Управление образования муниципального района «Новооскольский район Белгородской области» Муниципальное общеобразовательное учреждение

Управление образования муниципального района
«Новооскольский район Белгородской области»
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Великомихайловская средняя общеобразовательная школа
Новооскольского района Белгородской области»
Заседание эколого - биологической секции «Путь в науку»
«Разноцветная история или удивительный мир растений»
Выполнила: Гончар-Быш Л.Н., учитель биологии,
п.д.о. МОУ ДОД «СЮН»
2011 г.
Цель: Познакомить учащихся с разнообразием красящих пигментов растений, формирование
навыков работы с дополнительной литературой, формирование монологической речи, навыков
выступления перед аудиторией, воспитание бережного отношения к природе и чувства
прекрасного.
Оборудование: компьютер, проектор, презентация, биологическая микролаборатория,
микроскоп, растворы соды, аммиака, уксусной кислоты, лимонной кислоты, вытяжка антоциана.
Действующие лица: учащиеся эколого-биологической секции «Путь в науку» в роли аспирантов
и кандидатов биологических наук.
Как великий художник,
природа умеет и с небольшими
средствами достигать великих
эффектов.
Г. Гейне
Ведущий: Природа наградила нас необычайным даром – цветовым зрением, а вместе с ним
дала возможность восхищаться красотой окружающего растительного мира. Мы с надеждой
смотрим на нежную зелень весенней листвы и с грустью восхищаемся желто-оранжевой гаммой
осеннего леса. Цвет волос мы часто сравниваем с золотистыми колосьями хлеба или с
коричневыми каштанами, а цвет глаз – с синими васильками. Даже сами названия цветов –
оранжевый, лиловый, индиго – тоже происходят от названий соответствующих растений. Мы
приглашаем вас в удивительный мир растений.
Зав. кафедрой. Уважаемые коллеги и приглашенные гости, И так тема заседания нашей
кафедры: «Разноцветная история или удивительный мир растений»
На заседание выносятся следующие вопросы:
 Почему листья и стебли растений имеют зеленый цвет?
 Почему лепестки цветков имеют разноцветную окраску?
 Что является причиной изменения окраски листьев?
И так слово предоставляется зав. лабораторией «Цитология».
Зав. лабораторией «Цитология»: Наша лаборатория поставила перед собой цель: Выявить
органоиды клетки, от которых зависит окраска растений?
Мы рассмотрели клетки различных частей растения под микроскопом и выяснили, что
зеленую окраску листьям придают зеленые пластиды – хлоропласты. На слайде вы видите
передвижение хлоропластов в листьях листа элодеи. А вот яркую окраску лепесткам цветков
придают вакуоли, которые содержат клеточный сок с разнообразными пигментами, т.е.
красящими веществами. Могу предположить, что это разные вещества, имеющие свою окраску: в
желтых цветках желтые пигменты, в синих – синие, в красных – красные и т.д.
Зав. кафедрой. Спасибо за выступление. А что скажут ваши коллеги: Фитохимики?
Зав. лабораторией «Фитохимия»: С гордостью могу сказать, что мы продвинулись в
изысканиях намного дальше своих коллег. И могу утверждать, что действительно окраска
растений зависит от многих пигментов. Но наши коллеги ошибаются, говоря, что каждый цветок
имеет свой пигмент. И здесь мы остановимся на невероятной изобретательности и фантазии
природы. Оказывается, в клеточном соке присутствует пигмент антоциан. Присутствие антоциана
в клеточном соке растений придает цветкам колокольчиков синий цвет, фиалок - фиолетовый,
незабудок - небесно-голубой, тюльпанов, пионов, роз, георгинов - красный, а цветкам гвоздик,
флоксов, гладиолусов - розовый.
Аспирант 1: Почему же этот краситель является таким многоликим?
Дело в том, что антоциан в зависимости от того, в какой среде он находится (в кислой,
нейтральной или щелочной), способен быстро изменять свой оттенок. Соединения антоциана с
кислотами имеют красный или розовый цвет, в нейтральной среде - фиолетовый, а в щелочной синий.
Аспирант 2. А где же доказательства?
Зав. кафедрой. Тихо господа! Действительно, наука требует доказательств.
Зав. лабораторией «Фитохимия»: Будут вам сейчас доказательства. Ассистент, помогите
мне, пожалуйста.
