Республиканский конкурс исследовательских и проектных работ учащихся 1-4 классов «Я познаю мир» Секция: объекты и явления природы Упаковка живой природы ФАРРАХОВ ГАБДЕЛГАФФАР МАОУ ДОД «Городской дворец творчества детей и молодежи №1» при МБОУ «Гимназия №2», 3-в класс, г.Набережные Челны Научный руководитель: Мухамадиева Д.М., педагог дополнительного образования г.Набережные Челны 2012г 1 Упаковка живой природы Фаррахов Габделгаффар Илшатович г.Набережные Челны, МАОУ ДОД «Городской дворец творчества детей и молодежи №1» при МБОУ «Гимназия №2», 3-в класс, рук: Мухамадиева Д. М. Введение Если рассматривать упаковку в историческом аспекте, то самая первая упаковка – это биологические формы защиты и размножения жизни. Каждая деталь современной упаковочной технологии так или иначе берет начало из естественных явлений: орехи в скорлупе, фрукты в кожуре. Орех и яйцо вполне естественно воспринимаются как упаковки, так как их легко вскрыть. Природа позаботилась и о семенах растений. Они удивляют нас своими способностями сохраняться долго и качественно – например фасоль, горох. Стручки, в которых они растут и созревают так же являются природной упаковкой. Это своеобразный сундучок с «замком», который открывается только в определенное время, только тогда, когда зерна уже поспели. Производители прохладительных напитков, в наше время, постоянно ищут новые способы упаковки своей продукции. В то же время обычная яблоня давно решила эту проблему. Яблоко на 97% состоит из воды, упакованной отнюдь не в древесный картон, а в съедобную кожуру, достаточно аппетитную, чтобы привлечь животных, которые съедают фрукт и распространяют зерна. Главное достоинство апельсина, как и всех цитрусовых – это витамин С. В нем так же содержатся витамины А, В1, В2, РР и микроэлементы магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Они наиболее стойко сохраняются благодаря толстой кожуре и кислотности сока в апельсине. Главная задача естественных упаковок – предохранение. Специалисты по бионике рассуждают именно таким образом. Когда они сталкиваются с некоей инженерной или дизайнерской проблемой, они ищут решение в 2 «научной базе» неограниченного размера, которая принадлежит животным и растениям окружающей нас живой природы. Проблема исследования – выявление возможных материалов и способов упаковок в живой природе на примере плодов апельсинового дерева. Объект исследования: живая природа. Предмет исследования: упаковка живой природы. Субъект: материалы и способы природной упаковки плодов апельсинового дерева. Гипотеза: живая природа создала разнообразные упаковочные материалы и способы их упаковки для плода апельсинового дерева. Цель и задачи Цель исследования: теоретически описать и практически выявить способы и количество упаковок плода апельсинового дерева. Задачи исследования: – теоретически изучить данную проблему; – практически изучить с помощью эксперимента; – обобщить полученные данные и сделать выводы Основная часть Глава I Теоретическая часть Апельсин – это плод апельсинового дерева (Citrus aurantium chinensis, С. a.dulcis). Апельсиновое дерево относится к семейству рутовых (Rutaceae) и к его подсемейству померанцевых (Aurantiaceae). Испанское название этого растения – наранджа (naranja) происходит от санскритского – наранг. Современное название этого растения в русском языке произошло от немецкого Apfelsine (китайское яблоко). В апельсине содержатся витамины А, В1, В2, РР и микроэлементы магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Но главное достоинство 3 апельсина, как и всех цитрусовых – это витамин С. В 150 граммах апельсина содержится 80 мг аскорбиновой кислоты, которые покрывают суточную потребность человека в витамине С. Кожура содержит большое количество эфирного масла и горьких веществ. Благодаря толстой кожуре и кислотности его сока в апельсине наиболее стойко сохраняются витамины. Она является защитным слоем – упаковкой для сохранения мякоти и витаминов. С точки зрения товароведения упаковка – это средство, обеспечивающее защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду – от загрязнения. Несмотря на то, что часто сталкиваемся с упаковками в быту мы их не видим. Упаковку замечаем лишь тогда, когда ее трудно распечатать или когда ее пора выбрасывать. Упаковка защищает товар от возможных повреждений, обеспечивает сохранность потребительских свойств товара в течение определенного времени и при заданных условиях транспортировки и хранения. По размерам тара подразделяется на крупную и мелкую. В зависимости от способности противодействовать проникновению воздуха и влаги потребительская тара делится на герметичную и негерметичную. Разновидностями герметичной тары является пыле-, свето-, жиро-, газо- и паронепроницаемая тара. Упаковка – это средство или комплекс средств, выполняющих следующие функции: защита продукции от действия окружающей среды, повреждений и потерь; защита окружающей среды от загрязнения и негативного воздействия продукции; обеспечение эффективного