РАЗРАБОТКА ОТКРЫТОГО УРОКА ПО ХИМИИ

РАЗРАБОТКА ОТКРЫТОГО МЕРОПРИЯТИЯ
ПО ХИМИИ
«СУД НАД ЭТИЛОВЫМ СПИРТОМ»
(для 10 класса)
Учитель химии МОУ СОШ №22: Копрова Ольга Сергеевна
г. Комсомольск-на-Амуре
2012
В ходе изучения различных тем на уроках химии и биологии
ведется целенаправленная пропаганда здорового образа жизни, а
именно дается подробная информация о вреде этанола (этилового
спирта, водки, вина). И это правильно!
Но давайте посмотрим на данную проблему с другой стороны: ни
один праздник в наших домах не обходится без алкогольных напитков.
Школьники видят это и в своих семьях.
При рассмотрении вопроса применения этанола на уроках химии
очень удобно на его примере показать двойственность значения
химического вещества: его положительные и отрицательные стороны.
Хорошо это можно показать на уроке - ролевой игре "Суд над этиловым
спиртом".
Все хорошо, друзья, что в меру.
Возьмем вино мы для примеру.
Вина избыток - как отрава,
А в меру выпьешь - так отрада!
Не наливай вина глупцу,
Полезно пить лишь мудрецу!
Авиценна.
Запои разрушают печень, расслабляют мозг и вызывают внезапную
смерть.
Авиценна
Пьянство - добровольное безумие.
Аристотель
Я люблю молодежь, поэтому ненавижу алкоголь!
Песталоцци
Спирт и опиум - близнецы ада и гибели.
Эдгар По
Вино... губит душу и потомство людей.
Л.Н.Толстой
Пьянство губит красоту, сокращает молодежь.
Гораций
Пьянство есть упражнение в безумии.
Пифагор
Тип урока: обобщающий урок - ролевая игра
Цель урока: познакомиться с различными аспектами влияния
алкоголя на организм человека. Показать на примере этанола
двойственность значения химического вещества: его положительные и
отрицательные стороны.
Задачи:
1. Обучающая: обобщение и систематизация знаний о свойствах
этанола и областях его применения.
2. Воспитывающая: в игровой форме дать ребятам возможность
самим разобраться в негативных аспектах употребления
алкогольных напитков, увидеть проблему с разных точек зрения,
показать, что человек губит себя алкоголем сам, ответственность
лежит только на нем, ведь этиловый спирт, как и любое вещество,
бывает и злом, и благом, выбор делает человек;
3. Развивающая: учиться работать с дополнительной литературой,
вести целенаправленный поиск информации, используя книги и
интернет-ресурсы, отбирать материал, готовить сообщения и
выступать перед аудиторией.
Метапредметные связи: химия, биология, экология.
Средства обучения: компьютер с мультимедийным проектором,
презентация «Суд над этанолом», созданная учащимися.
Оборудование: плакаты, посвященные борьбе с пьянством;
выставка лекарств и продуктов парфюмерной промышленности;
таблички с надписями «судьи», «прокурор», «адвокат», «подсудимый».
Предварительная подготовка к уроку
За 2 недели до проведения урока. Узнав тему предстоящей
ролевой игры, учащиеся по желанию делятся на 3 группы: свидетелей,
обвинителей и защитников. Самостоятельно, в группах (возможна
помощь учителя в виде наводящих вопросов) учащиеся выбирают роли
экспертов, рассказывающих о пользе (или вреде) этанола. Лидеры групп
(соответственно «Доверенное лицо», «Прокурор» и «Адвокат»)
организуют работу в своих группах и координируют связи между
группами: сбор информации и создание общей компьютерной
презентации к уроку. С этими материалами они заранее, за несколько
дней до начала урока, знакомят учителя для корректировки времени и
очередности выступлений. Роль судьи может выполнять учитель, тогда
«Секретарь суда» - один из учеников класса.
Задания группе обвинения:
Медицинские аспекты последствий применения алкоголя (врач).
Механизм действия этилового спирта на организм (ученый).
Социальные аспекты алкоголизма (социолог).
Демонстрация опытов (химик-лаборант)
Преступления, аварии (сотрудник полиции)
Историческая справка о знакомстве человечества с алкоголем (историк).
Задание группе защиты:
Применение этанола в медицине (врач - фармацевт).
Использование этанола в парфюмерии (парфюмер).
Применение этанола как экологически чистого вида топлива (эколог)
Использование этанола в химической промышленности (технолог –
химик)
Задание химикам свидетелям-экспертам:
Физические свойства этанола.
Химические свойства этилового спирта.
Способы получения этилового спирта.
