Планирование проекта «Обед»

Планирование проекта «Обед»
Количество часов 14
Класс 7
Вид проекта:
индивидуальный
Описание проекта.
Потребность (проблема)
Проект выполняется в рамках модуля «Культура питания». Изучение этого модуля в 7 классе включает в
себя работу с такими продуктами, как мясо, кисломолочные продукты, изделия из пресного теста, блюда
из фруктов и ягод. Блюда из этих продуктов традиционно потребляют на обед. Исследование этой
области позволяет учащимся подробно познакомиться с особенностями продуктов и технологией
приготовления различных блюд для обеда.
Цель проекта: приготовить обед из четырёх блюд.
Задачи проекта:
- развить проектировочные и исследовательские умения,
- освоение знаний и умений, предусмотренных модулем «Культура питания»,
- закрепить умения и навыки, полученные ранее по различным способам обработки продуктов.
Перечень формируемых знаний и умений по модулю «Культура питания»
Знания
Умения
- Виды мясного сырья, санитарные условия
первичной обработки.
- Кисломолочные продукты.
- Пищевая ценность фруктов и ягод.
- Технология приготовления блюд из мяса,
кисломолочных продуктов, пресного теста,
фруктов и ягод.
- Кухонное оборудование и столовый инвентарь.
- Определять качество продуктов.
- Готовить и оформлять блюда.
- Сервировать стол.
- Выполнять оценку качества готовых блюд.
Условия запуска проекта
Дидактические
Материально-технические
- Беседа о значении здорового питания.
- Кухонное оборудование, посуда, инструменты,
приспособления.
- Опрос родителей
Каждый человек должен
ежедневно полноценно питаться.
Обед – главный приём пищи в
течение дня в рамках здорового
питания.
Краткая формулировка
задачи.
Научиться правильно
обрабатывать продукты и
приготовить обед из четырёх
блюд.
Ожидаемый результат
Приготовленный обед из четырёх
блюд.
Межпредметные связи
1 Биология – значение
кисломолочных бактерий.
2 ИЗО – выполнение рисунков,
оформление титульного листа.
3 История – изучение кухонной
утвари.
4. Информатика.
Понедельное планирование организации проекта
№ Кол.
нед. час.
Тема.
Содержание занятия
Деятельность
учителя
Организует проблемную
беседу, «мозговой
штурм», подводит
учащихся к выводу о
выборе темы проекта,
организует обсуждение в
группах выбора
направлений
деятельности для
исследований,
консультирует, фиксирует
на доске обобщенный
результат.
I
2
Изучение потребности.
Формулировка задачи и
темы проекта.
Исследование направлений
деятельности
II
2
Спецификация. Выработка
идей. Анализ трёх идей.
Проработка лучшей идеи.
Деятельность учащихся
На уроке
Участвуют в
беседе, обсуждают
и выдвигают идеи
при «мозговом
штурме», делают
выводы о выборе
темы проекта,
формулируют задачу, обсуждают и
предлагают пути
решения проблемы,
фиксируют обобщённый результат.
дома
Работают со
справочной
литературой
по кулинарии проводят
опрос среди
родственник
ов и друзей
по вопросу:
«Что чаще
всего хозяйка
готовит на
обед
осенью?»
Знакомит с понятием
Обсуждают
Работают со
«спецификация»,
требования к обеду, справочной
организует обсуждение
выдвигают вариан- литературой,
основных критериев
ты меню, анализи- изучают
обеда, активизирует
руют свои идеи и
стоимость
деятельность по
результаты опроса продуктов на
выработке и анализу идей, в соответствии с
рынке (магасоставлению меню для
критериями (заполин, уличная
своей семьи с учётом
няют табл.)
торговля),
требований потребителей, выбирают и прора- заполняют
знаний о рациональном
батывают оптимасоответств.
питании, правил
льный вариант
графу в табл.
составления меню,
меню обеда
«Показатели
критериев спецификации. (заполняют таблипродуктов».
цу) делают выводы.
Дидактич.
обеспечен.
Материалы,
оборудован.
Памятка об
организации
беседы.
Таблицы по
кулинарии
7 класс.
Проектные
листы.
Таблица
«Пищевые
вещества»,
Варианты
меню
школьной
столовой.
Справочная
литература.
Проектные
листы.
.
III
2
Исследование материалов.
