Производственная практика - Башкирский институт физической

Министерство спорта Российской Федерации
Башкирский институт физической культуры (филиал) УралГУФК
ПРОГРАММА ПРАКТИКИ
Б5. Производственная практика «Управление туристской деятельностью»
по направлению подготовки (специальности) 100400.62 «Туризм»
Квалификация (степень) выпускника бакалавр туризма
Форма обучения очная
Уфа 20__
1. Цель и задачи производственной практики:
Целью производственной практики является дальнейшее приобретение и
углубление практических навыков работы на предприятиях туризма.
Студенты
должны
научиться
технологиям
предоставления
услуг
на
предприятиях туризма, ознакомиться с оборудованием предприятий, научиться
правильно и качественно анализировать экскурсионные и анимационные услуги
предприятия.
2. Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания
практики.
Производственная практика 4 курса «Управление туристской деятельностью»
проводится на предприятиях туризма в качестве менеджера-стажера предприятия
туризма,экскурсовода,инструктора СОТ.
Продолжительность практики 108 часов.
Теоретические и практические знания и навыки работы для прохождения
практики студенты приобретают при изучении дисциплин «Менеджмент в туристской
индустрии», «Маркетинг в туристской индустрии», «Стандартизация, сертификация и
лицензирование в туристской индустрии», «Правовое регулирование туристской
деятельности»,
«Реклама
«Документационное
в
туризме»,
обеспечение
в
«Страхование
туризме»,
и
риски
«Технология
и
в
туризме»,
организация
экскурсионных услуг», «Технология и организация операторских и агентских услуг»,
«Рекреационные
услуги»,
«Технологии
активного
туризма»,
«Транспортное
обеспечение в туризме».
3. Перечень формируемых компетенций.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
- способность работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК6);
- готовность к восприятию культуры и обычаев других стран и народов,
толерантно относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям,
способен к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7);
- способность понимать сущность и значение информации в развитии
современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме,
соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты
государственной тайны (ОК-11);
- готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
- способностью
к реализации
туристского продукта
с использованием
информационных и коммуникативных технологий (ПК-6);
- способность к эффективному общению с потребителями туристского
продукта (ПК-11);
- умение организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);
- способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую
информацию в области туристкой деятельности с использованием информационнокоммуникационных технологий (ПК-13).
4. Требования к уровню освоения содержания учебной практики
В результате прохождения учебной практики студент должен знать:
- физико-географические, экономико-географические характеристиками региона,
природные
и
культурно-исторические
достопримечательности,
материально-
техническую базу индустрии туризма региона;
Уметь:
- разработать тур;
- реализовать разработанный тур;
- урегулировать нестандартные ситуации;
- оценивать степень соответствия предприятий туризма
другим нормативным документам.
Владеть:
- приемами и методами изучения объектов сферы туризма;
- методикой составления отчета по учебной практике;
- навыками оценки туристского объекта;
- методикой составления туристских программ.
5. Содержание учебной практики
5.1 Состав и объем учебной практики
Состав и объем учебной практики
СНиП, ГОСТам и
Распределение по
Вид учебной работы
Всего
семестрам
часов
(в часах)
8 сем
ЗЕТ
108
108
3
(2 недели)
(2 недели)
з.е.
Практические занятия (ПЗ)
76
76
Самостоятельная работы
32
32
Общая трудоемкость учебной
дисциплины / недель
студента (СРС)
Вид итогового контроля (зачет,
Дифференцированный Дифференцированный
экзамен)
зачет (защита отчета
зачет (защита отчета
по практике с
по практике с
оценкой)
оценкой)
5.2. Краткое содержание работ
№
1.
Содержание работ
Ознакомление с организационной, экономической, рекламной и др.
Кол-во часов
Практ.
Самост.
6
видами деятельности предприятия
2.
Изучение сегмента туррынка, на котором функционирует предприятие
3.
Работа в качестве менеджера-стажера, экскурсовода, аниматора,
6
10
инструктора СОТ на предприятии туризма
4.
