. оценка участников конкурса проводится на основании критериев, в индивидуальных оценочных листах, по 10 – ти балльной шкале; 4.3. оценка может быть снижена за каждое замечание; 4.4. победителями признаются предприятия набравшие наибольшее количество баллов; 4.5. в случае, если участники набрали одинаковое количество баллов, решение принимается голосованием. Председатель комиссии обладает правом решающего голоса; 4.6. победители награждаются дипломами, ценными подарками, за 1 место - переходящим кубком; участники награждаются дипломами; 4.7. Подведение итогов конкурса и награждение провести до 30.08.2012 года Экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству Чарыгина Е.А. Приложение 3 к распоряжению муниципального казенного учреждения администрация Карталинского городского поселения от_______ 2012г. № _____ ПОЛОЖЕНИЕ О проведении открытых городских конкурсов профессионального мастерства посвященных Дню работников торговли в Карталинском городском поселении: - «Лучший бармен – официант – 2012» - «Лучший повар-кондитер – 2012». - «Мастер-класс для барменов и официантов» I ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения мастер-классов и открытых городских конкурсов (далее Конкурсов) профессионального мастерства посвященных Дню работников торговли в Карталинском городском поселении. 1.2. Мероприятия проводятся в целях укрепления профессиональных и деловых связей между предприятиями общественного питания, пропаганды кулинарного искусства, обмена опытом, повышения профессионального мастерства. II. ОРГАНИЗАТОРЫ И УЧАСТНИКИ КОНКУРСОВ 2.1. Организатором Конкурсов является Муниципальное казенное учреждение Администрация Карталинского городского поселения. 2.2. Участниками Конкурсов являются специалисты предприятий общественного питания и пищевой промышленности всех форм собственности и ведомственной принадлежности, с опытом работы не менее 1 года. Каждый участник Конкурса должен иметь документ, удостоверяющий личность, санитарную книжку. 2. 3. Участники конкурса должны обладать достаточными знаниями основ технологии приготовления пищи, высокими профессиональными навыками организации обслуживания потребителей, высокой культурой общения. 2.4. Участники конкурса представляют свои работы в профессиональной одежде. 2.3.. Заявка на участие в Конкурсе предоставляется в администрацию Карталинского городского поселения по адресу: г. Карталы ул. Ленина – 1, экономисту по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству, телефон 2-18-85 до 21 августа 2012 года. 2.4. В рамках мероприятий посвященных Дню работников торговли проводятся Конкурсы кулинарного искусства среди поваров-кондитеров и официантов - барменов, мастер-класс. 2.5. Для проведения и оценки Конкурсов формируется организационный комитет (жюри). 2.6. Место проведения мастер-класса и Конкурсов кафе «Зебра», г. Карталы, ул. 2-й Стройучасток – 5 «А» III. УСЛОВИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ МАСТЕР-КЛАССА И КОНКУРСОВ 3.1. Конкурс среди поваров-кондитеров: 3.2.1.конкурс проводится 28 августа 2012 года с 12-00 часов местного времени. 3.1.2. Все изделия, представленные на Конкурс дегустируются. Задание № 1 "Визитная карточка предприятия". Участники конкурса представляют рекламу своего предприятия. Выполнение задания предусматривает выявление у конкурсантов следующих качеств: артистичность, коммуникабельность, умение убеждать, влиять на формирование вкуса потребителей, любовь к профессии, стремление поднять уровень обслуживания на своем рабочем месте. Принимаются любые формы демонстрации этого задания, возможно привлечение заранее подготовленной группы поддержки (но не более 3-х человек). Время, отводимое каждому конкурсанту для демонстрации задания, - 5 минут. Максимальная оценка - 5 баллов. Задание № 2 «Домашнее задание» - Авторское блюдо (изделие), творческая работа. Участники конкурса представляют праздничное блюдо с дегустационным образцом (блюдо снабжается аннотацией, в которой указывается номер участника, отдельно - наименование блюда, состав блюда). При оценивании этого задания учитываются: сложность и мастерство работы; гармоничность цветовой гаммы и вкусовых качеств; оригинальность, изящество, лаконичность в оформлении блюд; простота порционирования. Время, отводимое для данного задания - 5 минут. Максимальная оценка - 5 баллов. Задание № 2 - «Кулинарный поединок» Практические соревнования на глазах у конкурсной комиссии и гостей: - из набора продуктов (8 ингредиентов) приготовить не менее 2-х блюд. При оценивании этого задания учитываются: количество приготовленных блюд; профессиональное приготовление, сочетаемость продуктов; вкусовые достоинства блюда; оригинальность, изящество, лаконичность в оформлении блюд; подача (аппетитность, привлекательность блюда). Набор ингредиентов объявляется утром конкурсного дня и приобретается за счет участника. Время, отводимое для данного задания - 1 час 30 минут. Максимальная оценка - 10 баллов 3.2. Конкурс среди барменов - официантов: 3.2.1. конкурс проводится 28 августа 2012 года с 12-00 часов местного времени. 