Блюда из мяса. Блюда из
кисломолочных продуктов.
Изделия из пресного теста.
Сладкие блюда из фруктов
и ягод.
Организует «мозговой
штурм»: «Что значит
правильно питаться?»,
консультирует, помогает
сделать правильный
вывод. Организует работу
в группах по изучению
различных материалов:
1гр.— особенности
ухода за кухонной
посудой, 2гр.—пищевое
значение мяса, 3гр. –
пищевое значение
кисломолочных
продуктов, 4гр. – пищевое
значение сладких блюд.
IV
2
Технология приготовления
фруктового салата и
украинского борща.
V
2
Приготовление творожной
запеканки и шарлотки из
пресного теста.
Проверяет
технологические карты,
проводит инструктаж по
т/б, организует
проведение практической
работы по бригадам,
консультирует по всем
технологическим
вопросам.
Проверяет
технологические карты,
проводит инструктаж по
т/б, организует
Участвуют в
«мозговом
штурме», делают
вывод о
рациональном
питании, работают
в группах, анализируют данные
справочной литературы, участвуют в
обсуждении
результатов работы
группы, фиксируют
необходимые
данные в таблице
«Показатели
продуктов» и
«Особенности
ухода за кухонной
посудой».
Принимают
участие в
обсуждении
технологических
карт, выполняют
практическую
работу.
Дорабатыва
ют таблицу
«Показатели
продуктов»,
находят
рецепты
блюд,
выбранного
меню обеда
по
кулинарным
книгам и др.
источникам,
составляют
технологичес
кие карты.
Таблицы по
кулинарии
7 класс.
Проектные
листы.
Оформляют
проектные
листы.
Технологиче
ские карты.
Таблицы по
кулинарии
7 класс.
Посуда,
кухонное
оборудование,
инструменты,
приспособлен
ия, продукты.
Принимают
участие, в
обсуждении
технологических
Самостоятел
ьно готовят
обед в
присутствии
Технологиче
ские карты.
Таблицы по
кулинарии
Посуда,
кухонное
оборудование,
инструменты,
проведение
практической работы по
бригадам, консультирует
по всем технологическим
вопросам.
VI
2
Экономическая и
экологическая оценки
объекта проектной
деятельности (обеда)
карт, выполняют
практическую
работу.
родителей,
7 класс.
оценивают
родители,
проводят
исследование
по проблеме
отходов,
образующихся при приготовлении
пищи.
Организует беседу,
Участвуют в
Оформляют
Справочная
знакомит с понятиями
беседе, обсуждают таблицу
литература.
«бюджет семьи», «доход», и выдвигают идеи
«Структура
«расход».
при «мозговом
семейного
Организует «мозговой
штурме» по
бюджета»
штурм» по проблеме
проблеме экономии после беседы
экономии денежных
денежных средств. с
средств.
Работают в группах родителями,
Объясняет принцип
по выполнению
продолжить
заполнения таблицы
экономической
рассчитывать
«Расчёт стоимости
оценки обеда.
стоимость
обеда». В ходе беседы об
Участвуют в беседе приготовлен
экологических проблемах по проблемам
ного обеда,
окружающей среды
охраны окружаюсравнивают
показывает жизненную
щей среды,
со
необходимость
заполняют таблицу стоимостью
ответственности за
«Рациональное
в школьной
сохранение нашей
использование
столовой,
планеты.
отходов,
делают
образующихся при выводы.
приготовлении
обеда».
приспособлен
ия, продукты.
Проектные
листы.
VII
2
Защита проекта. Оценка и
анализ проекта.
Заключительная
диагностика
Организует обсуждение
учащимися результатов
выполненного проекта.
Комментирует
выставленные оценки.
Проводит диагностику
знаний и умений (тесты)
Обсуждают и
анализируют
процесс и
результат
выполнения
проекта.
Выполняют
задания (тесты).
Критерии
оценки
результатов
проектной
деятельности
учащихся.
Оценочный
лист.
Проекты.
Планирование проекта «Полезное изделие для дома»
Количество часов: 8
Класс: 6
Вид проекта:
индивидуальный
Описание проекта.
Потребность (проблема)
Учащиеся, учитывая свои возможности пожелания своей семьи, проектируют и изготавливают изделие,
необходимое для дома. Для изготовления (шитья) будут использованы доступные материалы.