Задание адвокату, прокурору:
Подумать над положительными и отрицательными
использования этилового спирта.
сторонами
Ход урока
Учитель:
Что приносит этиловый спирт обществу, вред или пользу?
Попробуем взвесить аргументы «за» и «против», как на судебном
заседании.
Секретарь суда:
В открытом судебном заседании слушается гражданское дело №1
«Об ответственности этанола за вред, наносимый организму человека».
В суд поступило заявление следующего содержания: «Доводим со
сведения следственных органов Российской Федерации, что этанол (он
же этиловый спирт) ведет антиобщественный образ жизни, вызывая ряд
серьезных заболеваний в организме человека. Просим суд призвать к
порядку этанол, изгнав его из мира органических веществ». Иск принят
к рассмотрению.
Слово для предъявления обвинения предоставляется прокурору.
Вступительное слово прокурора:
Этиловый спирт, вещество класса спиртов, виновен в покушении
на жизнь и здоровье многочисленных представителей человечества, в
расходе ценных продуктов питания на его получение. Пришла пора
действовать и принять строгие меры к этому, можно сказать, страшному
веществу.
Вступительное слово адвоката:
Поступившее в суд заявление мне бы хотелось опровергнуть тем
большим значением, которое имеет судимое сегодня вещество. Вы
услышите множество различных мнений противоположных сторон, но,
надеюсь, встанете на защиту этанола. Нельзя допустить его изгнание из
мира органической химии.
Судья:
В зал суда вызывается подсудимый, этиловый спирт.
Доверенные лица (эксперты-химики): Сам этиловый спирт по
объективным причинам присутствовать на заседании суда не может.
Мы, его доверенные лица расскажем о нем.
№1:
Этано́л
—
одноатомный
спирт,
второй
представитель
гомологического ряда одноатомных спиртов. Внешний вид: в обычных
условиях представляет собой бесцветную летучую жидкость с
характерным запахом и жгучим вкусом. Этиловый спирт легче воды.
Является хорошим растворителем других органических веществ.
№2:
Этиловый спирт имеет все типичные для спиртов свойства:
1. Вступает в реакции замещения с активными металлами
2C2H5OH + 2 Na --> 2 C2H5ONa + H2
2. Взаимодействует с галогеноводородами, замещая гидроксильную
группу на галоген.
C2H5OH + HCl --> C2H5Cl + H2O
3. Отщепляет воду, образуя простые и сложные эфиры (при
нагревании с концентрированной H2SO4)
2 C2H5OH --> C2H5OC2H5 + H2O
CH3COOH + C2H5OH --> CH3COOC2H5 + H2O
4. Окисляется до углекислого газа (горение), альдегида или уксусной
кислоты (неполное окисление).
C2H5OH + 3 O2 --> 2 CO2 + 3 H2O (горение)
C2H5OH+ CuO --> CH3CHO + Cu+ H2O
№3:
Получить этиловый спирт можно общими для спиртов способами:
1. Гидратацией этиленовых углеводородов.
C2H4+ H2O --> C2H5OH (на катализаторе)
2. Восстановлением альдегида.
CH3CHO+ H2 --> C2H5OH (на катализаторе)
3. Или спиртовым брожением углеводов (глюкозы,
крахмала).
C6H12O6 -->2 C2H5OH+ 2 CO2 (под действием дрожжей)
сахара,
Для этого процесса расходуется ценное пищевое сырье сахар,
картофель, злаки. Так получают пищевой спирт, который идет в
основном для производства алкогольных напитков.
Судья:
Что ж, мы познакомились с характеристикой обвиняемого. Пока
этанол не кажется мне каким–то злодеем. Но выслушаем сторону
обвинения.
Прокурор:
Этанол наносит непоправимый вред человеческому организму! Об
этом лучше расскажут свидетели врач и ученый - биохимик.
Выступает эксперт обвинения, врач:
6-8 г алкоголя на 1 кг веса взрослого человека являются
смертельной дозой. Для ребенка смертелен стакан водки. При
систематическом употреблении алкоголя происходят необратимые
нарушения. Алкоголь действует на все органы человека. Страдает
головной мозг. Страдает печень. Спирт раздражает слизистую оболочку
желудка и кишечника, почечный и печеночный эпителий. Следствие:
гастрит, язва, рак желудка. Мышечные волокна сердца перерождаются в
соединительную ткань, меняется сердечный ритм, развивается
гипертония.