сохранения, транспортирования, складирования, распределения и реализации продукции. Основные требования, предъявляемые к упаковке: 4 Безопасность упаковки – это не есть отсутствие вредных веществ в ней, это недопущение перехода вредных веществ из упаковки в соприкасающийся с нею товар. Экологичность упаковки – способность при использовании и утилизации не наносить существенного вреда окружающей среде. Надежность упаковки – способность сохранять механические свойства и герметичность в течение предусмотренного времени при определенных условиях транспортировки и хранения Складируемость – способность делать упакованные единицы оптимально удобными для складирования. Наличие эстетических свойств. Узнаваемость – способность упаковки быть замеченной среди большого ассортимента товаров-конкурентов и однозначно указывать на марку или производителя. (Рис. 7.) Хорошо спроектированная и качественно изготовленная упаковка – это упаковка созданная природой. Природная упаковка – понятие многогранное, даже противоречивое, так как, с одной стороны, она сохраняет жизнь плоду апельсинового дерева, а с другой – стремится привлечь нас своим цветом и запахом, для дальнейшего распространения семени апельсина. (Рис. 1.) Апельсины, как правило, употребляют в свежем виде. С удовольствием съедая мякоть апельсина, мы обычно выбрасываем семя и кожуру. Глава II Практическая часть Выявление возможных вариантов упаковок в живой природе на примере плодов апельсинового дерева (Практическая часть исследования на фотоматериалах (Рис. 1-6). Самые крупные плоды апельсина достигают в поперечнике 8 см, превышая по весу 200-220 г, из которых на долю кожуры и семян приходится 5 до 28% и на мякоть остальное количество. Соотношение между кожурой и мякотью сильно варьирует в зависимости от сорта апельсина (например, Яффский апельсин имеет наиболее толстую кожуру). Слово «апельсин» («оранж») происходит от санскриткского и тамильского «нарандж». Обычно фрукт состоит из 11 отдельных долек, и поэтому тамильское слово «оранджу» переводится как «шесть и пять», что вместе дает 11. Различают 3 зоны строения апельсина: Внешний окрашенный слой носит название флаведо, который для приготовления сока не имеет ценности. Эта прослойка снабжена клетками масла и масляными железами, которые в апельсинах являются носителями тонкого вкуса и аромата и в процессе дистилляции используются для изготовления дистиллированной эссенции апельсина. Внутренний слой – белый, рыхловатый, представляющий собой главным образом клетчатку, называют альбедо. Она играет роль своего рода как бы разделителя между мякотью и кожурой, чтобы не смешивались полезные вещества и витамины одной части с другой да ещё – аромат кожуры апельсина обладает успокаивающими свойствами, полезен при всякого рода неврозах, невротических страхах, тревоге, неуверенности в себе, мнительности. Мякоть плода состоит из 9–13 сегментов, или долек; каждая долька заключена в особую ткань – пленку, внутри которой находится множество крупных вытянутых клеточек, напоминающих соковые мешки веретенообразной формы, которые называются везикале. Они содержат сок, сахар, фруктовые кислоты, витамин С и значительное количество минеральных солей. Внутри долек развиваются семена, которые тоже имеют свою систему упаковок. В процессе практического эксперимента нами было выявлено всего 6 упаковочных слоев плода апельсинового дерева: 6 1) Наружная, очень тонкая прозрачная герметичная пленка, сохраняющая влагу и пигмент наружного слоя околоплодника. Рис. 1. Плод апельсинового дерева с блестящей наружной пленкой. 2) Наружный окрашенный слой околоплодника – флаведо. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Рис. 2. Свежеочищенная апельсиновая цедра. 3) Белый, рыхловатый слой – альбедо. Рис. 3. Апельсин, наполовину очищенный от наружного слоя околоплодника, где видна сетка объединяющая сегменты. 4) Сетка объединяющая сегменты мякоти плода. 5) Сегменты, или дольки плода. 7 Рис. 4. Одна долька плода апельсинового дерева. 6) Вытянутые клеточки, напоминающие соковые мешки веретенообразной формы – везикале. Рис. 5. Апельсин в разрезе, где хорошо видны соковые мешки. Вот так выглядит 6 слоев упаковок плода без апельсинового сока. Рис. 6. Высохший кусок плода апельсинового дерева. Рис. 7. Апельсиновый сок в креативной технической упаковке. 8 Таким образом мы выяснили на примере плода апельсинового дерева, что живая природа способна создать для себя разнообразные упаковочные материалы и способы их упаковки. Выводы 1. Живая природа создает для себя разнообразные упаковочные материалы и способы их упаковки. 2. Количество упаковочных слоев плода апельсинового дерева всего шесть – наружная пленка; окрашенный слой, рыхловатый слой, сетка мякоти, пленка сигмента, мешки составляющие сигмент. 3. Упаковочные материалы живой природы являются биологическими формами защиты и размножения жизни. Литература 1. http://www.detskiysad.ru 2. http://ru.wikipedia.org/ 3. http://edimka.ru/ 4. http://earlystudy.ru/ 5. http://medlie.ru/ 9