Виды слив

Виды слив, наиболее часто встречающиеся в культуре:
Слива домашняя
Одомашненная слива история появления сливы
домашней в садах наших предков почти документальна
точна, а вот история ее возникновения как ботанического
вида интригующе неожиданна. В VII песне “Одиссеи”
Гомер, описывая сад царя Алкиноя, называет яблоню,
грушу, гранат, маслины и виноград. Слив среди этого
изобилия плодовых пород, растущих на острове, не было и
быть не могло, поскольку древние греки познакомились с
этой культурой гораздо позднее. Но уже на рубеже III и IV
веков до н. э. Теофраст описал две возделываемые
разновидности - высокую древовидную форму и низкую древовидную дикорастущую
форму с терпкими и мелкими плодами (по-видимому, все же терн). Теофраст также
упоминает некий благородный сорт сливы с очень сладкими плодами. Вероятно, это
первое описание сливы домашней, о чем говорит универсальность использования
плодов, пригодных в том числе и для сушки, так как этим качеством слива домашняя
выгодно отличается от всех остальных видов.
Несомненно, что и в Грецию, и в Египет домашняя слива попала из Передней Азии,
поскольку здесь, как считают, находится первичный очаг ее происхождения. Но каким
образом появился гексаплоидный вид там, где совместно
произрастало два других вида - диплоидная алыча и
тетраплоидный терн? Да самым обыкновенным, от их
переопыления, но не простого, так как алыча и терн
разнохромосомные виды, а экстремального, когда
произошло счастливое совпадение многих обстоятельств,
вполне объяснимых с точки зрения современной генетики.
Но вот что интересно: в диком виде слива домашняя
нигде не встречается! Одичавшие сеянцы не являются
редкостью
-это
сеянцы
культурных
сортов,
распространяемые не без участия человека. Следовательно,
именно человеку принадлежит заслуга в обнаружении той
первой сливы, потомство от которой дало начало целому
виду - сливе домашней. Первые высокоценные сорта сливы
домашней были выведены не в Европе. В районах
Средиземноморья они нашли свою вторую родину, имея в
своем происхождении единые, скорее всего персидские корни. Данный факт был
подтвержден одним из методов многомерного статистического анализа, проведенного с
помощью ЭВМ, на сравнительное содержание химических веществ в плодах различных
сортов сливы домашней. В результате обнаружилась высокая степень родства
европейских сортов группы ренклодов и их родоначальная связь с самым знаменитым
сортом сливы домашней Ренклодом зеленым.
Само название “ренклод” является помологическим обозначением группы
высококачественных сортов сливы домашней с круглыми плодами, с нежной, сочной
мякотью и отстающей косточкой. Сказать о сорте, что это ренклод, еще недостаточно,
необходимо добавлять эпитет - Ренклод Баве, Ренклод Альтана, Ренклод тамбовский.
Единственное исключение составляет Ренклод зеленый, который можно называть
просто - ренклод. Поиски места происхождения Ренклода зеленого приводят в Грецию,
где он был известен под названием греческая слива. Однако Греция - это лишь вторая
родина. О древности происхождения сорта говорит тот факт, что он достаточно легко
сохраняет свои сортовые особенности при семенном размножении.
Ренклод зеленый широко вовлекался в межсортовые скрещивания, и на его основе
созданы многие новые сорта западноевропейской селекции и отечественного
сортимента, такие как Ренклод реформа, Ренклод золотистый, Ренклод колхозный,
Ренклод терновый, Ренклод Лёня, Ренклод Лия, Ренклод тамбовский, Ренклод
северный, Ренклод синий, Ренклод советский.
Фотография ЭДСР.
Слива китайская — Р. salicina Lindl.
Весьма примечательный представитель
рода, встречающийся в природе Северного и
Юго-Восточного Китая, в одичавшем виде в
Приморье и Южной Корее.
