Трансгенные продукты в повседневной пище. Когда речь заходит о генетически модифицированных продуктах, воображение тут же рисует грозных мутантов. Легенды об агрессивных, вытесняющих из природы своих сородичей трансгенных растениях, которые Америка забрасывает в доверчивую Россию, неискоренимы. Но, может быть, нам просто не хватает информации? Цель работы: Продолжить развитие понятия ценности здоровья. Выяснить, содержат ли продукты питания генетически модифицированные компоненты? Сделать выводы. Задачи работы: Изучить литературные источники. Уметь анализировать и сравнивать полученную информацию. Гипотеза исследования: Многие продукты питания содержат генетически модифицированные компоненты. Лабораторные тесты, проведенные независимыми зарубежными исследователями, показали, что около 60-70% всех импортируемых странами СНГ продуктов питания содержат генетически модифицированные компоненты. Например, шоколадки, сухие завтраки , йогурты и майонез могут являться трансгенными продуктами. Что же такое ГМ-пища ("генетически модифицированная" пища) и насколько она опасна для здоровья? Немного об истории. Первое трансгенное растение было создано в 1983 году, всего лишь спустя 29 лет после открытия ДНК. Это был табак - заведомо популярный продукт принес немыслимые выгоды компаниям, занимающимся генетической инженерией. Как производится трансгенный продукт? В естественный набор генов организма вводится чужеродный ген (например, генетически модифицированный картофель содержит ген подснежника). Цель генетической технологии, применяемой к животным, - вырастить курицу или овцу побыстрее и пожирнее. Пример? Сегодня ученые научились выращивать коров с увеличенным содержанием жира в молоке и лососей, которым не надо мигрировать из морской воды в пресную. Кроме того, такие трансгенные организмы приобретают новые "полезные" свойства - например, становятся токсичными для насекомых (такой картофель не едят колорадские жуки). Или же становятся более удобными в обиходе - к примеру, уже получены томаты в форме куба (их легче укладывать в ящики и транспортировать). До сих пор ученые не могут проверить насколько опасны ГМ-продукты. Среди "непроверенных", но на практике зафиксированных "побочных эффектов" потребления трансгенов - аллергия, увеличение риска возникновения злокачественных опухолей , диабет и всевозможные отравления. Например, гены бразильского ореха, введенные в соевые бобы, могут быть аллергенами для человека. Некогда, в 1991 году, мясо одной сети быстрого питания послужило причиной вспышки пищевых отравлений в Великобритании, вызвавших серьезные заболевания почек. Обнаружить трансгенный продукт можно, просто поджарив кусок колбасы или сосиску на сковороде: если из мяса начинает выделяться вода - значит, продукт содержит растительный белок, то есть ту самую cою. Практически все производители вареных колбас и сосисок используют в качестве одного из наполнителей соевый изолят. По словам представителей Социально-экологического союза, почти весь изолят поставляется из США (где более 35% посевных площадей занимают ГМ-растения), и представляет собой трансгенную сою. Выводы: 1. В ходе исследований мы выяснили, что трансгенные продукты занимают особое положение в жизни современного человека. 2. Многие компании при производстве продуктов питания используют ГМО. 3. Трансгенные продукты имеют уникальную возможность спасти мир от голода, защитить планету от экологических и демографических катастроф, но в то же время могут негативно влиять на наше здоровье. Употреблять их или нет, решайте сами Но лучше помнить известный принцип - "не навреди" себе и своему потомству. Литература: 1. Иваченко Л.Е. Нужны ли нам генетически модифицированные растения? – Благовещенск.: Издательство БГПУ, 2008. 2. Мякинина Т.М. Генетически модифицированные продукты. Опасности истинные и мнимые. – М.: Чистые пруды, 2008. 1. Интернет ресурсы: http://www.humanities.edu.ru medportal.ru/enc/nutrition/supplements/6/ kp.md www.5ballov.ru gorod.tomsk.ru www.grunwald.ru www.regtime.ru www.kiev.vlasti.net