Проект выполняется в рамках модуля «Создание изделий из текстильных материалов»
Снизить расходную часть
семейного бюджета (сэкономить)
за счёт изготовления полезного
изделия для дома.
Цель проекта: формирование и развитие проектировочных умений дизайн-анализа, выработки идей и
Краткая формулировка
задачи.
проработки лучшей.
Задачи проекта:
- развитие исследовательских умений,
- закрепление навыков выполнения ручных и машинных швов,
- формирование интереса к семейной экономике.
Перечень формируемых знаний и умений
знания
умения
- Назначение, конструкция, условные обозначения
и технология выполнения ручных и машинных
швов.
-
дидактические
- Выполнять ручные и машинные швы.
- Выполнять отделку изделия.
- Проводить опрос
- Рассчитывать себестоимость своего изделия
Условия запуска проекта
материально-технические
- Беседа «как сэкономить бюджет семьи»
- Посещение рынка (магазины) с целью поиска и
анализа изделий.
- Швейное оборудование и принадлежности.
- Чертёжные инструменты.
- Каталоги, книги.
- Образцы наволочек различного размера, формы и
назначения.
Спроектировать и изготовить
полезное изделие для дома.
Ожидаемый результат
Полезное изделие для семьи
(наволочки)
Межпредметные связи
1. ИЗО – эскизы, оформление
титульного листа
2. Математика – расчёт
себестоимости изделия
Понедельное планирование организации проекта.
№ Кол.
Тема.
нед. Час.
Содержание занятия.
Запуск
проекта:
I.
2.
II.
2.
IIIIV.
3.
Деятельность
учителя.
Организует обсужде-Проблемная беседа «Как
ние учениками
сэкономить семейный
проблемных вопросов.
бюджет», « Какие изделия
Организует
можно изготовить для дома
выполнение делового
своими руками»
задания.
- Деловое задание «Доходы из Подводит учащихся к
отходов.
формулировке темы и
Формулировка задачи и темы задачи проекта
проекта.
Предлагает провести
опрос членов семьи и
определить
потребность.
Дизайн – спецификация.
Помогает учащимся в
Выработка идей.
написании дизайн –
Дизайн – анализ лучшей идеи спецификации.
и её проработка.
Организует работу по
Экономическая оценка.
выработке идей.
Организует
индивидуальную
работу по дизайнанализу лучшей идеи.
Консультирует при
затруднениях.
Изготовление изделия
Организует работу по
(раскрой, соединение
изготовлению
деталей)
изделия.
Оформление готового
Консультирует и
Деятельность учащихся
на уроке
дома
Принимают
участие в беседе.
Выполняют в
группах деловое
задание.
Определяют
направления
исследовательск
ой деятельности.
Дидактич.
Материалы.
обеспечение оборудоваи.
Деловое
задание
«Доходы из
отходов».
Анкета для
членов семьи.
Проектные
листы.
Записывают на
проектных
листах
требования к
изделию.
Разрабатывают
варианты идей.
Проводят
дизайн-анализ
одной идеи.
Проводят опрос
родителей.
Изучают
потребности
членов семьи,
составляют
список
необходимых
вещей.
Определяют
потребность в
конкретном
изделии.
Прорабатывают
лучшую идею
на проектных
листах.
Подготавливают всё
необходимое
для
изготовления
наволочки.
Таблица
«Расчёт
материальных
затрат»
Проектные
листы.
Изготавливают
изделие,
используя
технологическую
Оформляют
проектные
листы.
Работают над
Таблица
«Виды
машинных
швов».
Швейная
машина, утюг,
гладильная
доска,
IV.
1.
изделия.
оказывает
необходимую
помощь.
карту.
Проверка и оценка
проектируемого изделия.
Защита проекта.
Организует работу в
группах по проверке и
оценке изделия.
Обобщает результаты
процесса
проектирования.
Оценивают
проектируемые
изделия.
экологической
оценкой.
Самооценка и
оценка изделия
членами семьи.
Образцы
швейные
машинных
инструменты.
швов.
Таблица по т/б.
Планирование проекта «Вышитая картина»
Количество часов: 12
Класс: 8
Вид проекта:
индивидуальный
Описание проекта.
Потребность.