5.
Разработка тура
Расчет и обоснование экономической эффективности реализации тура
22
8
6.
Реализация разработанного тура*
30*
7.
8.
Анализ реализации тура*
Оформление дневника
10*
8
9.
Оформление отчета
8
10.
ИТОГО
108
* часы приведены для студентов, реализующих самостоятельно разработанный турпродукт.
6.
Оформление
отчета
производственной
практики
«Управление
туристской деятельностью»
После прохождения практики студенты защищают отчет по практике с оценкой.
К защите необходимо представить следующую документацию:
1. Договор с предприятием на прохождение практики;
2. Характеристика, заверенная подписью руководителя от предприятия
и
печатью учреждения (Приложение А);
3. Дневник практики, заверенный подписью руководителя от предприятия и
печатью учреждения (Приложение Б);
4. Отчет по практике, заверенный печатью учреждения (печать ставится на
последней странице заключения) (титульный лист – Приложение В).
Документы должны быть заверены подписью методиста и печатью предприятия.
1. Бланк договора с предприятием выдается в деканате, заполняется в 3
экземплярах (1 для предприятия, 2 для БИФК (филиал) УралГУФК).
2. Характеристика подписывается руководителем практики и заверяется
печатью предприятия.
3. Дневник
практики
ведется
ежедневно
на
каждой
практике с третьего по пятый курс и является основой для составления отчетов по
практике. В дневнике фиксируются все виды и сроки работ, выполняемых на практике
(работы, соответствующие должностным обязанностям, и работы по выполнению
индивидуальных заданий, приведенных ниже). Дневник заверяется руководителем
практики
(т.е.
подтверждается
количество
отработанных
часов)
и
печатью
предприятия. На титульном листе должны быть указаны Ф.И.О. студента, предприятие,
на котором проводилась практика, сроки практики, профиль (должность), Ф.И.О.
руководителя практики.
Дневник оформляется на листах формата А 4, интервал 1,5 пт., поля: левое 3 см.,
верхнее и нижнее 2 см., правое 1-1,5 см и на электронном носителе в следующей
форме:
Дата, время Краткое содержание выполненных работ
Заполняется по мере выполнения практических работ
Подпись
руководителя
практики
4. Отчет по практике является документом, подводящим итоги работы
студентов на практике. Отчет оформляется в электронном виде и печатном виде на
бумаге форматом А 4, интервал 1,5 пт., поля: левое 3 см., верхнее и нижнее 2 см.,
правое 1-1,5 см. На титульном листе указывается: Ф.И.О. студента, наименование
предприятия, на котором проходили практику, сроки практики, профиль (аниматор,
экскурсовод), Ф.И.О. руководителя практики. Объем отчета -15-20 листов.
В отчете излагаются:
- цели и задачи практики;
- краткое описание работ, выполненных на практике;
- содержание индивидуальных заданий, выполненных на практике;
- иллюстративный материал.
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ формулируются студентом самостоятельно и зависят от
предприятия, на котором проходит практика и профиля работ.
ОПИСАНИЕ РАБОТ, выполненных на практике, должно в краткой форме
отражать содержание дневника.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ:
1)Анализ предприятия туризма:
– Организация и управление предприятием туриндустрии;
– Маркетинговый анализ деятельности предприятия туриндустрии (направления
деятельности, емкость рыночного сегмента, конкуренты);
– Анализ технико-экономических и финансовых показателей деятельности
предприятия;
– Регулирование нестандартных ситуаций и конфликтов на предприятии;
– Место спортивно-оздоровительных, оздоровительных услуг в деятельности
предприятия;
– Анализ экскурсионных и анимационных услуг предприятия;
2)
Разработка
тура
(познавательного,
оздоровительного),
программы
(анимационной. оздоровительно-досуговой, спортивно-массовой) или экскурсии и их
реализация.