Дерево до 12 м высотой, с шатровидной
кроной. Кора на стволах серо-бурая. Ветви
красновато-коричневые,
распростертые.
Молодые побеги серо-зеленые. Листья
продолговатые или обратнояйцевидные, до
10 см, на верхушке заостренные, яркозеленые и блестящие сверху, матовые и
сине-зеленые снизу, опушенные вдоль
жилок. Цветки белые, до 2 см в диаметре, по
2-4 в пучках. Плоды — шаровидные костянки, до 2,5 см в диаметре, красные, желтые
или зеленые, глянцевые, со слабым восковым налетом, сочные, съедобные. Мякоть
красная с дынным запахом, косточка мелкая, неотделяющаяся. В культуре с 1870 года.
Фотография
http://elib.cs.berkeley.edu/cgi/img_query?enlarge=0000+0000+1202+1274
из:
Слива колючая, или Терн — Р. spinosa L.
Родина южная и средняя часть европейской России
Крым, Кавказ, юг Западной Сибири.
Сильно растопыренный, ветвистый кустарник, до 2(5) м
высотой, с очень колючими ветвями черно-пепельного или
буроватого цвета; молодые побеги пушистые или голые.
Листья продолговато-эллиптические, до 4 см, тупые,
пильчато-городчатые, в молодости опушенные, позднее
голые или опушенные снизу. Цветет одновременно с
распусканием листьев, иногда чуть раньше, в течение 15-20
дней. Цветки до 1,5 см, по 1-3 в пучках. Плод круглый или
овальный с голубым налетом. Косточка с трудом отделяется от мякоти, светолюбива,
засухоустойчива, солевынослива, хорошо формуется. Дает обильные корневые
отпрыски.
Наиболее известные декоративные формы: махровая (f. plena) — с махровыми
белыми цветками, долго и обильно цветущая; пурпурная (f. purpurea). Основная форма
применяется для создания плотных, колючих живых изгородей, на опушках и в
подлеске негустых насаждений. Декоративные формы — в групповой и одиночной
посадке.
'Purpurea'. Кустарник до 3 м в высоту с правильной, компактной кроной и
насыщенно-фиолетовыми листьями, с возрастом несколько зеленеющими. Цветет до
распускания листьев бело-розовыми цветками, собранными в широкие щитки. Затем
цветы превращаются в черные плоды с сизым налетом. Эта форма не такая колючая, как
исходная, ее листья крупнее. Дает корневую поросль, хотя и не такую сильную, как
исходная форма. Зимостойка, однако в холодные зимы могут обмерзать однолетние
побеги.
Вполне вероятной является гипотеза о происхождении от алычи в результате ее
полиплоидизации. Процесс видообразования терна из алычи произошел, вероятно, в
четвертичном периоде, когда освободилось от моря Предкавказье и образовалась
обширная степь. Резкое изменение условий существования и более суровый
микроклимат степи предопределили появление сливы с новыми признаками - сливы
колючей, или терна.
Слаборослость тёрна, засухоустойчивость, позднее созревание и поздний выход из
состояния зимнего покоя, непритязательность к почвенным условиям, а главное,
повышенная зимо- и морозостойкость позволили данному виду занять новые
экологические ниши, вплоть до Скандинавии и Западной Сибири. Единственный
недостаток терна - его плоды не имеют десертного вкуса. Несмотря на относительно
высокое содержание Сахаров (до 9 %), плоды имеют большое количество дубильных и
красящих веществ (0,9-1,7%), что обусловливает их терпкость и вязкость.
Справедливости ради надо отметить, что количество витамина С в плодах терна может
доходить до 26 мг%, а по содержанию витамина Р терн не уступает шиповнику и
аронии черноплодной (2500-4000 мг%).
Несмотря на многочисленные попытки селекционеров улучшить качество плодов
терна, получить по-настоящему ценные сорта на основе одного лишь терна так и не
удалось. Исключение составляют немногочисленные формы народной селекции
Средней и Верхней Волги типа терна цареградского и терна крупноплодного.
