HYDROSOL stabilisers for Dairy products

реклама
HYDROSOL
- СМЕТАНА :
Стабилизатор
Состав
Дозировка, %
Примечания
БЕЗ ЖЕЛАТИНА :
Стабисол JTP2
молочный протеин, пектин,
модифицированный крахмал Е1422
0,5-1,0
Отсутствует желатин
Стабисол ТМОГ
пектин, модифицированный крахмал
Е1422, гуаровая камедь Е412,
эмульгатор Е471
0,5-3,0
Отсутствует желатин, повышенная
стабильность продукта при
хранении при комнатной
температуре
С ЖЕЛАТИНОМ :
Стабисол JT
желатин, модифицированный
крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412
0,5-1,0
Эффективно использовать при
нагреве > 70ºС
Стабисол JTL
желатин, модифицированный
крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412
0,5-1,0
Эффективно использовать при
нагреве > 70ºС
КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ :
Стабисол Y3
желатин, модифицированный
крахмал Е1422
0,3-0,8
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС, возможно
предварительное растворение в
молоке
Стабисол Y5
желатин, гуаровая камедь Е412
0,3-0,5
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС
желатин, гуаровая камедь Е412
0,5
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС, прямой внос в
продукт, альтернатива Y3
аналог Нamulsion SM
Стабисол FQ
- ЙОГУРТ и др. кисломолочные продукты (творог, взбитые десерты, и т.д.) :
Стабилизатор
Состав
Дозировка, %
Примечания
БЕЗ ЖЕЛАТИНА :
Стабисол JTP2
молочный протеин, пектин,
модифицированный крахмал Е1422
1,8-2,2
Отсутствует желатин
Стабисол ТМОГ
пектин, модифицированный крахмал
Е1422, гуаровая камедь Е412,
эмульгатор Е471
1,5-3,0
Отсутствует желатин, повышенная
стабильность продукта при
хранении при комнатной
температуре
С ЖЕЛАТИНОМ :
Стабисол JT
желатин, модифицированный
крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412
1,8-2,2
Эффективно использовать при
нагреве > 70ºС
Стабисол JTL
желатин, модифицированный
крахмал Е1422, гуаровая камедь Е412
1,0-2,5
Эффективно использовать при
нагреве > 70ºС
КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ :
Стабисол Y3
желатин, модифицированный
крахмал Е1422
0,3-0,8
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС, возможно
предварительное растворение в
молоке, Взбитые Десерты
Стабисол Y5
желатин, гуаровая камедь Е412
0,3-0,5
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС
желатин, гуаровая камедь Е412
0,5
Эффективно использовать при
нагреве > 65ºС, прямой внос в
продукт, альтернатива Y3, Творог
аналог Нamulsion SM
Стабисол FQ
Скачать