Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Г.В. ПЛЕХАНОВА»
ВОЛГОГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра экономики
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
Наименование дисциплины «Анализ и диагностика финансовохозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного
бизнеса»
Рекомендуется для направления подготовки 080200 Менеджмент
Профили: Менеджмент на предприятиях ресторанно-гостиничного
бизнеса
Квалификация (степени) выпускника БАКАЛАВР
Форма обучения: очная, заочная
Для контингента, переведенного из ФГБОУ ВПО "Российский государственный
торгово-экономический университет" в результате реорганизации (приказ №1075
Министерства образования и науки РФ от 20.12.2012г.)
Рекомендовано кафедрой
экономики
Протокол № 2
от «26» сентября 2014 г.
Зав.кафедрой экономики
Морозова Н.И.
г. Волгоград 2014
1. Цели и задачи дисциплины
Курс «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия
ресторанно-гостиничного бизнеса » рассчитан на студентов, которые выбрали для себя
специальность менеджера и, изучив менеджмент на предприятиях ресторанногостиничного бизнеса, расширяют свои знания в области отраслевого учета. Сфера услуг
занимает достойное место в экономической жизни общества.
Данная программа построена в соответствии с требованиями Государственного
образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности:
«Менеджмент», разработанной с учетом специфики образовательной концепции РГТЭУ и
относится к блоку дисциплин по выбору.
Целью изучения дисциплины «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса» является формирование у
студентов знаний методики анализа и диагностики финансово-хозяйственной
деятельности предприятия, а также навыков ее использования для обеспечения
устойчивости предприятия в условиях рыночной экономики и определения тенденций и
резервов развития и повышения эффективности деятельности.. В ходе достижения
указанной цели решаются следующие задачи:
 овладеть методами и приемами экономического анализа и диагностики
финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
 изучить назначение и содержание основных направлений финансового анализа
в деятельности предприятия;
 анализ имущества, источников формирования имущества предприятия,
финансовой устойчивости, платежеспособности, доходности, дебиторской и кредиторской
за должности и других аспектов финансовой деятельности предприятия.
В соответствии с учебным планом формой итогового контроля знаний студентов
является экзамен. Для студентов заочной формы обучения обязательным условием
допуска к экзамену является выполнение ими контрольной работы.
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Изучаемая дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла.
Анализ и диагностика деятельности предприятия составляет основу управления
гостиницами и ресторанами. В процессе изучения дисциплины формируются навыки
использования различных подходов к организации учетного процесса, ведения
управленческого учета и анализа предприятий сферы гостеприимства. Для этого студент
должен:
 изучить назначение и содержание основных направлений управленческого
анализа деятельности предприятия;
 анализ основных функциональных показателей деятельности предприятия;
 анализ материальных и трудовых ресурсов предприятия.
Курс «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия
ресторанно-гостиничного бизнеса» тесно связан с такими областями знаний, как финансы,
экономика, анализ хозяйственной деятельности, аудит и др.
Успешное освоение данного курса возможно только при комплексном изучении
указанных областей знаний, а также при активной самостоятельной работе студентов с
учебной, нормативно-справочной и периодической литературой по изучаемым вопросам
курса.
3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Процесс изучения направлен на формирование следующих компетенций
Наименование компетенции
владением культурой мышления, способностью к восприятию,
обобщению и анализу информации, постановке цели и выбору путей её
достижения
умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и
письменную речь
способность анализировать социально значимые проблемы и процессы.
Знанием основных этапов управленческой мысли
Способностью проектировать организационную структуру, осуществлять
распределение полномочий и ответственности на основе их
делегирования
Готовностью к разработке процедур и методов контроля
Способность использовать основные теории мотивации, лидерства и
власти для решения управленческих задач
Способностью эффективно организовать групповую работу на основе
знания процессов групповой динамики и принципов формирования
команды
Способностью использовать основные методы финансового
менеджмента для стоимостной оценки активов, управления оборотным
капиталом, принятия решений по финансированию, формированию
дивидендной политики и структуре капитала
Способностью оценивать влияние инвестиционных решений и решений
по финансированию на рост ценности (стоимости) компаний
Код
компетенции
ОК-5
ОК - 6
ОК - 13
ПК-1
ПК-2
ПК-3
ПК-4
ПК-5
ПК-11
ПК-12
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
- основы теории бухгалтерского (финансового) учета в сфере ресторанно-гостиничного
бизнеса;
- экономические основы и основные нормативно-правовые документы
в области бухгалтерского (финансового) учета и бухгалтерской отчетности;
- современные принципы работы бухгалтерской службы организации ресторанногостиничного бизнеса.
уметь:
- анализ основных функциональных показателей деятельности предприятия;
-анализ материальных и трудовых ресурсов предприятия;
-анализ расходов предприятия;
- осуществлять расчетно-экономическую, аналитическую, научно-исследовательскую,
организационно-управленческую деятельность
- использовать компьютерные технологии и средства автоматизации ведения
бухгалтерского учета в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса;
- ставить цели и формулировать задачи, связанные с реализацией профессиональных
функций;
Владеть навыками:
- работы с нормативной базой по бухгалтерскому финансовому учету и отчетности;
- использования математических, статистических количественных методов для решения
типовых бухгалтерских задач;
3
- сводный финансовый и управленческий анализ деятельности предприятия, диагностика
и принятие управленческих решений.
4.Содержание дисциплины
Раздел 1. Экономический анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности предприятий РГБ
Тема 1. Сущность, задачи и методы экономического анализа деятельности
предприятия.
Тема 2. Экономический анализ - единство финансового и управленческого
анализа.
Тема 3. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ. Система
нормативного регулирования индустрией гостеприимства
Тема 4. Сущность финансового анализа и его значение
Тема 5. Информационная база финансового анализа
Тема 6. Анализ имущественного состояния и реальных активов предприятий РГБ
Тема 7. Анализ источников формирования имущества (активов) предприятий РГБ
Тема 8. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятий РГБ
Тема 9. Анализ прибыли и рентабельности предприятий РГБ
Тема 10. Анализ дебиторской и кредиторской задолженности предприятий РГБ
Тема 11. Анализ движения денежных средств на предприятий РГБ
Тема 12. Комплексный финансовый анализ деятельности предприятий РГБ
Раздел 2. Управленческий анализ деятельности предприятий РГБ и его
информационное обеспечение
Тема 13. Понятие управленческого анализа деятельности предприятий РГБ, его
назначение и информационное обеспечение
Тема 14. Анализ объема производства и реализации услуг предприятий РГБ
Тема 15. Анализ материальных ресурсов и инвестиций предприятий РГБ
Тема 16. Анализ трудовых ресурсов предприятий РГБ
Тема 17. Анализ издержек предприятий РГБ и цен на услуги
Тема 18. Оценка эффективности и конкурентоспособности экономического
потенциала предприятий РГБ и диагностика его развития
5. Общая трудоёмкость дисциплины – 144 часов (4 зач.ед.)
6. Вид промежуточной аттестации – экзамен.
Разработчики:
ВФ РЭУ им. Г.В.Плеханова
(место работы)
к.э.н., доцент кафедры
(занимаемая должность)
4
Е.С. Васильев
(инициалы, фамилия)