Фотография ЭДСР.
Слива корейская — Р. salicina var. coreana Кот.
Очень близкая к исходному виду культурная форма, имеющая более вкусные и
крупные плоды. Вид и форма — зимостойки. Интересна легкой приспособляемостью к
различным почвенно-климатическим условиям, быстрым ростом, высокой
урожайностью, устойчивостью к вредителям и болезням. Может с успехом
использоваться как декоративная культура, особенно эффектная в период цветения и
плодоношения.
Слива растопыренная, или вишнеподобная, или Алыча
— Р. divaricate Ledeb. = Prunus cerasifera
У нас традиционно ассоциируется с Кавказом. Однако в
действительности ареал естественного произрастания
алычи гораздо шире - от предгорий Альп на западе до
северных отрогов Гималайских гор на востоке. Поэтому
селекционеры считают алычу самым ценным из всех видов
сливы, встречающихся в природных условиях. В Западной
Европе и в Средиземноморье ее называют мирабель (P.
myrobalana).
Кустарник или деревце 10(15) м высотой, с
широкояйцевидной кроной и красновато-коричневыми, колючими побегами. Листья
простые, эллиптические, до 4 см длиной, темно-зеленые, осенью желтые. Цветки белые,
до 2,5 см в диаметре, одиночные, реже по два, на довольно длинных цветоножках.
Плоды — шаровидные костянки с различной окраской, с кисло-сладкой мякотью,
съедобные. Цветет до распускания листьев в течение 7-11 дней. Осенью иногда
наблюдается вторичное незначительное цветение.
Недостаточно зимостойка, в Средней полосе России подмерзает, пригодна для
южных районов. Размножается семенами. Растет быстро, но после 15 лет рост
значительно ослабевает. Весьма засухоустойчива, нетребовательна к почве, но
предпочитает мягкие, глинистые, выносит даже небольшую засоленность. Хорошо
переносит городские условия, ежегодно обильно цветет и плодоносит. Ценная плодовая
культура, хороша в озеленении, так как относится к рано- и обильноцветущим видам.
Может быть использована для одиночных и групповых посадок, создания живых
изгородей.
Очень хороши ее декоративные формы: Пурпуса (f. Purpusii); плакучая (f. pendula) —
с опущенными книзу ветвями.
'Atropurpurea'. Невысокое дерево с пурпурными листьями и цветками розового цвета,
превращающимися позже в темно-красные плоды. Часто его можно видеть в селениях
южной полосы России. Темно-пурпурные деревья сразу бросаются в глаза на фоне
привычной зелени.
'Hessei'. Кустарниковая форма среднего (1-2 м) размера. Листья сначала бледнозеленые, а затем бронзово-фиолетовые с неровным сливочно-желтоватым или розовым
окаймлением. В середине весны белоснежные цветы обильно покрывают ветви.
'Nigra'. Эта форма имеет настолько темно-пурпурную окраску листвы, что она
кажется почти черной. Очень эффектное маленькое (около 7 м) дерево с округлой
кроной. Обильно цветет с ранней весны до ее середины розовыми цветами, постепенно
краснеющими. Побеги, как и листья, имеют черно-фиолетовую окраску. Если вы
приобрели посадочный материал этих растений от западноевропейской фирмы, то
желательно сажать его в наиболее щадящих условиях, на хорошо обогреваемых местах.
Не помешает и укрытие на зиму, особенно в молодом возрасте.
'Purpusii'. Темно-пурпурные листья с желтыми и белыми блестящими пятнышками.
'Rosea'. Листья этого небольшого (до 10 м) дерева сначала бронзово-фиолетовые,
потом становятся бронзово-зелеными и совсем зелеными в конце лета. Маленькие
лососево-розовые цветы бледнеют со временем. Они появляются на фиолетовых
побегах прежде, чем появятся листья.