Катастрофически сказывается алкоголь на потомстве. Даже легкое
опьянение родителей в момент зачатия ведет к рождению ослабленных
детей, детей с врожденными уродствами. Алкогольный синдром плода:
отставание в развитии, уменьшение размера головы, типичное лицо с
коротким вздернутым носом, узкие, раскосые глаза, могут быть
врожденные дефекты верхней губы, неба (заячья губа), лишние пальцы
и другие пороки.
Выступает эксперт обвинения, ученый - биохимик:
В организм человека попал спирт. Что происходит с этим
веществом? Примерно 90% его задерживается в печени, где он
превращается в более токсичный уксусный альдегид и уксусную
кислоту. Утренний перегар – это и есть запах ацетальдегида. Однако
ацетальдегид в очень малых количествах организму все же необходим.
Он важен для клеточного дыхания. В крови здорового человека есть
небольшое количество спирта. Поэтому попадание дополнительно
небольшого количества алкоголя приводит к состоянию подъема,
эйфории. Облегчается усвоение кислорода, клетке легко и хорошо
дышится. Но вот алкоголя попало больше, клетка теряет контроль,
наступает наркоз, человек пьянеет. Клетки начинают отчаянно бороться
с излишками ацетальдегида, окисляя его до уксусной кислоты. Клетка
выводит весь альдегид, но при этом клеточное дыхание затрудняется.
Вот почему человек просыпается с головной болью, усталым и
разбитым. Это состояние называется похмельем. Представим себе
человека, который постоянно употребляет алкоголь. Клетка перестает
синтезировать свой ацетальдегид. Теперь человек зависит от
поступления алкоголя извне. Нет спирта – каждая клеточка начинает
задыхаться. Эта болезнь называется алкоголизм. Алкоголь – наркотик,
он входит в обмен веществ и становится жизненно необходим человеку.
Судья: Какой ужас! Но может адвокат скажет что-нибудь в защиту
подсудимого?
Адвокат: Этанол нам вовсе не враг! Небольшое его количество
содержится в организме любого человека. А к ужасным последствиям
ведет чрезмерное употребление этого напитка, поэтому обвинять нужно
пьющих людей. Вызываю свидетеля защиты!
Фармацевт:
Большое
количество
продукции
фармацевтической
промышленности изготавливается на основе этилового спирта.
Например, смесь для ингаляций. В ней содержание спирта -95% в
100 мм смеси. Она применяется для вдыхания при заболеваниях
дыхательных путей; хорошо всем известны спиртовые растворы йода 5%
и бриллиантового зеленого - 1%. Они применяются в качестве антисептических средств; кардиовален и корвалол (содержат 96типроцентный спирт) используются при заболеваниях сердечнососудистой системы. Итак, спирт убивает возбудителей многих
болезней, является идеальным растворителем для некоторых лекарств.
Прокурор:
Вызываю свидетеля обвинения.
Химик-лаборант демонстрирует опыты:
Опыт №1: В двух стаканах с водой на дне помещены семена
гороха. В первый стакан в воду добавили спирт. Во втором стакане
семена просели, а в первом - нет.
Опыт №2: В стакан со спиртом влили белок сырого яйца. Он стал
белым. Произошла денатурализация белка.
Опыт №3: В стакан со спиртом поместили кусочек сырого мяса.
Через некоторое время мясо стало выглядеть, как вареное.
Из данных опытов можно сделать вывод, что алкоголь является
ядом для клеток, он разрушает ткани.
Адвокат:
Вызываю свидетеля защиты – парфюмера!
Парфюмер: В повседневной жизни мы пользуемся предметами
туалета, содержащими спирт, например, духами, одеколоном,
дезодорантами и т.д. Почему же именно этанол содержится в них?
В состав продукции парфюмерной промышленности входят
эфирные масла, а они плохо растворяются в воде, но легко - в спирте.
Поэтому спирт широко применяется в парфюмерной промышленности
в качестве растворителей. Кроме того, этанол входит в состав
разнообразных средств, включая даже такие как зубные пасты,
шампуни, средства для душа, и т. д.
Прокурор:
Ваша честь, я прошу пригласить свидетеля - социолога.
Социолог:
Алкоголь виноват в существовании 100 миллионов умственно
отсталых в мире. Известен такой факт: по данным наблюдений за
детьми 215 семей, где родители злоупотребляли алкоголем, установлено,
что:
35 детей родились недоношенными
16 – мертворожденными
38 – отставали по темпам развития от своих сверстников
55 – впоследствии заболели туберкулезом (ослабленный организм)
145 – имели различные психические расстройства.
По статистике даже умеренные дозы спиртного снижают на 30 %
производительность труда.
Прокурор:
Приглашаю свидетеля - историка.
Историк:
Исследования показывают, что спиртные напитки были уже у
древних китайцев, египтян, индусов, греков и других народов.