Проект разработанного тура (программы, экскурсии) должен содержать все
основные пункты (цель, описание региона, план-график маршрута, описание основных
экскурсионных объектов, дополнительная анимационная программа, расчетная смета
стоимости тура (программы, экскурсии), рекламный буклет). Необходимо также
рассчитать экономическую или социальную эффективность реализации разработанного
тура (программы, услуги, экскурсии) для предприятия, на котором проводится
практика (например, прибыль турфирмы от реализации тура (программы, услуги,
экскурсии) или прибыль туркомплекса от услуг, предоставленных участникам тура
(программы, услуги, экскурсии).
3) Реализация разработанного тура (программы, услуги, экскурсии)
является дополнительным заданием на практике. Реализация предусматривает
комплектование группы и сопровождение ее по маршруту. Возможна частичная
реализация проекта, т.е. только комплектование группы или сопровождение по
маршруту, либо только реализация анимационной или экскурсионной программы.
Допускается разработка и реализация маршрута группой студентов (не более 5
человек).
ИЛЛЮСТРАТИВНЫЙ
МАТЕРИАЛ
должен
в
полной
мере
отражать
содержание отчета, способствуя более полному и наглядному изложению данных.
После
прохождения
практики
студенты защищают отчет по практике с
оценкой. На защиту выходят студенты, получившие своевременно допуск от
руководителя практики от института.
7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
7.1 Перечень рекомендуемой литературы
№ п/п
Наименование литературы
а) основная литература
1
Джанджугазова Е.А. Туристско-рекреационное проектирование: учебник. М.: Академия,
2014. 272 с.
2
Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма : учеб. пособие. М. : МарТ, 2010. 384 с.
3
Ушаков, Д. С. Технологии въездного туризма. М. : МарТ, 2006. 384 с.
Кусков А.С. Туристское ресурсоведение : учеб. пособие. М. : Академия, 2008. 208 с.
4
Косолапов, А. Б. География российского внутреннего туризма : учеб. пособие. М. : Кнорус,
2009. 271 с.
5
Серова О.В. Туристско-рекреационные ресурсы субъектов Приволжского и Уральского
федеральных округов : (Республика Татарстан, Республика Удмуртия, Оренбургская
область, Пермский край, Республика Башкортостан, Свердловская область, Челябинская
область) : учеб. пособие Уфа : Башк. ин-т физ. культуры, 2008. - 163 с.
6
Долженко Г.П. Туризм в равнинной части Юга России: Ростовская, Волгоградская,
Астраханская обл. (ресурсы, история, тенденции) : учеб. пособие. М.: МарТ, 2008. 207 с.
7
Свириденко Ю.П., Хмелев В.В.Сервисная деятельность в обслуживании населения:
учебное пособие. М.: Дашков и К, 2012. 220 c. Режим доступа:
http://www.iprbookshop.ru/14621. ЭБС «IPRbooks», по паролю
б) дополнительная литература
1
Третьякова Т.Н. География лечебного туризма: учеб. пособие. Челябинск : Урал.
гос. ун-т физ. культуры, 2007. - 354 с.
2
Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности : учеб. пособие. М.: Нолидж,
2009. 224 с.
3
География России. М.: ДиректМедиа Паблишинг: Большая Российская
Энциклопедия, 2006. 1 электрон. опт. диск
4
Туристический атлас мира Кирилла и Мефодия 2006. М.: Кирилл и Мефодий: Нью
Медиа Дженерейшн, 2006. 1 электрон. опт. диск
5
Шарафутдинов, В.Н. Курортно-туристский комплекс Сочи: развитие в условиях
рынка. – Электрон. дан
6
Карта «Республика Башкортостан. Культурное и природное наследие». М.:
Институт наследия, 2007 г.
7
Лойто О.Т. Сервисная деятельность: учеб.пособие для вузов. Издательский центр
«Академия», 2008. 304с.
8
Кусков А.С. Гостиничное дело: учебное пособие. М.: Дашков и К, 2010. 328 c.
Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/939.— ЭБС «IPRbooks», по паролю