Аспирант 3. Антоцианы легко извлечь из любых синих или красных частей растения. Если,
к примеру, прокипятить нарезанный корнеплод столовой свеклы или листья краснокочанной
капусты в небольшом количестве воды, то скоро она окрасится от антоциана в лиловый или
грязно-красный цвет. В колбе находится фиолетовый пигмент антоциан, который мы получили из
листьев краснокачанной капусты. Но стоит прилить к нему лимонную кислоту и он становится
красным, а если добавить щелочи и он синий. Все очень просто!
(Опыт с изменением окраски сока свеклы)
1. К раствору антоциана прилить кислоту – красное окрашивание.
2. К раствору антоциана прилить щелочь – синее окрашивание.
Зав. лабораторией «Фитохимия»: Эффект изменения окраски антоцианов часто
используется фокусниками: если красная роза несколько минут находится в щелочной атмосфере,
то она становится синей, а розовый пион – сине-зеленым.
(опыт с изменением окраски цветков)
Аспирант 1. Господа, извините меня, пожалуйста. Вы открыли мне глаза! Я долго думал.
Почему в соцветиях медуницы лекарственной можно одновременно найти полураспустившиеся
цветки с розоватым венчиком, расцветшие - пурпуровой окраски и уже отцветающие - синего
цвета. Теперь я понял, в чем дело. Это обусловлено тем, что в бутонах клеточный сок имеет
кислую реакцию, которая по мере распускания цветков переходит в нейтральную, а потом и в
щелочную. Подобные изменения окраски лепестков наблюдаются и у цветков жасмина
комнатного, незабудки болотной, синюхи голубой, льна обыкновенного, цикория обыкновенного
и сочевичника весеннего. Спасибо вам! Сегодня я буду спать спокойно.
Аспирант 2. А как объяснить белую окраску цветков.
Сотрудник лаборатории «Фитохимия»: Можно мне слово.
Зав. кафедрой: Пожалуйста.
Сотрудник лаборатории «Фитохимия»: Цветы не содержат никакого пигмента белого
цвета. Этого белого пигмента, который бы мог содержаться в цветах, просто не существует в
природе. Белый цвет всех белых цветков образуется в результате равномерного отражения и
рассеивания света. Аналогию можно провести между цельным льдом и снегом. Лед прозрачный, а
снег белый.
Зав. кафедрой. А что вы можете сказать о зеленых пигментах?
Сотрудник лаборатории «Фитохимия»: Самыми распространенными растительными
пигментами зеленого цвета являются хлорофиллы (показывает вытяжку хлорофилла). Именно они
входят в состав хлоропластов и окрашивают растения в зеленый цвет. Для синтеза хлорофилла
необходимо много света и высокая температура. Поэтому летом растения зеленые. Но к осени при
понижении продолжительности светового дня и температуры синтез хлорофилла прекращается, и
на листьях проявляются цвета красных антоцианов и других красителей.
Зав. кафедрой. Спасибо, коллега. В своем выступлении вы и ответили на вопрос
 Что является причиной изменения окраски листьев?
Аспирант 4. Вы рассказали нам о пигменте антоциане и хлорофилле, которые окрашивают
растения в красные, синие, розовые и зеленые цвета. Но в природе есть еще и желтый цвет. Какие
пигменты вызывают желтую окраску цветов и плодов?
Сотрудник лаборатории фитохимии.
Флавоны – одни из самых распространенных растительных пигментов. Нет растения, где
бы они ни были обнаружены. Долгое время считалось, что эти пигменты характерны
исключительно для растительного царства, однако в 90-х годах прошлого века некоторые флавоны
были обнаружены и в грибах. На латинском языке flavus означает желтый. В природе флавоны
являются основными пигментами, обеспечивающими желтую цветовую гамму плодов и цветов.
Много этих красителей и в других органах растений, хотя там желтая окраска маскируется
другими пигментами.
Флавоны – довольно устойчивые соединения, причем некоторые из них хорошо
растворимы в горячей воде. Именно поэтому флавоновые пигменты были первыми красителями,
которые наши предки использовали для окраски тканей. Наши бабушки в деревнях красили ткань
и пасхальные яйца при помощи луковой шелухи. В этих случаях они имели дело именно с
желтыми пигментами.
Аспирант 2. Есть ли польза от пигментов для человека?
Сотрудник. Растительные пигменты и мы
Несмотря на очевидную эстетическую пользу от растительных пигментов, люди всегда
находили им и вполне практическое применение.