Существуют также пурпурнолистные сорта 'Trailblazer' - цветет после 'Nigra' и
'Woodii' - у него темно-пурпурные листья в течение всего срока вегетации.
Алыча относится к одному из исходных диплоидных видов, полное латинское
название которого звучит как слива вишнеподобная (Prunus cerasifera Ehrh.). He менее
конкретная характеристика заключена и в другом названии вида - слива растопыренная
(Prunus divaricata Ldb.). Чтобы как-то различать эти два названия между собой,
систематики решили к первому относить культурные формы, а вторым именовать
формы дикорастущие. Специалисты говорят даже о трех существенно различающихся
подвидах - алыче типичной (кавказская дикая), алыче восточной (среднеазиатская
дикая) и алыче крупноплодной, давно известной в культуре. В свою очередь, подвид
крупноплодной алычи имеет хорошо выраженные разновидности, также приуроченные
к древним регионам ее возделывания: типичную (крымскую), армянскую, грузинскую,
иранскую, краснолистную (писсарда) и таврическую. Более того, некоторые ученые
предлагают выделить балканскую и индийскую разновидности алычи. Различия между
разновидностями обусловлены тем, что в каждом районе возделывания ставились свои
задачи. Так, в Грузии особо приветствовались формы с терпкими кислыми плодами
ярко-красного цвета, идущими на приготовление острых соусов, - это группа ткемалей.
В Крыму, наоборот, акцент делался на вкусовые качества и крупноплодность, и именно
отсюда уже в новое время пошли первые отечественные сорта крупноплодной алычи с
великолепным десертным вкусом свежих плодов.
Алычу очень часто называют мирабелью, что является ботанической ошибкой,
поскольку мирабель относится к другому виду сливы с гораздо большим числом
хромосом. Вероятно, путаница происходит из-за созвучия с другим обозначением
алычи - миробалан, которое принято в западноевропейском плодоводстве для группы
культурной алычи.
Следующим широко распространенным заблуждением является мнение о том, что
подавляющее большинство форм алычи имеет плоды желтого цвета. На самом деле это
не так. В окраске плодов алычи преобладает красный цвет, хотя, спектр здесь
достаточно широкий - от бледно-желтого и зеленого цвета до фиолетового и почти
черного. По форме плоды , тоже очень неодинаковы - от округлых до каплевидных и
удлиненных. У некоторых сортов хорошо выражена воронка у плодоножки и брюшной
шов.
Но особенно богата гамма вкусовых оттенков плодов алычи. Такого разнообразия
ароматов, ассоциирующихся с вкусом других фруктов, вплоть до экзотических, нельзя
встретить ни у одного плодового растения. К сожалению, не очень желательным
качеством плода остается плохая отделяемость косточки от мякоти, что создает
некоторые неудобства при переработке. Однако самым крупным недостатком сортов
типичной алычи является низкая зимостойкость. Нес мотря на то что многие сорта,
например Пионерка, Пурпуровая, Красавица, Никитская желтая, Курортная,
Неберджайская ранняя, Цители дроша, Газапхулис мерцхали, составили основу южного
сортимента, при их возделывании постоянно приходится учитывать фактор слабой
морозоустойчивости даже в регионах районирования, не говоря уже о более северных.
Еще об одной очень важной особенностью алычи является ее хорошая совместимость
с представителями своей группы плоидности, что было использовано многими
селекционерами при выведении межвидовых гибридов. Более того, ученые пришли к
выводу о способности алычи скрещиваться с представителями близких родов и давать
плодовитое потомство. Так, по морфологическим признакам установлено, что
голоплодный персик, нектарин - это не что иное, как естественно возникший в природе
и затем “прирученный” человеком межродовой гибрид персика и алычи, а растущая в
Памиро-Алае и на Тянь-Шане слива ферганская-тоже возникший естественным путем
гибрид между алычей и миндалем. есть даже гибрид между алычей и абрикосом - так
называе-мый черный абрикос, похожий по качеству плодов на алычу, по аромату
близкий к абрикосу.
