ПРОСТО КАРТОФЕЛЬ однако вкусно

ПРОСТО КАРТОФЕЛЬ однако вкусно
Это
простые,
элементарные
блюда.
Однако
«употребляются», как правило, с удовольствием, потому как –
вкусно.
Нам необходимо:
1. Клубни картошки из расчета – 2~3 клубня на «нос», можно
больше.
2. Масло растительное – 6 столовых ложек.
3. Масло сливочное – 50 грамм (необязательно).
3. Соль – 1 столовая ложка.
4. Кулинарная фольга для запекания (желательно, но
необязательно).
5. Чеснок: 4~6 зубчиков (желательно, но необязательно).
6. Какая-либо свежая зелень, например: укроп, петрушка, зеленый лук - 1 пучок
(желательно, но необязательно).
Способ приготовления №1:
1. Клубни картошки обмыть под струей холодной воды. Если они грязные, использовать для
мытья жесткую щетку.
2. Клубни картофеля заложить в кастрюлю, залить холодной водой, на максимальном огне
довести до кипения, бросить в кастрюлю зубчики чеснока, через 10 минут посолить, варить на
слабом огне минут 20 до готовности. Готовность проверять зубочисткой, она должна входить в
клубень без видимого сопротивления.
3. По готовности воду слить, оставить остывать при открытой крышке.
4. Из фольги сделать «коробочку» под размер противня с бортами высотой 1~2 см.,
поставить ее в противень, фольгу смазать растительным маслом. Можно сам противень смазать
маслом, тогда его придется после приготовления блюда мыть.
5. Картофелины разрезать вдоль пополам, выложить в форму из фольги или на противень
срезом вниз, смазать сверху сливочным маслом (можно растительным).
6. Противень поставить в духовой шкаф (можно духовку разогреть заранее), запекать в
духовке при температуре 200~220 градусов до образования румяной, понравившейся Вам
корочки.
7. Блюдо подавать горячим. Перед подачей можно посыпать порезанной зеленью. Можно
приготовить заранее, а затем подогреть в микроволновой печи.
Способ приготовления №2:
1. Клубни картошки обмыть под струей холодной воды. Если они грязные, использовать для
мытья жесткую щетку.
2. Клубни очистить, лучше эту операцию проводить под струей холодной воды, каждый
разрезать ВДОЛЬ на четыре части, ломтики картошки опустить в емкость под проточную
холодную воду на несколько минут, затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.
3. Ломтики картошки сложить в поэлителеновый пакет, влить туда растительное масло,
всыпать соль, при наличии - мелко порезанные или продавленные через пресс зубчики чеснока,
пакет надуть, горловину пакета закрутить, трясти пакет так, чтобы масло, соль и чеснок
распределились по картофелю равномерно.
4. Из фольги сделать «коробочку» в размер противня с бортами высотой 1~2 см., поставить
ее в противень, фольгу смазать растительным маслом. Можно сам противень смазать маслом,
тогда его придется после приготовления блюда мыть.
5. Выложить четвертинки картофелин в форму из фольги или на противень, противень
поставить в духовой шкаф (можно духовку разогреть заранее), запекать в духовке при
температуре 200~220 градусов до мягкости и образования румяной, понравившейся Вам корочки.
6. Блюдо подавать горячим. Перед подачей можно посыпать порезанной зеленью. Можно
приготовить заранее, а затем подогреть в микроволновой печи.
Способ приготовления №3:
1. Клубни картошки обмыть под струей холодной воды. Если они грязные, использовать для
мытья жесткую щетку.
2. Клубни очистить, лучше эту операцию проводить под струей холодной воды, каждый
разрезать вдоль, затем крупными дольками, ломтики картошки опустить в емкость под проточную
холодную воду на несколько минут, затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.
2. Дольки картофеля заложить в кастрюлю, залить холодной водой, на максимальном огне
довести до кипения и через минуту снять с огня, воду слить, оставить остывать при открытой
крышке.
3. Из фольги сделать «коробочку» в размер противня с бортами высотой 1~2 см., поставить
ее в противень, фольгу смазать растительным маслом. Можно сам противень смазать маслом,
тогда его придется после приготовления блюда мыть.
5. Выложить дольки картофеля в форму из фольги или на противень, противень поставить в
духовой шкаф (можно духовку разогреть заранее), запекать в духовке при температуре 200~220
градусов до мягкости и образования румяной, понравившейся Вам корочки.
6. Солить только после того как Вы сочтете, что блюдо готово – дольки мягкие, с жареной
корочкой.
7. Блюдо подавать горячим. Перед подачей можно посыпать порезанной зеленью. Можно
приготовить заранее, а затем подогреть в микроволновой печи.
СОВЕТЫ:
1. Лучший соус для жареной картошки – сметана.
Дядя Лёня
11 мая 2009 года