Проект выполняется в рамках модуля «Создание изделий из текстильных материалов» в разделе
«Декоративно-прикладное творчество». Учащиеся проектируют и изготавливают вышитые картины,
учитывая потребности своей семьи и интерьер дома. Техника выполнения вышивки: полтавская гладь,
простейшие контурные швы (стебельчатый, тамбурный). Используются доступные материалы.
Цель проекта.
Краткая формулировка
задачи.
Развитие проектировочных умений
Задачи проекта:
- приобретение знаний о закономерностях размещения картин в интерьере
- освоение техники выполнения полтавской глади;
- закрепление знаний и умений по выполнению контурных швов (стебельчатый, тамбурный);
Перечень формируемых знаний и умений
знания
Умения
- закономерности размещения картин в интерьере;
- композиция вышитой картины;
- общие сведения из истории старинной народной
вышивки;
- характеристика и особенности полтавской глади.
дидактические
Украшение интерьера дома
картинами выполненными
своими руками.
- размещение картин в интерьере;
- техника выполнения глади и контурных швов;
- оформление вышивки;
- выполнять окончательную отделку изделия с
вышивкой.
Условия запуска проекта
материально-технические
- посещение выставки прикладного искусства
(экспозиция Новгородского музея-заповедника
«Лицевое шитьё»);
- демонстрация вышитых картин в разных
техниках.
- ткань для вышивки;
- нитки мулине;
- иглы для вышивки, игольницы;
- пяльцы;
- ножницы
Спроектировать и изготовить
вышитую картину для интерьера
своего дома.
Ожидаемый результат
- изготовление красивых
вышитых картин;
- расширение знаний об
оформлении интерьера;
- повышение культуры учащихся.
Межпредметные связи
- ИЗО – эскизы, оформление
титульного листа.
- История – знания об истории
народной вышивки.
- Математика – экономический
расчёт.
Понедельное планирование организации проекта
№ Кол.
Тема.
нед. Час.
Содержание занятия
Вышитые
вещи в доме.
I.
2.
Формулировка темы и задачи
проекта. Определение
направлений деятельности по
теме проекта. Дизайн-анализ
интерьера.
II.
2.
Дизайн-спецификация
вышитой картины.
Проработка лучшей идеи.
Планирование работы по
изготовлению картины.
III.
2.
Техника выполнения
полтавской глади.
Экономическая оценка.
Экологическая оценка.
Деятельность
учителя
Организует экскурсию
на выставку изделий
прикладного искусства.
Проводит беседу о
видах декоративноприкладного творчества
Организует обсуждение
направлений
деятельности
Деятельность учащихся
на уроке
дома
Участвуют в
обсуждении
краткой
формулировки
задачи,
направлений
деятельности,
выполняют
дизайн-анализ
интерьера
своей комнаты
Выполняют
дизайнспецификацию,
составляют
план
изготовления
картины,
Организует
исследовательскую
работу учащихся,
обобщает выводы.
Консультирует по
выбору лучшей идеи и
формулировке выводов.
Организует
самостоятельную
работу по
планированию
изготовления картины.
Организует выполнение Выполняют
образцов вышивки.
вышивку
Консультирует по
образцов.
выполнению элементов
вышивки.
Изучают
мнения ,
потребности и
вкусы членов
семьи.
Выполняют
дизайн-анализ
помещения,
где будет
размещена
картина.
Разрабатывают
варианты
идей,
определяют
цветовую
гамму,
учитывая
цветовое
решение
комнаты и
мнение членов
семьи.
Выполняют
расчёт
себестоимости,
экологическую
оценку.
Дидактич.
обеспечение
Материалы,
оборудов.
Таблица
«Интерьер
квартиры»,
Картины в
разных
техниках.
Проектные
листы.
Вышитые
картины
Проектные
листы,
цветные
карандаши,
ручки.
Карточки с
образцами
вышивки.
Рабочая
коробочка
(шв. инструм.)
ткань для
вышивки
IVV.
4.
Изготовление вышитой
картины
VI.
2.
Самооценка и оценка
проектной деятельности.
Защита проекта.
Выставка вышитых картин.
Консультирует
учащихся.
Следит за выполнением
правил т/б.
Организует
деятельность учащихся
по проведению оценки
и анализа выполненной
работы
Выполняют
вышивку.
Представляют
и оценивают
проектируемые
изделия.
Выполняют
вышивку.
Карточки с
образцами
вышивки.
Рабочая
коробочка,
вышивка.
Проект.