3.2.2. Все напитки, представленные на Конкурс дегустируются. Для украшения используются только натуральные ингредиенты. Задание № 1: Участник готовит «Глинтвейн» в 3-х экземплярах. Конкурсная комиссия оценивает номинантов по 10-балльной системе: вкус; внешний вид; раскрытие темы; дизайн; оригинальность идеи и использование новых направлений; профессионализм участника. Время, отводимое для данного задания – 15 мин; Максимальная оценка - 10 баллов Задание № 2: Участник готовит алкогольный коктейль в 3-х экземплярах Конкурсная комиссия оценивает номинантов по 10-балльной системе: вкус; внешний вид; раскрытие темы; дизайн; оригинальность идеи и использование новых направлений; профессионализм участника. Время, отводимое для данного задания – 15 мин; Максимальная оценка - 10 баллов Задание № 3: «Деловая игра» Участник должен выполнить сервировку стола на 2 персоны, на тему «Деловой ужин» в течение 10 минут и обслужить гостя; Конкурсная комиссия оценивает номинантов по 10-балльной системе: внешний вид тематического стола; раскрытие темы стола; оригинальность способов складывания салфеток и скорость; функциональность сервировки; представленный фирменный стиль, дизайн; оригинальность идеи и использование новых направлений; оформление меню и карты вин; профессионализм Время, отводимое для данного задания – 20 мин; Максимальная оценка - 10 баллов и 3.3. Мастер – класс для барменов – официантов. В программе: приготовление напитков (глинтвейны алкогольные безалкогольные; коктейли), сервировка стола. IV. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА 4.1. В каждом Конкурсе жюри устанавливает три призовых места I, II, III. 4.2..Победителями Конкурсов признаются участники набравшие наибольшее количество баллов. 4.3. В случае, если участники набрали одинаковое количество баллов, решение принимается простым большинством голосов от общего числа присутствующих членов жюри. Председатель жюри обладает правом решающего голоса. 4.4. Победители конкурсов, занявшие призовые места, награждаются дипломами, ценными подарками. Участники Конкурсов награждаются соответствующими дипломами. 5.5. Руководители предприятий вправе по итогам проведения конкурсов рассмотреть вопрос о повышении квалификации победителям. Экономист по торговле, бытовому обслуживанию и малому предпринимательству Чарыгина Е.А. ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ «Лучшее предприятие торговли - 2012» в Карталинском городском поселении Прошу включить в состав участника конкурса 1. Наименование предприятия (предпринимателя) ________________ 2. Дата образования (регистрации) ______________________________ 3. Форма собственности _______________________________________ 4. Адрес _____________________________________________________ 5. Численность работников _____________________________________ 6. Виды оказываемых услуг ____________________________________ К заявке прикладываю: 1) копии: ОГРН, паспорта, ИНН; 2) характеристика предприятия (презентация предприятия): *товарооборот за 2010 г. в сравнении с 2011 г. *средняя заработная плата за 2011 г.; • применение в технологическом цикле современного оборудования; • наличие полной информации для потребителей услуг; • наличие специального образования у работников предприятия (повышение квалификации специалистами); • оформление интерьера помещения, в котором оказываются услуги; • внешний вид фасада здания, в котором располагается предприятие; • участие в социальных программах и благотворительность. 3) Справку налогового органа об отсутствии (наличии) задолженности за 2011 год; 4) фото – сессия (альбом) предприятия (по возможности) 5) Копии грамот, дипломов, благодарственных писем, книги отзывов и предложений «____»__________2012 год Подпись__________/______________/ ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ «Лучшее предприятие общественного питания - 2012» в Карталинском городском поселении Прошу включить в состав участника конкурса 1. Наименование предприятия (предпринимателя) ________________ 2. Дата образования (регистрации) ______________________________ 3. Форма собственности _______________________________________ 4. Адрес _____________________________________________________ 5. Численность работников _____________________________________ 6. Виды оказываемых услуг ____________________________________ 7. Площадь объекта __________________________________________ 8. Количество посадочных мест _________________________________ К заявке прикладываю: 1) копии: ОГРН, паспорта, ИНН; 2) характеристика предприятия (презентация предприятия): • общий товарооборот и т/об продукции собственного производства за 2009 г. в сравнении с 2010 г. *средняя заработная плата за 2010 г.; • применение в технологическом цикле современного оборудования; • наличие полной информации для потребителей услуг; • наличие специального образования у работников предприятия (повышение квалификации специалистами); • оформление интерьера помещения, в котором оказываются услуги; • внешний вид фасада здания, в котором располагается предприятие; • участие в социальных программах и благотворительность. 3) Справку налогового органа об отсутствии (наличии) задолженности за 2010 год; 4) фото – сессия (альбом) предприятия (по возможности) 5) Копии грамот, дипломов, благодарственных писем, книги отзывов и предложений 6) Меню «____»__________2012 г Подпись _____________/____________________/ Заявка на участие в открытом городском Конкурсе «Лучший повар - кондитер - 2012» 1. Наименование организации (предприятия); Ф.И.О. индивидуального предпринимателя 2. Фамилия, имя, отчество конкурсанта 3. Адрес, телефон 4. Образование, квалификация; должность 5. Участие в конкурсах, фестивалях, программах (этапы творческого пути, достижения) 6. Публикации в СМИ и в Интернетсайтах (если имеются) 7. Стаж работы 8. Кумиры, девиз по жизни 9. Увлечения 10. Мечта и цель в жизни Приложить копии: ИНН; паспорт; страховое свидетельство (пласт.) «___»________ 2012г ____________/_______________/ Заявка на участие в открытом городском Конкурсе «Лучший бармен – официант - 2012» 1. Наименование организации (предприятия); Ф.И.О. индивидуального предпринимателя 2. Фамилия, имя, отчество конкурсанта 3. Адрес, телефон 4. Образование, квалификация; должность 5. Участие в конкурсах, фестивалях, программах (этапы творческого пути, достижения) 6. Публикации в СМИ и в Интернетсайтах (если имеются) 7. Стаж работы 8. Кумиры, девиз по жизни 9. Увлечения 10. Мечта и цель в жизни Приложить копии: ИНН; паспорт; страховое свидетельство (пласт.) «___»________ 2012г ____________/_______________/