Первым наиболее естественным и понятным способом использования красителей растений было
применение их "по назначению". Речь, в первую очередь, идет о пищевой промышленности.
Пигменты растений не токсичны, они естественны, и как не ими окрашивать потребляемые нами
продукты питания, тем более, "биологически чистые".
Другое направление использования пигментов – фармакологическое. То, что полезно растениям,
часто оказывается полезным и нам с вами. Как уже отмечалось, пигменты являются
антиоксидантами: они замедляют старение, тормозят рост раковых опухолей, защищают организм
в условиях повышенной радиации. Хлорофиллы обладают сильными антисептическими
свойствами, они убивают многие виды бактерий, не случайно их используют для изготовления
антибактериального препарата хлорофиллипта.
Некоторые из растительных пигментов не просто полезны: они являются витаминами, а без
витаминов наш организм просто не может существовать. Желтый пигмент рибофлавин называют
витамином В2, а каротиноид ретинол – витамином А.
Говорить о пользе растительных пигментов и о значении их для нас можно бесконечно. Но наша
статья лишь коротко знакомит с ними. Возможно, информация о пигментах не изменит круто
вашу жизнь. Этого и не надо. Просто в будущем, глядя на сочную зелень растений, пестрый ковер
цветов, самодовольную красноту помидоров на дачном участке, подумайте о том, что все вокруг
нас не случайно, все взаимосвязано, подумайте о том, как прекрасен, гармоничен и изумителен
мир, в котором мы все живем.
Зав. кафедрой. Есть ли вопросы, уважаемые коллеги? Вопросов нет? Подведем итог
нашего заседания.
Мы выяснили, что в растениях присутствуют разнообразные пигменты, которые
окрашивают растения во все цвета радуги. Растительные пигменты используют в пищевой
промышленности, медицине, фармакологии.
Ведущий. На этой неделе проводится акция «Первоцвет». Поэтому вам предлагается
викторина на тему «Первоцветы»
Задание 1.
Кентаврия.
Это страна, населенная фантастическими существами.
Необходимо выбрать название растения и пофантазировать как оно могло бы выглядеть.
Нарисовать его и написать короткую историю о том, как такое растение могло появиться.
 Баранчики
 Гусиный лук
 Ключики
 Копытень
 Медвежий лук
 Печёночница
 Сон-трава
 Хохлатка
Задание 2.
а) Назовите три синих весенних цветка на букву П:
Прострел
Печёночница
Пролеска
б) Назовите три синих (фиолетовых) весенних цветка:
Хохлатка
Прострел
Печёночница
Пролеска
в) Назовите три желтых весенних цветка:
Мать-и-мачеха
Первоцвет
Ветреница лютиковая
Калужница
Гусиный лук
г) Назовите три белых весенних цветка:
Ветреница дубравная
Ландыш
Подснежник белоснежный
д) Назовите три весенних цветка, меняющих свой цвет:
Медуница
Сочевичник
Незабудка
Задание 3.
На каждую букву алфавита придумайте хотя бы одно растение, цветущее весной.
А – абрикос, андромеда;
Б - береза, брусника, белокопытник, будра, бузина, белоцветник;
В – ветреница, вишня, верба;
Г – гусиный лук, груша;
Д – дуб;
Е–
Ж – жарновец, жимолость;
З – звездчатка средняя;
И – ива, ирис;
К – калужница, купальница, клюква, копытень;
Л – лунник оживающий, ландыш, лещина, лютик;
М – мать-и-мачеха, медуница;
Н – незабудка, нарцисс;
О – одуванчик, ольха;
П – прострел, пролеска, печёночница, подснежник, птицемлечник, пушкиния;
Р – рябчик;
С – сочевичник, сирень;
Т – тополь; терн, тюльпан;
У–
Ф – фиалка;
Х – хохлатка;
Ц – цикламен;
Ч – чистяк, черемуха, черемша;
Ш – шиповник;
ЩЭ – эремурус;
Ю – юнона (напоминает ирис)
Я – яблоня.
Задание 4.
Назовите раннецветущие растения с мочковатой, стержневой ситемой, корневищем и т.п.
а) Мочковатый корень
печеночница
калужница
б) Стержневой
д) Клубень
чистяк
хохлатка
е) Луковица
прострел
гусиный лук
ветреница лесная
пролеска
в) Корневище
подснежник
ветреница дубравная и лютиковая
медуница