В Древней Греции и Древнем Риме в честь сбора винограда
устраивались
празднества,
называемые
вакханалиями.
Они
сопровождались самым разнузданным разгулом и пьяными оргиями.
Однако скоро человечество стало понимать пагубные последствия
пьянства.
Распространение пьянства на Руси связано с политикой господствующих классов. Водка стала проникать в страну вначале из-за
границы, а потом появилось и собственное винокурение.
Вплоть до времен Петра I знатные люди проводили время в
попойках, что не считалось пороком.
При Петре I пьяниц сажали в тюрьму и вешали на грудь медаль
весом в 17 фунтов с надписью "За пьянство".
Адвокат:
Вызываю свидетелей защиты!
Химик-технолог:
Этанол – это очень важное сырье для химической
промышленности. Из спирта получают бутадиен, который идет на
производство синтетического каучука. Кроме того, из спирта получают
простые и сложные эфиры, красители, пластмассы и уксусную кислоту.
Эколог:
Важнейшей проблемой сегодня является поиск альтернативных
энергоносителей. Привлекательным представляется использование
спирта в качестве моторного топлива. Это и экологическая чистота, и
экономия нефти. В некоторых странах Европы, Южной Америки и
Африки в баки автомобилей заливают «газохол» - смесь бензина с 10-12
% спиртом. Из-за высокого октанового числа этого продукта отпадает
необходимость этилирования тетраэтилсвинцом – очень токсичным для
природы веществом.
Прокурор:
Приглашаю еще одного свидетеля обвинения.
Сотрудник полиции:
Свою роль в авариях играет алкоголь: каждый шестой водитель,
попавший в ДТП, находится в состоянии опьянения, то же самое
относится к каждому пятому погибшему пешеходу.
И еще одно из тяжелейших последствий употребления алкоголя –
преступления. Цифры свидетельствуют, что львиная доля всех
преступлений возникает на фоне алкогольного опьянения.
Судья:
Суд выслушал экспертов. Заключительное слово представляется
уважаемым прокурору и адвокату.
Прокурор: Цепь кровавых преступлений этанола тянется сквозь
века! Сколько людей погибло по его вине от болезней, в пьяных драках,
в автокатастрофах! Сколько зерна или картофеля потратилось на его
производство, когда в мире во многих странах не хватает еды, и люди
голодают! Я прошу Суд вынести справедливое решение, осудив этанол.
Адвокат:
Польза, которую приносит, или может принести человеку этанол,
огромна! Служа в качестве топлива, этанол уменьшит загрязнение
окружающей среды. Как антисептик этанол предотвращает развитие
болезней. Этанол обеспечивает рабочими местами огромное количество
людей в разных отраслях промышленности, как химической, так и
пищевой. Уважаемый суд! Обвинять этанол в нанесении вреда
человеческому организму и обществу нельзя. В перечисленных
прокурором бедах виноваты сами люди, идущие на поводу у вредных
привычек. Я прошу этанол оправдать!
Судья:
Мнения сторон выслушаны. Суду необходимо время для принятия
решения. А пока прошу присутствующих в зале суда оценить свой
вклад в организацию процесса.
По группам: участники групп вместе оценивают вклад каждого
ученика в работу группы. Результаты записывают в «Карточку оценки
участия в работе группы»:
Фамилия,
имя ученика
Поиск
информации
Участие в
создании
ие
презентации
Выступлен
Лидеры групп передают карточки учителю, который на их
основании выставляет оценки за урок.
Судья:
Взвесив доводы обвинения и защиты, суд постановляет: Этанол
оправдать ввиду отсутствия состава преступления. Действительно, вред
приносит не сам этанол, а неправильно использующие его люди.
Благодарю всех участников судебного процесса и напоминаю
Домашнее задание:
§
упражнение
Всем спасибо, урок окончен.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Литература:
Химия: Органическая химия: 10-11 классы: Книга для учителя.М.: Первое сентября, 2003.- 264 с.;
Учительская газета. [Электронный ресурс]. -Режим доступа:
http://www.ug.ru/old/02.04/t8/htm
Химия. Пособие-репетитор для поступающих в вузы. /под ред.
Егорова А.С. – Ростов-на –Дону: Изд. Феникс, 2002.
Колесов Д.В. Предупреждение вредных привычек у
школьников. – М.,1984.
Копыт Н.Я., Скворцова Е.С. Алкоголь и подростки. – М., 1984.
Елена
Александровна
Пономарева
(разработка
урока)
http://www.openclass.ru/node/222231
Ольга
Александровна
Соколова
(разработка
урока)
http://www.ug.ru/old/02.04/t8.htm