Фотография Шишуновой Натальи
Слива Писсарда, или краснолистная алыча — Р. pissardii Carr. = Prunus cerasifera var.
pissardii
В естественных условиях произрастает на открытых, хорошо освещенных горных
склонах Западной Азии. С декоративной точки зрения самая эффектная
представительница рода. Впервые была привезена в Европу из Ирана ботаником
Писсардом.
Растет небольшим деревом (до 6 м) с широко-яйцевидной кроной, очень эффектной,
красноватой листвой. Еще привлекательнее ее цветки, крупные, розовые,
появляющиеся до распускания листьев и к концу цветения приобретающие темнокрасную окраску. Плоды многочисленные, темно-вишнево-красные.
Довольно требовательна к плодородию почвы, не переносит избыточного
увлажнения. При условии хорошего полива прекрасно развивается в засушливых
районах. В условиях Москвы недостаточно морозостойка. Рекомендуется для
одиночных посадок и создания контрастных групп в южных и юго-восточных районах
европейской части России. Подробнее про сливу Писсарда...
Слива уссурийская — Р. ussuriensis Kav. et Kost.
Кустарник до 3 м высотой, растущий в Сибири и на Дальнем Востоке.
Прародительницей вида считают сливу китайскую, от которой отличается более
тонкими
однолетними
побегами,
наличием
колючек;
более
узкими,
обратнояйцевидными, с вытянутой заостренной верхушкой, менее блестящими
листьями. Плоды мелкие (не более 2 см), желтые, сладкие. Главное достоинство вида —
высокая морозоустойчивость (самый холодостойкий из всех известных видов рода).
Основное назначение — использование для гибридизации с другими видами для
повышения их морозостойкости. Может с успехом использоваться и как раноцветущий
декоративный кустарник. Требовательна к почвенной влаге. Имеется ряд ценных
декоративно-плодовых сортов этого вида: 'Красная 389', 'Супутинская ', 'Желтая',
'Маньчжурская красавица', плоды которой весят 35 г, 'Желтая Тартухина ' с мелкими
плодами.
Слива цистена — Prunus x cistena
Кустарник или небольшое деревце, около 1,5 м в высоту
и ширину с листьями до 6 см длиной. Таких размеров
достигает в наших условиях через 10 лет. При распускании
у листьев малиновая окраска, потом они становятся
пурпурно-коричневыми. До появления листьев или
одновременно с их распусканием на ветвях образуются
одиночные белые цветки 3-4 см в диаметре (серединаконец весны). Затем эти цветы сменяются чернофиолетовыми плодами.
Слива цистена светолюбива. Теплолюбива, растение для
южных районов России. Предпочитает плодородные
почвы. Хорошо смотрится в контрастных группах и как
солитер.
Фотография Анны Петровичевой
Слива черная, или канадская — Р. nigra Alt.
Дерево до 9 м высотой, растущее среди кустарников
восточных районов Северной Америки. Узкояйцевидная
крона образована восходящими ветвями. Колючки
немногочисленны.
Листья
округлояйцевидные
или
обратнояйцевидные, постепенно заостренные, городчатые
или часто двоякозубчатые, до 10 см длиной. Белые цветки
по 2-4 в пучковидных соцветиях. Имеет шаровидные или
яйцевидные плоды до 3 см, красные, желтые или
оранжевые, с сочной, сладкой, терпкой на вкус мякотью и
плотной кожицей.
Способна давать обильную поросль. Зимостойка,
размножается семенами и корневыми отпрысками.
Декоративна в течение всего сезона. Может широко использоваться в одиночных,
рыхлогрупповых и опушечных посадках. В культуре с 1773 года